Csak annyit tudtam, hogy kell egy muffin, mégpedig egy narancsos muffin, egy kis csokival felturbózva. (Mert az nagyon finom, nagyon jó páros szerintem.) Aztán valahogy elkalandoztam, és arra gondoltam, hogy mi lenne, ha egy piskótaféleséget sütnék meg muffin formában… kíváncsiságból rá is kerestem gugli barátomnál”, és gyorsan kiderült, hogy… szóval hogy nem én találtam fel a spanyol viaszt : D Ami persze nem baj, sőőőőt, örültem, hogy több ilyesmi receptet találtam, így bátran nekiálltam én is. (Ha nem találok, akkor is nekiállok, max. 1-2 napig agyalok rajta előtte … : ) )

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 40 g zabpehelyliszt (ezt használtam)
• 40 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam)
• 1 kk sütőpor
• egy csipetnyi só
• édesítő (nálam 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő – ezt használtam)
• 7 ek (70 g) víz
• pár csepp narancs aroma
• 20 g Wawel narancsos étcsoki (ezt használtam)

A liszteket a sütőporral elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel, és vízzel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az aromát, tovább keverjük, majd beleöntjük a lisztkeveréket. Fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, és az apróra vágott csokit. Muffin formába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, 6 db normál méretű muffinom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az agész adag: 38 g ch és 545 kcal.
6 db muffin esetén, 1 db: kb. 6-6,5 g ch és 91 kcal.
100 gramm kész muffin: 17 g ch és 240 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info