ferrero rocher

Gluténmentes hamis Ferrero Rocher szelet

Hamis Ferrero Rocher szelet

Csupakrém sütemények, , , , , ,

Hamis Ferrero Rocher szelet

Sütöttem már korábban is ilyesmi, hamiskás Ferrero Rocher sütit (recep ITT), és régóta terveztem, hogy elkészítem egy “mindenmentes” változatban is. A krémhez a korábbi oroszkrém torta receptje volt a kiinduló pont, mert szerintem az nagyon jó állagú és finom kis krém lett.

A piskótához Szafi proteines piskóta receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a piskótához:

A krém hozzávalói:

  • 70 g Szafi Free kakaós zabpuding por (ezt használtam)
  • 4 dl kókusztej
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • pár csepp vanília aroma
  • durvára tört török mogyoró (én kb. 50 grammot tettem bele, de mehet bele jóval több is)
  • 100 g Hideg Nyalat natúr krémsajt
  • 1 tk konjakgumi (ezt használtam)

Plusz:

  • 100 g Cocomas
  • 10 g holland kakaópor
  • csipetnyi só
  • egy nagy csipetnyi konjakgumi
  • édesítő ízlés szerint
  • kb. 30 g durvára tört török mogyoró a díszítéshez

A piskótához a vizet, citromlevet, lekvárt, rum aromát kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, a protein shake port, majd a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. (Sűrű, krémes tészta lesz.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük (én egy kb. 25×16 cm-es tepsit használtam, de lehet érdemesebb eggyel nagyobb – kb.20×30 cm-es – tepsiben sütni), és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

A krémhez a pudingport, sót, édesítőt, tejet, aromát egy edényben kikeverjük, majd összefőzzük, kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit, (alaposan össze kell keverni), majd hozzáadjuk a durvára tört mogyorót is. (Mehet bele több mogyoró is, csak nekem nem volt több, mivel nem tudtam előre, hogy mekkora adag krémem lesz, így csak ennyivel készültem : ) )

Az előzőleg jól behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel, kakaóporral és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a pudingos részhez keverjük.

A krémet elsimítjuk a kihűlt piskótán és hűtőbe tesszük egy éjszakára. A tetejét megszórjuk mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 257 g ch és 2260 kcal.
12 nagy szeletre vágva, 1 szelet: 21,5 g ch és 188 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ferrero Rocher szelet

Csupakrém sütemények, , , , , ,

A korábbi Raffaello szelet (recept ITT) “mintájára” készült ez a Ferrero Rocher szelet… nem részletezem…. szerintem brutális lett : )

A glutén-, tej- és tojásmentes változatot ITT találjátok.

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

A tetejére:

  • durvára tört mogyoró (kb. 30 g)

A lisztet, zabkorpát, kakaóport, sütőport elkeverjük. A két tojásfehérjét és a tojást az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejfölt, és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez a (krémsajt kivételével) elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a krémsajtot majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük, majd megszórjuk durvára tört mogyoróval.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 2040 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 170 kcal.
100 g süti: 14 g ch és 265 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Ferrero Rocher muffin

Muffinok, kuglófok, , , , , ,

Már régóta terveztem, hogy a Bounty muffin “mintájára” (recept ITT) készítek egy “hamis” Ferrero Rocher golyóval töltött muffint is, és most végre eljutottam a megvalósításig : ) (A golyót a korábbi Ferrero Rocher alapján készítettem, csak most földimogyoróból és kisebb adagból.) Elégedett is vagyok a végeredménnyel, szerintem nagyon finom lett. Nem mondom, hogy túlzottan kalóriaszegény lett (a mogyoró miatt ugye), viszont tényleg elég egy belőle, mert – szintén a mogyoró miatt – nagyon eltelít. Ha valaki szeretné csökkenteni a kalóriát, akkor a muffin tésztáját lehet készíteni joghurttal is (én is azzal terveztem, csak elfelejtettem, hogy elfogyott…), illetve a darált mogyoró helyett lehet teljes kiőrlésű búzalisztet is használni.

Hozzávalók a golyókhoz:

  • 40 g mogyoró (nekem most földi mogyoróm volt)
  • 30 g cukormentes ét- vagy tejcsoki (én Wawel tejcsokit használtam, de talán étcsokival még “igazibb” lenne)
  • csipetnyi só
  • 25 g light krémsajt (kép ITT)
  • pár csepp vanília vagy tejszínes mogyoró aroma
  • édesítő ha szükséges
  • a forgatáshoz kb. 10-15 g durvára aprított mogyoró

A muffinhoz:

A golyókhoz a csokit megolvasztjuk, amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot, majd a darált mogyorót (aprítóban “daráltam” egész finomra), sót, aromát. Kis időre betesszük a fagyasztóba, majd 7 db golyót formázunk és megforgatjuk durvára tört mogyoróba. A muffinhoz, kézi habverővel vagy villával külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves anyagokat, majd a két részt összeöntjük. Formába adagoljuk és mindegyikbe teszünk egy golyót. (Nem nyomtam bele, sütés közben szépen belesüllyedt.) Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, 7 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 1230 kcal.
7 db esetén, 1 db: 7 g ch és 176 kcal.
100 gramm muffin: 13,5 g ch és 337 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

dsc_0228