cottage cheese

Sajtfelhő


Régóta terveztem már egy ilyesmi sós “felhőcskét“, csak valamiért mindig elmaradt… egészen mostanáig…nem tudom, hogy miért vártam vele eddig… brutál finom : ) (és brutál egyszerű)

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese
  • 40 g zabpehelyliszt (nálam most gluténmentes Szafi Reform zabpehelyliszt)
  • só, fűszerek ízlés szerint (nálam egy jó nagy csipetnyi metélőhagyma)
  • kb. 20-30 g reszelt (füstölt) sajt
  • 1 ek folyékony kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével (egy villával) elkeverjük a hozzávalókat. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat és kisütjük (kb. egy evőkanálnyi adagokban). Nekem 3 db, kb. 10 cm-es korongom lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 24 g ch és 400 kcal.
3 db esetén, 1 db: 8 g ch és 133 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 208 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

sajtfelhő

Paradicsomos csirkés nudli


Nagyon szeretem az olaszos ételeket, paradicsom…tészta…. számomra megunhatatlan. Eredetileg ennél az ételnél is úgy terveztem, hogy főzök valamilyen bolti tésztát hozzá, de aztán gondoltam kipróbálom, hogy milyen lehet a nudli Szafi Free nokedlilisztből. Szerintem nagyon jó lett : ) A recept végén linkeltem még egy-két nudli receptet, így remélem mindenki talál ízlésének megfelelőt : )

Hozzávalók a nudlihoz:

A paradicsomos csirkéhez:

  • 200 g csirkemellfilé
  • 1 kicsi hagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • 2 tk (kb. 10-12 g) Szafi Reform bolognai és lasagne alap(elhagyható)
  • kb. 10 szem olívabogyó
  • só, chili, egy kevés édesítő, oregánó, bazsalikom
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • víz (kb. 1,5-2 dl)

A nudlihoz a hozzávalókat összegyúrjuk, lisztezett felületen rudakat sodrunk a tésztából, majd felszeleteljük. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük. (Egy-két perc elég neki, ahogy feljönnek a víz tetejére már kész is.)
Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”, rátesszük a felszeletelt csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A passzírozott paradicsomhoz adunk kb. 1 dl vizet, hozzákeverjük a bolognai port, és hozzáöntjük a csirkéhez. (Bolognai por nélkül elég kevesebb víz is, vagy akár el is hagyható) Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, végül belekeverjük a krémsajtot és a karikára vágott olívabogyót.

*Szafi Free nokedli lisztkeverék nélkül készíthető hasonló tésztaféleség például EZ a cottage cheese-es nokedli recept alapján,EZ a ricottás nudligolyó alapján, paleo nudli EZ a recept alapján, vagy akár EZ a túrónudli recept alapján is. (Ez utóbbi édes, de szerintem finom lehet sósan is.)

Szénhidrát és kalória:

A nudli összesen kb. 66 g ch és 420 kcal.
A paradicsomos csirke összesen: 16 g ch és 450 kcal.
Összesen 82 g ch és 880 kcal.
(Ez kb. 2-3 adag.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nudli

Cukkinis sajtos


Volt (már megint) egy cukkinim… imádom minden formájában, de most nem igazán tudtam, hogy mit is kezdjek vele… aztán valahogy hirtelen összeállt a kép : ) Nagyon-nagyon finom, és nagyon jól lehet variálni, alakítani ízlés szerint.

Hozzávalók:

  • 4 (nagyobb) tojás
  • 1 db (közepes) cukkini (kb. 320 g)
  • 200 g cottage cheese
  • só (kb. 1 csapott tk), bors, fűszerek (nálam majoranna, fokhagymagranulátum)
  • 100 g feta sajt
  • 60 g zabpehelyliszt
  • egy csipetnyi szódabikarbóna
  • a tetejére: ízlés/diéta/életmód szerinti reszelt sajt (nálam kb. 50 g trappista)

A cukkinit lereszeljük. A tojásokat villával kicsit “felverjük”, hozzáadjuk a cottage cheese-t, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Belemorzsoljuk a fetasajtot, majd hozzáadjuk a cukkinit (nem kell kinyomkodni), a szódabikarbónával elkevert lisztet, és (villával) összekeverjük. Vékonyan kiolajozott jénaiba öntjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40 percig sütöttem, a jénai mérete kb. 20×12 cm.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1260 kcal.
4 részre vágva, 1 adag: 14 g ch és 315 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 140 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukkinis

Cottage pupusas


Egy időben nagyon rá voltam kattanva a pupusas-ra (recept ITT), mert gyors, egyszerű, nagyon finom, és mert imádom az ilyesmi serpenyős ételeket : ) Aztán szépen megfeledkeztem róla… viszont hétvégén egy éhes pillanatomban valahogy beugrott… és gondoltam, hogy kicsit variálok rajta, teszek a tésztába cottage cheese-t, stb. Szerintem nagyon nagyon jó lett : )

Gluténmentes pupusas recept ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette pl. durum, teljes kiőrlésű búza/tönkölybúza)
  • 50 g cottage cheese (vagy túró)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • só (egy nagy csipetnyi)
  • kb. 0,5 dl víz
  • 1 ek folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)

A kétféle töltelék nálam:

  • kb. 10 g cukormentes ketchup (Aldi-s), 2 szelet sonka, kb. 20 g sajt
  • kb. 40 g cottage cheese, só, 20 g sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, négy részre osztjuk, lisztezett felületen kinyújtjuk. (Én kb. 13 cm-es köröket nyújtottam.) A közepére halmozzuk a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit “összecsípjük”, majd kicsit kilapítjuk. (Nem tudom leírni, de tök egyszerű : ) Neten vannak képek a formázáshoz.) Felforrósított, kókuszolajjal kikent teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. A szintén serpenyőben készíthető angol muffinhoz, angol zsemléhez hasonlóan, ezt is kenegettem kókuszolajjal sütés közben. Oldalanként kb. 5-6 percig sütöttem. A cottage cheese-es töltelék nekem a végén egy kicsit kifolyt, de nem volt vészes, de a ketchupos jobb választás szerintem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta, töltelék nélkül)

Az egész adag: 36 g ch és 472 kcal.
4 db esetén, 1 db: 9 g ch és 118 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

pupusas

Fűszeres töltött padlizsán

 


Nem nagyon tudok mit mondani róla…. csak annyit, hogy szerintem nagyon finom. : ) (Egy korábbi, szerintem szintén nagyon-nagyon finom – paradicsomos, húsos – töltött padlizsán recept ITT.)

Hozzávalók:

  • 1 db padlizsán (kb. 260 g)
  • 100 g cottage cheese
  • só, bors, fokhagymagranulátum, chili, metélőhagyma
  • 1 kicsi vöröshagyma
  • kb. 1 tk (folyékony) kókuszolaj
  • kb. 30-40 g light mozzarella sajt

A padlizsánt félbe vágjuk, késsel, vagy kanállal kivágjuk a húsát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés chilivel, fokhagymasóval, alufóliával bélelt tepsire tesszük. A kivágott részt felkockázzuk és ugyanígy fűszerezzük. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk felkockázott padlizsánt, kevergetjük, fedő alatt pár perc alatt puhára pároljuk. Összekeverjük a cottage cheese-zel, ízlés szerint fűszerezzük és a félbevágott padlizsánra kanalazzuk. Rátesszük a sajtot és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 30-35 percig sütöttem. Ha szükséges, akkor öntsünk egy kevés vizet a tepsi aljára. Én az utolsó pár percnél öntöttem alá, hogy nehogy “odakapja”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 20 g ch és 280 kcal.
1 db: 10 g ch és 140 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Töltött padlizsán

Paprikás zabkorong

Az úgy volt, hogy pont ment a sütő (mert sütöttem… ki gondolta volna? : ) ), és közben megakadt a szemem a hűtőben egy felbontott cottage cheese-en…. valamit kezdeni kellett vele : ) Amikor hozzáláttam a kevergetésnek, még fogalmam nem volt, hogy mi lesz belőle… de szerencsére nagyon finom kis fasírtszerű zabos pufi lett a végeredmény.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese
  • só (kb. 1 tk), bors (egy csipetnyi), metélőhagyma
  • kb. 1 tk őrölt pirospaprika
  • 50 g (apró szemű) zabpehely

A hozzávalókat egy villával/kanállal elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsire kb. egy-egy evőkanálnyi korongokat halmozunk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 23-25 percig sütöttem, 5 db kb. 6-7 cm-es korongom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 360 kcal.
5 db esetén, 1 db: 6 g ch és 72 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zabkorong