fitt

Vörös lencse sült csirkecombbal

Egyéb, , ,

Sosem voltam egy nagy főzelék evő, viszont Újév napján mindig degeszre eszem magam párom anyukájának a lencsefőzelékéből. Magamnak viszont sosem készítettem, éppen ezért lövésem nem volt, hogy vajon, hogyan és miből készül… na jó, a lencsében azért biztos voltam : ) Keresgettem a neten, de azt hiszem, hogy az ilyen “mindenki számára egyértelmű ételek” receptjeinél van a legtöbb változat. És akkor a kis kezdő szakács találja ki, hogy vajon melyik az alap, az igazi… : ) Ezzel csak azt akartam mondani, hogy ne kövezzetek meg, ha köze nincs az igazi (vörös)lencse főzeléknek ahhoz, amit én készítettem : ) Nekem ízlik nagyon, csak kár, hogy a szép színe nem maradt meg.

Hozzávalók:

  • 250 gr vörös lencse
  • víz
  • fokhagyma
  • só, bors, fűszerek
  • kb. 100 gr joghurt
  • 1 tk liszt (durumlisztet használtam)
  • ecet
  • édesítő

A lencsét felöntjük vízzel, (nem kell beáztatni) és fedő alatt elkezdjük főzni. Én menet közben adagoltam hozzá a fokhagymát, fűszereket, sót, borsot, édesítőt. Babérlevelet is tetem volna bele, de miután ötször “átlapoztam” a fűszeres dobozkámat, feladtam a keresést… nem tudom hova tűnt (lehet, hogy elfogyott??? : ) ) Ha elfogy víz, akkor öntsünk még hozzá, és főzzük puhára a lencsét. A joghurthoz hozzáadjuk a lisztet, ecetet, elkeverjük, és hozzáöntjük a lencséhez, és pár perc alatt besűrítjük. Én folyamatosan kóstolgattam, és úgy adagoltam hozzá még az ecetet, édesítőt, sót, stb. Szóval ízlés szerint : ) A csomagolás szerint a vörös lencse ch értéke 22 gr/100 gr, viszont ahogy olvasgattam több helyen is 55 gr körüli ch-t írnak, szóval ez itt nekem most nem teljesen tiszta. De az biztos, hogy rengeteg jó tulajdonsága van, pl a magas fehérje tartalom.

A csirkecombhoz szerintem nem kell írni receptet : ) Én annyit csináltam, hogy alaposan befűszereztem (narancsos csirkefűszerrel, mert ez nekem nagyon ízlik), majd sütőzacskóba csomagolva megsütöttem. Tettem a zacsiba egy maréknyi zöldbabot is, csak úgy kíváncsiságból, de már nagyon bánom, hogy nem tettem bele sokkal-sokkal többet, mert szerintem kegyetlen finom lett. A sült krumpli elmehet a fenébe mellette : D (sosem rajongtam érte különösebben, de ezek után már esélye nincs nálam : ) )

Az egész adag lencsefőzelék ch tartalma kb. 65 gr. (7,5 gr ch/100 gr főzelék) (A csomagolás szerinti ch értékkel számolva.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405801626482

Csavart rudacskák

Kelt tészták, Sós péksütemények, , , , , , ,

Ez a recept Aleda konyhájából származik, régen megsütöttem az eredetit is, most ez egy “fittesített” változat.

Az eredeti receptet feleztem, a lisztet lecseréltem:

Tészta:

Töltelék: (nálam)

  • 3 dkg vaj (ebből maradt még a kenéshez is)
  • 2-3 szelet füstölt főtt tarja (vagy sonka) apró darabokra vágva
  • egy kevés feta sajt (ízlés szerint, de el is hagyható)
  • reszelt sajt
  • parmezán sajt
  • metélő hagyma fűszer
  • a pizzás rudacskákhoz egy kis pizza szósz (saját készítésű)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd duplájára kelesztjük, kb. 1 óra alatt. (én most kézzel gyúrtam, így elég lágy volt a tészta, kellett hozzá lisztet adnom. Ha géppel csináljuk, akkor lehet, hogy egyszerűbb dolgunk lesz.)
Amikor megkelt, kb. fél cm vastagra téglalap formára nyújtjuk, a felét megkenjük a vajjal, eloszlatjuk rajta a sonkát, sajtot, (tetszőleges tölteléket), a másik felét ráhajtjuk, majd pizzavágóval „felcsíkozzuk”, és megcsavarva sütőpapíros tepsire tesszük. Fél órát újra kelesztjük. Az eredeti recept szerint tojással kell megkenni, de mivel nekem maradt a kimért vajból, így azzal kentem meg, szerintem így is jó lett. Előmelegített sütőben (gázon nálam 4-es fokozat) kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Én most elfeleztem a megkelt a tésztát, és az egyik adag pizzás lett, ami abban merül ki, hogy tettem rá egy kevés pizzaszószt is.

Nem számoltam pontosan, de durván 115-120 gr CH van benne, és nekem ebből az adagból 23 db lett, szóval kb. 5 gr CH/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

20131207_185232

Tészta házilag ch csökkentett üzemmódban

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , ,

Szerintem rajtam kívül sok “diétázó” álma (vagy tényleg csak az enyém????), hogy reggeltől estig tésztát ehet mindenféle bűntudat és plusz kilók nélkül. Lehet kapni már bolti ch csökkentett tésztát is, én is kóstoltam, de nekem nem jött be. Valahogy nem volt meg az az igazi “tészta fílnigje”.

Én mindig azt mondom, hogy nálam nagyobb tészta rajongó nemigen van a föld hátán,  mert én büszkén kijelenthetem, hogy engem még az echte olaszok is “megszóltak”, amikor hús helyett inkább tésztát kértem, hogy “de nem lehet mindig tésztát enni!!” Én pedig azóta is azon gondolkozom, hogy ha Olaszországban nem lehet mindig tésztát enni, akkor vajon hol lehet???

Szóval én tényleg képes vagyok bármikor, bármennyi, bármilyen tésztát elpusztítani. A pizza és a lasagne igazi nagy kedvencek, ezért ezekből több verzió is megtalálható az oldalon. De most jöjjön a saját kezűleg gyúrt, ch csökkentett tészta, amiből bármilyen forma készíthető, én – fanatikus lévén – értelemszerűen lasagnet készítettem belőle.

 

Hozzávalók:

  • 11 dkg ch csökkentett liszt (Zellei Tündi lisztjét használtam most)
  • 2 ek. durumbúzadara (elhagyható, vagy liszttel helyettesíthető)
  • 1 db nagyobb tojás
  • csipet só
  • 1 bő evőkanálnyi olívaolaj (vagy víz, én olajat tettem hozzá)

A hozzávalókat összegyúrjuk, 15 percet letakarva pihentetjük, majd tetszőleges tésztaformára “szabjuk”.
A lasagne tésztához két részre vettem a tésztát, és nagyon vékonyra nyújtottam, 12 db bolti lasagne tészta méretű lapom lett. A végén feldaraboltam a lapot, és egyenként nyújtottam tovább, mert úgy könnyebben ment.
Összességében kb. fele annyi ch lett benne, mint a bolti változatban. (kb. 22 dkg tészta lett, összesen kb. 70 gr. ch) Fele annyi ch, és legalább kétszer olyan finom, mint a bolti.

IMG_20140119_162615

 

Krémsajtos banánkrém

Krémek, kásák, pudingok, , , ,

Nagyon szeretem a krémsajtos édességeket, sütiket, ezért gondoltam, hogy ha a banán-kakaópor párosításából ilyen finom csokikrémet lehet varázsolni, akkor biztos nem lehet rossz a banán-krémsajt páros sem. Nem csalódtam, egy nagyon finom banánkrém született.

Hozzávalók:

  • 1 db banán
  • 1 evőkanálnyi krémsajt
  • édesítő ízlés szerint (én xilitet használtam)

A banánt villával szétnyomkodtam (természetesen lehet botmixerrel vagy aprítóval is dolgozni, úgy krémesebb lesz, de nekem most a gyorsaság volt a cél), hozzákevertem a krémsajtot, a xilitet és elkevertem. A végén pár szem gránátalma maggal díszítettem.

Én nem igazi mascarpone-t szoktam használni, hanem a Lidl-ben kapható light Linessa márkájú krémsajtot, szerintem tökéletes helyettesítője a drágább, és jóval kalóriadúsabb mascarponenak. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Csokikrém banánból

Krémek, kásák, pudingok, , , , ,

Extra gyors, extra finom “csoki” krém. Nem saját találmány, neten rengeteg, több összetevős receptet lehet találni, ez most a nagyon leegyszerűsített, leggyorsabb változat.

Hozzávalók:

    • 1 db banán
    • 1 evőkanál kakaópor
    • édesítő ízlés szerint (pl. xilit)
    • kókusz

A banánt összeturmixoljuk (vagy akár csak villával szétnyomkodjuk, úgy még gyorsabb és egyszerűbb), hozzáadjuk a kakaóport, édesítőt, jól elkeverjük, megszórjuk kókuszreszelékkel, és már ehetjük is. Szilikon formában akár le is lehet fagyasztani.

IMG_20140129_210423