édesburgonya

Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben

Nagyon ízlett a múltkori AirFryerben sült édesburgonyás fasírt (recept ITT!), ezért gondoltam készítek egy újabb verziót, ezúttal tojásmentesen. Ehhez a Szafi Free húsmentes zabfasírt alapot plusz némi borsófehérje granulátumot hívtam segítségül. :) Mondtam már, hogy ez egy nagyon jó kis cucc? Vegánoknak tökéletes alternatíva darált hús helyett. Pont olyan az állaga, az ízesítésnek, fűszerezésnek pedig csak a képzelet szab határt.

Szafi blogján van többféle ilyen/ilyesmi fasírt recept is, azokból inspirálódva alkottam meg az enyémet.

Hozzávalók:

 

A borsófehérje granulátumot leöntjük 80 g forró vízzel, félretesszük.

A meghámozott édesburgonyát kockákra vágjuk és aprítógépben összeaprítjuk. 

Mindent összekeverünk egy kanállal/villával, ízlés szerint tovább fűszerezzük. Hűtőbe tesszük kb. fél órára.

Korongokat formázunk (nekem 4 db kb. 8 cm-es fasírtom lett). Az AirFryer kosarát kifújjuk olajjal, beletesszük a fasírtokat, (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon kb. 18 perc alatt megsütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

A maradék édesburgonyából készítettem a köretet: hasábokra vágtam, lefújtam olajjal és AirFryerben 200 fokon, 7-8 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (a fújásnyi olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 41 g ch és 291 kcal.
  • 4 db esetén, 1 db fasírt: 10 g ch és 73 kcal. 

Édesburgonyás fasírt airfryerben

Ebéd-vacsora, , , , ,

Édesburgonyás fasírt airfryerben

Egy hete én is airfryer tulajdonos lettem, és azt kell mondanom, hogy ez egy remek masina! :) Elsőre chips bundás rántott húst készítettem benne, ami abszolút kedvenc lett. Imádom, hogy nem kell ott állni a tűzhely, illetve forró olaj mellett. Nincs olajfröcsögés, olajszag, és nincs kétezer fok a lakásban, ami majd ugye nyáron különösen jól fog jönni. :) Készült benne még sült krumpli, sült banán, sült csirkeszárny, és most teszteltem ezzel az édesburgonyás fasírttal is. Szerintem nagyon jó lett, tökéletes például főzelék mellé, vagy akár szendvics feltétnek is.

Természetesen kisüthető serpenyőben is, vagy akár sütőben is.

Hozzávalók:

 

A hozzávalókat kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük 10-15 percre.

A masszából korongokat formázunk (én 5 db, kb. 7 cm átmérőjű korongot formáztam). 

Olajspray-vel kifújjuk az AirFryer kosarát, beletesszük a fasírtokat (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

Szénhidrát és kalória (az olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 70 g ch és 500 kcal.
  • 5 db fasírt esetén, 1 db: 14 g ch és 100 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Édesburgonyás brownie gluténmentesen, tejmentesen, Szafi Reform zabpehelylisztből.

Buri-brownie/édesburgonyás brownie

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Buri-brownie (édesburgonyás brownie)

Az egész úgy indult, hogy “écccsanyától” kaptam egy pár darab édesburgonyát. Amivel ugye illik valamit kezdeni :D Sosem készítettem még belőle édességet (jaaa, de igen, desszertgolyót, hú de régen volt), viszont nagyon izgatta már a fantáziámat az a bizonyos édesburgonyás brownie, ami különböző variációkban terjeng a neten. Annak ellenére, hogy már többször “csempésztem” ilyen-olyan zöldségeket (pl. répát, cukkinit, céklát) sütikbe, nem nagyon tudtam elképzelni, hogy milyen lehet ez a felállás. És hogy milyen lett? Minden várakozásomat felülmúlta. Szerintem nagyon-nagyon finom, olyan, mintha valami “csupacsoki” , krémes süti lenne.

 

Hozzávalók:
(18 cm-es kerek formához)

Az édesburgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, megfőzzük. (Leöntjük a maradék vizet, villával összetörjük.)

A zabpehelylisztet, kakaóport, sót, sütőport, narancshéjat összekeverjük.

A tojást a puha kókuszzsírral, édesítővel – kézi mixerrel – habosra keverjük. Hozzáadjuk a pürésített édesburgonyát, a narancslét, majd a lisztes keveréket.

Sütőpapírral bélelt formába simítjuk (sűrű massza lesz) és előmelegített sütőben megsütjük. Én 180 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 100 g ch és 940 kcal.
100 g kész süti kb: 20 g ch és 188 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sült batáta mártogatóssal

Egyéb, , , , , ,

Nincs semmi különös, semmi trükk benne, csak annyira finom volt, hogy gondoltam megosztom, hátha jól jön valakinek ötletként. Például esti filmezéshez.  (A kép minőségéért bocsi, de már csak így sikerült…. sötét volt, és gyorsan is kellett cselekedni : D )

További batáta receptek ITT.

Hozzávalók:

  • batáta
  • kókuszolaj
  • fűszerek (nálam Szafi Reform sültburgonya fűszerkeverék – ilyen)

A mártogatóshoz:

  • 1 kis doboz tejföl
  • só, bors, fokhagyma, (szárított) metélőhagyma
  • 1-2 tk citromlé

A batátát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Pont úgy, mint ahogy a sült krumpli készül : ) ) Papírtörlővel felitatjuk az olajat, megszórjuk fűszerrel. A mártogatós hozzávalóit alaposan elkeverjük, majd jó ízűen, mártogatva elcsipegetjük : )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Fűszeres édesburgonya

Ebéd-vacsora, Egyéb, , , , ,

Nagyon nagyon ízlett múltkor a fahéjas édesburgonya, így gondoltam kipróbálom sósan is. Hát mit mondjak…. így is brutál finom szerintem. Így önmagában is, de akár köretként is.

Hozzávalók:

  • édesburgonya
  • só, bors, őrölt chili, őrölt rozmaring
  • kókuszolaj a sütéshez (kb. egy teáskanálnyi folyékony)

Az édesburgonyát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel (a rozmaringot csak a sütés végén adtam hozzá). A kókuszolajat felforrósítjuk a serpenyőben, beletesszük a batátát és folyamatosan kevergetve megsütjük.  Nem ropogós, inkább puha, de nagyon nagyon finom.

Nem írok számokat, itt lényegében csak az édesburgonya ch és kalória tartalmát kell figyelembe venni mennyiségtől függően.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Édesburgonya fasírt

Ebéd-vacsora, , , , , , , ,

Nagyon nagyon ízlett a korábbi répás fasírt (recept ITT), így gondoltam készítek egy hasonlót édesburgonyából. Szerintem ez is nagyon finom lett, és gyorsan elkészíthető. Szerintem kevesebb, mint fél óra alatt megvolt 2 napra az ebédem.

Hozzávalók:

Az édesburgonyát aprítógéppel összeaprítjuk, majd egy villával összekeverjük a többi hozzávalóval. Pihentetjük 10 percet, 4 egyenlő részre osztjuk, formázzuk, felforrósított kókuszolajban kisütjük.

A fűszeres zabkörethez:
(a csomagoláson lévő recep alapján készítettem)

A hozzávalókat egy edénybe tesszük, és a maximum hőfoknál egy kicsivel alacsonyabb fokozaton, fedő alatt kb. 8 percig főzzük, félidőben átkeverjük. A főzési idő letelte után letakarva 10 percig pihentetjük. (Ez az idő alatt szívja magába teljesen a vizet.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A fasírt összesen: 66 g ch és 315 kcal.
4 db esetén, 1 db: 16,5 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 35,5 g ch és 175 kcal.

A zabköret összesen: 75 g ch és 458 kcal.
100 gramm kész zabköret: 25 g ch és 150 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fahéjas batáta

Egyéb, , , , ,

Esküszöm tovább tart megírni a receptet (pedig úgy gépelek ám, mint a villám : D ), mint elkészíteni és öööö…. elfogyasztani ezt a fahéjas édesburgonyát vagy batátát, kinek hogy tetszik : )

Hozzávalók:

  • édesburgonya (én most elsőre 1 darabbal próbáltam, 90 g volt tisztán mérve)
  • fahéjas eritrit (ezt használtam –  vagy helyette édesítő és fahéj)
  • 1 teáskanálnyi kókuszolaj

Az édesburgonyát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk fahéjas eritrittel. A kókuszolajat felforrósítjuk a serpenyőben, beletesszük a batátát és folyamatosan kevergetve megsütjük. (kb. 5-6 perc alatt lett kész, én még utólag is megszórtam egy kis fahéjas eritrittel) Nem ropogós, inkább puha, de nagyon nagyon finom. Gyorsan teszteltem sósan, fűszeresen is, úgy is isteni.

Nem írok számokat, itt lényegében csak az édesburgonya ch és kalória tartalmát kell figyelembe venni mennyiségtől függően.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Batáta-golyó

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , ,

Anyukámtól kaptam egy pár darab édesburgonyát, amiből először valamilyen köretféleséget terveztem, de végül győzött a golyózás : ) Batáta helyett sütőtökkel is készíthető.

Hozzávalók:

A megtisztított édesburgonyát fedő alatt puhára főzzük. Lecsepegtetjük, aprítógépben pürésítjük majd hozzáadjuk a többi alapanyagot és géppel összekeverjük, vagy kézzel összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük egy kis időre, majd golyókat formázunk és fahéjas eritritbe forgatjuk.

*Szafi Fitt süteményliszt helyett készíthető például zabpehellyel is, vagy akár csak dióval is jó lehet szerintem. (Annyi diót/zabpelyhet hozzáadva, hogy formázható massza legyen.) Egy korábbi zabpelyhes sütőtökös golyó recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 128 g ch és 650 kcal.
12 db golyó esetén, 1 db: 10,5 g ch és 54 kcal.
100 grammra kiszámolva: 39 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

batáta