datolya

Sütés nélküli tiramisu falatkák


Sütés nélküli tiramisu falatkák arany lenmaglisztből, medjool datolyából. Régóta ki akartam próbálni ezt a fajta datolyát, végre eljött az idő, illetve megjött az ihlet : ) Az alaphoz az ötletet a korábbi kekszmentes “keksz”golyó, ami szintén lenmaglisztből készült, a krémhez pedig Szafi tiramisu süti receptjét kölcsönöztem. Szerintem finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:

A tetejére:

Az alaphoz a datolyát késes aprítóval krémesre turmixoljuk, hozzáadjuk a többi alapanyagokat és összekeverjük. Folpackkal bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. (Én egy kb. 18×13 cm-es műanyag dobozt használtam.)
A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, alacsony hőfokon összefőzzük, majd letakarjuk 10 percre. Eloszlatjuk az alapon és újra hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 107 g ch és 770 kcal.
15 kis kockára vágva, 1 db: 7 g ch és 51 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21,5 g ch és 154 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Energiabomba


Imádom az ilyesmi kis bonbonokat, így amikor megláttam ezt a receptet Twinharmony Instagram oldalán, rögtön tudtam, hogy ki kell próbálni. Tényleg igazi kis energiabomba, és mellette nagyon nagyon finom. Nálam függőséget okozott, azt hiszem : )

Hozzávalók az alaphoz:

A zselés részhez:

  • 150 g sűrűbb állagú cukormentes narancslekvár (ezt használtam)
  • 1 dl víz
  • 10 g étkezési zselatin

A datolyát leöntjük 60 g forró vízzel, kicsit állni hagyjuk, hogy puhuljon. (Medjool datolyával még finomabb, az már eleve puha.) Aprítógépben összeaprítjuk, majd hozzáadjuk a többi összetevőt és összekeverjük. (Eredetileg a mogyorót külön kellene aprítani a datolya után, én együtt kevertem össze őket, így kicsit darabos maradt a mogyoró.) Folpackkal bélelt formába nyomkodjuk, fagyasztóba tesszük. (Én egy 18×13 cm-es műanyag dobozt használtam.)
Egy pohárban elkeverjük a zselatint a vízzel és felmelegítjük (én mikróztam: pár másodperc mikró, majd keverés, újabb mikrózás, keverés, stb., amíg el nem olvad). Amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a lekvárhoz és az alapra öntjük, majd visszatesszük a fagyasztóba. Elég gyorsan megköt, akkor már nem kell fagyasztani. Szeletelés után olvasztott csokiba mártjuk. (Na ez az, ami nekem soha nem megy, így csak díszítgettem egy kicsit a csokival : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a díszítéshez használt csoki nélkül)

Az egész adag: 92 g ch és 798 kcal.
24 db kis kockára vágva, 1 db: 4 g ch és 33 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Brownie golyó

A Troll a konyhámban blogon láttam meg ezt a nyers brownie falatok nevű receptet, aminek már a neve is igen-igen csábító szerintem : ) Régóta szerettem volna valamilyen datolyás desszertet készíteni, szóval pont jól jött ez a recept. Kicsit alakítottam rajta, pl. kihagytam a kókuszreszeléket, de szerintem így is nagyon-nagyon finom lett.

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A datolyát (ha nem elég puha) beáztatjuk forró vízbe. (kb. 15-20 percig áztattam.) A kesudiót Aprítógépbe tesszük és jól “ledaráljuk”. Hozzáadjuk a datolyát, kakaóport, sót, édesítőt és összekeverjük. Nem kell sajnálni, minél több “tekerés”, annál finomabb, krémesebb lesz : ) A masszából golyókat formázunk, majd megforgatjuk kakaóporban. (Nekem nem volt kedvem…. anélkül is finom : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 83 g ch és 626 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 8,3 g ch és 63 kcal.
100 grammra kiszámolva: 46 g ch és 347 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

brownie golyó