gluténmentes

Gluténmentes fonott kalács

2018-02-07Édes péksütemények, Kalácsokfonott kalács, gluténmentes, szafi free

Gluténmentes fonott kalács

Vágytam már valami jó kis kalácsra, na meg folyamatosan látom különböző Facebook csoportokban a guszta Szafi Free-Szafi Reform “szerelemgyerek” kenyérkét, ami szintén jó ideje csábít, így hát jött az ötlet, hogy két legyet ütök egy csapásra: készítek egy kalácsot Vizler-Bokréta Veronika kenyér receptje alapján. Az eredeti recept élesztőmentes, így anélkül is elkészíthető, de nekem nagyon tetszett Patkos Dalma élesztős foszlós kalácsa, így gondoltam, hogy én is bevetem ezt a trükköt ennél a kalácsnál. Szerintem nagyon finom lett.

Na szóval az eredeti kenyér recept ITT található, a foszlós élesztős kalács ITT található, itt pedig, ahogy én csináltam : ) (Tk lisztes fonott kalács ITT)

Hozzávalók:

200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
fél csomag (3-4 g) porélesztő (de enélkül is jónak kell lennie)
édesítő ízlés szerint (én kb. 25 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítőt használtam)
csipetnyi só
citromhéj ízlés szerint
vanília aroma
30 g almaecet
340 g langyos víz

A kenéshez:

kb. 20 g baracklekvár (nálam Szafi Reform kajszibarack-almalekvár) (de -egy kevés – kókuszolajjal is lekenhető)

Külön-külön elkeverjük a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk. Rudakat sodrunk a gombócokból (én kb. 42-45 cm-es sodortam), összefonjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 190 fokon kb. 80-90 percig sütöttem. De ez sütőfüggő, figyelni kell. Illetve lehet, hogy célszerűbb két kisebb kalácsot készíteni, és akkor hamarabb átsül.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag? 163 g ch és 915 kcal
100 g kész kalács: 30,5 g ch és 171 kcal.
(10-12 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett lasagne tészta

Gluténmentes lasagne tészta

2018-02-06Ebéd-vacsora, Tésztach csökkentett, ebéd, gluténmentes, lasagne, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafireform, tészta, vacsora

Gluténmentes lasagne tészta

Az úgy volt, hogy már régóta tervben volt Szafi lisztjéből a lasagne tészta, de valamiért mindig elmaradt. És majdnem most is, ugyanis teljesen úgy emlékeztem, hogy a kenyér és péksütemény lisztből készült a tészta, amit Szafi blogján láttam. És már amikor nekiálltam, akkor derült ki, hogy az eredeti receptben a paleo galuska lisztkeverék szerepel, ami nekem épp nem volt kéznél. Így fogtam és szépen lecseréltem a kenyér és péksütemény lisztre, illetve a tojások mennyiségén változtattam: én csak 3 egész tojást használtam, mert ez is kitette grammra a receptben írt tojásmennyiséget.

Sajnos a fotó itt se túl jó, mert itt is rohanásban voltam, (ez egy ilyen hétvége volt : ) ), de ízre, állagra szerintem tökéletes volt. Ja, és jól is nézett ki, csak a fotó béna : D

Az eredeti recept ITT található és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

3 db (nagyobb) tojás (174 g)
20 g víz
150 g (plusz pár gramm a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksüteményliszt (ezt használtam)
3 g só

A lisztkeverék kivételével egy villával vagy kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat. Hozzáadjuk a lisztkeveréket, összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, gombócokra osztjuk (attól függően, hogy mekkora és hány lapot szeretnénk), és kinyújtjuk. (Jó vékonyra.) Én 3 db kb. 24×17 cm-es lapot nyújtottam.

A tölteléket most nem írom le (egy korábbi receptben leírtam ITT), ízlés szerint készítsünk egy bolognait (nálam 500 g darált húsból, 500 g passzírozott paradicsom, fél csomag Szafi Reform bolognai szósz, víz, hagyma), besamel mártást (én kb. 40 g vajból, kb. 20-30 g zabpehelylisztből és 2-3 dl tejből készítettem, de ezt nem mértem pontosan.) És jöhet a rétegezés: (a tepsi aljára szoktam tenni kb. egy evőkanálnyi szószt), tésztalap, bolognai ragu, tészta lap, bolognai ragu, tészta, a tetejére is maradt egy kevés ragu, majd erre a besamel és reszelt sajt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta!)

Az egész adag összesen: 74 g ch és 705 kcal.
(6-8 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Banános túrós háromszög

2018-02-04Szendvicssütős receptekbanán, gluténmentes, szendvicssütő, tízórai, túró, uzsonna, zabpehely

Banános túrós háromszög szendvicssütőben

Egyszerű, zabpelyhes banános túrós háromszög szendvicssütőben. Régen készítettem már ilyen szendvicssütős finomságokat, aztán egy ideje abbamaradt, de most jött az ihlet : ) Szerintem nagyon finom lett. A kép minőségéért bocsi, de siettem és csak ilyen képet tudtam készíteni a félhomályban, de tuti elkészítem máskor is, majd akkor szebb lesz : )

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

1 tojás
100 g túró
1 banán (100 g héj nélkül)
25 g zabpehely
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 5 g négyszeres erejű édesítő)

A banánt, túrót villával áttörtjük, elkeverjük a többi hozzávalóval, pihentetjük kb. 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és készre sütjük. (Nekem kb. 10 percig sült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 360 kcal.
1 db háromszög: 10 g ch és 90 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free vegán tiramisu

2018-01-30Csupakrém sütemények, Egyébgluténmentes, kávé, szafi free világos piskótaliszt, szafi free zabpuding, szafifree, tiramisu

Gluténmentes, vegán tiramisu

Megmondom őszintén, hogy én nagyon mascarpone/krémsajt mániás vagyok, így nehezen tudtam elképzelni, hogy anélkül milyen lehet a tiramisu… Viszont annyi sok guszta tiramisu fényképet láttam, amit Szafi vegán tiramisuja alapján készült, hogy muszáj volt nekem is kipróbálni. Hát…. ha ettetek már finomat… ez valami kegyetlen jó : ) Tényleg totál tiramisu “fílingje” van, nálam abszolút kedvenc lett.

Szafi receptjét használtam (ami ITT található), kisebb módosítással. Annyit változtattam, hogy nem a receptben szereplő piskótából készítettem, hanem a piskóta lisztkeverék csomagolásán lévő recept alapján sütöttem meg. (Így került bele nekem alma is.) Illetve elsőre csak fél adagot készítettem, mert nem volt elég kókusztejem, de ne hallgassatok rám, indítsátok a normál adaggal szerintem : )

Hozzávalók a piskótához:
(ez az eredeti recept fele)

125 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
kb. 40 g cukornak megfelelő édesítő (én 10 g négyszeres erejű édesítőt használtam)
15 g almaecet
50 g reszelt alma (vagy lekvár)
100 g víz

A krémhez:
(szintén az eredeti recept fele)

50 g Szafi Free vaníliás zabpuding (ezt használtam)
4 dl kókusztej
40-45 g cukornak megfelelő édesítő (nálam 10 g negyedannyi, plusz 2 tk Szafi Reform vaníliás eritrit)

Az összeállításhoz:

kb. 1,5 dl ízlés szerint édesített kávé, plusz pár csepp rum aroma
holland kakaópor (és egy kevés vaníliás eritrit) a szóráshoz

A piskótához a lisztkeverék kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket is és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük (én egy 21×14 cm-es tepsit használtam) és előmelegített sütőben megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

A krémhez a hozzávalókat alaposan elkeverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.

A kihűlt piskótát tetszőleges méretű darabokra vágjuk (én 24 db kb. 3×3 cm-esre vágtam), egy kicsit áztatjuk a kávéban, majd rétegezzük a pudinggal. A rétegek közé és a tetejére kakaóport (és édesítőt) szórunk. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 144 g ch és 730 kcal.

***********

Nem tudom megunni…. : ) (Most Szafi Free karobos lisztkeverékből készítettem a piskótát, EZ a recept alapján.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tojásmentes palacsinta Szafi Free zabpuding porból

2018-01-27Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, palacsinta, serpenyős, szafi zabpuding, szafifree

Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból

Sajnos sosem volt erősségem a palacsinta (annak idején a hagyományos verzió is komoly kihívást jelentett), így számomra igazi megváltást jelentenek Szafi palacsinta lisztjei. Imádom a Free-t és a Reform változatot is, rengetegszer sütöm mindkettőt. Tehát nem valamiféle hiányérzet késztetett arra, hogy zabpudingból készítsek palacsintát, hanem egyszerűen kísérletező kedvemben voltam, és kíváncsi voltam, hogy mi sül ki belőle. Jelentem – szerintem – nagyon finom lett. Frissen az igazi, másnapra kicsit megkeményedik, de teszteltem…. mikróban felmelegítve újra finom puha lesz. (És aztán megláttam Szafinál, hogy Julika is pudingporból készített nagyon guszta palacsintát –ITT található a recept, az lesz a következő, amit kipróbálok : ) Annyira imádom ezeket a Szafi termékeket…. tényleg minden, MINDEN elkészíthető belőlük. : )

Hozzávalók:
(4 db – kb. 20 cm-es palacsintához)

100 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam) (vagy Szafi Free kakaós zabpuding por)
csipetnyi só
édesítő (nálam 15 g Szafi Reform vaníliás eritrit)
10 g folyékony kókuszolaj
200 g víz
minimális kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a serpenyő kenéséhez

A hozzávalókat kézi habverővel alaposan elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet, majd kókuszolajjal kikent (vagy EzCoat olajspray-vel kifújt), felforrósított palacsintasütőben kisütjük. Viszonylag “sokáig” tartott a sütés, oldalanként kb. 3-4 perc, de ez tűzhelytől függ. Alacsony hőfokon sütöttem, amikor kezdett elválni a serpenyőtől, akkor – szilikon lapáttal – megfordítottam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 67 g ch és 450 kcal.
4 db palacsinta esetén 1 db palacsinta kb.: 17 g ch és 113 kcal.

Olajmentes változat

Amióta Szafi megalkotta az olajmentes változatot (ami ITT található a blogján), azóta én is úgy szoktam sütni. Minden ugyanaz, csak kimarad a 10 g kókuszolaj és víz helyett növényi tejjel készül (200 grammal). Illetve pihentetés nélkül is működik.

Szilvalekvárral is isteni finom : )

Kakaós zabpuding porral készítve:

Őszre hangolódva… Fahéjas édesítővel töltöttem, és most a tésztájába tettem egy kis Szafi Reform kekszfűszert is:

Epres-banán ízű zabpuding porból (ezt használtam):

Karamell ízű zabpuding porból (ezt használtam) is isteni… uuuhhh micsoda illatok terjengtek a lakásban….

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós puding arany lenmaglisztből

2018-01-26Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességekarany lenmagliszt, ch csökkentett, gluténmentes, sütés nélküli

Kakaós puding arany lenmaglisztből

Szóval az úgy volt…. hogy el se mondom inkább : ) A lényeg, hogy valami teljesen másnak indult ez az egész történet, csak az úgy nem jött össze, ezért improvizálni kellett. Így született meg ez a kakaós puding. (Egyéb krém receptek ITT.)

Nekem nagyon ízlik, de azt azért elmondom, hogy ez nem olyan, mint a “hagyományos” puding. A lenmaglisztnek (ilyesmi formában) van egy bizonyos állaga, amit vannak, akik nem szeretnek. (Kicsit olyan “zselatinos”, “gumis”, vagy nem is tudom, hogy fogalmazzak.)

Hozzávalók:

50 g arany lenmagliszt (ezt használtam)
15 g holland kakaópor
20 g folyékony kókuszolaj
400 g víz (szerintem kókusztejjel, vagy felesben víz-kókusztej keverékével még finomabb lehet)
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
rum aroma

A hozzávalókat kézi habverővel csomómentesre keverjük (a vizet én két-három adagban adtam hozzá), és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 5 g ch és 390 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes kakaós kiflik

2018-01-25Édes péksüteményekch csökkentett, édes péksüti, gluténmentes, kakaós kifli, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafi univerzális tészta, szafireform

Egyszerűen nem tudok betelni ezzel a tésztával… annyira jól kezelhető, annyira finom, és annyira sokféleképpen variálható. Abszolút kedvenc lett. Most épp ez a gluténmentes kakaós kifli készült, szerintem isteni finom.

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (A töltelék arányait szintén Szafitól lestem, ha jól emlékszem EBBŐL a kakaós csiga receptből indultam ki.)

Korábbi kakaós kifli receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
csipetnyi só
édesítő (nálam 40 g Szafi Reform vaníliás eritrit)
20 g folyékony kókuszolaj
15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
140 g langyos víz

A töltelékhez:

10 g holland kakaópor
10 g Szafi Free forró csoki ízű italpor (ilyen) (vagy helyette is kakaópor)
30 g víz
40 g por eritrit
csipetnyi só

A tetejére kenéshez:

kb. egy evőkanálnyi narancslé

A tésztához a lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 27 cm átmérőjű kört nyújtottam), 6 cikkre vágjuk. A töltelék hozzávalóit egy kanállal kikeverjük, mindegyik tésztadarabra teszünk egy-egy teáskanálnyit, kicsit elkenjük, majd feltekerjük. (Kicsit összenyomkodtam, hogy ne folyjon ki a töltelék.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük narancslével és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-55 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 55 g ch és 560 kcal.
6 db kifli esetén, 1 db: 9 ch és 93 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free vizes zsemle

2018-01-23Zsemlék-kiflik-kenyerekegyszerű, gluténmentes, szafi világos kenyérliszt, szafifree, zsemle

Nekem valamiért ez a zsemle eddig kimaradt (ja tudom miért… mert annyira rákattantam a pihe-puha zsemlére, hogy nem is láttam mást : D ), viszont olyan sokszor láttam már Szafinál, illetve különböző csoportokban, hogy nagyon kíváncsi lettem, így nekem is muszáj volt elkészíteni. Azóta se értem, hogy miért vártam vele eddig, mert ez tényleg nagyon-nagyon finom. Ja, és nagyon egyszerű is. : )

Az eredeti recept Szafinál ITT található. Én dupla adaggal készítettem (és milyen jól tettem : ) ), így nekem 6 db zsemlém lett.

További zsemle/kifli/kenyér receptek ITT.

Hozzávalók:

280 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (vagy Szafi Free ropogós kérgű hajdinás kenyér lisztkeverék)
4-5 g só
40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
370 g langyos víz

A tetejére:

kb. 20 g hozzáadott cukortól mentes ketchup (vagy egy kevés vízzel elkevert sűrített paradicsom)
szezámmag (4-5 g)

Külön-külön kimérjük, elkeverjük a száraz és a folyékony hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet, átgyúrjuk, majd 6 egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk (én kb. 8 cm-esre lapítottam őket, sütés közben megnőnek). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 40-45 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 180 g ch és 960 kcal.
6 db zsemle esetén, 1 db: 30 g ch és 160 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Raffaello ízű túrós süti

2018-01-22Csupakrém sütemények, Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, kókusz, raffaello, túró, zabpehelyliszt

Raffaello ízű túrós süti

Régóta terveztem egy ilyesmi kókuszos, túrós, Raffaello ízre hajazó sütit. Eljött az idő : D És megmondom őszintén, hogy minden várakozásomat felülmúlta. Szerintem nagyon finom lett.

Hozzávalók a tésztához:

3 tojás
80 g zabpehelyliszt
50 g kókuszreszelék
édesítő (nálam 30 g négyszeres erejű édesítő)
fél csomag sütőpor (kb. 7 g)
150 g natúr joghurt
30 g folyékony kókuszolaj
pár csepp vanília aroma

A tetejére:

1 tojás
200 g túró
20 g kókuszreszelék
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
vanília aroma

Először elkészítjük a túrós részt: A hozzávalókat villával összekeverjük. A tésztához a zabpehelylisztet, kókuszreszeléket, sütőport egy kanállal elkeverjük. A tojások fehérjét az édesítő felével, géppel (magas fokozaton) felverjük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, joghurtot, aromát, majd végül a lisztes keveréket és összekeverjük (ezt már alacsony fokozaton). Szilikonapáttal beleforgatjuk a felvert fehérjét és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A tetejére kanalazzuk a túrós részt és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 170 fokon 40 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 78 g ch és 1645 kcal.
12 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 6,5 g ch és 137 kcal.
100 gramm süti: 11 g ch és 232 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Vaníliás quinoa keksz

2018-01-19Kekszekegyszerű, gluténmentes, guinoa, gyors, keksz, szafi free quinoa kása, szafifree, tízórai, uzsonna

A múltkori datolyaszilvás sajttorta alapjának használtam egy hasonló quinoa keksz receptet Szafi blogjáról, és mivel nagyon tetszett, ezért tortasütés után rögtön elkészítettem keksznek is. Tényleg nagyon gyors, egyszerű, és finom : )

Még több kekszrecept ITT.

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én annyit változtattam rajta, hogy a karobos kása helyett a vaníliás kását használtam, illetve feleztem az adagot.

Hozzávalók:

70 g Szafi Free reggeliző vaníliás chia magos quinoa kása alap (ezt használtam)
kb. 30-40 g cukornak megfelelő édesítőszer
70 g víz
ízlés szerint aszalványok, magok, cukormentes csoki (én kb. 20 g aszalt vörös áfonyát használtam)

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10 percre. Tetszőleges méretű golyókat formázunk és kilapítjuk őket. (Én 5 db kb. 5-6 cm-es kekszeket készítettem.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem, így ropogós kekszek lettek, de ha puhább kekszeket szeretnénk, akkor elég kb. 15-20 perc sütés.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 54 g ch és 366 kcal. (Aszalvány nélkül: 38 g ch és 296 kcal.)
5 db esetén, 1 db: 11 g ch és 73 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free “tejbegríz”

2018-01-16Egyéb, Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességekegyszerű, gluténmentes, gyors, sütés nélküli, szafi free zabdara, szafi zabdara, szafifree zabdara, tejmentes

Imádom ezt a Szafi Free zabdarát, mert annyira sokoldalúan felhasználható. Most épp a “tejbegrízt” teszteltem, hát mit mondjak…. isteni finom : ) Én csak annyit változtattam, hogy fél adagot készítettem.

Az eredeti recept Szafinál, ITT.

Hozzávalók:

175 g kókusztej (pl. Alpro)
30 g Szafi Free zabdara (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint (kb. 20 g cukornak megfelelő)
egy kis csipetnyi só

A hozzávalókat elkeverjük, majd felforraljuk. Forrástól számítva pár perc alatt készre főzzük (folyamatosan kevergetve, alacsony hőfokon. Először még hígnak tűnik, de ahogy hűl, sűrűsödni fog. Az eredeti recept szerint 10 perc, nekem elég volt kevesebb is, függ a tűzhelytől.) Én kakaóporral, mandulával, egy kis bogyós gyümölccsel ettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a “tejbegríz”)

Az egész adag kb. 22 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mexikói zöldséges tekercsek gluténmentesen

2018-01-14Sós péksüteményekélesztőmentes, gluténmentes, szafi paleo liszt, szafi reform kenyér és péksütiliszt, szafi univerzális tészta, szafireform

Nagyon-nagyon ízlett a múltkori virslis falatka (recept ITT), így muszáj volt újra elkészíteni ezt a tésztát. Most mexikói zöldséggel töltöttem, és tekercsek lettek és… isteni finom lett szerintem. Egy nagyon kicsit változtattam Szafi receptjén: a 20 g kókuszolaj felét vízre cseréltem. Szerintem így is tökéletes. (Még több recept ebből a tésztából ITT.)

Szafi Free Expressz lisztkeverékből készült mexikói zöldséges tekercs recept ITT.

Kelt tésztából is elkészíthető, például EZ a csiga recept alapján. (A DW liszt lecserélhető bármilyen más búza(alapú) lisztre. Pl. durum, tk tönköly, tk búza)

Hozzávalók a tésztához:

100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
2 g só
10 g folyékony kókuszolaj
15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
150 g langyos víz

Töltelék:

100 g (mirelit) mexikói zöldségkeverék
20 g cukormentes ketchup

A tetejére:

cukormentes ketchup (kb. 10 g)
szezámmag (kb. 3-5 g)

A zöldségkeveréket egy kevés vízben megfőzzük (ha marad rajta víz, akkor leöntjük), összekeverjük a ketchuppal.
A tésztához a lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 25×20 cm-esre nyújtottam), eloszlatjuk rajta a tölteléket. Feltekerjük (a hosszabbik oldalától kezdve), felszeleteljük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-55 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 63 g ch és 510 kcal.
7 db esetén, 1 db: 9 g ch és 73 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Virslis (gluténmentes) party falatok

2018-01-12Sós péksüteményekbuli, gluténmentes, szafi reform, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi reform szénhidrátcsökkentett liszt, szafi univerzális tészta, szafireform

Régen nagyon szerettem az ilyesmi kis virslis péksütiket. Aztán szépen lassan, egyre jobban leszoktam róluk. Egyrészt, mert ez a fránya virsli annyira “megosztó”, nehéz viszonylag jót találni, másrészt azért, mert valahogy egy házilag készített változat sem adta vissza igazán azt a régi… olyan “bemész a pékségbe és elájulsz” érzést. Na, egészen addig nem, amíg nem próbáltam ki Szafi virslis party falatka receptjét. Komolyan mondom, olyan, mint az “igazi”… vagy hogy is mondjam…. attól sokkal jobb : ) Olyan, mintha valami leveles tésztából lenne. Tényleg nagyon jó, nálam abszolút kedvenc lett ez a tészta. Azóta készült már belőle mexikói zöldséges tekercs is, és vannak még további terveim is vele : ) (Na, de nincs ezen mit csodálkozni… ebből a lisztből mindent el lehet készíteni. Tényleg mindent. Imádom.) Még több recept ebből a tésztából ITT.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
2 g só
20 g folyékony kókuszolaj
15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
140 g langyos víz
7 db (Kométa mentes) virsli

Tetejére:

cukormentes ketchup (kb. 20 g)
szezámmag (kb. 3-5 g)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 24×24 cm-esre nyújtottam), 14 részre vágjuk, majd a tésztacsíkokat rátekerjük a félbevágott virslikre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 55 percig sütöttem. A sütési idő a tészta vastagságától változhat.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, virsli, ketchup, szezámmag nélkül számolva)

Az egész adag: 48 g ch és 486 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Fahéjas grízpuding

2018-01-09Egyéb, Krémek, kásák, pudingokgluténmentes, sütés nélküli, szafi lekvár, szafifree, szafifree zabdara, tízórai, uzsonna

Nagyon ízlett a múltkori narancsos csokis zabos grízpuding (recept ITT), így készült egy fahéjas változat is. És mivel még mindig tart nálam a téli teaválogatás láz, így most is teában főztem meg a zabdarát : ) Szerintem nagyon nagyon jó lett.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

25 g Szafi Free vaníliás zabpuding (ezt használtam)
40 g Szafi Free gluténmentes zabdara/zabgríz (ezt használtam)
3 dl fahéjas szilvás tea (az eredeti recept szerint 4 dl növényi tej)
kis csipet só
édesítő, fahéj ízlés szerint

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon, kevergetve, felforraljuk, majd forrás után pár perc alatt készre főzzük. (Eredetileg 5-8 perc, de ez tűzhelyfüggő. Látszik az állagán, nem lehet elrontani : ) ) Én a tetejére tettem egy kevés Szafi Reform fahéjas szilvalekvárt, és megszórtam dióval. Isteni finom.

Szénhidrát és kalória:
(a lekvár és a dió nélkül)

Az egész adag: 41 g ch és 235 kcal.
Én két adagra osztottam, így egy adag: 20,5 g ch és 118 kcal.

*************

Szafi Free epres-banános zabpuding porral is isteni : ) (Most tea helyett kókusztejjel készítettem.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes boci szelet

2018-01-08Túrós süteményekboci süti, ch csökkentett, gluténmentes, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafireform, túró

Valami túrós sütire vágytam, és eszembe jutott a Boci szelet (recept ITT), amit még régebben készítettem. Gondoltam most elkészítem a gluténmentes változatát is, miből másból, mint a kedvenc lisztemből : ) Komolyan mondom, nem győzöm csodálni, hogy mennyire jó ez a liszt. Tényleg mindenre alkalmas, minden tökéletes lesz belőle. Annyira szép, jó állagú piskóta lett, hogy a nem győztem csodálni, meg nyomkodni : D És nem kell hozzá kézi mixer, tényleg csak két tál, és egy kézi habverő. Nincs bajom nekem a gépekkel, mixerekkel, sőt időnként kifejezetten szeretek “elbíbelődni” egy-egy sütivel, viszont pont annyira szeretem az ilyen pikk-pakk egyszerű recepteket is.

A piskótához Szafi szénhidrát-csökkentett paleo muffin receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

100 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (vagy helyette*)
30 g holland kakaópor
édesítő (eredeti recept szerint 60 g Szafi Reform eritrit és 20 g Szafi Reform vaníliás eritrit, én kb. 20 g négyszeres erejű édesítőt használtam)
só (1 g)
4 db M-es tojás
20 g folyékony kókuszolaj
20 g almaecet (az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
60 g langyos víz

A tetejére:

1 tojás
250 g túró
édesítő ízlés szerint

A túrót, tojást, édesítőt villával elkeverjük. A piskótához külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat (kézi habverővel elkeverjük, nem kell habosítani), majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a túrót és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 35 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

*Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék helyett elkészíthető zabos változatban is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 62 g ch és 1200 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész süti: 9 g ch és 177 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

“Tejszínes” csirke zabtörettel

2018-01-07Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, szafi poralapok, szafi tejszínes poralap, szafifree, vacsora, zabtöret

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető “tejszínes” csirke ebédre vagy vacsorára. Imádom a Szafi Reform poralapokat, mert annyira jól lehet velük “játszani”, variálni, hogy hihetetlen, és pikk-pakk ott egy mennyei ebéd/vacsora az asztalon. Én mindegyiknél kipróbáltam a csomagoláson lévő receptet, (mindegyik tökéletes, tényleg), de szerintem bátran lehet változtatni, ízlés, életmód szerint cserélni a hozzávalókat. Nálam legutóbb ez a “tejszínes” csirke készült, ami mellesleg soha nem látott tejszínt, sajtot, mégis ízre, állagra olyan, mintha valami brutál sajtos, tejszínes csirke lenne. Imádom, ahogy a natúr zabtöretet is.

Hozzávalók:

1 kisebb vöröshagyma
egy kevés kókuszolaj
kb. 500 g csirkemell filé
40 g Szafi Reform poralap “tejszínes, sajtos” csirkemellhez (ilyen)
175 g tejföl (tejmentesen is elkészíthető, a csomagoláson lévő recept alapján)
víz (kb. 1,5-2 dl)
1 doboz mexikói zöldségkeverék (konzerv, Aldi-ból, “BBQ”)

A körethez:

125 g Szafi Free gluténmentes natúr zabtöret (ezt használtam)
2 dl víz
só k(kb. 3 g), plusz fűszerek ízlés szerint (de szerintem natúran is nagyon finom)

A hagymát megdinszteljük egy kevés kókuszolajon, hozzáadjuk az apró kockára vágott csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. A poralapot (kézi habverővel vagy villával) kikeverjük a tejföllel, vízzel, majd hozzáöntjük a csirkéhez és alacsony hőfokon, pár perc alatt összefőzzük. Ízlés/diéta/életmód szerint adhatunk hozzá (reszelt) sajtot is, de szerintem anélkül is nagyon finom. (Pedig én aztán tényleg nagyon sajt mániás vagyok, de ez sajt nélkül is tényleg olyan, mintha valami nagyon sajtos, tejszínes étel lenne.)

A zabtöretet elkeverjük a vízzel, sóval, majd (a maximum hőfoknál picivel alacsonyabb főzőfelületen – villanytűzhelyen készítve 9-es maximum fokozatnál, kb. 7-es, de ez főzőlaptól függően változhat), fedő alatt, összefőzzük. (Félidőben átkeverjük, hogy ne ragadjon le.) A főzési idő letelte után, újra átkeverjük, majd letakarva pihentetjük kb. 10 percet (ez idő alatt teljesen felszívja a főzővizet a zabtöret). Leírva kicsit bonyolultnak tűnik, de egyáltalán nem az. Szerintem nem lehet elrontani, figyelni kell, keverni, kóstolni és tényleg nagyon gyors és egyszerű : ) A végén belekeverjük a zöldségkeveréket.

Szénhidrát és kalória:

A húsos ragu: 34 g ch és 900 kcal.
A zabtöret (a zöldséggel együtt): 102 g ch és 680 kcal.
(Összesen 136 g ch és 1580 kcal, 3-4 adagra osztható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Datolyaszilvás sajttorta

2018-01-05Csupakrém süteményekdatolyaszilva, gluténmentes, sajttorta, szafi free karobos quinoa kása, szafi free kása, szafi free zabpuding, szafi zabpudig

Nincs különösebb sztori, csak annyi, hogy Anyunál megláttam két szép, érett datolyaszilvát, és úgy voltam vele, hogy… hhhhmmm valamire biztos jó lesz : ) Első gondolatom egy datolyaszilvás turmix volt, de végül sajttorta lett belőle… Nem bántam meg : ) Persze bármilyen gyümölccsel elkészíthető, például banánnal vagy majd szezon idején sárgabarackkal is nagyon finom lehet.

Az alaphoz Szemők Naomi vegán quinoa keksz receptjét használtam. (Amit mellesleg rögtön a tortasütés után, amolyan hirtelen felindulásból, elkészítettem a vaníliás chia magos quinoa kása alapból, és annyira nagyon finom lett, hogy majdnem nem maradt fényképezni való példány : ) )

Hozzávalók az alaphoz: (vagy helyette bármelyik sajttorta alap jó)
(18 cm-es tortaformához)

85 g Szafi Free reggeliző karobos quinoa kása alap (ezt használtam)
kb. 30-40 g cukornak megfelelő édesítő
csipetnyi só
75 g víz

A krémsajthoz részhez:

1 tojás
200 g light krémsajt (kép ITT)
0,5 dl (hozzáadott cukortól mentes) light multivitamin (Aldi-ból, vagy helyette bármilyen más folyadék, pl. kókusztej)
15 g Szafi Free vaníliás zabpudingpor (vagy helyette zabpehelyliszt, vagy 7-10 g “sima” pudingpor)
édesítő (kb. 80 g cukornak megfelelő)
egy fél datolya szilva kockára vágva (tisztított súly kb. 80 g)
egy tk citromlé

A tetejére:

50 g (tisztán mérve, héj nélkül) datolya szilva kockára vágva
édesítő ízlés szerint (kb. 15 g cukornak megfelelő)
60 g (hozzáadott cukortól mentes) light multivitamin (Aldi-ból, vagy helyette bármilyen más folyadék, pl. kókusztej)
fél tk (3 g) étkezési zselatin

Az alap hozzávalóit kézi habverővel vagy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10 percre. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. A krém hozzávalóit (a datolyaszilva kivételével) kézi habverővel elkeverjük. A datolyaszilvát meghámozzuk, apróra vágjuk. Eloszlatjuk az alapon, meglocsoljuk citromlével, majd ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük, majd kihűtjük. (170 fokon kb. 30 percig sütöttem.)
A zselés réteghez a meghámozott, apróra vágott datolya szilvát, édesítőt, gyümölcslevet, zselatint elkeverjük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit kihűtjük majd a tortára önjük és dermedésig hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 94 g ch és 810 kcal.
100 gramm kész süti: 16 g ch és 138 kcal.
(8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Zabos császármorzsa

2018-01-03Ebéd-vacsora, Egyébcsászármorzsa, ebéd, gluténmentes, serpenyős, vacsora, zabpehelyliszt, zabreggeli

Zabos császármorzsa recept

Azt hiszem megfejtettem a “nagy császármorzsa rejtélyt” : D Vagyis, hogy miért van az, hogy némelyik császármorzsa darával készül, némelyik pedig liszttel. Na szóval, az eredeti osztrák császármorzsában nincs dara, csak liszt. Amit mi, itt Magyarországon készítünk, abban van dara (vagy leginkább csak az), viszont azt tévesen hívjuk császármorzsának, mert az valójában daramorzsa. Nem magamtól vagyok ám ennyire okos, hanem az eredeti recept alatti hozzászólásoknál olvastam a választ, ami mellesleg már engem is foglalkoztatott : ) Na de jöjjön a császármorzsa… vagyis a recept… Nekem nagyon nagyon ízlik, annyira finom, lágy, hogy jajj nekem : )

Az eredeti recept ITT található. Én kisebb adagot készítettem, és természetesen lecseréltem a lisztet, cukrot, na jóóó, meg a vajat is margarinra (amiért nem ér megkövezni, tudom, hogy így már megint nagyon messze került az eredetihez, de komolyan mondom, hogy nagyon finom.) : )

Hozzávalók:

2 tojás
100 g kókusztej (vagy “sima” tej)
50 g zabpehelyliszt
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
vanília aroma
20 g vaj/margarin a sütéshez

A tetejére tálaláshoz:

por állagú édesítő (nálam eritrit)
cukormentes lekvár (én Szafi Reform piros bogyós-alma lekvárt használtam)

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a csipet sóval – kézi mixerrel – habbá verjük. A tojások sárgáját az édesítővel egy kicsit habosra keverjük (géppel), majd hozzáadjuk a tejet, aromát, lisztet és alaposan elkeverjük. Kézi habverővel beleforgatjuk a felvert fehérjét. Egy (nagyobb) serpenyőben felolvasztjuk a vajat/margarint, beleöntjük a keveréket és alacsony hőfokon elkezdjük sütni. Amikor átsül az alja (nekem kb. 4-5 perc volt), megpróbáljuk átfordítani, (nem feltétlen fog sikerülni, de nem baj, nem is ez a cél : D ), fakanállal falatnyi darabokra “szaggatjuk” és folyamatosan kevergetve készre sütjük. (Kb. 3-4 perc volt nekem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 485 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 20 g ch és 243 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes szendvics kenyér nélkül

2018-01-02Szendvicssütős receptekegyszerű, gluténmentes, gyors, reggeli, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángos liszt, szafi lángos lisztkeverék, szafifree, szendvicssütő

Imádom az ilyen kenyér nélküli szendvics recepteket, magam is sokat kísérleteztem már velük (szerencsére leginkább sikerrel : D ), viszont volt nem egy félresikerült próbálkozás is…. Pont valami ilyesmin voltam túl, amikor kb. két hónappal ezelőtt megláttam Edina receptjét (EZT) és szinte azonnal ki kellett próbálnom. Azóta már nem egyszer elkészítettem, csak eddig valahogy mindig elmaradt a fotózás és a receptírás. Na de most itt a kép, itt a recept és remélem, hogy Nektek is annyira ízleni fog, mint nekem.

Edina csoportja ITT található (sok-sok nagyon jó recept, és sok-sok segítőkész taggal : ) )

Hozzávalók a tésztához:
(1 darabhoz)

70 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
50 g langyos víz
10 g almaecet
só, bors

A töltelék nálam:

cukormentes ketchup (kb. 10 g)
mozzarella sajt (a “zacsis”ból kb. 35 g )
paradicsom szeletek (kb. 15-20 g)

A tészta hozzávalóit összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (kb. 16×20 cm-esre), a felét lekenjük ketchuppal, rátesszük a felszeletelt sajtot, paradicsomot, ráhajtjuk a tészta másik felét. Lefújjuk EzCoat olajspray-vel (vagy kikenjük kókuszolajjal) és forró szendvicssütőbe tesszük. (Én kb. 7-8 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag tészta: kb. 47 g ch és 235 kcal.
A fentebb írt töltelékkel összesen kb. 50 g ch és 300 kcal.
(Én két adagnak tudtam megenni, pedig van étvágyam : D )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtos túrós zabkorong

2017-12-30Kekszekchia mag, egyszerű, gluténmentes, gyors, keksz, tízórai, túró, uzsonna, zabpehely

Sajtos túrós zabkorong recept

Egyszerű, gyors, sajtos túrós zabkorong. Nem is tudom mikor sütöttem utoljára ilyesmi kekszféleséget, főleg sósat, de most valahogy jött az ihlet, ötlet, így gyorsan összedobtam egyet. Szerintem nagyon finom lett, frissen is és pár nap után is nagyon ízlett. (A kép minőségéért bocsiiiii, de este tudtam csak fényképezni.)

Hozzávalók:

1 tojás
150 g túró
75 g (apró szemű) zabpehely
30 g reszelt sajt
1 ek folyékony kókuszolaj
só (5 g), bors (nem kell sajnálni : ) )
csipetnyi szódabikarbóna

A tetejére:

szezámmag (1 tk)
chia mag (1 tk)

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, formázzuk (golyó, majd kézzel kilapít kb. 6 cm-esre). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét megszórjuk magokkal (kicsit belenyomkodtam) és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 180 fokon 20 percig sütöttem, amíg az aljuk/szélük pirulni kezdett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 50 g ch és 740 kcal.
10 db esetén, 1 db: 5 g ch és 74 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 301 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kókuszos krémes szelet

2017-12-28Csupakrém süteményekarany lenmagliszt, ch csökkentett, gluténmentes, kókusz, szafi puding, szafifree, szafireform, ünnepek

Kókuszos krémes szelet

Ezt a kókuszos krémes szeletet még 23-án kezdtem el, aztán jött ugye ez a hülye nyavalya, ami ágynak döntött másnapra, így kicsit hosszadalmas volt, mire elkészült… Na de jó munkához idő kell… : D Két nap múlva már meg tudtam kóstolni, mostanra pedig a recept is meglett : D Egyébként gyorsan megvan, bár igaz, hogy eléggé kis adag, amolyan egyszemélyes kis süti.

Hozzávalók a piskótához: (bármilyen jól bevált kókuszos piskóta jó)

2 tojás fehérje
1 tojás sárgája
édesítő (nálam 10 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
20 g Szafi Reform arany lenmagliszt
15 g kókuszreszelék
csipetnyi szódabikarbóna

A töltelékhez:

1 tojás sárgája
1,3-1,5 dl kókusztej
50 g kókuszreszelék
10 g Szafi Reform bourbon vaníliás pudingpor
édesítő ízlés szerint

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát elkeverjük. A két tojás fehérjét, egy tojás sárgáját az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük. Beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (160 fokon kb. 10 percig sütöttem, kb. 24×17 cm-es tepsit használtam. Nem baj, ha nem tölti ki teljesen a krém, a lényeg, hogy egyenletesen legyen “elterítve”. Nem lesz túl nagy süti, ez olyan egy személyes, próba : D )
A krém hozzávalóit egy edényben, kézi habverővel csomómentesre keverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. A kihűlt piskótát 3 részre osztjuk (a hosszabbik oldalára merőlegesen felszeleteljük…. jjjjaaajjjj de mennyire bénán tudom elmagyarázni az ilyesmit, de remélem érthető : D ), és megtöltjük a kicsit kihűlt krémmel, majd hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 300 kcal.
5 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 60 kcal.
100 gramm kész süti: 4 g ch és 125 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes pizzás csavart

2017-12-26Sós péksüteményekch csökkentett, gluténmentes, pizzás, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafireform, túró

Gluténmentes pizzás csavart recept

Még 23-án este sütöttem ezeket a pizzás csavart rudakat, akkor még nem tudtam, hogy mennyire jól fog jönni másnap… Ugyanis ágynak döntött valami vírus, semmit nem bírtam enni, csak ebből rágcsáltam el három darabot a nap folyamán… Szóval nem kellett túlgondolni a karácsonyi menüt : D Na de mostanra már szerencsére jól vagyok, így bepótolom a konyhai lemaradásomat : ) A tészta a korábbi sajtos rúd alapján készült, egy kis csavarral… a szó szoros értelmében : )

Egy másik, gyorsan elkészíthető pizzás csavart recept ITT. Egyéb, pizzás péksütemény receptek ITT.

Hozzávalók:

2 db M-es tojás
15 g almaecet (vagy helyette frissen facsart citromlé)
30 g folyékony állagú kókuszolaj
40 g víz
100 g túró
100 g (plusz 5-10 g a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
só (kb. 5 g)

Töltelékhez:

kb. 50 g cukormentes ketchup
reszelt sajt (kb. 40 g)

A tetejére:

tojás a kenéshez
szezámmag a szóráshoz (1 tk – kb. 5 g)

A tojásokat, almaecetet, kókuszolajat, vizet, sót, kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a túrót majd a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 27x27cm-esre nyújtottam). A tészta felét lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. Kézzel kicsit összenyomkodjuk, majd csíkokra vágjuk. Megtekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 180 fokon 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 58 g ch és 1035 kcal.
9 db esetén, 1 db: 6,5 g ch és 115 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes bejgli

2017-12-24Kalácsokdió, gluténmentes, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafireform, ünnepek

Megmondom őszintén, hogy én megvagyok bejgli nélkül, na de ha már karácsony, akkor nem maradhatott ki : ) Főleg, hogy Anyukám megjegyezte, hogy nem is sütöttünk “szafis bejglit”, milyen dolog ez : ) Nagyon finom lett, és nagyon egyszerű elkészíteni.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Egy korábbi – élesztős – bejgli recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:
(2 rúd bejglihez)

220 g Szafi Reform kenyér és péksütemény paleo lisztkeverék
20 g Szafi Reform negyedannyi édesítő
1 g só
3 db M-es tojás
2 db M-es tojás fehérje
20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
30 g folyékony kókuszolaj
60 g víz
+ 8 g Szafi Reform kenyér és péksütemény paleo lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

Diós töltelék hozzávalói:
(1 rúd bejglihez)

85 g darált dió
édesítő (az eredeti recept szerint 60 g Szafi Reform eritrit, én kb. 20 g negyedannyival készítettem)
reszelt citromhéj
fél M-es tojásfehérje (15 g)
plusz 30 g mazsola az eredeti recept szerint, de én ezt kihagytam

Sütés előtti kenéshez:

1 tojás sárgája

Először elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat összekeverjük.
A tésztához külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd összeöntjük, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk (az eredeti recept szerint 23×18 cm-esre, de én kicsit nagyobbra nyújtottam, kb. 27×20 cm-esre). A hosszabbik oldalát magunk felé fordítjuk, elterítjük rajta a tölteléket (a két szélétől másfél-másfél centi, a felső szélén pedig 3 cm-es hely maradjon szabadon), az oldalsó széleket ráhajtjuk, majd felterkejük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojássárgájával, szívószállal megszúrkáljuk, előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, alsó-felső programon 45 perc.)
Én a másikat kókuszos töltelékkel készítettem, de sajnos az nem lett az igazi, így azt inkább nem osztom meg. Nagyon finom, langyosan még szépen szeletelhető is, de ahogy kihűl, úgy sajnos kipotyog a töltelék nagy része. Szóval ezt inkább magamban tartom : ) Az eredeti receptnél viszont van mákos töltelék is a másik rúdhoz.

Szénhidrát és kalória:

A tészta összesen (2 rúd): 106 g ch és 1210 kcal.
1 rúd bejgli, diós töltelékkel: 65 g ch és 1285 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Rakott túrós palacsinta

2017-12-19Palacsinták-lepényfélék, Túrós süteményekgluténmentes, palacsinta, szafi reform palacsinta, szafi zabpuding, szafireform, túró

Rakott túrós palacsinta recept

Ez a palacsinta számomra alapból is maga a tökély, de így kicsit felturbózva, ünnepi fűszerekkel ízesítve, sütőben összesütve igazi kis “mennyei manna” : )

Hozzávalók:

5 db palacsinta (palacsinta receptek ITT) – én Szafi Reform palacsinta lisztkeverékből készítettem a csomagoláson szereplő recept alapján:

75 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
csipetnyi só
8 g folyékony kókuszolaj
2 db M-es tojás
170 g szobahőmérsékletű víz
plusz kókuszolaj a sütéshez

A tojásokat, vizet, kókuszolajat, sót kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és csomómentesre keverjük. Pihentetjük 15 percet, majd kiolajozott, felforrósított kókuszolajban kisütjük a palacsintákat. (Amikor a széle barnulni kezd, akkor lehet megfordítani.)

A töltelékhez:

250 g túró
1 tojás sárgája
édesítő ízlés szerint
egy kevés reszelt citromhéj
ízlés szerint fűszerek (nálam fahéj és gyömbér)

A tetejére:

1 tojás fehérje
1 dl kókusztej
édesítő
20 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)

A töltelék hozzávalóit egy villával elkeverjük, megtöltjük a palacsintákat, feltekerjük. Tepsibe tesszük őket, és leöntjük az öntettel. (Ezt is csak ki kell keverni kézi habverővel.) Előmelegített sütőben megsütjük. (170 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 815 kcal.
1 db palacsinta: 12 g ch és 163 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Piros bogyós túrótorta

2017-12-18Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélék, Túrós süteményekgluténmentes, kókusz, kókuszkrém, sütés nélküli, szafi lekvár, szafireform, túró, zabpehely

Lapult még a fagyasztóban egy kevés ribizli, hát készítettem alá egy tortát : D Mégpedig egy fehércsokis, kókuszos túrótortát, amit ráadásul még sütni sem kell. Csak a hűtési időt kell kivárni. Megéri várni, mert szerintem nagyon finom : )

Sütés nélküli kókuszos túrótorta Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es tortaformához)

80 g zabpehely (apró szemű)
30 g kókuszreszelék
50 g kókuszkrém (nálam most Lidl-s)
édesítő (nálam 10 g négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só
pár csepp rumaroma
10 g folyékony kókuszolaj

A krémhez:

250 g túró
100 g kókuszkrém
1 tk (5 g) étkezési zselatin
50 g cukormentes fehércsoki (ezt használtam)
20 g kókuszreszelék
rumaroma
édesítő (nálam kb. 10-15 g négyszeres erejű édesítő)
100 g cukormentes lekvár (nálam Szafi Reform piros bogyós-almalekvár)

A tetejére:

100 g (mirelit) piros ribiszke
40 g kókuszkrém
édesítő ízlés szerint
1 tk (5 g) étkezési zselatin

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük.

A krémhez a kókuszkrémet, édesítő, zselatint egy edénybe tesszük, és folyamatosan kevergetve – alacsony hőfokon – felmelegítjük. Tűzről levéve, beletördeljük a csokit, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és elkeverjük. Amikor kicsit kihűlt elkeverjük a túróval. (Villával vagy kis kézi habverővel.)

Az alapot lekenjük lekvárral, ráöntjük a túrós részt és hűtőbe tesszük (én egy éjszakát hagytam állni).

A zselés réteghez egy edénybe tesszük a ribizlit (felengedés nélkül), a kókuszkrémet elkeverjük a zselatinnal és a ribizlire öntjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit kihűtjük, majd a ráöntjük a (megdermedt) tortára és újra hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 116 g ch és 1570 kcal.
100 g torta: 14,5 g ch és 196 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sütés nélküli tiramisu falatkák

2017-12-15Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekarany lenmagliszt, datolya, gluténmentes, sütés nélküli, szafi zabdara, szafi zabpuding, szafifree, szafireform, tiramisu

Sütés nélküli tiramisu falatkák arany lenmaglisztből, medjool datolyából. Régóta ki akartam próbálni ezt a fajta datolyát, végre eljött az idő, illetve megjött az ihlet : ) Az alaphoz az ötletet a korábbi kekszmentes “keksz”golyó, ami szintén lenmaglisztből készült, a krémhez pedig Szafi tiramisu süti receptjét kölcsönöztem. Szerintem finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:

100 g medjool datolya
50-60 g arany lenmagliszt (ezt használtam)
instant kávé ízlés szerint (én kb. 2 teáskanálnyit tettem bele)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 2 tk Szafi Reform vaníliás eritrit)
rumaroma
csipetnyi só
10 g folyékony kókuszolaj
80-100 g víz

A tetejére:

20 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
30 g Szafi Free zabdara (ezt használtam)
170 g kókusztej
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint
holland kakaópor a szóráshoz

Az alaphoz a datolyát késes aprítóval krémesre turmixoljuk, hozzáadjuk a többi alapanyagokat és összekeverjük. Folpackkal bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. (Én egy kb. 18×13 cm-es műanyag dobozt használtam.)
A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, alacsony hőfokon összefőzzük, majd letakarjuk 10 percre. Eloszlatjuk az alapon és újra hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 107 g ch és 770 kcal.
15 kis kockára vágva, 1 db: 7 g ch és 51 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21,5 g ch és 154 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Csokis diós torta

2017-12-13Csupakrém sütemények, Tortafélékarany lenmagliszt, dió, gluténmentes, szafi lekvár, szafifree, szafifree zabpuging, szafireform, torta

Van olyan, hogy csak úgy nekiállok sütni és még nem tudom mi lesz a végeredmény. Most is valahogy így voltam, csak annyi volt biztos, hogy ki akarom próbálni az arany lenmaglisztet piskótának. Sütöttem már többször lenmagliszttel, de ezt a sárgát még nem próbáltam. Aztán miután nagyon jó lett a piskóta, így került rá egy kis lekvár, egy kis puding és már kész is a torta : ) (Egyébként nem ez volt az első próbám ezzel a lenmagliszttel, hanem készítettem belőle egy sütés nélküli tiramisu “bonbon-t”, aminek majd hozom a receptjét a napokban. )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

2 tojás
édesítő (nálam 10 g Szafi Reform vaníliás eritrit és 1 csapott tk négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
20 g arany lenmagliszt (ezt használtam) (lehet, hogy jó helyette zabpehelyliszt is)
20 g darált dió

A tetejére:

25 g Szafi Free kakaós zabpuding por
édesítő ízlés szerint
1,2 dl folyadék (nálam egy fél narancs leve – kb. 20 g – és 1 dl kókusztej)
1 tk zselatin (5 g)
20 g darált dió
rumaroma
50 g cukormentes baracklekvár (nálam Szafi Free kajszibarack-szőlő lekvár)

A darált diót, lenmaglisztet, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat szétválasztás nélkül az édesítővel, sóval habosra keverjük (kézi mixer magas fokozatán 5-6 percig legalább), majd beleöntjük a lisztes keveréket és alacsony fokozaton összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 170 fokon 15 percig sütöttem. Sütőből kivéve, “fejen állva” hagytam kihűlni.)
A krémhez a dió és a lekvár kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, tűzről levéve belekeverjük a darált diót. A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 625 kcal.
100 g torta: 11 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kávés darás szelet

2017-12-11Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, kávé, szafi zabpuding, szafifree, szafifree zabdara

Szeretem a kávés sütiket, és nagy kedvencem lett a Szafi Reform zabdara. Tényleg nagyon-nagyon finom, így muszáj vele folyamatosan kísérletezni : )

Egy másik – zabos – hasonló süti recept ITT.

Hozzávalók:

2 tojás
150 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
2 tk instant kávé
1 tk sütőpor
1 ek folyékony állagú kókuszolaj
rumaroma
kb. 70 g kókusztej

A tetejére:

1,5 dl kókusztej
édesítő ízlés szerint (én Szafi Reform vaníliás eritritet használtam)
10 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
20 g Szafi Free zabdara (ezt használtam)

Először elkészítjük a tejbegrízt. A hozzávalókat egy edényben összekeverjük és alacsony hőfokon összefőzzük. A piskótához a pudingport, kávét, sütőport elkeverjük. A tojásokat (szétválasztás nélkül) az édesítővel – kézi mixer magas fokozatán – habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, kókusztejet, majd a száraz részt. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, rákanalazzuk a tejbegrízt és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem, de sütőfüggő, figyelni kell, tűpróbával ellenőrizni. 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 114 g ch és 790 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 66 kcal.
100 gramm kész süti: 25 g ch és 175 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes grízes krémes

2017-12-08Egyébgluténmentes, szafi expressz liszt, szafifree, szafifree puding, szafifree zabdara, ünnepek

Gluténmentes grízes krémes

Kezdem a lényeggel… ez a grízes krémes eszméletlen finom : ) Sőt még annál is finomabb. Nem tudom mikor ettem utoljára ennyire jó sütit. Szüleimnek, barátnőmnek is vittem belőle kóstolót, és mindenkinél hatalmas sikert aratott. Barátnőm megkérdezte, hogy nem vállalok-e karácsonyra “bérsütést” : D

Ritkán sütöm meg újra ugyanazt a sütit, de ez biztos elkészül még máskor is, tényleg annyira nagyon jól eltalált recept. Szóval, akinek van hozzá alapanyaga, ne hagyja ki.

Leírva talán kicsit bonyolultnak tűnhet, meg hosszadalmasnak, de egyáltalán nem az. Az eredeti recepten csak azért változtattam, mert nem volt agar agar porom, így zselatint használtam, de sajnos azt meg már későn vettem észre, hogy az sincs annyi, amennyi szerintem kellene az agar agar kiváltására, így kicsit csökkentettem a folyadék mennyiségén, hogy ne legyen folyós a krém. (Utánaolvasgattam és az agar agar erősebb, így zselatinból szerintem 10-12 g kellene az eredetileg írt 5 dl folyadékhoz, de nekem csak 5 g volt. Így valamivel kevesebb lett a krém, de még így is mesés volt.)

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók a tésztához:

300 g Szafi Free Expressz lisztkeverék
édesítő (nálam 35 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 140 g Szafi Reform poreritrit)
1 g só
fahéj, gyömbér (az eredeti recept szerint 4 g Szafi Reform mézeskalács fűszerkeverék)
20 almaecet (az eredeti recepet szerint 20 g fehérborecet)
280 g víz
+ 8 g Szafi Free Expressz lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A krémhez:

3,5 dl kókusztej (az eredeti recept szerint 5 dl Alpro kókusztej, de én a zselatin miatt készítettem kevesebb folyadékkal)
80 g Szafi Free gluténmentes zabdara
25 g Szafi Reform negyedannyi édesítő (ha savanyúbb a lekvár, akkor több kell)
30 g Szafi Reform vaníliás eritrit
2 g só
5 g zselatin (az eredeti recept szerint 4 g agar-agar por, és akkor a fentebb írt 5 dl kókusztej)

A kenéshez:

150 g cukormentes baracklekvár (nálam Szafi Reform kajszibarack lekvár)

A tetejére:

cukormentes csoki vagy házi “csokikrém” (én kb. 10 g karobport – kakaóporral helyettesíthető -, 20 g vaníliás eritritet, csipetnyi sót és 20 g kókuszkrémet kevertem ki)

A tésztához a száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. Pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk. (Én 28×30 cm-esre nyújtottam, mert így fért el, az eredeti recept szerint 26×36 cm-esre nyújtjuk.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és egymás után megsütjük. (Előmelegített sütőben 160 fokon 15 perc.)

A krém hozzávalóit edénybe tesszük, kézi habverővel elkeverjük és alacsony hőfokon összefőzzük, kenhető állagúra hűtjük. (Agar agar porral máshogy kell elkészíteni, az eredeti receptnél leírtak szerint.)

Összeállítás:

Mindkét lapot kettévágjuk, így lesz 4 lapunk. Az alsó lapra kenjük a krém felét, rárakjuk a következő lapot. Lekenjük lekvárral, befedjük a harmadik lappal, majd lekenjük a maradék krémmel és rátesszük az utolsó lapot. Hűtőbe tesszük, majd fogyasztás előtt bevonjuk csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 264 g ch és 1895 kcal.
24 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 79 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Áfonyás túrótorta

2017-12-06Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós süteményekáfonya, gluténmentes, krémsajt, Szafi Free puding, szafi puding, szafi zabpuding, szafifree, torta, túró, túrótorta

Nagyon ízlett a múltkori körtés túrótorta (recept ITT), így most készítettem egy áfonyás változatot is. Mit mondjak…. ez is nagyon finom volt, szerintem : )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

1 tojás
100 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
édesítő (nálam kb. 10 g négyszeres erejű édesítő)
1 ek folyékony kókuszolaj

A krémhez:

250 g túró
200 g light krémsajt (kép ITT)
2 tojás
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
30 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
50 g cukormentes áfonyalekvár (nálam Szafi Reform áfonya-alma lekvár)

A tetejére:

150 g áfonya (mirelit)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 40 g Szafi Reform vaníliás eritrit)
kb. 120 g víz
25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az áfonyára és összefőzzük. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:
(8-10 szeletre vágható)

Az egész adag: 146 g ch és 1440 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes fasírt

2017-12-02Ebéd-vacsoraebéd, fasírt, gluténmentes, serpenyős, szafifree, szafifree lángosliszt, vacsora

Megmondom őszintén, hogy amikor nekiálltam fasírtot sütni, akkor még az volt a terv, hogy zabpelyhes fasírt lesz belőle. Aztán valahogy jött az ötlet, hogy kipróbálom Szafi Free lángos lisztkeverékkel. Többször sütöttem már ezzel a liszttel zöldségfasírtot, illetve tonhalfasírtot, és mindig nagy sikere volt. Ahogy ennek a húsos változatnak is : ) Ha előbb jön az ötlet, akkor szerintem kihagyom belőle a tojást (ugyanis ehhez a liszthez nem kellene), de már nem tudtam kivenni belőle : ) Egyébként nagyon jó lett, akik kóstolták, nem vették észre a trükköt, “csak” annyi volt a visszajelzés, hogy ez nagyon finom, jöhet máskor is : ) (A kép sajnos nem a legjobb, ugyanis este tudtam csak lefényképezni.)

Még több fasírt recept ITT.

Hozzávalók:

500 g darált hús
2 tojás
só, bors, pirospaprika
40 g cukormentes ketchup
40 g cukormentes mustár
100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
15 g almaecet
kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, pihentetjük kb. 10-15 percet. Formázzuk és felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 72 g ch és 2220 kcal.
16 db fasírt esetén 1 db: 4,5 g ch és 139 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Narancsos frissítő

2017-11-26Italok, turmixokgluténmentes, narancs, sütés nélküli, szafifree, szafifree puding

Nagyon szeretem a narancsos ételeket, italokat, főleg ebben az őszi-téli időszakban. (Na jó, nyáron is imádom a jéghideg narancslét : ) ) Igaz, hogy ez most nem egy melengető ital, hanem inkább frissítő, mivel én jól lehűtve fogyasztottam, de nagyon jól esett. Főleg, hogy közben felavathattam a várva várt My Bottle kulacsomat : )

Hozzávalók:

50 g frissen facsart narancslé
10 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
1 tk macapor (elhagyható)
4 dl narancsos tea
1 ek citromlé
édesítő ízlés szerint

A citromlé kivételével egy edényben elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Kihűtjük, citromlével ízesítjük, ízlés szerint adunk hozzá narancsszeleteket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 14 g ch és 60 kcal.
(plusz a narancsszeletek)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zabos grízpuding

2017-11-24Krémek, kásák, pudingokgluténmentes, szafi free zabdara, szafi free zabpuding, szafifree

Nagyon vártam már, hogy kipróbálhassam Szafi új termékét, a gluténmentes zabdarát. Elsőre úgy terveztem, hogy “hagyományos” tejbegrízt készítek belőle, de aztán megláttam nála EZT a nagyon guszta pudingos változatot… Húúúú, ez valami isteni finom. Nagyon krémes, nagyon laktató, nagyon nagyooooon jó, nálam abszolút kedvenc lett. Kicsit megvariáltam az eredeti receptet (mert hát ugye ott volt a téli teaválogatásom : ) ), és növényi tej helyett narancsos teában főztem meg, illetve vaníliás puding helyett kakaós pudingot használtam. (Mert imádom a narancsos csokis ízt.) Igazi téli hangulatú kis reggeli/tízórai/uzsonna. Azóta készült már egy vaníliás szilvás grízpuding is, az is isteni finom. (Recept ITT.)

Hozzávalók:

25 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam)
40 g Szafi Free gluténmentes zabdara/zabgríz (ezt használtam)
3 dl folyadék (nálam 2,5 dl fehér tea fűszeres narancs ízesítéssel – Naturland -, plusz fél dl frissen facsart narancslé) (az eredeti recept szerint 4 dl növényi tej)
kis csipet só
édesítő ízlés szerint

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 44 g ch és 260 kcal.
Én két adagra osztottam, így egy adag: 22 g ch és 130 kcal.

************

Szafi Free epres-banános zabpuding porral is isteni : ) (Most tea helyett kókusztejjel, narancslé nélkül készítettem.)

Narancsos csokis ízű grízpuding: (A tetején Szafi Free narancsos-csokis kása alap és kakaóbab töret.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Téli túrótorta

2017-11-21Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós süteményekdió, gluténmentes, maca, macapor, szafi free pudingpor, szafifree, torta, túró, túrótorta

Az egész úgy kezdődött, hogy vettem egy doboz téli teaválogatást, ami nagyon beindította a fantáziámat. Főleg a sütemény ízesítésű tea. (De vannak még terveim a többi ízesítésű filterekkel is : ) ) (Persze bármilyen teával elkészíthető, vagy akár tejre is cserélhető a tea.) Szerintem nagyon jó kis téli ízvilágú túrótorta lett.

Hozzávalók az alaphoz:

60 g darált dió (vagy mogyoró)
40 g Szafi Free vaníliás zabpudingpor (vagy helyette zabpehelyliszt)
édesítő (kb. 40-50 g cukornak megfelelő)
30 g hideg (szilárd állagú) kókuszolaj
csipetnyi só
fahéj
1 kiskanál macapor (elhagyható)

A krémhez:

1 tojás
250 g túró
fél dl (erős) tea (én Naturland sütemény ízesítésű teát használtam)
15 g Szafi Free vaníliás zabpudingpor (vagy helyette zabpehelyliszt vagy kb. 10 g “sima” pudingpor)
édesítő ízlés szerint (kb. 80 g cukornak megfelelő)
fahéj (nem kell sajnálni : ) )

A tetejére:

fél dl erős tea
10 g holland kakaópor
20 g darált dió
édesítő
fahéj
10 g folyékony kókuszolaj

Első lépésként készítünk egy jó erős teát. (Én 1 dl vízbe tettem egy sütemény ízesítésű teafiltert, de bármilyen tea jó hozzá.)
Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd összegyúrjuk (nem kell, hogy teljesen összeálljon.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túrós rész hozzávalóit egy villával alaposan elkeverjük, ráöntjük az alapra és előmelegített sütőben megsütjük. (170 fokon kb. 45-50 percig sütöttem)
A teát, diót, édesítő, fahéjat, kakaóport, kókuszolajat összekeverjük, majd amikor egy kicsit kihűlt a torta, akkor ráöntjük a tetejére és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 60 g ch és 1400 kcal.
100 gramm torta: 11 g ch és 255 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kávés kakaós szelet

2017-11-20Csupakrém sütemények, Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, kávé, krémsajt, zabpehelyliszt

Kakaós kávés sütemény

Ezt a kakaós kávés sütit már több, mint egy hónapja sütöttem, csak eddig valamiért mindig elmaradt a receptírás. Nagyon szeretem az ilyesmi krémsajtos finomságokat, mert könnyűek, mégis olyan “csupakrémesek”.

Hozzávalók a tésztához:

3 tojás
130 g zabpehelyliszt
30 g holland kakaópor
csipetnyi só
fél csomag sütőpor (kb. 7-8 g)
4 ek folyékony állagú kókuszolaj
fél dl főzött kávé (jó kis “kotyogós” : ) )
175 g joghurt
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
rumaroma

A “tötlelékhez”:

1 tojás
200 g light krémsajt (kép ITT)
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
rumaroma
1 ek főzött kávé

A töltelék hozzávalóit egy villával elkeverjük. A tésztához a zabpehelylisztet, kakaóport, sütőport elkeverjük. A tojások fehérjét az édesítő felével és egy csipetnyi sóval habbá verjük. A sárgáját fehéredésig keverjük a maradék édesítővel, majd hozzáadjuk az olajat, joghurtot, kávét, rumaromát majd a lisztes keveréket és alaposan elkeverjük. Beleforgatjuk a felvert fehérjét és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük, majd pár perc után ráöntjük a krémsajtos részt és készre sütjük. (Én tényleg csak pár percig sütöttem elő a tésztát, ezért nekem teljesen belesüllyedt a töltelék, de ha kicsivel tovább sütjük – kb 15 percig – akkor a tetején marad. Én így összesen kb. 35-40 percig sütöttem. 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 108 g ch és 1525 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 127 kcal.
100 gramm kész süti: 15 g ch és 208 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sült batáta mártogatóssal

2017-11-18Egyébbatáta, édesburgonya, egyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, sült batáta

Nincs semmi különös, semmi trükk benne, csak annyira finom volt, hogy gondoltam megosztom, hátha jól jön valakinek ötletként. Például esti filmezéshez. (A kép minőségéért bocsi, de már csak így sikerült…. sötét volt, és gyorsan is kellett cselekedni : D )

További batáta receptek ITT.

Hozzávalók:

batáta
kókuszolaj
fűszerek (nálam Szafi Reform sültburgonya fűszerkeverék – ilyen)

A mártogatóshoz:

1 kis doboz tejföl
só, bors, fokhagyma, (szárított) metélőhagyma
1-2 tk citromlé

A batátát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Pont úgy, mint ahogy a sült krumpli készül : ) ) Papírtörlővel felitatjuk az olajat, megszórjuk fűszerrel. A mártogatós hozzávalóit alaposan elkeverjük, majd jó ízűen, mártogatva elcsipegetjük : )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Jeges narancsos torta

2017-11-17Tortafélékgluténmentes, jeges narancsos, narancs, szafifree, torta

Van már egy másik jeges narancsos süti a blogon, ami nekem nagyon emlékezetes, mivel tényleg nagyon ízlett. Tervben volt, hogy készítek egy hasonlót csak más alapanyagokból. Szerintem ez is nagyon finom lett. (Sőőőőt, teszteltem másokon is : ) ) A piskótához Farkas Szilvi receptjét használtam, ami ITT található Szafi blogján. (Én egy kicsivel több pudingport használtam, semmi mást nem változtattam.) Nagyon jó recept, szép magas piskóta lett belőle.

Korábbi jeges narancsos süti recept ITT. (És egy almás változat ITT)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

3 tojás
édesítő (nálam 2 ek Szafi Reform vaníliás eritrit és 1 ek Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
45 g Szafi Free vaníliás zabpudingpor (ezt használtam)
csipetnyi szódabikarbóna
pár csepp narancsaroma (elhagyható)

A tetejére:

a kisült piskóta kicsivel kevesebb, mint a fele
kb. 100 g fagyott narancs
0,5 dl víz
édesítő ízlés szerint
kb. 30 g darált dió
60 g cukormentes narancslekvár (ezt használtam)
kb. 10 g holland kakaópor a szóráshoz (vagy cukormentes csoki)

Az első lépés, hogy egy narancsot (alapos mosás után) beteszünk a fagyasztóba.
A pudingport, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével habbá verjük. A sárgáját az édesítő másik felével fehéredésig keverjük (kézi mixer magas fokozatán). A fehérjét kézi habverővel beleforgatjuk a sárgájába, rászitáljuk a pudingport, majd óvatosan összekeverjük (kézi habverővel, vagy szilikonlapáttal/fakanállal). Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 170 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

A narancsos réteghez a vizet, édesítőt, lekvárt elkeverjük, felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt a tészta, félbevágjuk (az alja nekem kicsivel több lett, mint a felső rész) A levágott tésztát egy tálba morzsoljuk. Amikor kihűlt a “szirup”, belereszeljük a fagyott narancsot. (Én egy nagyobb narancs felét tettem be a fagyasztóba, és abból 100 grammot használtam el.) A narancsos szirupot ráöntjük a szétmorzsolt piskótára, hozzáadjuk a darált diót, elkeverjük, majd ezt a “masszát” elsimítjuk a maradék tésztán, hűtőbe tesszük egy pár órára. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral vagy bevonjuk olvasztott csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 58 g ch és 720 kcal.
100 g kész süti: 13,5 g ch és 167 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Amerikai csokis keksz

2017-11-14Kekszekcsoki, gluténmentes, keksz, paleo, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi reform süteményliszt, szafireform

Amerikai csokis keksz recept

Jó ideje szemeztem Szafinál, ezzel az amerikai csokis keksszel, és most végre eljött az idő, hogy elkészítsem : ) Szerintem (is) nagyon finom lett.

Keksz receptek ITT.

Hozzávalók:

2 db M-es tojás
édesítő (nálam 20 g Szafi Reform fahéjas eritrit és 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
egy csipetnyi só
60 g folyékony állagú kókuszolaj
40 g kókuszkrém (nálam Cocomas)
15 g frissen facsart citromlé
100 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
50 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
1 tk sütőpor
cukormentes csoki (én kb 20 grammot tettem bele, mert ennyi volt csak)

A liszteket, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édestővel, sóval, kókuszolajjal, kókuszkrémmel, citromlével habosra keverjük, majd összegyúrjuk a lisztes keverékkel és az apróra vágott csokival. Pihentetjük 10 percet. Formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én kb. 170 fokon 25 percig sütöttem, de ez sütőfüggő. Az eredeti recept szerint 10 perc is elég volt. A lényeg, hogy aranybarna legyen a széle. 10 db kb. 6-7 cm-es kekszem lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 1190 kcal.
10 db keksz esetén, 1 db: 6,7 g ch és 119 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mákos zabpalacsinta

2017-11-12Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gluténmentes, mák, palacsinta, serpenyős, zabpehelyliszt, zabreggeli

Mákos zabpalacsinta

Sose tudtam igazán jó palacsintát sütni, szóval tényleg az esélytelenek nyugalmával kezdtem bele ebbe a zabpalacsintába, ami ráadásul nemcsak palacsinta, hanem zabos is éééés még mákos is : ) De az az igazság, hogy igen jó lett szerintem…. (különben nem lenne itt : D ) Szóval tényleg nem szakad, nem törik, jó vékony, szerintem nagyon jó, na : D

Hozzávalók:

2 tojás
2,5 dl folyadék (nálam 1 dl tej, 1,5 dl víz)
1 ek folyékony kókuszolaj (plusz a sütéshez egy kevés)
50 g zabpehelyliszt
50 g darált mák
csipetnyi szódabikarbóna
egy kevés reszelt citromhéj
egy nagy csipetnyi édesítő (nálam Diawellness négyszeres erejű édesítő)

A hozzávalókat elkeverjük (én kézi mixert használtam), pihentetjük 30-40 percet, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. (Nekem 6 db, kb. 22 cm-es vékony palacsintám lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta, töltelék nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 800 kcal.
6 db esetén, 1 db palacsinta: 8,5 g ch és 133 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes pizzás csiga

2017-11-08Sós péksüteményekgluténmentes, pizzás, sós péksütemény, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform

Nagyon nagyon nagy kedvenc lett a múltkori paleo csíkos kalács (recept ITT). Tényleg olyan, mint az igazi… vagyis nem… attól sokkal jobb : ) Na de mivel “egy kicsit” pizza mániás vagyok, így nem is volt kérdés, hogy készül egy pizzás változat is : ) Szerintem nagyon nagyon jó lett ez is.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Az alap kalácsrecept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

200 g Szaf Reform gluténmentes, szénhidrát-csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
só (1 tk)
20 g folyékony kókuszolaj
3 db M-es tojás
80 g meleg (de nem forró) víz
2 csipet szódabikarbóna
30 g almaecet (vagy fehérborecet)
plusz kb. 5 g Szaf Reform gluténmentes, szénhidrát-csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz

A töltelékhez, kenéshez:

cukormentes ketchup (kb. 70-80 g a töltelékhez, plusz kb. 20 g a sütés előtti kenéshez)
reszelt sajt (kb. 60 g)
szezámmag (1 tk – kb. 5 g – a szóráshoz)

Külön-külön kimérjük, elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt (villával vagy kanállal) összekeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 27×20 cm-esre nyújtottam). Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, feltekerjük, felszeleteljük (12 szeletre vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük (én kézzel kicsit kilapítottam őket), lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 30-40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1330 kcal.
12 pizzás csiga esetén, 1 db: 9 g ch és 110 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Diós banángolyó

2017-11-06Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekbanán, desszertgolyó, dió, gluténmentes, sütés nélküli, tejmentes, zabpehely

Gyors, egyszerű, igazi kis őszi-téli finomság ez a diós banángolyó. Szerintem nagyon finom és tényleg szinte seperc alatt elkészül.

Hozzávalók:

1 db banán (héj nélkül nekem 110 g volt)
25 g darált dió
25-30 g (apró szemű) zabpehely
fahéj (1 tk)
édesítő ízlés szerint
1 tk macapor (elhagyható)
csipetnyi só

A forgatáshoz:

kb. 10 g darált dió
kb. 10 g Szafi Reform fahéjas eritrit (vagy fahéj és édesítő keveréke)

A diót, zabpelyhet összekeverjük, megszórjuk fahéjjal és száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk. (Kihagyható ez a lépés, de szerintem így finomabb.) A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a zabpelyhes diót, sót, macaport, ízlés szerint édesítjük, elkeverjük. Hűtőbe tesszük egy kis időre, majd golyókat formázunk és megforgatjuk őket az édesítővel elkevert dióban.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 440 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 5 g cg és 44 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 242 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Marhaburger

2017-11-04Ebéd-vacsora, Zsemlék-kiflik-kenyerekch csökkentett, gluténmentes, hamburger, paleo, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform

Azt hiszem nagyon jó, akarom mondani marha jó lett ez a marhaburger : ) Sütöttem már régebben is hamburger húspogácsát, de akkor sertés húsból készült. Viszont régóta szerettem volna kipróbálni marhahúsból is (illetve vegyesen). Körbenéztem egy kicsit a neten, hogy milyen “trükkök” vannak, és találtam is egy-két jó ötletet, így nem volt más hátra, mint nekiugrani és kisütni. Ja, és aztán bezsebelni az elismerő pillantásokat, vagyis teli szájjal való hümmögéseket, hogy ez mennyire nagyon finom : )

Hozzávalók a húspogácsához:

500-550 g darált marhahús
200 g darált sertéshús
1 vöröshagyma
só, bors

A sütés előtti kenéshez:
(ez elhagyható, de szerintem nagyon jót tett neki)

kb. 50 g cukormentes ketchup
kb. 30 g cukormentes mustár

A húsokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és összegyúrjuk. Pogácsákat formázunk belőle, és mindkét oldalukat megszórjuk sóval, borssal, lekenjük a ketchup és mustár keverékével és felforrósított serpenyőben kisütjük. (Én a legelején kikentem egy leheletnyi kókuszolajjal a serpenyőt, de szerintem felesleges volt, anélkül is jó.) Arra kell figyelni, hogy összesül, tehát nagyobbra kell formázni, mint a zsömle. Én 8 db-ot készítettem ebből a mennyiségből és kb. 12 cm-es körökre formáztam.

A zsömléhez most Szafi receptjét használtam, de régebben készítettem már kelt tésztás hamburger bucit is, aminek ITT található a receptje.

Hozzávalók:

2 db M-es tojás
150 g (plusz kb. 5 g a gyúráshoz) Szafi Reform szénhidrát-csökkentett, gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
3 g só
csipetnyi édesítő (elhagyható, de nekem mániám az édeskés hamburger buci)
25 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint 30 g frissen facsart citromlé)
10 g folyékony kókuszolaj
100 g víz

A tetejére kenéshez:

20 g hozzáadott cukortól mentes ketchup (vagy az eredeti recept szerint 5 g tojásfehérje vagy kókuszolaj)

Külön-külön kimérjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 vagy 4 egyenlő részre osztjuk (én 4-re osztottam). Golyókat formázunk, majd kézzel kilapítjuk őket (én kb 8 cm-esre lapítottam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőbben megsütjük, (200 fokon kb. 40 perc), majd rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle Szafi Reform gluténmentes lisztből

Szénhidrát és kalória:

A húspogácsa összesen kb. 12 g ch és 1800 kcal.
8 db esetén, 1 db: 1,5 g ch és 225 kcal.

A zsömle összesen: 80 g ch és 740 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 185 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes sajtos rúd

2017-11-02Sós péksüteményekgluténmentes, sajtos rúd, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform, túró

Komolyan mondom, ha csak egyetlen lisztet tarthatnék itthon, akkor az biztos, hogy ez a Szafi Reform “csodaliszt” lenne. Tényleg hihetetlen, hogy mindent el lehet készíteni belőle, és minden nagyon-nagyon finom. Ezzel a sajtos rúddal például úgy jártam, hogy el kellett dugni magam elől, különben elrágcsáltam volna az összeset egyszerre : ) Kívül jó ropogós, a belseje puha, szóval olyan “kell még ízű” : ) Két receptből gyúrtam össze, az egyik Julika totus pogácsája (recept ITT), a másik pedig Kisné Gáspár Éva sajtos-túrós rúd receptje (ami ITT található).

Még több sajtos rúd recept a blogon ITT.

Hozzávalók:

2 db M-es tojás
15 g frissen facsart citromlé
30 g folyékony állagú kókuszolaj
40 g víz
100 g túró
100 g (plusz 5-10 g a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
só (kb. 5 g)

A tetejére:

kb. 10 g cukormentes ketchup (vagy tojás sárgája)
reszelt sajt (kb. 40 g)

A tojásokat, citromlét, kókuszolajat, vizet, sót, kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a túrót majd a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 20×20 cm-esre nyújtottam), csíkokra vágjuk (16 darabra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1000 kcal.
16 db esetén, 1 db: 3,5 g ch és 62,5 kcal.
(100 grammra nem tudom, mert még frissen megettem belőle egy pár darabot, annyira finom volt : ) )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lusta (gluténmentes) túrós rétes

2017-10-29Túrós süteményekegyszerű, gluténmentes, gyors, lusta, szafi palacsinta liszt, szafifitt, szafireform, túró

Lusta (gluténmentes) túrós rétes recept

Most “nemazééééévagyazzzéééé”, de ennél egyszerűbb süti, vagyis ennél egyszerűbb túrós rétes nemigen van szerintem : ) Na jóóóó, bevallom, nem első próbálkozásra lett ilyen, amilyen, de nem hagyott nyugodni a dolog, muszáj volt újra nekiugrani. És milyen jól tettem, mert szerintem most tényleg tökéletes lett. (Sőt, azóta már kipróbáltam két másik variációt is, egy olajmenteset és egy olaj- és tojássárgája menteset is, amihez a leírás a recept végén található.)

Egy másik, (zabos) jól variálható lusta túrós rétes recept ITT.

Hozzávalók a “tésztához”:

120 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék (ILYEN)
csipetnyi só
kókuszolaj a kenéshez

A túrós töltelékhez:

250 g (rögös állagú) túró
édesítő ízlés szerint
reszelt citromhéj, mazsola ízlés szerint (én kihagytam, így is finom volt)

A tetejére:

3 db L-es méretű tojás (166 g)
10 g folyékony kókuszolaj
150 g víz
édesítő ízlés szerint

Egy (26×17 cm-es) tepsit kibélelünk sütőpapírral, lekenjük kókuszolajjal. Beleszórjuk a liszt felét (60 grammot), eloszlatjuk rajta az édesítővel elkevert túrót (mehet bele reszelt citromhéj, mazsola, ízlés szerint), majd a maradék lisztet rászórjuk (mindenhova jusson).

A tojásokat kézi habverővel elkeverjük a vízzel, kókuszolajjal és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. (Hú, ez így annyira bonyolultnak tűnik, pedig egyáltalán nem az… szóval öntsd rá úgy, hogy mindenhol befedje a tojásos “cucc” a túrós részt : D )

Előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben kb. 180 fokon 50-60 percig sütöttem, 40 percnél lekentem egy leheletnyi kókuszolajjal. (És közben megfogadtam, hogy következő rendelésnél beszerzek egy olajsprayt , mert azzal sokkal egyszerűbben mennek az ilyesmi műveletek : D )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 66 g ch és 900 kcal.
Én 6 nagy szeletre vágtam, így 1 szelet: 11 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 163 kcal.

Kipróbáltam egy minimális változtatással is:

A tojásos részhez most 3 db M-es tojást (150 g) használtam, 150 g vizet, és édesítőt (tehát kimaradt a kókuszolaj). A túrós részbe most került egy kis citromhéj és vanília aroma is, illetve kb. 30 perc sütés után nem kókuszolajjal, hanem EzCoat olajspray-vel fújtam le, és úgy sütöttem további 10-15 percet. Szerintem így még jobb lett, mint az első változat, és így a kalóriaértéke is kedvezőbb : )

Ez a változat a legfinomabb szerintem : ) Most már csak így fogom készíteni.

**************

Tojássárgája nélkül is teszteltem:

A tojásos részhez most 3 db M-es tojás fehérjét (90 g) használtam, 100 g vizet, és édesítőt. A túrós részbe most került egy kis citromhéj és vanília aroma is, illetve kb. 30 perc sütés után nem kókuszolajjal, hanem EzCoat olajspray-vel fújtam le, és úgy sütöttem további 10-15 percet. (Még annyi, hogy ennél a verziónál kicsit megszurkáltam a tetejét, miután ráöntöttem a tojásos részt.)

Szerintem így is nagyon finom lett, ha a három verzió közül ezt kóstoltam volna először, akkor is nagy kedvencem lenne ez a lusta túrós rétes, viszont így azt mondom, hogy nekem a 2. verzió a legfinomabb. De azért gondoltam megosztom ezt a változatot is, mert lehet, hogy valakinek jól jön, hogy tojássárgája nélkül is elkészíthető.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo csíkos kalács

2017-10-26Édes péksütemények, Kalácsokgluténmentes, kalács, paleo, szafi szénhidrátcsökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék, szafifitt, szafireform

Ahogy közeleg (vagy már itt is van?) az ősz, egyre többször eszembe jut, hogy ennék egy jó kis kalácsot… forró csokival, bekuckózva, nagy meleg zokniban : D Van több kalács recept a blogon (ITT), de én most a jól bevált, mindenhez tökéletes Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztből szerettem volna sütni, mert biztos voltam benne, hogy a kalács is nagyon finom lesz ebből a lisztből. Nem csalódtam, olyan mint az igazi… ja nem… attól sokkal jobb : ) Köszönet a receptért, tényleg nagy sikere volt. Anyukámat is megfertőztem, lassan már ezt is naponta süti, mint ahogy a legfinomabb pihe-puha zsemlét : )

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

200 g Szaf Reform gluténmentes, szénhidrát-csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék (ILYEN)
4 g só
20 g folyékony állagú kókuszolaj
3 db M-es tojás
75 g meleg (de nem forró) víz (plusz kb. 20 g víz a kakaós részhez)
édesítő (eredetileg 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő, én egy kicsivel többet tettem bele)
2 csipet szódabikarbóna (én ezt kifelejtettem, de így is tökéletes lett)
10 g holland kakaópor
30 g almaecet (vagy fehérborecet)
pár csepp narancs aroma (elhagyható)
plusz kb. 5 g Szaf Reform gluténmentes, szénhidrát-csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz
20 g cukormentes narancslekvár a kenéshez (ezt használtam)

Elkészítés:

Külön-külön kimérjük, elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt (villával vagy kanállal) összekeverjük. Két részre osztjuk, az egyik adag tésztához adjuk a kakaóport és a plusz 20 g vizet. (Eredetileg pihentetni kell, de én most nem pihentettem, lehetett nyújtani.) Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk mindkét tésztát (kb. 26×24 cm-esre nyújtottam), egymásra tesszük a két lapot, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, lekenjük (folyékony állagú, felmelegített) lekvárral, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben, kb. 180 fokon 45 percig sütöttem. Az eredeti recept szerint 200 fokos sütőben, alsó-felső programon 30 percig, majd 180 fokon további 30 percig kell sütni. Rácson hagyjuk kihűlni. (És aztán alig várjuk, hogy reggelire egy nagy adag forró csokival beverjünk egy-két szeletet : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 1080 kcal.
100 gramm kész kalács: 22 g ch és 240 kcal.
(12-14 szeletre vágtam)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Hercegnő szelet

2017-10-16Csupakrém süteményekgluténmentes, szafi reform muffin lisztkeverék, szafireform

Szerelem volt első látásra ez Hercegnő szelet, aztán pedig még nagyobb szerelem lett első kóstolásra : ) Tényleg nagyon nagyon finom és mutatós. (Nekem csak azért lágy egy kicsit a krém a fényképen, mert korán vágtam fel, de jó pár órás hűtés után tökéletes lett. Illetve így is az volt, csak kicsit lágy : ) ) Köszönet a receptért Péterné Károlyi Zsuzsannának.

Az eredeti recept Szafinál, ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

140 g Szafi Reform csokoládés muffin keverék (ilyen)
4 db M-es tojás
20 g folyékony kókuszolaj (helyettesíthető 10 g vízzel, de úgy picit szárazabb lesz)
70 g víz
édesítő (kb. 40-50 g eritritnek megfelelő kristályos édesítő)

A kókuszos réteghez:

35 g Szafi Reform kókuszos “tejbegríz” poralap (ilyen)
2 dl növényi tejhelyettesítő (nálam 100 g kókuszkrém és 100 g víz keveréke)
15 g cukornak megfelelő kristályos édesítőszer

A vaníliás réteghez:

35 g Szafi Reform vaníliás pudingpor (ilyen)
100 g kókuszkrém (az eredeti recept szerint 1,5 dl növényi tejhelyettesítő)
kb. 5-10 g cukornak megfelelő kristályos édesítőszer

A piskótához az egész tojásokat, a kókuszolajjal és a vízzel (kézi habverővel) elkeverjük, hozzáadjuk az édesítőt a lisztkeveréket és alaposan elkeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük (180 fokon 20 perc, 19×26 cm-es tepsit használtam). A kihűlt piskótát hosszában kettévágjuk.
A krémekhez a hozzávalókat kis kézi habverővel csomómentesre keverjük és folyamatos kevergetés mellett összefőzzük. Az alsó lapra kenjük a kókuszos krémet, rátesszük a másik piskótalapot, majd rákenjük a vaníliás krémet, hűtőbe tesszük. Tálaláskor megszórjuk kakaóporral vagy reszelt csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 64 g ch és 1400 kcal.
10 szeletre vágva, 1 szelet: 6,4
100 gramm süti: 9,5 g ch és 208 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Édesburgonya fasírt

2017-10-13Ebéd-vacsorabatáta, édesburgonya, gluténmentes, serpenyős, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángosliszt, szafi zabköret, szafifree, zöldségfasírt

Nagyon nagyon ízlett a korábbi répás fasírt (recept ITT), így gondoltam készítek egy hasonlót édesburgonyából. Szerintem ez is nagyon finom lett, és gyorsan elkészíthető. Szerintem kevesebb, mint fél óra alatt megvolt 2 napra az ebédem.

Hozzávalók:

80 g édesburgonya (tisztán mérve)
75 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
só, bors, fokhagymagranulátum, chili
7 g almaecet
45 g víz
kókuszolaj a sütéshez

Az édesburgonyát aprítógéppel összeaprítjuk, majd egy villával összekeverjük a többi hozzávalóval. Pihentetjük 10 percet, 4 egyenlő részre osztjuk, formázzuk, felforrósított kókuszolajban kisütjük.

A fűszeres zabkörethez:
(a csomagoláson lévő recep alapján készítettem)

125 g Szafi Free fűszeres zabköret (ezt használtam)
2 dl víz

A hozzávalókat egy edénybe tesszük, és a maximum hőfoknál egy kicsivel alacsonyabb fokozaton, fedő alatt kb. 8 percig főzzük, félidőben átkeverjük. A főzési idő letelte után letakarva 10 percig pihentetjük. (Ez az idő alatt szívja magába teljesen a vizet.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A fasírt összesen: 66 g ch és 315 kcal.
4 db esetén, 1 db: 16,5 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 35,5 g ch és 175 kcal.

A zabköret összesen: 75 g ch és 458 kcal.
100 gramm kész zabköret: 25 g ch és 150 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Univerzális csirke

2017-10-10Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi free, szafifree, vacsora

Csak azért gondoltam, hogy megosztom, hátha jól jön valakinek ötletként. Gyors, egyszerű és tényleg univerzális ez a csirke : ) Bevásárlás közben állt össze a kép, és tényleg pikk-pakk elkészült. Finom volt nokedlivel is és tortilla tölteléknek is.

Hozzávalók:

500 g csirkemell filé
250 g cottage cheese (nekem most metélőhagymás volt)
1 doboz BBQ kukorica mix (Aldi-ból, olivabogyós)
kókuszolaj
fűszerek ízlés szerint (nálam Szafi Reform sült csirke fűszerkeverék)

A csirkét apró kockákra vágjuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megpároljuk, hozzáöntjük a kukorica mixet, a cottage cheese-t és összefőzzük pár perc alatt.

A tortillához (a csomagoláson lévő recept alapján készítettem): (vagy további tortilla receptek ITT és ITT)

40 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ilyen)
só
75 g víz

A lisztet sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, kézi habverővel összekeverjük és (pihentetés nélkül) kókuszolajjal vékonyan kikent serpenyőben kisütjük.

A nokedlihez: (másik nokedli recept ITT és ITT)
(a csomagoláson lévő recept alapján készítettem)

70 g Szafi Reform gluténmentes, szénhidrát csökkentett galuska lisztkeverék (ilyen)
só (1 g)
2 db M-es tojás
25 g víz

Felrakunk 2 liter vizet, csipetnyi sóval forrni. Kézi habverővel elkeverjük a tojást, vizet, sót, majd hozzáöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Pihentetjük, amíg felforr a víz. Forrás után levesszük alacsony hőfokra, hogy csak gyöngyözzön, majd bele szaggatjuk a nokedlit, többször átkeverjük, majd az újbóli felforralás után hideg vízbe leszűrjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag csirke: 30 g ch és 1000 kcal.
1 db tortilla: 26 g ch és 130 kcal.
100 gramm kész nokedli: 10 g ch és 104 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Joghurtos Szafi Free zsemle

2017-09-27Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, szafi expressz liszt, szafi kenyérliszt, szafi világos kenyérliszt, szafifree, zsömle

Régóta terveztem már, hogy kipróbálom ezt a Szafi Free joghurtos zsömlét, most eljött az ideje. Illetve eredetileg bagett, de én megbuktam formázásból : ) Na jóóóó, nem, csak soha nem volt az erősségem, így általában maradok a zsömle formánál. Szerintem nagyon finom lett, valamelyik nap például ebédre ettem tonhalas fasírttal. (recept ITT)

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

250 g Szafi Free Expressz lisztkeverék (vagy helyette jó Szafi Free ropogós kérgű hajdinás lisztkeverék, vagy Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék)
3 g só
10 g almaecet
100 g joghurt
200 g víz
+3 g Szafi Free Expressz lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz

A kenéshez:

1 g folyékony kókuszolaj

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 6 egyenlő részre osztjuk. Formázzuk (éles késsel bevághatjuk a tetejüket), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, alsó-felső programon 50 perc. Rácson hagyjuk kihűlni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 164 g ch és 900 kcal.
1 db zsemle: 27 g ch és 150 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Bounty fánk

2017-09-25Fánkok, Túrós süteményekBounty, fánk, gluténmentes, kókusz, serpenyős, túró, túrófánk

Bounty ízű túrófánk

Pár napja valahonnan jött egy gondolat, hogy kell nekem egy nagyon kókuszos túrós fánk. Elsőre még azt gondoltam, hogy valamilyen lisztet is teszek bele, de aztán úgy döntöttem, hogy megpróbálom csak kókusszal. Szerintem nagyon jó lett : ) Olyan Bounty ízvilágú kis fánkocska.

Hozzávalók:

4 db tojás
250 g túró (nekem rögös állagú volt, villával áttörtem)
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi szódabikarbóna
60 g kókuszreszelék
kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, pihentetjük 10 percet, majd felforrósított kókuszolajban teáskanálnyi adagokban kisütjük (nekem 25 db lett). A tetejét olvasztott csokival és kókuszreszelékkel díszítjük.

Szénhidrát és kalória:
(az olaj és a csoki nélkül)

Az egész adag: 12 g ch és 960 kcal.
25 db esetén, 1 db fánk: 0,5 g ch és 38 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Citromkrémes mákos szelet

2017-09-20Csupakrém süteményekcitrom, gluténmentes, krémsajt, mák, zabpehelyliszt

A korábbi dupla diós süti (recept ITT) alapján készítettem ezt a szimplán mákos citromkrémes sütit : ) Szerintem nagyon jól összepasszol a savanykás krém a mákos alappal.

Hozzávalók a tésztához:

2 tojásfehérje (a sárgája megy a krémbe)
1 egész tojás
60 g zabpehelyliszt
70 g darált mák
csipetnyi só
1 tk sütőpor
édesítő (nálam kb. 35 g négyszeres erejű édesítő)
140 g tejföl (vagy joghurt)
1 ek folyékony kókuszolaj
reszelt citromhéj
vanília aroma

A krémhez:

2 tojás sárgája
1 dl folyadék: nálam 65 g frissen facsart citromlé és 35 g tej keveréke
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
1 tk étkezési zselatin
200 g light krémsajt (kép ITT)

A lisztet, mákot, sütőport, reszelt citromhéjat elkeverjük. A két tojásfehérjét és az egész tojást az édesítővel, csipetnyi sóval habosra keverjük (kézi mixerrel magas fokozaton, minimum 5-6 percig), majd hozzáadjuk az olajat, tejfölt, aromát és végül a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez a (krémsajt kivételével) kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kihűtjük és hozzá keverjük a krémsajtot, majd elsimítjuk a süti tetején. Hűtőbe tesszük (legalább egy éjszakára).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 72 g ch és 1340 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 112 kcal.
100 gramm süti: 11 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Morzsás almatorta

2017-09-10Tortafélékalma, gluténmentes, paleo, szafi süteményliszt, szafifitt, szafireform

Nem véletlen van ekkora sikere ennek a morzsás gyümölcsös pitének, hiszen tényleg nagyon nagyon egyszerű és nagyon nagyon finom : ) Csak azt nem értem, hogy ez nekem eddig miért maradt ki.

Az eredeti recept ITT található Szafinál. Én csak annyit változtattam rajta, hogy kerek formában sütöttem, ezért feleztem az adagot.

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

150 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) süteményliszt (ezt használtam)
30 g folyékony kókuszolaj
90 g víz

A töltelékhez:

250 g reszelt alma
fahéj, édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a 2/3-ad részét sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, ízlés szerint megszórjuk fahéjjal, édesítővel. (Az eredeti recept szerint aprítógéppel daráljuk darabosra.) Rátesszük a tésztára, majd a maradék tésztát a tetejére morzsoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 88 g ch és 760 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 95 kcal.
100 gramm torta: 19 g ch és 166 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Körtés túrótorta

2017-09-05Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós süteményekgluténmentes, körte, krémsajt, szafi puding, szafi zabpuding, szafifree, torta, túró

Azt hiszem nagyon finomra sikerült ez a körtés túrótorta, ugyanis aki kóstolta, mindenki azt mondta, hogy “ilyet süssééééél máskor is” : ) Szerintem is nagyon jó lett, finom könnyű krémes, de mégis nagyon laktató.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

1 tojás
100 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam)
édesítő (nálam kb. 10 g négyszeres erejű édesítő)
1 ek folyékony kókuszolaj
egy nagy csipetnyi őrölt gyömbér

A krémhez:

250 g túró
200 g light krémsajt (kép ITT)
2 tojás
édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
30 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
pár csepp vanília aroma
50 g cukormentes narancslekvár (ezt használtam)

A tetejére:

200 g körte (tisztán mérve)
édesítő, őrölt gyömbér ízlés szerint
150 g víz
25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por
15 g durvára tört dió

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverővel elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)

A meghámozott körtét apró kockákra vágjuk, megszórjuk édesítővel, őrölt gyömbérrel és 50 g vízzel puhára pároljuk. A maradék vizet elkeverjük a pudingporral, és ráöntjük a körtére, összefőzzük. (Nekem szinte azonnal besűrűsödött.) Ráöntjük a tortára és hűtőbe tesszük, majd szeletelés előtt durvára tört dióval díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 152 g ch és 1570 kcal.
8 szeletre vágva (de többre is lehet), 1 szelet: 19 g ch és 196 kcal.
100 gramm torta: 14,5 g ch és 151 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fügés zabfalat

2017-09-04Édes aprósütemények, Kekszekfüge, gluténmentes, keksz, maca, macapor, tejmentes, zabpehely

Adott volt pár darab, szép, édes, érett füge, így muszáj volt valami fügés finomságot készíteni. Nem az a ropogós kekszféleség, de szerintem nagyon finom.

Hozzávalók:

1 tojás
80 g apró szemű zabpehely
30 g durvára tört dió
100 g füge (“tisztán” mérve)
édesítő ízlés szerint, ha szükséges (én egy csapott kiskanálnyi négyszeres erejű édesítőt tettem bele)
egy kevés reszelt citromhéj
1 tk macapor (elhagyható)
fahéj
1 ek folyékony kókuszolaj

A füge belsejét kikaparjuk, villával szétnyomkodjuk, hozzáadjuk a többi összetevőt, elkeverjük, hűtőbe tesszük 10-15 percre. Korongokat formázunk (egy kicsit lágy a massza, de lehet formázni), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 15 percig sütöttem, 10 db kb. 5-6 cm-es korongom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 70 g ch és 750 kcal.
10 db esetén, 1 db: 7 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 31 g ch és 336 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Forró banános táska

2017-08-23Palacsinták-lepényfélékbanán, ch csökkentett, gluténmentes, paleo, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform

Forró banános táska, ami eredetileg “mekis” forró almás pitének indult, csak menet közben átalakult, így gyorsabb és egyszerűbb lett : ) De akár almával is elkészíthető, van már két korábbi recept a blogon ITT és ITT.

Most a tésztához a jól bevált és imádott Szafi Reform pihe-puha zsemle receptet használtam, só helyett édesítővel készítve. Szerintem nagyon nagyon jó lett. Az eredeti recept ITT található Szafinál,.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

100 g Szafi Reform gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék (ILYEN)
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
10 g almaecet
15 g folyékony kókuszolaj
1 M-es tojás
100 g víz
+6 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
+ banán (én kb. 120 grammot használtam)
+ kókuszolaj a sütéshez

A lisztkeverék kivételével, kézi habverővel alaposan elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáöntjük a lisztet és összekeverjük. Lágy tészta, de pihentetés után jó lesz. Pihentetjük 10 percig, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 12×12 cm-es négyzetre, a közepére tesszük a villával áttört banánt, ráhajtjuk a két szélét, összenyomkodjuk és felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória: (a sütéshez használt kókusolaj nélkül)

Az egész adag: 78 g ch és 648 kcal.
4 db esetén, 1 db : 19,5 g ch és 162 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lekváros túrós háromszög

2017-08-16Szendvicssütős receptek, Túrós süteményekch csökkentett, gluténmentes, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform, szendvicssütő

Újabb szendvicssütős recepttel bővült a lista, mégpedig egy lekváros túrós háromszöggel : )

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

1 tojás
100 g túró
20 g Szafi Reform ch csökkentett paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (vagy helyette*)
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk négyszeres erejű édesítő)
pár csepp vanília aroma
kb. 20 g cukormentes narancslekvár (ezt használtam)

A lekvár kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk a massza felét, mindegyik közepébe teszünk egy-egy kiskanálnyi lekvárt, majd befedjük a maradék tésztával és készre sütjük. (Nekem kb. 12 perc alatt sült meg.)

*Szafi liszt helyett készíthető zabkorpával is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 245 kcal.
1 db háromszög: 4 g ch és 61 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes almatorta

2017-08-08Tortafélékalma, gluténmentes, paleo, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform, torta

Egy ideje úgy látszik megint az almás korszakomat élem, ugyanis több ilyen recept született az elmúlt napokban. Most például ez a gluténmentes almatorta, ami a korábbi túrómuffin alapján készült, nemes egyszerűséggel lecseréltem a túrót almára (illetve egy minimálisan megemeltem a liszt mennyiségét).

Hozzávalók:
(18 cm-es formához)

3 tojás
120 g reszelt alma
10 g folyékony kókuszolaj
20 g citromlé (bolti 100%-os vagy frissen facsart)
pár csepp vanília aroma
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
70 g Szafi Reform ch csökkentett paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)

A tetejére:

kb. 50 g szeletelt alma

A liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet is és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére tesszük a felszeletelt almát és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 57 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 7 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14,5 g ch és 161 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Pudingos zabkása

2017-08-04Krémek, kásák, pudingokgluténmentes, maca, szafi free zabpuding, szafi puding, szafifree, zabpehely

Régebben sokszor volt zabkása a reggelim (vagy épp tízóraim, uzsonnám), most a napokban újra megkívántam : ) Semmi trükk, de hátha jól jön ötletként valakinek.

Hozzávalók:

20 g (apró szemű) zabpehely
10 g Szafi Free epres banános pudingpor
édesítő ízlés szerint
kb. 120 g víz (vagy tej)

A hozzávalókat összekeverjük, összefőzzük, ennyi : ) Ízlés szerint díszítjük, gyümölccsel, stb. (Én szórtam rá egy kis maca port, és Szafi Free müzlikeveréket. Na meg banánt, és szedret, mert akkor már adjunk az élvezeteknek : ) )

Szénhidrát és kalória:
(csak a kása, a gyümölcsök, müzli nélkül)

Az egész adag: 20 g ch és 110 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Húsos pirog

2017-08-01Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, serpenyős, szafi fánk liszt, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángos liszt, szafifree, vacsora

Nagyon régóta tervben volt már egy ilyesmi húsos pirog, aztán valamiért mindig elmaradt. Amióta viszont először kipróbáltam, szinte folyamatosan gyártom, mert tényleg nagyon finom. Sőőőt, “megfertőztem” vele a környezetemet is, azt hiszem : )

Hozzávalók a töltelékhez:

1 kicsi hagyma
500 g darált hús
egy kevés kókuszolaj
só, bors, piros paprika fűszerek (én próbáltam már csevapcsicsi fűszerrel és gyros fűszerrel is)
tejföl (kb. 150 g)

A felkockázott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a paprikát, fűszereket, egy kis ideig főzzük, majd a végén belekeverjük a tejfölt.

A tésztát próbáltam Szafi Free lángos lisztkeverékből és fánk lisztkeverékből is, szerintem mindkettő nagyon finom. Mindkét lisztnél a csomagolásukon lévő receptet használtam.

Hozzávalók:

140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
100 g langyos víz

VAGY a másik verzió:

150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
5 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
csipetnyi só

Az elkészítés mindkét verziónál ugyanaz: összekeverjük a hozzávalókat, pihentetjük, majd lisztezett felületen átgyúrjuk. A lángos lisztből készült tésztát 3 részre, a fánk lisztből készültet 4 részre osztjuk. Kinyújtjuk kb. 10×15 cm-esre, a közepére tesszük a tölteléket, majd a két szélét ráhajtjuk, a végeit alá hajtjuk, (kicsit összenyomkodjuk) majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

A töltelékből nekem 12 db pirog lett, tehát a lángos lisztes verzióból 4×3 db-ot, a fánk lisztesből pedig 3×4 db-ot készítettem. A húst bedobozoltam, és minden nap friss tésztát gyúrtam hozzá. Egy kicsit túlbonyolítom itt a leírást, pedig amúgy tényleg pofonegyszerű az egész : )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

A töltelék összesen 1500 kcal, 12 részre osztva 125 kcal pirogonként.
A lángos lisztből készült tészta 1 adagra kiszámolva: 29 g ch és 147 kcal.
A fánk lisztből készült tészta 1 adagra kiszámolva: 24,5 g ch és 125 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túró ízű almafánk

2017-07-28Édes aprósütemények, Egyébfánk, gluténmentes, szafi reform palacsinta, szafireform, tejmentes, túrófánk

Túró ízű almafánk

Adott volt pár alma, így jött az ötlet, hogy legyen belőlük almafánk. Soha nem sütöttem még, és megmondom őszintén, hogy ha nem én reszelem az almát és nem én sütöm, akkor tuti azt gondolnám, hogy túróból készült. Ízre, állagra, és még színre is úgy nézett ki : ) Szerintem nagyon nagyon finom.

A tojás nélküli receptet ITT találjátok.

Hozzávalók:

2 tojás
80 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék (ilyen)
édesítő ha szükséges
120 g reszelt alma (nagy lyukú reszelőn reszelve)
kókuszolaj a sütéshez
poreritrit a szóráshoz

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, kicsit pihentetjük, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kanállal adagoltam a serpenyőbe, 12 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 55 g ch és 410 kcal.
12 db esetén, 1 db: 4,5 g ch és 34 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Müzlis almagolyó

2017-07-25Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekalma, desszertgolyó, gluténmentes, paleo, sütés nélküli, szafi müzli, szafi süteményliszt, szafifitt, szafifree, szafireform

A korábbi banángolyó alapján készült ez a müzlis almagolyó. Gyors, egyszerű, sütés nélküli, finom : )

Hasonló almagolyó receptek ITT és ITT. Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

100 g alma (tisztán mérve)
60 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) süteményliszt (ezt használtam)
15 g Szafi Free müzlikeverék (ezt használtam)
1 tk maca por (elhagyható)
édesítő ízlés szerint
fahéj

A forgatáshoz:

kb. 20 g Szafi Free müzlikeverék
pár evőkanálnyi víz (az alma nedvességétől függően, én 4-5 evőkanálnyit adtam hozzá)

Az almát aprítógéppel összeaprítjuk (vagy lereszeljük), ha szükséges adunk hozzá egy kevés vizet. Egy kanállal összekeverjük a többi hozzávalóval, pihentetjük 10-15 percet. Golyókat formázunk (nekem 10 db lett) és müzlikeverékbe forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 56 g ch és 300 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 5,5 g ch és 30 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo piskótatekercs

2017-07-21Csupakrém süteményekch csökkentett, gluténmentes, paleo, puding, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafi puding, szafifitt, szafireform

Tudom, tudom, minden egyes ilyen receptnél elmondom, hogy ez a liszt maga a csoda, de tényleg így van, tényleg nem tudok betelni vele : ) Minden elkészíthető belőle. Nálam most például piskótatekercs készült, aminek nagy sikere volt.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók a piskótához:

4 db (M-es) tojás
20 g folyékony kókuszolaj
60 g Szafi Reform ch csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
65 g eritrit (én 40 g fahéjas eritritet és 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő keverékét használtam)
csipetnyi só

A töltelékhez:

35 g Szafi Reform narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor (ilyen)
1 tk (5 g) holland kakaópor
édesítő ízlés szerint
120 g kókusztej (én 40 g kókuszkrém és 80 g víz keverékét használtam)
60 g cukormentes narancslekvár a kenéshez (ezt használtam)

A tojások fehérjét az édesítő felével és a csipetnyi sóval felverjük. A sárgájához adjuk a maradék édesítőt, kicsit felhabosítjuk (géppel), majd hozzáadjuk az olajat és tovább keverjük. Hozzáadjuk a hab kb. 1/3 részét és ezt is eldolgozzuk (szintén géppel), majd újabb adag hab, és krémesre keverjük (alacsony fokozaton), majd belekeverjük a lisztet is. Végül a maradék tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk (kézi habverővel vagy szilikon lapáttal) Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (20×30 cm-es tepsit használtam, 175 fokon 20 percig sütöttem.) Sütőből kivéve tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt és feltekerjük.

Amíg hűl elkészítjük a krémet:
A puding hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük és összefőzzük. A kihűlt piskótát lekenjük lekvárral, eloszlatjuk rajta a kicsit kihűlt pudingot, feltekerjük, hűtőbe tesszük.

Szénhidárt és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 775 kcal.
15 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 52 kcal.
100 gramm piskótatekercs: 10 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós kókuszos muffin

2017-07-18Muffinok, kuglófokch csökkentett, gluténmentes, kókusz, kókusztejpor, muffin, paleo

A kürtös kifliből kimaradt tojásfehérje felhasználásához keresgettem ötleteket, így találtam rá erre a muffin receptre Stahl Judit oldalán. Kicsit alakítottam rajta (például eredetileg nincs benne kakaópor), és megmondom őszintén így kicsit tartottam is a végeredménytől, de felesleges volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Szóval a látszat ne tévesszen meg senkit…. elég kis csúnyácska lett a képen (bár élőben sem volt sokkal szebb : D ), de tényleg nagyon jó állagú és finom.

Hozzávalók:

3 tojásfehérje
30 g kókuszreszelék
30 g kókusztejpor
20 g holland kakaópor
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
30 g folyékony kókuszolaj

A só kivételével elkeverjük a száraz hozzávalókat. A tojások fehérjét a sóval lágy habbá verjük (én nem használtam gépet, kézzel küzdöttem meg vele : ) Nem kell, hogy kemény legyen, de azért legyen elég habos). Beleforgatjuk a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és elkeverjük. Muffin formába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 20 percig sütöttem, 4 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 20 g ch és 724 kcal.
4 db esetén, 1 db muffin: 5 g ch és 181 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinifasírt cukkinifőzelékkel

2017-07-17Ebéd-vacsoracukkini, ebéd, gluténmentes, szafi halfilé alap, szafi kapros poralap, szafi lángos lisztkeverék, szafi poralapok, szafifree, szafireform, vacsora, zöldségfasírt

Egy igazi nyárias ebéd: cukkinifasírt, cukkinifőzelékkel : ) Főleg, hogy szerintem hidegen is nagyon finom.

Van már a blogon egy hasonló “menü” zabos változatban is, ITT található a recept, illetve még több zöldségfasírt recept ITT.

Hozzávalók a főzelékhez:

600 g (tisztított) reszelt cukkini
egy kevés kókuszolaj
egy kicsi vöröshagyma
kb. 150 g tejföl (vagy joghurt/kókuszkrém)
kb. 100 g víz
10 g citromlé
40 g Szafi Reform szószos halfilé alap (ilyen)

A fasírthoz:

300 g (tisztított) reszelt cukkini
só, bors, metélőhagyma, majoranna
150 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ilyen)
120 g víz
5 g almaecet
kókuszolaj a sütéshez

A hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a reszelt cukkinit, kevergetve puhára főzzük. A poralapot elkeverjük a tejföllel, vízzel citromlével és ráöntjük a cukkinire, majd összefőzzük. (A víznek először csak kb. a felét adtam hozzá, és főzés közben adagoltam tovább.)

A fasírthoz a hozzávalókat összekeverjük, pihentetjük 10-15 percet, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Kanállal “szaggattam” az olajba.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

A főzelék összesen: 50 g ch és 560 kcal.
A fasírt összesen: 105 g ch és 540 kcal. (Nekem 12 db lett.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo kürtös kifli

2017-07-13Édes péksüteményekch csökkentett, édes péksüti, gluténmentes, kürtös, paleo, péksütemény, péksüti, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform

Eredetileg kürtös kalácsot terveztem, csak pont nem volt hozzá megfelelő papírgurigám, így maradt a jól bevált Limara féle kürtös kifli forma. Szerintem – illetve mások szerint is – tényleg nagyon jó lett : ) A tésztához Szafi kakaós csiga receptjét használtam, ami ITT található.

Két korábbi kürtös kifli recept: kelt tésztás változat ITT, gluténmentes, Szafi Free Expressz lisztből készült változat ITT.

Hozzávalók a tésztához:

150 g Szafi Reform gluténmentes ch csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
édesítő (nálam 20 g fahéjas eritrit és 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
egy csipetnyi só
reszelt citromhéj (kb. 10 g)
10 g frissen facsart citromlé
vanília aroma (vagy bourbon vanília őrlemény)
1 db M-es tojás
3 db M-es tojássárgája
30 g folyékony kókuszolaj
110 g szoba-hőmérsékletű víz
kb. +6 g Szafi Reform gluténmentes ch csökkentett kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A töltelékhez:

30 g cukormentes narancs (vagy barack) lekvár (ezt használtam)
édesítő (nálam kb. 20 g fahéjas eritrit és 1 kiskanál Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
fahéj

A tetejére:

kókuszolaj a kenéshez
fahéjas eritrit a szóráshoz

A liszt kivételével összekeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és összegyúrjuk. (Lágy tészta lesz, én csak jó alaposan összekevertem egy kanállal.) Pihentetjük 15 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk, és ovális alakúra nyújtjuk (kb. 11×18 cm-esre nyújtottam) Az egyik végén késsel vágásokat készítünk, megkenjük lekvárral, megszórjuk édesítővel, fahéjjal, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal, megszórjuk fahéjas eritrittel és előmelegített sütőben megsütjük. (175 fokon kb. 35 percig sütöttem.)

(A kimaradt 3 tojásfehérjéből pedig EZT a nagyon finom lisztmentes, kakaós-kókuszos muffint sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 1050 kcal.
5 db esetén, 1 db: 16 g ch és 210 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18,5 g ch és 244 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes túrómuffin

2017-07-10Muffinok, kuglófok, Túrós süteményekch csökkentett, gluténmentes, muffin, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform

Nem győzöm csodálni ezt a lisztet, tényleg mindent el lehet belőle készíteni. Eddig mindig “biztosra mentem” (Szafi receptjét használtam), de most kísérletező kedvemben voltam, na meg adott volt egy kis maradék túró, így gondoltam sütök egy túrómuffint, “lesz, ami lesz” alapon. Azt kell, hogy mondjam, hogy szerintem nagyon nagyon jó lett : )

Korábbi két (zabos) túrómuffin recept ITT és ITT.

Hozzávalók:

3 tojás
120 g túró
10 g folyékony kókuszolaj
20 g citromlé (bolti 100%-os vagy frissen facsart)
pár csepp vanília aroma
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
60 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)

A liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet is és alaposan összekeverjük. Muffin formába adagoljuk (nekem 6 db lett) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 25 percig sütöttem, majd nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 33 g ch és 630 kcal.
6 db esetén, 1 db muffin: 5,5 g ch és 105 kcal.
100 gramm kész muffin: 10,5 g ch és 203 kcal.

******************

Olajmentes változat

Volt egy újabb adag maradék túróm…. : ) Mindent ugyanúgy csináltam, ahogy első alkalommal, csak most 150 g túró került bele, és nem tettem bele kókuszolajat. A tetejére mirelit erdei gyümölcsöt szórtam. Szerintem ez még finomabb lett, mint az előző változat.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Hamis kekszgolyó

2017-07-05Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, gluténmentes, sütés nélküli, szafi gyümölcskenyér liszt, szafifree

Már régóta szemeztem Szafinál ezzel a keksztekercs recepttel, és most eljött az idő, hogy kipróbáljam. Illetve nálam nem tekercs, hanem kekszgolyó készült belőle, mert az a mániám : ) Az eredeti recepten csak annyit változtattam, hogy több lekvárt tettem bele. Szerintem nagyon finom, tényleg olyan, mintha kekszből lenne.

Hasonló “keksz”golyó recept ITT és ITT.

Még több desszertgolyó ITT.

Hozzávalók:

150 g Szafi Free gyümölcskenyér lisztkeverék (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint (az eredeti recept szerint 60 g Szafi Reform eritrit)
egy nagy csipetnyi só
20 g Szafi Reform karobpor (vagy helyette holland kakaópor)
1 tk rumaroma
kb. 70 g hozzáadott cukortól mentes sárgabaracklekvár
10 g citromlé
60 g víz
kókuszreszelék a forgatáshoz (kb. 10 g)

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A vizet, citromlevet, a lekvár kb. felét felforraljuk, hozzáadjuk a rumaromát. Beleöntjük a száraz részt és fakanállal összekeverjük, majd a maradék lekvárral összegyúrjuk. Golyókat formázunk és megforgatjuk kókuszreszelékben.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 132 g ch és 730 kcal.
13 db golyó esetén, 1 db: 10 g ch és 56 kcal.
100 gramm kekszgolyó: 42 g ch és 235 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges nudli

2017-06-30Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, szafi bolognai, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafi poralapok, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafireform, tészta, vacsora

Nem tudok betelni ezzel a Szafi Reform liszttel, annyira jó, annyira finom és tényleg szinte minden elkészíthető belőle. Most a nudli került sorra, ami szerintem teljesen olyan, mint az “igazi”. Sőt… még jobb is : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál.

Egy korábbi zabos túrónudli recept ITT, illetve a “Tészták” menüpont alatt is található többféle nudli, gnocchi.

Hozzávalók a nudlihoz:

120 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
só (kb. fél kk)
2 db M-es tojás
10 g frissen facsart citromlé
20 g folyékony állagú kókuszolaj
30 g víz
+ 5-10 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A szószhoz:

300 g mexikói zöldségkeverék
40 g Szafi Reform bolognai és lasagne por (ezt használtam)
2 dl víz
további fűszerek ízlés szerint (én chilit tettem még bele)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet.
Lisztezett felületen átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, 40 cm-es rudakat sodrunk belőle, 1 cm-es darabokra vágjuk, majd lisztezett felületen átgörgetjük a tenyerünk alatt.
Forrásban lévő sós vízben (2 liter víz, 1 kk só) kifőzzük, majd leszűrjük, hideg vízbe tesszük egy-két percre. (Az eredeti recept szerint az újra forrástól számítva 4 percig kell főzni gyöngyöző vízben.)

A szószhoz a zöldségkeveréket 2 evőkanálnyi vízzel puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a vízzel elkevert bolognai port és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

A nudli összesen: 60 g ch és 710 kcal.
A szósz összesen: 66 g ch és 400 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Banánpufi

2017-06-27Édes aprósütemények, Kekszekbanán, gluténmentes, szafi gyümölcskenyér liszt, szafifree

Árválkodott a konyhában egy túlérett banán, gondoltam összehozok belőle valami kekszféleséget. Végül nem igazán lett kekszes, belül inkább puha, de szerintem nagyon nagyon finom. Tényleg olyan kis banánpufi : )

Két korábbi, zabpehelyhes banános kekszféleség ITT és ITT.

Hozzávalók:

1 db kisebb, érett banán (nekem 70 g volt héj nélkül)
5 g almaecet
1 tk folyékony kókuszolaj
50 g víz
édesítő ízlés szerint
100 g Szafi Free gyümölcskenyér lisztkeverék (ezt használtam)

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, pihentetjük 5 percet, majd kanál segítségével, sütőpapírral bélelt tepsire halmozzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20 percig sütöttem, 8 db pufim lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 470 kcal.
8 db esetén, 1 db: 10 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sokmagos kakaós süti

2017-06-12Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafifitt, szafireform

Sokmagos kakaós süti

Eddig még csak sós, péksüteményféleségekhez használtam Szafi új lisztjét, most viszont kipróbáltam süteményhez. Hihetetlenül finom, jó állagú lett a végeredmény.

Az alaphoz Szafi kakaós muffin receptjét használtam, ami ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

100 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
30 g holland kakaópor
édesítő (nálam 25 g négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 60 g eritrit + 20 g vaníliás eritrit)
csipetnyi só
4 db M-es tojás
20 g folyékony kókuszolaj
20 g almaecet
60 g szoba hőmérsékletű víz

A tetejére:

kb. 50 g cukormentes baracklekvár
kb. 40 g diákcsemege

Elkészítés:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, elkeverjük (kézi habverővel), majd a két részt összeöntjük, csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére kanalazzuk a lekvárt, megszórjuk diákcsemegével és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 73 g ch és 1060 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 83 kcal.
100 gramm süti: 15 g ch és 222 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Reform melegszendvics

2017-06-01Szendvicssütős receptekgluténmentes, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform, szendvicssütő

Egy újabb finomság ebből a szuper lisztből. Szafi tortilla receptje alapján most melegszendvics készült. Imádom. Tényleg annyira jó vele dolgozni, és semmi mellékíze nincs, több “kívülállón” is teszteltem : )

Még több szendvicssütős recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

65 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) szénhidrátcsökkentett gluténmentes paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
egy nagy csipetnyi só (1 g)
egy kis csipetnyi bors
10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
50 g víz
1 M-es tojás
+ 4 g Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A töltelék nálam:

4 szelet sonka (kb. 50-60 g)
2 szelet sajt (kb. 25 g)

A liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a tészta hozzávalóit, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, kinyújtjuk (kb. 12×24 cm-esre), rátesszük a sonkát, sajtot, félbehajtjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe tesszük és készre sütjük. (Nekem kb. 10-12 perc alatt sült meg, időnként kinyitottam a szendvicssütőt, kicsit “kiengedni a gőzt”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 34 g ch és 420 kcal.
1 db háromszög: 8,5 g ch és 105 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16,5 g ch és 204 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Tonhalas fasírt

2017-05-30Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, szafi lángos lisztkeverék, szafi poralapok, szafi vadas, szafifree, tonhal, tonhalas fasírt, vacsora

A répaburger alapján (recept ITT) készítettem ezt a tonhalas fasírtot, és ezt is nagyon nagyon imádtam : ) A köret pedig amolyan hirtelen felindulásból elkövetett vadas ízű zöldségkeverék volt.

Hozzávalók a fasírthoz:

egy kicsi tonhalkonzerv (sós lében – lecsepegtetve kb. 120 g – ezt használtam)
100 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam – vagy helyette*)
10 g almaecet
50 g tonhal”lé”
só, csevapcsicsi fűszerkeverék (1 tk – ilyen)
kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat villával összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Hat egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8-9 cm-es korongokra, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.
Köretnek én egy 450 grammos (Aldi-s) brokkoli mixet főztem meg, kb. fél csomag Szafi Reform vadas port elkevertem kb. 1,5-2 dl vízzel, a lecsepegtetett tonhal levével és összefőztem a zöldséggel.

*Szafi Free lángos liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján.

Szénhidrát és kalória:
(csak a fasírt, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 63 g ch és 450 kcal.
6 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 75 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform pizzás croissant

2017-05-25Sós péksüteményekgluténmentes, paleo, pizzás, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafifitt, szafireform

Nagyon nagyon szeretem ezt az új Szafi Reform lisztet. Annyira könnyű vele dolgozni és hihetetlenül finom lesz belőle minden. A pihe-puha zsemle, és a tortilla után a pizzás croissant volt a következő, amit elkészítettem, szintén Szafi receptje alapján. Brutálisan jó : ) Önmagában és szendvicsalapként is tökéletes.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

200 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) szénhidrátcsökkentett gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
egy nagy csipetnyi só (4 g)
2 db M-es tojás
4 db tojásfehérje
20 g almaecet vagy fehérborecet
20 g folyékony kókuszolaj
70 g langyos víz
1 kis csipet édesítő (eritrit)
+5 g Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes kenyér és péksütemény lisztkeverék a nyújtáshoz

A töltelékhez:

20 g paradicsompüré
1 tojás sárgája
2 g Szafi Reform barbecue fűszerkeverék
1 csipet eritrit (kb. 2-3 gramm)
5 g Szafi Fitt bambuszrost liszt

A kenéshez:

5 g tojássárga
10 g víz

A szóráshoz:

szezámmag (kb. 3 g)

A liszt kivételével kimérjük a tészta hozzávalóit, elkeverjük kézi habverővel, majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. A töltelék hozzávalóit kikeverjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, 3 egyenlő részre osztjuk. Gombócokat formázunk, majd kinyújtjuk mindegyiket 28 cm-es kör alakúra. A töltelék felével lekenjük az első lapot, rátesszük a második lapot, erre jön a maradék töltelék, majd befedjük a harmadik körlappal. Lisztezett felületen újra nyújtjuk, kb. 34 cm-esre. 8 cikkre vágjuk, szorosan feltekerjük, kifli formára hajlítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük a vízzel elkevert tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35-40 percig sütöttem. Az eredeti recept szerint 180 fokon, alsó-felső programon kell sütni, szintén 35-40 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1128 kcal.
1 db kifli: 13,5 g ch és 141 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform tortilla

2017-05-19Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, paleo, szafi bolognai, szafi ch csökkentett paleo liszt, szafi poralapok, szafireform, tortilla

Ahogy a pihe-puha zsemle, a tortilla is isteni finom az új Szafi Reform lisztből. Gyors, egyszerű, imádni való. A töltelékben semmi különleges nincs, egyszerű paradicsomos csirke, ami szerintem nagyon jó lehet tésztás ételekhez is, egy kicsivel hígabbra főzve.

Az eredeti recept Szafinál, ITT található.

Egy korábbi, tk lisztes tortilla recept ITT.

Hozzávalók a tortillához:

65 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) szénhidrátcsökkentett gluténmentes paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
egy nagy csipetnyi só (1 g)
egy kis csipetnyi bors
10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
50 g víz
1 M-es tojás
+ 4 g Szafi Reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A töltelékhez:

kb. 270 g csirkemell
2 db sárgarépa (tisztán mérve 120 g)
1 kicsi hagyma
egy kevés kókuszolaj
50 g sűrített paradicsom (konzerves) és 50 g víz keveréke
5 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) bolognai és lasagne alap (ilyen)
egy kevés chili

A tortillához a liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, gombócot formázunk, majd kinyújtjuk 22 cm-es körökre. Egy palacsinta sütőt felmelegítünk (közepes hőfokon), kiolajozzuk, majd kisütjük a lapokat.

A töltelékhez az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”, rátesszük a karikára vágott sárgarépát, majd a felszeletelt csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kevés vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A paradicsompürét elkeverjük 50 vízzel és a bolognai porral, a chilivel és hozzáöntjük a csirkéhez, pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

A tortilla összesen 34 g ch és 286 kcal. (1 db: 17 g ch és 143 kcal)
A töltelék összesen: 20 g ch és 470 kcal.
1 db tortilla, töltelékkel: 27 g ch és 378 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Epres túrógolyó

2017-05-18Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekdesszertgolyó, eper, gluténmentes, kókusz, sütés nélküli, túró

Már itt a friss eper, nekem meg még mindig lapul egy-két csomag a fagyasztómban… Fogyasztom, fogyasztom : ) Legutóbb például ez az epres túrógolyó készült belőle.

Hozzávalók:

150 g eper (nekem fagyasztott volt)
50 g eperlé (amit felengedés után kienged)
10 g étkezési zselatin
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10-15 g négyszeres erejű édesítő)
250 g túró
kb. 30 g kókuszreszelék (+ kb. 20 g a forgatáshoz)

A felengedett (apróra vágott) epret a levével együtt egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a zselatint, édesítőt, alaposan elkeverjük, majd folyamatosan kevergetve, alacsony hőfokon összefőzzük. Kicsit kihűtjük, hozzákeverjük a túrót, kókuszreszeléket, hűtőbe tesszük egy kis időre. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket kókuszreszelékbe.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 640 kcal.
16 db golyó esetén, 1 db: 1,5 g ch és 53 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sárgarépás gnocchi sajtszósszal

2017-05-16Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, sárgarépa, szafi nokedli liszt, szafifree, tészta

Nagy kedvencem a gnocchi, mint, ahogy minden tésztás étel. Az ötletet EZ a recept adta, csak édesburgonya helyett sárgarépával készítettem, mert…. mert azt is imádom : ) A sajtszósz pedig csak úgy jött…. volt két tojás sárgája, fel kellett használni : )

Még több gnocchi recept ITT.

Hozzávalók a gnocchihoz:

150 g reszelt sárgarépa
100 g Szafi Free nokedli lisztkeverék
só
30 g víz

A sajtszószhoz:

2 tojássárgája
50 g tejföl
80 g reszelt sajt
só, bors, szerecsendió, metélőhagyma
kb. 1 dl víz

A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk, puhára főzzük. Krumplinyomóval összetörjük, majd hozzáadjuk a lisztet, sót, vizet és összegyúrjuk. Hengereket sodrunk belőle, felszeleteljük, villával összenyomjuk, majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sajtszószhoz a sajt kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Végül belekeverjük a reszelt sajtot.

Szénhidrát és kalória:

A gnocchi összesen 80 g ch és 405 kcal.
A szósz összesen 1-2 g ch és 430 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 41 kcal és 418 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Napi dobozok

2017-05-14Ebéd-vacsora, Egyéb, Napi dobozokdobozok, dobozolás, ebéd, gluténmentes, napi menü, palacsinta, tészta, zsemle

Attól, hogy nincs róla fényképem, még igenis szoktam dobozolni : ) Általában vasárnap készítem el a következő 2-3 napra az ebédet, megsütöm a szendvicsnek való zsemléket – vagy valamilyen péksütit – (amiből a fagyasztóba is kerül egy-két darab), illetve eldobozolom a következő napi tízórait, uzsonnát. Szóval dobozolok én szorgosan, csak ritkán tudom így összehozni a fényképet. Na de most sikerült egy párszor, szóval lesz még ilyen bejegyzés : )

Reggeli: Szafi Free zsemle (recept ITT), cottage cheese-zel, sonkával, zöldségekkel

Tízórai, uzsonna: Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) palacsinta (recept ITT), Szafi Free kakaós zabpudinggal töltve

Ebéd: lazacos tészta (recept ITT)

A vacsora az nálam általában “rögtönzött”, vagy valamilyen palacsintaféleség, vagy “ebéd maradék” (például zöldségfasírt), stb. , szóval az azért nincs a képen.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karfiolfasírt karfiolrizzsel

2017-05-11Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, karfiol, serpenyős, szafi fánk lisztkeverék, szafifree, vacsora, zöldségfasírt

Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
só (1 tk), bors, fokhagymagranulátum, szárított vöröshagyma, petrezselyem
150 g víz
5 g almaecet
130 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
kókuszolaj a sütéshez

A karfiolrizshez:

300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges tekercs

2017-05-05Sós péksüteményekgluténmentes, péksütemény, péksüti, sós péksüti, szafi expressz liszt, szafifree

A korábbi “nagyon kakaós csiga” és a kókuszos csiga után megszületett a sós, zöldséges változat is…. Hát mit is mondjak… ezt is imádom : ) Annyira tökéletes ez a tészta, de tényleg.

Az eredeti recept ITT található, Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:

150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
só (kb. 3 g)
10 g almaecet
140 g víz

A töltelék:

150 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
kb. 20 g cukormentes ketchup
kb. 40 g reszelt sajt

A tetejére:

tojás a kenéshez
szezámmag

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A zöldségkeveréket megfőzzük, (ha maradt rajta víz, akkor leöntjük), összekeverjük a ketchuppal.
A tésztát – lisztezett felületen – átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 25x25cm-esre nyújtottam), megszórjuk reszelt sajttal, eloszlatjuk rajta a zöldségkeveréket, feltekerjük, felszeleteljük (én 8 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180fok – 27-30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 800 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 190 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Narancsos torta sütés nélkül

2017-05-02Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélékegyszerű, gluténmentes, gyors, sütés nélküli, szafi puding, szafi süteményliszt, szafifitt, szafifitt puding, torta

Mindenképpen valamilyen narancsos-“csokis” (kakaós) sütit szerettem volna, és komolyan mondom tovább tartott kigondolni, mint elkészíteni : ) Az alaphoz Julika “Szafi Fitt mindenmentes diétás kókusztekercs” receptjét használtam (minimális módosítással), amit már többször elkészítettem golyó formában is, tényleg nagyon finom, olyan, mintha kekszgolyó lenne.

Hozzávalók az alaphoz: (vagy helyette*)
(18 cm-es tortaformához)

100 g Szafi Fitt süteményliszt (ezt használtam)
15 g holland kakaópor
50 g cukormentes narancslekvár (ezt használtam)
30 g kókuszkrém (nálam most Aldi-s)
2-3 ek víz
pár csepp rumaroma
édesítő ízlés szerint

A krémhez:

1 csomag (70 g) Szafi Fitt narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor (ilyen)
100 g kókuszkrém
150 g víz
édesítő ízlés szerint
1 csapott tk étkezési zselatin (lehet, hogy enélkül is jó)
25-30 g cukormentes narancslekvár a kenéshez

A tetejére díszítéshez:

szárított narancsvirág (ilyen)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverővel elkeverjük, majd alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd ráöntjük az alapra, (amit előzőleg lekentünk lekvárral), egy éjszakára hűtőbe tesszük.

*Alapként felhasználható EZ a lenmaglisztes, vagy EZ a zabpelyhes – szintén sütés nélküli – tortaalap is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 100 g ch és 500 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 12,5 g ch és 62 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos csiga

2017-04-28Édes péksüteményekédes péksüti, gluténmentes, kókusz, péksütemény, péksüti, Szafi Bounty krém, szafi expressz liszt, szafifitt, szafifree

Nagyon ízlett a korábbi Szafi Free kakaós csiga (recept ITT), tényleg nagyon jó állagú, finom volt, ezért gondoltam, hogy csinálok egy hasonlót kókuszos töltelékkel is. Szerintem ez is nagyon jó lett. A tészta eredeti receptje ITT található Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:

150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
70 g poreritrit
csipetnyi só
pár csepp vanília aroma
10 g almaecet
140 g víz

A töltelék:

50 g (folyékony állagú) kókuszkrém
15 g Szafi Fitt Bounty krémalap (ezt használtam)
édesítő ízlés szerint

A kenéshez:

25 g híg cukormentes lekvár (nálam most kajszi lekvár)
minimális kókuszolaj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A töltelék hozzávalóit egy kanállal elkeverjük, állni hagyjuk, hogy besűrűsödjön. (Egyébként szerintem elbírna másfélszer ennyi tölteléket is, csak én nem tudtam, hogy mennyire lehet majd tekerni, ha nagyon megpakolom.)
Lisztezett felüleleten átgyúrjuk a tésztát (kb. 5 g liszten), kinyújtjuk (én kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kókuszos krémmel, feltekerjük, felszeleteljük (én 10 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton – ez kb. 170 fok – 25 percig sütöttem, majd lekentem kókuszolajjal és így sütöttem tovább még 2-3 percig.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 680 kcal.
9 db esetén, 1 db: 11 g ch és 68 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 178 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répafasírt

2017-04-25Ebéd-vacsoraebéd, gluténmentes, sárgarépa, serpenyős, szafi fánk lisztkeverék, szafifree, vacsora, zöldségfasírt

Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

350 g reszelt sárgarépa (én aprítógéppel aprítottam össze)
só (1 tk), bors, fokhagymapor, szárított vöröshagyma, petrezselyem
150 g víz
5 g almaecet
150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform palacsinta

2017-04-21Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gluténmentes, palacsinta, paleo, serpenyős, szafi fitt palacsintaliszt, szafifitt

Ha azt mondom, hogy olyan, mint az “igazi”, mint a hagyományos…. akkor az nem igaz. Mert ez sokkal-sokkal finomabb, sokkal-sokkal könnyebb, de mégis igazi palacsinta. És tényleg nincs semmilyen mellékíze, nincs kókuszíze, ízre, állagra, kinézetre tényleg megtévesztésig hasonlít a hagyományosra. (Csak még finomabb : ) )
A csomagoláson lévő alapreceptet használtam (ITT található Szafi blogján), szerintem ezt nem nagyon kell, nem nagyon lehet tovább ragozni, fokozni, tényleg tökéletes : )

Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:
(5 darabhoz)

2 tojás
170 g langyos víz
8 g folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)
csipetnyi só
75 g Szafi Reform gluténmentes palacsinta lisztkeverék (ilyen)

Kézi habverővel elkeverjük a folyékony hozzávalókat, a csipetnyi sót, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és alaposan kikeverjük. Pihentetjük 15 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben – közepes lángon – kisütjük a palacsintákat. (Amikor a széle barnulni kell, akkor kell megfordítani.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 36 g ch és 415 kcal.
1 db palacsinta: 7 g ch és 83 kcal.

*************

És az egyik legjobb dolog, ami egy palacsintával történhet, hogy kap egy kis Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirágcukrot töltelék gyanánt : ) Nagyon szeretem.

2019. 01. 27. Napok óta ezen kattogtam, hogy kellene már sütni egy jó kis Szafi Reform palacsintát… Nagyon szeretem.

2019. 02. 16. Csajos szombat Szafi Reform palacsintával :)

2019. 02. 23. Az utóbbi napokban nagyon rákattantam a Szafi Reform palacsintára…. Reggel-délben-este meg tudom enni, imádom!

2019. 05. 03.

Az egyik kedvenc palacsintám…. házi, narancsos “csoki”krémmel töltve (kókuszkrém, kakaópor, rum aroma, édesítő, csipetnyi só, szárított narancshéj)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lazacos tészta

2017-04-19Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, lazac, szafi nokedli liszt, szafifree, tészta

Régebben talán egyszer vagy kétszer készítettem lazacos ételt, aztán nagyon sokáig feledésbe merült. Valamelyik nap viszont eszembe jutott bevásárlás közben, és bedobtam egy dobozzal a kosárba, hogy majd valami lesz belőle. Előtte körbenéztem a neten egy kicsit, hogy hogyan is álljak neki, de komolyan mondom, hogy tovább tartott az egész kutakodás, mint amennyi idő alatt elkészült : ) Tényleg nagyon gyorsan megvan, még így is, hogy nem bolti tésztát főztem hozzá, hanem saját készítésűt (mégpedig a jól bevált kedvenc tésztámat, Szafi receptje alapján).

Hozzávalók:

125 g lazacfilé (mirelit, Aldi-ból)
50 g kókuszkrém (vagy összesen kb. 100 g tejszín, és akkor nem kell a víz)
50 g víz
citromlé ízlés szerint
só, bors, fokhagymagranulátum, metélőhagyma
1 púpozott evőkanál sörélesztőpehely (vagy parmezán sajt)

A tésztához:

140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
só (1-2 g)
80 g víz

A kiengedett lazacfilét apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A kókuszkrémet, vizet, citromlevet egy edénybe tesszük, felforraljuk, beleszórjuk a sörélesztőpelyhet, sózzuk, fűszerezzük majd beletesszük a lazacot és pár perc alatt összefőzzük.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT – , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Majd beleforgatjuk a lazacos szószba. Tálaláskor még megszórtam friss metélőhagymával és sörélesztőpehellyel.

Szénhidrát és kalória:
(én 2 adagra osztottam)

A “szósz”: 240 kcal és gyakorlatilag ch mentes.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 91 g ch és 697 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répaburger

2017-04-17Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, sárgarépa, serpenyős, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángosliszt, szafifree, vacsora, zöldségfasírt

Komolyan mondom, ez valami eszméletlen finom : ) Eredetileg fasírtgolyó, de amikor bekevertem, jött egy gondolat, hogy inkább kilapítom, mint egy hamburger húspogácsát és úgy sütöm ki. Fél adagot készítettem csak, mert sajnos nem volt több lángos lisztkeverékem, illetve egy kicsivel több sárgarépa került bele. Annyira ízlett, hogy másnap muszáj volt készíteni egy hasonlót, jóval nagyobb adagot, Szafi Free fánk lisztkeverékből is. Majd hozom annak is a receptjét, az is nagyon jó lett szerintem.

Az eredeti recept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

75 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
só (2 g), bors, csipetnyi fokhagymagranulátum, 2-3 g szárított vöröshagyma, 5-6 g szárított petrezselyem
7 g almaecet
40 g víz
70 g reszelt sárgarépa
kókuszolaj a sütéshez

A száraz és a nedves hozzávalókat kimérjük. A lisztes részhez adjuk a sárgarépát (én aprítógéppel aprítottam), majd ráöntjük a folyadékot és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Négy egyenlő részre osztjuk, kilapítjuk kb. 8 cm-es körökre és felforrósított kókuszolajban kisütjük. Vagy golyókat is lehet formázni belőle az eredeti recept szerint (úgy 6 db jön ki ebből az adagból).
Én a kedvenc Szafi Free zsemlémmel ettem, hamburgerként elkészítve, tényleg nagyon-nagyon finom.

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt kókuszolaj nélkül)

Az egész adag: 54 g ch és 275 kcal.
4 db esetén, 1 db: 13,5 g ch és 69 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 143 kcal.

*************

Még mindig imádom, többször elkészítettem már azóta, csak hát… nem mindig dokumentálom a dolgokat : ) (Most EZZEL a zsemlével ettem.)

Egy újabb adag répafasírt az olaszos paradicsomleves mellé : ) (paradicsomleves recept ITT)

Ezt tényleg nem lehet megunni…. : )

2019. 10. 05.

Tegnap annyira ettem volna hamburgert, hogy nem volt mit tenni, mit gyártmányozni egyet. Az egyik kedvenc zsemlémből készítettem, húspogácsa helyett pedig a szintén nagy kedvenc répafasírt került bele.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Babos süti

2017-04-15Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, szafi zabpuding, szafifree

Nem egyszer (nem kétszer) “szembejött” velem egy-egy babos (igen, értsd: babos : D ) brownie recept, és én minden egyes alkalommal rácsodálkoztam, hogy most ez komoly??? : ) Pedig én aztán nem zárkózom el a különböző (pl. cukkini, sárgarépa) zöldségekből készült édességektől, de valahogy a bab nagyon merésznek tűnt, vagy nem is tudom, hogy mondjam, így mindig elnapoltam. Aztán megláttam a Nordic Fittness Hu oldalon EZT babos brownie receptet… és alig vártam, hogy elkészítsem. Kicsit változtattam rajta, de a végeredmény szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók:

2 tojás
1 (kis)doboz vörösbab konzerv (Penny-ből,”Happy Frucht”, nettó súly kb. 220 g)
édesítő (nálam kb. 20-25 g négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só
5 g sütőpor
30 g holland kakaópor (ezt használtam)
20 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam – vagy helyette szerintem jó zabpehelyliszt is, vagy pl. csokis protein)
2 ek folyékony kókuszolaj
2 ek víz
rumaroma

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A babot lecsepegtetjük és alaposan(!!!) átmossuk, aprító- vagy turmixgépbe tesszük, pürésítjük, hozzáadjuk a tojást, olajat, aromát, és simára keverjük, majd beleöntjük a száraz részt is, illetve hozzáadunk egy-két evőkanálnyi vizet, ha szükséges. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát (sűrű volt, kanállal simítottam), és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 15 percig sütöttem, 20×20 cm-es tepsit használtam. Lehet, hogy elég lett volna neki pár perccel kevesebb idő is – az én sütőmben legalábbis – , és akkor jobban “brownie-s” lett volna, de szerintem így is nagyon finom lett és egyáltalán nem lehet érezni a bab ízét.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 30 g ch és 648 kcal.
9 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 3,3 g ch és 72 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9 g ch és 192 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mézes szezámos csirke

2017-04-13Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, kínai, szafi palacsinta liszt, szafifree, vacsora

Sosem voltam különösebben kínai konyha rajongó, de nem azért, mert nem ízlett, amit néha-néha ettem, hanem talán úgy mondhatnám, hogy beértem annyival és nem próbáltam itthon kínai ételeket készíteni. Ez a mézes szezámos csirke viszont régóta izgatja a fantáziámat, mert ez annak idején nagy kedvenc volt, olyan barátnős program, amikor beültünk a kínai étterembe és benyomtunk egy adaggal : ) Szóval nagyon örültem, amikor megláttam Szafinál EZT a receptet. Gyors, egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

kb. 330-350 g csirkemell filé
kókuszolaj a sütéshez

A palacsintatésztához:

60 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ilyen)
só, bors, fokhagyma granulátum
110 g víz

A szószhoz:

kb. 40 g méz
kb. 80 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
szezámmag (nálam 1 ek, kb. 10 g)
chili

A palacsintatészta hozzávalóit kézi habverővel csomómentesre keverjük, beleöntjük a csíkokra vágott, sózott csirkemellet és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol befedje a tészta a húst. Felforrósított kókuszolajban kisütjük.
A szósz hozzávalóit elkeverjük, (ha szükséges, akkor kicsit felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen), majd beleforgatjuk a kisült húsokat. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. (Én mexikói zöldségkeveréket főztem hozzá, de jó lehet másfajta zöldség is, rizs, tészta, stb.)

Szénhidrát és kalória:
(köret és a sütéshez használt olaj nélkül számolva)

A csirke: 39 g ch és 580 kcal.
A szósz: 40 g ch és 230 kcal.
Összesen: 79 g ch és 810 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Metélőhagymás zsemle

2017-04-07Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, szafi expressz liszt, szafi kenyérliszt, szafifree, zsemle

Nálam a Szafi Free ropogós kérgű, hajdinás lisztből készült zsemle (recept ITT) mindent visz, állagban, ízben, minden tekintetben abszolút kedvenc. Most viszont az történt, hogy kifogyott a lisztem, illetve a zsemle is a fagyasztóból, így össze kellett hozni valamit, ne maradjak zsemle nélkül a következő napokban : )

Hozzávalók:

220 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék
50 g Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék
só (4-5 g)
metélőhagyma (én 2 púpozott teáskanálnyit tettem bele)
320 g langyos víz
35 g almaecet
egy kevés kókuszolaj a kenéshez

A liszteket, sót, metélőhagymát elkeverjük, hozzáöntjük a víz és az ecet keverékét, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. 6 egyenlő részre osztjuk, lisztezett felületen kb. 35 cm-es csíkokat sodrunk, lazán “összekötjük”, majd az egyik végét lentre, a másikat fentre középen benyomjuk. (Ááááááá, ennyire béna nem lehetek a fogalmazásban : ) Nem tudom leírni, az ilyen formázások megfogalmazása mindig is nehezen ment. Azért remélem valamennyire érthető : ) )
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fok – és további 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 169 g ch és 900 kcal.
6 db esetén, 1 db zsemle: 28 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 33 g ch és 174 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Nagyon kakaós csiga

2017-03-31Édes péksüteményekédes péksüti, gluténmentes, kakaós csiga, szafi expressz liszt, szafifree

Kipróbáltam én is Szafi legújabb kakaós csiga receptjét… hhhúúúú, ez tényleg brutálisan finom : ) Nagyon puha, nagyon-nagyon kakaós, imádom. Na jó, ami a külalakját illeti, nem ér röhögni… Amúgy csiga kinézete volt ám, csak mivel baracklekvár helyett sötét szilvalekvárral kentem le, így eltűnt a szép csiga forma : )

Az eredeti recept ITT található.

Még több kakaós csiga recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
70 g poreritrit
csipetnyi só
egy kevés reszelt citromhéj (eredeti recept szerint 10 g)
10 g almaecet
140 g víz

A töltelék:

30 g holland kakaópor (ezt használtam)
50 g poreritrit
55 g víz

A kenéshez:

20 g híg cukormentes lekvár (nálam szilvalekvár)
minimális kókuszolaj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A töltelék hozzávalóit egy kanállal elkeverjük. (Eredetileg 35 g – 10-12%-os- holland kakaópor és 60 g víz szerepel a receptben, én viszont a 20-22%-os kakaóport használtam, ezért csökkentettem egy kicsit a mennyiségén.)
Lisztezett felüleleten átgyúrjuk a tésztát (kb. 5 g liszten), kinyújtjuk (én kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kakaós krémmel, feltekerjük, felszeleteljük (én 9 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral (nekem elég sűrű volt a lekvár, így kicsit megmelegítettem és adtam hozzá egy kevés vizet) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton – ez kb. 170 fok – 23 percig sütöttem, majd lekentem kókuszolajjal és így sütöttem tovább még 2-3 percig.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 675 kcal.
9 db esetén, 1 db: 13 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 149 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kínai zöldséges csirkés tészta

2017-03-28Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, kínai, szafi nokedli liszt, szafifree, tészta

Már egy ideje lapult a fagyasztómban ez a kínai zöldségkeverék, rendeltem kínai fűszerkeveréket is, és nagyjából meg is volt a kép, hogy mit is szeretnék, de valahogy nem volt teljes a dolog. Megnéztem jó pár receptet, illetve próbáltam felidézni a kb. kétezer évvel ezelőtt egyszer-kétszer elfogyasztott kínai ételekről az emlékeimet, aztán végül neki álltam, hogy lesz, ami lesz : ) Eredetileg úgy terveztem, hogy szójaszósz nélkül készítem, na de ha már kínai tészta… Az Aldi-ban vettem, és habár van benne egy minimális cukor, úgy voltam vele, hogy néha-néha ennyi belefér. A tésztához én Szafi receptjét használtam (másfeles adagot), de persze készíthető bolti tésztából is.

Hozzávalók:

300 g csirkemell filé
só, chili, 1 tk kínai ötfűszer keverék (ezt használtam)
egy kicsi hagyma
egy kevés kókuszolaj
450 g kínai zöldségkeverék (mirelit, Lidl-ből)
szójaszósz (kb. 2-3 ek, Aldiból)
2 tk méz (elhagyható)

A tésztához:

210 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
só (3-4 g)
120 g víz

A csirkemellet apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük. Egy kevés kókuszolajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a húst és fehéredésig kevergetjük, meglocsoljuk 1 ek szójaszósszal. Beleöntjük a zöldségkeveréket, adunk hozzá még egy-két evőkanálnyi szójaszószt, megszórjuk chilivel ízlés szerint és kevergetve készre főzzük. Nekem úgy tűnt, hogy hiányzik belőle valami íz, ezért adtam hozzá 2 teáskanálnyi mézet.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük.
Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát és forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is, tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.
Én az első adagnál kipróbáltam, hogy serpenyőben megpirítom a kifőtt tésztát egy kevés kókuszolajon, szójaszósszal meglocsolva. Szerintem nagyon jó lett, de nekem pirítás nélkül is ízlett.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 36 g ch és 630 kcal.
A tészta: 136 g ch és 685 kcal.
Összesen: 172 g ch és 1315 kcal.
(3-4 adagra osztható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mikrós túrós gluténmentesen

2017-03-22Mikrós receptek, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekegyszerű, gluténmentes, gyors, mikrós, szafi piskótaliszt, szafifree, túró

Tudom, tudom, nem szép dolog mikrós sütit készíteni, de nekem ez már régóta izgatta a fantáziámat, így muszáj volt kipróbálni : ) Szerintem nagyon jó lett.

Még több mikrós recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g túró
20 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
édesítő (nálam 1 tk Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő)
1 tk almaecet
minimális kókuszolaj a kenéshez

A tetejére:

1 tk Szafi Free forrócsoki italpor (ezt használtam)
édesítő
egy kevés tej

A hozzávalókat egy villával elkeverjük, majd egy – kókuszolajjal kikent – edénybe/bögrébe öntjük és 800 Watton kb. 4 percig mikrózzuk. Kiborítjuk egy tányérra, és ízlés szerint díszítjük. Én Szafi Free forrócsokival tálaltam.

Szénhidrát és kalória:
(csak a “süti”, öntet nélkül)

Az egész adag kb. 17 g ch és 280 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 200 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldborsós csirke

2017-03-21Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, vacsora, zabpehelyliszt, zöldborsó

Egy receptes újságban láttam meg ezt, vagyis egy ilyesmi zöldborsós csirke receptet, csak valahogy nem tudtam elképzelni, hogy akkor most ez egy borsófőzelék csirkehússal, vagy mi is lesz valójában… Viszont valamiért nagyon izgatta a fantáziámat, így rákerestem neten, és meg is találtam… Stahl Judit recept, amit kisebb-nagyobb módosításokkal készítettem el. Én imádom, szerintem gyakori “vendég” lesz : )

Hozzávalók:

kb. 280-300 g csirkemell filé
kb. 10 g zsiradék (nálam felesben kókuszolaj és vaj)
kb. 10 g zabpehelyliszt
só, bors, fűszerek (nálam metélőhagyma,petrezselyem, 2 tk Szafi Reform ételízesítő)
víz (kb. 1,5 dl)
100 g tejföl
20-30 g (dijoni) mustár
200 g zöldborsó (nálam mirelit)

A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk a lisztbe. Egy nagyobb serpenyőben összeolvasztjuk a vajat, kókuszolajat, hozzáadjuk a csirkét és fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a zöldborsót (fagyottan), hozzáadjuk a vizet, tejfölt, ételízesítőt, mustárt és készre főzzük (kb. 10-15 perc). Ízlés szerint fűszerezzük. (Ha szükséges, akkor adunk hozzá még kb. fél dl vizet.)
Szerintem önmagában is nagyon finom (nem győztem “lapátolni” : ) ), de akár rizzsel, bulgurral, tésztával is jó választás lehet.

Szénhidrát és kalória:
(2-3 adagra osztható)

Az egész adag kb: 34 g ch és 800 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Lasagne gluténmentesen

2017-03-17Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, gluténmentes, lasagne, szafi bolognai, szafi nokedli liszt, szafi poralapok, szafifree, tészta

Lasagne…. örök kedvenc, ahogy az összes többi olasz tésztaétel is. Azt hiszem menthetetlen vagyok ezen a téren : ) Volt idő, amikor minden vasárnap lasagne-t készítettem, mindig más és más töltelékkel. Szerettem variálni, és szerencsére mindegyik jól sikerült, na de mégiscsak a bolognai lasagne az igazi : ) A tésztához Szafi receptjét használtam, másfélszeres adaggal.

Hozzávalók a szószhoz:

250 g darált hús
egy kicsi hagyma
egy kevés kókuszolaj
250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
25 g Szafi Reform bolognai és lasagne alap (ezt használtam – enélkül is elkészíthető, például EZ a recept alapján)
kb. 0,2-0,3 dl víz

A besamelhez:

20 g vaj
10 g zabpehelyliszt (nálam most Szafi Reform gluténmentes zabpehelyliszt)
1 dl (meleg) tej
só, bors, szerecsendió

A tésztához:
(*vagy helyette)

210 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
2 g só
120 g langyos víz

A tetejére:

reszelt sajt (nálam kb. 60 g)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, majd a vízzel elkevert alapport és pár perc alatt készre főzzük. (Ízlés szerint tovább fűszerezzük, ha szükséges.)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Három egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (akkorára, mint amekkora a forma, amiben sütjük, én kb. 22×14 cm-es jénai tálban sütöttem, de lehetett volna nagyobbra is nyújtani a tésztát, csak akkor szerintem valamennyivel több töltelék kell.)

Egy edényben alacsony hőfokon felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, kézi habverővel alaposan elkeverjük, (én ilyenkor le szoktam venni a tűzről, úgy keverem el) felöntjük apránként a tejjel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, és összefőzzük.

A szószból egy keveset elterítünk a jénai alján, majd lerakunk egy tésztalapot, erre jön a bolognai szósz, majd a következő lap, újra szósz, majd a harmadik lap. A tetejére hagyunk egy kevés ragut, leönjük a besamel mártással, megszórjuk reszelt sajttal, letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, majd levettem a fóliát és úgy sütöttem további 10-15 percig.)

*A házi tészta helyett készíthető boltival is (nekem a Penny-ben kapható durum lasagne lap vált be a legjobban), vagy például EZ a korábbi recept alapján (bármilyen búzaliszttel).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 208 g ch és 1900 kcal.
4 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 52 g ch és 475 kcal.
100 gramm kész lasagne: 20,5 g ch és 188 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtos pufi

2017-03-14Egyébegyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi fánk lisztkeverék, szafifree

Miután elkészült a gluténmentes túrófánk (recept ITT), azonnal nekiálltam ennek a sós, sajtos változatnak is, mert nagyon izgatta a fantáziámat, hogy milyen lehet. Szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

75 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
só (kb. 2 g)
fél tk (kb. 2 g) almaecet
80 g langyos víz
40 g reszelt sajt
oregánó, bors

Ezenkívül:

kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 8 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 49 g ch és 390 kcal.
8 db esetén, 1 db: 6 g ch és 49 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Céklás muffin

2017-03-13Muffinok, kuglófokcékla, gluténmentes, muffin, zabpehelyliszt

Ez a muffin is még a múltkori céklás napokon készült, amikor a tonhalas céklás tészta (recept ITT) és a céklás túrós szendvicskrém (recept ITT). Szerintem nagyon jó lett, nem lehet érezni a céklát egyáltalán.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g főtt cékla (Lidl-ben vettem, főtten)
100 g zabpehelyliszt
10 g holland kakaópor
édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só
1 tk sütőpor
1 ek folyékony kókuszolaj
90 g tejföl (vagy joghurt)
rumaroma

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A főtt céklát aprítógépben összeaprítjuk, elkeverjük a tejföllel, olajjal, tojással, aromával majd a száraz résszel. Muffin formába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem, majd nyitott sütőajtónál hagytam kihűlni. 6 db normál méretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 715 kcal.
6 db esetén, 1 db muffin: 13 g ch és 89 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free gyümölcskenyér

2017-03-10Kevert sütemények-gyümölcskenyerekgluténmentes, szafi gyümölcskenyér liszt, szafifree

Eddig valamiért ez a gyümölcskenyér liszt kimaradt a tesztelésből, azt hiszem a sok újdonság miatt megfeledkeztem róla : ) Most viszont eljött ennek is az ideje, és ahogy a többi Szafi Free liszttel kapcsolatban is, ennél is “csak” azt tudom mondani, hogy szerintem nagyon-nagyon jó. Gyors, egyszerű, finom, “mindenmentes” finomságokat lehet készíteni belőlük.
A gyümölcskenyérhez a csomagoláson lévő receptet használtam, aztán utólag láttam Szafinál a blogon, hogy változott a recept. Nekem így is tökéletes lett, de legközelebb kipróbálom az új recept alapján is.

Hozzávalók:

210 g langyos víz
60 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
65 g poreritrit (vagy ennek megfelelő más por állagú édesítő)
egy nagy csipetnyi só (kb. 1 g)
reszelt citromhéj (kb. 10 g)
ízlés és diéta szerinti bármilyen aszalvány, mag, csokidarab, narancshéj stb. (kb. 150 g, nálam: 90-100 g hozzáadott cukortól mentes aszalt sárgabarack, 30 g Szafi Free müzlikeverék, 30 g cukormentes fehér csoki)
255 g Szafi Free gyümölcskenyér lisztkeverék (ezt használtam)

A hozzávalókat a fenti sorrendben összekeverjük, szilikonos kenyérformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Én gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszakapcsoltam 4-esre – ez kb. 180 fok – és további 20 percig sütöttem. 20 cm-es szilikon formát használtam.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidárt és kalória:
(a fent írt “töltelékkel”)

Az egész adag: 255 g ch és 1270 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 28 g ch és 141 kcal.
100 grammra kiszámolva: 40 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrófánk gluténmentesen

2017-03-07Fánkok, Túrós süteményekegyszerű, fánk, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi fánk lisztkeverék, szafifree, túró, túrófánk

Imádom a Szafi Free fánkot, édesen és sósan is. Sósan lángosként szoktam enni, édesen pedig csoki pudinggal… jujj nagyon finom. Már a kezdetektől izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet túróval felturbózva… így nekiugrottam. Nekem annyira ízlett, hogy rögtön begyúrtam egy sós, sajtos adagot is. Az is nagyon finom lett, majd hozom a receptet is hozzá : )

Hozzávalók:

75 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
édesítő (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
100 g túró
pár csepp vanília aroma
egy kevés reszelt citromhéj
fél tk (kb. 2 g) almaecet
50 g langyos víz

Ezenkívül:

kókuszolaj a sütéshez
por”cukor” és cukormentes (barack)lekvár a tálaláshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 9 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.) (Nekem nem fogyott el egyszerre, hűtőben tároltam, majd betettem pár másodpercre a mikróba és úgy ismét finom, puha lett.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 30
9 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 39 kcal.

——————-

Mindig mondom, hogy rá kell szoktatni a környezetünket/barátainkat/családunkat is a “Szafi-s” ételekre, életmódra..
Így nemcsak ők járnak jól, hanem mi is, mert mindig mindenhol lesz egy-két nekünk való finom falat : ) Mint például ez túrófánk, amit Anyukám készített!

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes pupusas

2017-02-28Egyéb, Sós péksüteményekgluténmentes, pupusas, serpenyős, szafi expressz liszt, szafifree

Egy időben nagy sláger volt nálam ez a pupusas, mert gyors, egyszerű és mert imádom az ilyen sült szendvicsféleségeket. Van már két recept, most megszületett a gluténmentes változat is.

Két korábbi pupusas recept ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:

125 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék
só (2-3 g)
10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
130 g langyos víz

A töltelék nálam:

tejföl (kb. 40 g)
csipetnyi só
4 szelet sonka
reszelt sajt (kb. 40 g)
egy kevés kókuszolaj a kenegetéshez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Négy egyenlő részre vágjuk, kinyújtjuk (én 15×15 cm-es nyújtottam, a közepére tesszük a (sózott) tejföl, a sonkát, reszelt sajtot, a széleit “összecsípjük”, majd kicsit kilapítjuk. (Nem tudom normálisan leírni, de tök egyszerű : ) Neten vannak képek a formázáshoz.) Felforrósított, minimális kókuszolajjal kikent teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. Sütés közben időnként lekentem kókuszolajjal, de nem kell sok, csak amennyi az ecseten marad. Oldalanként kb. 5-6 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 79 g ch és 660 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 165 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 185 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Céklás tonhalas tészta

2017-02-26Ebéd-vacsora, Tésztacékla, ebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi nokedli liszt, szafifree, tészta, tonhal

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött a gondolat, hogy a cékla és a tonhal jó páros lehet, de kíváncsiságból rákerestem és sok ilyen receptet találtam. Először még arra gondoltam, hogy simán céklás tonhalas salátát készítek, de aztán aztán eszembe jutott, hogy azért csak kellene hozzá egy kis tészta is…. (és végül EZ a recept teljesen meggyőzött) : ) Hú, szerintem nagyon-nagyon finom. A tésztához én Szafi receptjét használtam, de persze bármilyen tésztával (vagy akár anélkül is) elkészíthető.

Hozzávalók:

200 g főtt cékla (nekem most készen vett főtt céklám volt, Lidl-ből. 500 grammos kiszerelés 220 Ft, a zöldséges pulton kell keresni : ) )
1 tonhal konzerv (sós lében, kb. 120 g – ezt használtam)
cukormentes majonéz (kb. 30 g)
só, bors, metélőhagyma

A tésztához:

140 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
só (1-2 g)
80 g víz

A főtt céklát lereszeljük, hozzákeverjük a lecsepegtetett tonhalat, a majonézt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük, hűtőbe tesszük. (Szerintem elbírt volna egy kis citromlevet, de nekem épp egy csepp sem volt itthon…) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük.
Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

Szénhidrát és kalória:

A “szósz”: 15 g ch és 235 kcal.
A tészta: 91 g ch és 457 kcal.
Összesen: 106 g ch és 692 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kávés kalács

2017-02-24Kalácsokgluténmentes, kávé, szafi expressz liszt, szafifree

Kávés kalácsféleséget terveztem és amikor a napokban megláttam Szafinál EZT a vegán kuglófot, akkor már tudtam is, hogy ez lesz a nekem való recept. Feleztem az adagot, illetve egy kicsit variáltam is rajta, de a végeredmény szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók:

125 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
15 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő
20 g Szafi Reform 3:1-ben instant kávé
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi fahéj
130 g langyos víz
45 g folyékony állagú kókuszkrém
10 g almaecet
egy kevés kókuszolaj a kenéshez

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és kanállal összekeverjük. Pihentetjük 10 percet. (Lágy tészta lesz.) Lisztezett felületre borítjuk, formázzuk, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30-35 percig sütöttem. Én beletettem egy kb. 20 cm-es szilikon formába, de szerintem anélkül is jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 86 g ch és 600 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 66 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 193 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós csiga gluténmentesen

2017-02-14Édes péksüteményekédes péksüti, gluténmentes, kakaós csiga, szafi expressz liszt, szafifree

Ez a kakaós csiga igazából véletlen “született”, ugyanis amikor a cottage cheese-es péksütit készítettem (recept ITT), előre felírtam magamnak, hogy miből mennyit tervezek kimérni, és az almaecetnél azt hittem, hogy elnéztem és véletlen többet adtam hozzá, így fogtam és félretettem a vizes, tojásos keveréket, hogy majd történik vele valami. Aztán rájöttem, hogy nem mértem el semmit, így begyúrtam egy szinte ugyanolyan tésztát, csak ezt most édesen, amiből aztán kakaós csiga készült.

Még több kakaós csiga recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás
250 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
édesítő (nálam 15 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő)
200 g langyos víz
30 g almaecet

A töltelék:

kb. 30 g kókuszkrém
kb. 10 g holland kakaópor
édesítő (nálam kb. 25-30 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő)

A kenéshez:

kb. 20 g kókuszkrém

A tésztához külön-külön összekeverjük a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd a két részt egybeöntjük és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet, kinyújtjuk (én 25×25 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kakaóporral, édesítővel elkevert kókuszkrémmel. Feltekerjük, felszeleteljük (én 10 darabra vágtam, kézzel kicsit kilapítottam őket), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszkrémmel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 155 g ch és 1040 kcal.
10 db esetén, 1 db csiga: 15,5 g ch és 104 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 214 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Angol muffin gluténmentesen

2017-02-07Zsemlék-kiflik-kenyerekangol zsemle, gluténmentes, serpenyős, szafi expressz liszt, szafifree

Van már két angol muffin recept a blogon, és már egy ideje tervezgettem, hogy kipróbálom valamelyik Szafi Free lisztből is, hogy vajon milyen lehet. Kicsit féltem, hogy nem sül át, de szerencsére felesleges volt az aggodalom : ) A liszt csomagolásán lévő fonott kalács recpetjét vettem kiinduló pontként, csak feleztem az adagot, illetve értelemszerűen édesítő helyett sót tettem bele. (De azért halkan megsúgom, hogy a következő próbálkozás egy édes változat lesz : ) )

Hozzávalók:

125 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (vagy helyette*)
só (kb. 2-3 g)
15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
130 g langyos víz
egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Három egyenlő részre osztjuk, formázzuk. (Nem kell zsemlét formázni, hanem inkább korongokat, kilapogatva, mert megnőnek.) Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk, felforrósítjuk, beletesszük a zsemléket (a tetejüket is lekenjük), és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. Először kb. 3 perc múlva fordítottam meg őket, aztán pedig időnként átfordítottam és minden alkalommal lekentem egy kis kókuszolajjal a zsemlék tetejét, illetve a serpenyőt. Összesen kb. 20-25 percig sütöttem. Végül megvártam, amíg kihűl és akkor vágtam fel.)

*Szafi Free EXPRESSZ liszt helyett készíthető élesztős tésztából is EZ az angol muffin recept alapján, vagy szintén élesztős tésztával, cottage cheese-zel EZ az angol zsemle recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 79 g ch és 480 kcal.
1 db zsemle: 26 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32,5 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free fánk

2017-02-02Fánkokegyszerű, fánk, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi fánk lisztkeverék, szafifree

Alig vártam, hogy kipróbálhassam Szafi új, fánk lisztkeverékét, és ahogy a korábbi termékek, úgy ez is azonnal kedvenc lett. Hihetetlennek tűnik, de tényleg szinte semmi olajat nem szív magába. Nagyon egyszerű, tényleg elronthatatlan, csupa jó összetevőket tartalmaz és a végeredmény csúcs szuper. Teszteltem a családon is, mindenkinek nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
édesítő (nálam kb. 5 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 12 g eritrit)
csipetnyi só
egy kevés reszelt citromhéj
vanília aroma (kb. egy kupaknyi, vagy vanília őrlemény)
kókuszolaj a sütéshez

Kimérjük a vizet, majd hozzáadjuk az almaecetet, édesítőt, sót, citromhéjat, vanília aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percig, majd kevés liszten kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra (én kb. 20×20 cm-esre nyújtottam a tésztát), kiszaggatjuk, majd a közepét egy kisebb formával kiszúrjuk. (Én 8 cm-es pogácsaszaggatót használtam, a belsejét pedig ásványvizes üveg kupakjával szaggattam ki.) A lehulló tésztákat újra összegyúrjuk. Felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Oldalanként kb. 2-2,5 perc)

Szénhidrát és kalória:
(csak a fánk, olaj és a díszítéshez használt csoki nélkül)

Az egész adag: 98 g ch és 498 kcal.
7 db fánk esetén, 1 db: 14 g ch és 71 kcal.

—————–

Fahéjas, gyömbéres, (a tésztához adtam) amerikai fánk. Gyerekjáték összeállítani a tésztát, pikk-pakk kisüthető, és igen….pont ilyen gyorsan is fogy, annyira finom, jó állagú.

Kipróbáltam élesztővel is, Farkas Szilvi ötlete alapján:

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cottage cheese-es péksüti

2017-01-30Sós péksüteményekgluténmentes, péksüti, sós péksüti, szafi expressz liszt, szafifree

Imádom az ilyen metélőhagymás, cottage cheese-es ételeket, péksütiket, van már több ilyesmi recept az oldalon. Most Szafi Free EXPRESSZ lisztből is készítettem egyet, és szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás
250 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (vagy helyette*)
1 tk só
200 g langyos víz
30 g almaecet

A töltelék:

1 tojás
250 g cottage cheese
só, metélőhagyma
egy kevés kókuszolaj a kenéshez

A töltelék hozzávalóit egy villával elkeverjük. A tésztához összekeverjük a folyékony hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet, 6 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (én kb. 7×13 cm-esre nyújtottam), a közepébe kialakítunk egy mélyedést és belekanalazzuk a tölteléket, majd a széleit lekenjük kókuszolajjal. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

*Szafi Free liszt helyett készíthető más liszttel (élesztővel) is hasonló péksüti, például EZ a sajtos péksüti, vagy EZ a pizzás rúd, vagy EZ a virslis pizzás kifli recept alapján, de lényegében bármilyen sós kelt tésztából elkészíthető.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 160 g ch és 1170 kcal.
6 db esetén, 1 db: 26 g ch és 195 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tonhalas paradicsomos tészta

2017-01-25Ebéd-vacsora, Tésztaebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi nokedli liszt, szafifree, tészta, tonhal, vacsora

Szeretem a tésztát, szeretem a halat (bajai lévén ez nem is kérdés : ) ) és imádom a paradicsomos ételeket is. Szóval ez a gyorsan elkészíthető tonhalas tészta nálam nagyon nagy kedvenc lett. Természetesen bármilyen – életmódnak megfelelő – tésztával elkészíthető, én most Szafi receptjét készítettem el (kicsit lecsökkentve az adagot).

Hozzávalók a szószhoz:

1 kicsi hagyma
1 ek folyékony kókuszolaj
egy doboz tonhalkonzerv (sós lében, 140 g)
egy doboz hámozott paradicsom konzerv (400 g)
só, bors, oregánó (1 tk), bazsalikom (1 tk), őrölt chili

A tésztához:

110 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
70 g víz
só

Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat, a paradicsomot (ezt a levével együtt), sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és összeforraljuk.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Kinyújtjuk (én kb. 35×25 cm-esre nyújtottam), feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük. (Tésztagéppel is elkészíthető, az eredeti recept szerint is azzal készült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 86 g ch és 660 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 43 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Pizzás csónak

2017-01-20Sós péksüteményekgluténmentes, pizzás, szafi pizza lisztkeverék, szafifree

Azt hiszem kicsit mániákusan szeretem a pizzát, illetve a pizzás péksütiket : ) Van már jó pár ilyen recept a blogon, most készült egy újabb és nekem ez is nagyon ízlett.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás
130 g Szafi Free pizza lisztkeverék (ezt használtam)
50 g víz
15 g almaecet
1 ek folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a kenéshez)

A töltelék:

cukormentes ketchup (kb. 40 g)
sajt (kb. 40 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először lágynak tűnik, de jó lesz), 5 percet pihentetjük. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kilapogatjuk (kb. 6×15-cm-esre), a közepébe kialakítunk egy kis mélyedést. Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal (nekem szeletelt volt, azért olyan kis bénácska a képen : ) ), lekenjük olajjal majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 750 kcal.
3 db esetén, 1 db: 28 g ch és 250 kcal.
100 grammra kiszámolva: 30 g ch és 267 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Forró almás pite

2017-01-17Egyéb, Palacsinták-lepényfélékalma, gluténmentes, serpenyős, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángosliszt, szafi puding, szafifitt, szafifree

Forró almás pite

Régóta terveztem már, hogy készítek egy ilyen “mekis” almás pitét Szafi Free lángos lisztkeverékből. Nem is tudom, hogy ettem-e valaha igazit, de azt tudom, hogy ez nagyon-nagyon finom lett : ) Főleg, frissen, forrón. (A tészta a csomagoláson lévő recept alapján készült, csak kisebb adaggal.)

Hozzávalók a tésztához:

105 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam – vagy helyette*)
édesítő (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
10 g almaecet
75 g víz

A töltelékhez:

60 g alma apró kockára vágva
édesítő (nálam 1 tk Szafi Reform fahéjas eritrit)
5 g Szafi Reform bourbon vaníliás pudingpor
2 ek (kb. 20 g) víz

A sütéshez:

kókuszolaj

A töltelékhez az apróra vágott almát egy edénybe tesszük, megszórjuk édesítővel, pár percig pároljuk. A pudingport elkeverjük a vízzel és ráöntjük az almára, összefőzzük. (Kevésnek tűnik, de szerintem így pont jó, mert nem lett folyós a töltelék.)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (lágynak tűnik, de jó lesz), pihentetjük kb. 5 percet. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, 10×15 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Ráhalmozzuk a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk, majd forró olajban kisütjük. (Nekem oldalanként kb. 2-2 percig sült.)

*Szafi Free lángos lisztkeverék helyett készíthető például durumlisztből is EZ a korábbi recept alapján. Szendvicssütős almás táska recept ITT. Forró banános táska recept ITT.

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olajat nem számoltam bele.)

Az egész adag: 75 g ch és 366 kcal.
1 db almás pite: 25 g ch és 122 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 143 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Epres túrókocka

2017-01-16Túrós süteményekeper, gluténmentes, kókusz, szafi puding, szafifitt, túró, túrókocka, zabpehelyliszt

Van már egy-két hasonló túrós süti recept az oldalon, de most kellett egy epres változat is : ) Szerintem isteni finom lett.

Hozzávalók:

3 tojás
350 g túró
50 g (folyékony állagú) kókuszkrém (vagy helyette tejföl/joghurt/tejszín)
1 ek folyékony kókuszolaj
édesítő (nálam kb. 45 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
40 g zabpehelyliszt (nálam most Szafi Reform gluténmentes zabpehelyliszt)
30 g kókuszreszelék
1 tk sütőpor

A tetejére:

200 g eper (nekem fagyasztott volt, levével együtt használtam fel)
50 g (folyékony állagú) kókuszkrém
15 g Szafi Reform eper puding (ezt használtam)
édesítő, ha szükséges (nálam 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)

A túrót villával áttörjük, elkeverjük a kókuszkrémmel. A lisztet, kókuszreszeléket, sütőport összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán felhabosítjuk (kb. 5-6 perc), hozzáadjuk az olajat, a túrós keveréket, majd a száraz részt és alaposan összekeverjük (ezt már alacsonyabb fokozaton). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40 percig sütöttem, 26×17 cm-es tepsit használtam.) Az epres réteghez a hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd elsimítjuk a sütemény tetején és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1320 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 110 kcal.
100 gramm süti: 7 g ch és 172 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mustáros sonkás kifli

2017-01-13Sós péksüteményekgluténmentes, szafi világos kenyérliszt, szafifree

Szerettem volna valamilyen sós péksütit készíteni, amit reggel csak előkapok és már ehetem is egy adag zöldség kíséretében. Na nem mintha egy szendvics elkészítése olyan sok időbe telne, de most én erre vágytam : )

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás
250 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam) (vagy helyette*)
só (kb. 4-5 g)
230 g langyos víz
20 g almaecet

A töltelék:

dijoni mustár (kb. 25-30 g)
5 szelet sonka (kb. 60 g)
reszelt sajt (kb. 60-70 g)

A tetejére:

tojás a kenéshez
szezámmag a szóráshoz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először lágynak tűnik, de jó lesz), pihentetjük 5 percet. Öt egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (én 12 cm széles és 18 cm hosszú háromszögeket nyújtottam), lekenjük mustárral, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot és feltekerjük. (A végeit összenyomkodtam, különben kifolyhat a sajt.) Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem.)

*Szafi Free liszt helyett készíthető például teljes kiőrlésű liszttel, zabpehelyliszttel is, de természetesen akkor más recept alapján (és élesztővel). Például ez a gombás kifli, vagy ez a sonkás sajtos croissant alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 155 g ch és 1300 kcal.
5 db esetén, 1 db kifli: 31 g ch és 260 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Töltött lángos

2017-01-10Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, gyors, serpenyős, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángosliszt, szafifree

Imádom Szafi lángos lisztjét, mert tényleg annyira gyors, egyszerű és finom a belőle készített lángos, hogy innentől kezdve nem lehet gond, hogy mi legyen az ebéd egy-egy rohanósabb napon. Most egy töltött változat készült, amit Szafinál láttam, és szerintem brutálisan finom lett : ) Ugyanaz a tészta, mint a csomagoláson lévő recept, annyi különbséggel, hogy citromlé helyett almaecetet használtam, egy minimálisan lecsökkentve annak mennyiségét.

Hozzávalók a tésztához:

140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
15 g almaecet
100 g langyos víz
kókuszolaj sütéshez

A töltelékhez:

cukormentes ketchup (kb. 20 g)
4 szelet sonka (kb. 30 g)
sajt (kb. 40 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük (először lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz). Négy egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 10×15 cm-esre (ha szükséges, akkor lisztezzünk alá egy kicsit), lekenjük ketchuppal, rátesszük a sonkát, sajtot, feltekerjük (a végeit összenyomkodjuk egy kicsit) és felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én kb. 8-10 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:
(A sütéshez használt olaj nélkül számolva.)

Az egész adag: 89 g ch és 600 kcal.
4 db esetén, 1 db: 22 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 27,5 g ch és 186 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrós buci

2017-01-06Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, szafi expressz liszt, szafifree, túró, túrós zsemle, zsemle

Sütöttem már többször túrós zsemlét, különböző lisztekből, most kipróbáltam Szafi Free Expressz lisztkeverékkel is. Nekem nagyon ízlett, frissen, melegen meg is ettem egyet csak úgy magában, mert annyira finom, jó állagú volt. Kívül ropogós, belül puha… : )

Hozzávalók:

1 tojás
170 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (vagy helyette*)
só (nálam fél tk)
100 g túró
100 g víz
20 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)

Tetejére:

tojás a kenéshez
szezámmag a szóráshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Tetszőleges darabszámra osztjuk (én 6 részre osztottam), formázzuk, (kilapítottam őket, mert sütés közben megnőnek), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 25 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – kb. 180 fokra – és így sütöttem további 7-10 percet. (Lehet kevesebb részre is osztani a tésztát, akkor nagyobbak lesznek, (bár szerintem így se annyira kicsi), én ezt most tízóraira/uzsonnára szántam leginkább, ezért készítettem ekkorára.)

*Más lisztekkel készült túrós zsemlék ITT találhatók. (Van köztük zabpehelylisztes, kétféle mikrós, serpenyőben sült, kelt tésztás, stb.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 790 kcal.
6 db esetén, 1 db: 18 g ch és 131 kcal.
100 gramm kész zsemle: 29,5 g ch és 216 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mandulás szelet

2017-01-05Csupakrém süteményekgluténmentes, mandula, szafi puding, szafifitt, zabpehelyiszt

Szilveszter napján ez a mandulás szelet volt az édesség a sós túrós csiga mellé. Én ezt is nagyon szerettem : )

Hozzávalók a tésztához:

3 tojás
100 g zabpehelyliszt (nálam most Szafi Reform gluténmentes zabpehelyliszt)
50 g őrölt mandula
édesítő (nálam kb. 35 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
1 tk sütőpor
50 g mandulatej (vagy bármilyen más tej)
1 ek folyékony kókuszolaj
pár csepp mandula aroma

A krémhez:

150 g mandulatej (vagy bármilyen más tej)
40 g Szafi Reform bourbon vaníliás pudingpor (ezt használtam, vagy helyette kb. 15 g “sima” pudingpor)
édesítő ízlés szerint
50 g őrölt mandula
pár csepp mandula aroma

A lisztet, mandulát, sütőport összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, aromát, majd a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 27-30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez elkeverjük a tejben a pudingport, aromát, édesítőt és összefőzzük, majd hozzákeverjük a darált mandulát is, ráöntjük a kihűlt piskótára, a tetejét szeletelt mandulával díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 76 g ch és 1420 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 118 kcal.
100 gramm süti: 14 g ch és 269 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Habkönnyű kókuszos szelet

2017-01-03Kevert sütemények-gyümölcskenyerekch csökkentett, gluténmentes, habkönnyű, kakaóbab, kókusz, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt

A korábbi “habkönnyű” (szinte ch mentes) sütik alapján készült ez a kókuszos változat. Magában is nagyon finom szerintem, de kiegészítve egy bögre Szafi Free forró csokival... hhmmm, tökéletes tízórai vagy uzsonna : )

Hozzávalók:

3 tojás
30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (régi nevén Szafi Fitt ch csökkentő liszt) (ezt használtam)
30 g kókuszreszelék
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő (nálam kb. 45-50 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
50 g (folyékony) kókuszkrém
1 ek folyékony kókuszolaj
20 g kakaóbab töret (elhagyható)
a tetejére szóráshoz: por”cukor”

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, majd végül a lisztes keveréket és a kakaóbab töretet. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-28 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 4 g ch és 980 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 0,5 g ch (vicces, tudom : ) ) és 122 kcal.
100 grammra kiszámolva: 1,5 g ch és 350 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Piskótagolyó

2016-12-20Bonbonok-desszertgolyókdesszertgolyó, gluténmentes, kókusz, szafi karobos lisztkeverék, szafifree

Megmondom őszintén, hogy ez valami teljesen másnak indult, de nem bánom, hogy máshogy alakult, mert nagyon-nagyon finom kis desszertgolyó lett a végeredmény. Eredetileg arra gondoltam, Szafi karobos lisztkeverékét kipróbálom tojással és gyártok belőle valami piskótafélét, amit aztán nyakon öntök forró csokival (valami olyasmit képzeltem, mint ez a korábbi forró csoki süti). Tökéletes állagú lett a piskóta, egyetlen gondom volt vele, hogy nem lett olyan magas, mint ahogy elképzeltem (ehhez szerintem másfélszeres adag kellene). Egy darabig agyaltam, hogy mi is legyen vele, tegyek rá valamilyen krémet, legyen belőle pohárdesszert, végül a piskótagolyó mellett döntöttem. Tényleg nagyon finom lett szerintem, sőt, ahogy áll egy-két napig, egyre finomabb : )

Hozzávalók:

250 g kész piskóta (recept lent)
kb. 80 g kókusztej (nálam 30 g kókuszkrém és 50 g víz keveréke)
5-10 g Szafi Free forró csoki ízű italpor (elhagyható)
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő)
50 g cukormentes baracklekvár (ezt használtam)
pár csepp rumaroma
kókuszreszelék a forgatáshoz (kb. 20 g)

A piskóta nálam: *

1 nagyobb tojás (vagy tojásmentesen készítve a lisztkeverék csomagolásán lévő recept szerint)
150 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
20 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő
csipetnyi só
15 g fehérborecet (vagy almaecet/frissen facsart citromlé)
pár csepp rumaroma
80 g víz
1 ek folyékony kókuszolaj

A piskótához a tojást az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a nedves összetevőket majd a csipetnyi sóval elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18 percig sütöttem, 24×17 cm-es formát használtam.)

A kihűlt piskótát összemorzsoljuk, hozzáadjuk a forró csoki porral elkevert és kicsit összemelegített kókusztejet, lekvárt, édesítőt, aromát és összegyúrjuk. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket kókuszreszelékbe. (Nekem 18 db lett.)

* A piskóta lehet bármilyen kakaós piskóta, vagy esetleg maradék muffin, süti szeletek, illetve természetesen lehet tojásmentes is a karobos lisztkeverék csomagolásán lévő recept szerint.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 920 kcal.
18 db golyó esetén, 1 db: 6 g ch és 51 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 224 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kürtös kiflik

2016-12-13Édes péksüteményekédes péksüti, gluténmentes, kürtös, szafi expressz liszt, szafifree

Kürtös kalácsra hajazó finom, illatos, fahéjas péksüti Szafi Free EXPRESSZ lisztből. Magában is nagyon finom például egy tea vagy kakaó mellé, de akár készíthető hozzá puding is. (Teszteltem : ) Egyik reggel készítettem mellé egy adag Szafi Fitt bourbon vaníliás pudingot.)

Korábbi kelt tésztás kürtös kifli recept ITT.

Hozzávalók:

1 tojás
170 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
40 g poreritrit
100 g langyon víz
40 g (folyékony) kókuszkrém (vagy helyette is víz)
15 g fehérborecet (vagy almaecet/frissen facsart citromlé)
reszelt citromhéj

A töltelékhez:

kókuszolaj a kenéshez (kb. fél evőkanálnyit használtam)
fahéj
édesítő (nálam kb. 2 tk Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő)

A tetejére:

tojás a kenéshez
fahéjas eritrit a szóráshoz (vagy fahéjjal elkevert édesítő)

A tészta hozzávalóit egy kanállal összekeverjük (ilyenkor még nagyon híg, de pár perc és gyúrható lesz), pihentetjük kb. 10 percet, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, ovális alakúra nyújtjuk (kb. 11×17 cm-esre nyújtottam). Az egyik végén késsel vágásokat készítünk, megkenjük kókuszolajjal, megszórjuk édesítővel, fahéjjal, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk fahéjas eritrittel és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30-35 percig sütöttem.) Az ötletet Limara cukros fahéjas rúd receptje adta, ami ITT található.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 104 g ch és 760 kcal.
4 db esetén, 1 db: 26 g ch és 190 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes túrópogácsa

2016-12-06Pogácsákgluténmentes, pogácsa, szafi világos kenyérliszt, szafifree, túró

Valahonnan bevillant, hogy nekem túrópogácsa kell, és gondoltam megpróbálom Szafi Free lisztből elkészíteni. Szerintem nagyon jó lett. Főleg frissen, húúú, alig bírtam megállni, hogy ne egyem meg mindet : ) Kívül kicsit “kérges”, belül puha, tényleg nagyon jó.

Korábbi (élesztős) túrópogácsa recept ITT, gyors, élesztőmentes túrópogácsa ITT, és még több pogácsa recept ITT.

Hozzávalók:

1 (kicsi) tojás
125 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
1 kk só
15 g fehérborecet (vagy almaecet/frissen facsart citromlé)
10 g folyékony kókuszolaj
100 g túró
30 g langyos víz

A tetejére:

tojás a kenéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk (én 16×16 cm-esre nyújtottam), a tetejét késsel berácsozzuk, kiszaggatjuk (nekem 36 db mini, kb. 3 cm-es pogácsám lett). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35 percig sütöttem, majd felvettem a hőfokot 6-osra – kb. 200 fok – és így sütöttem még 5 percig. Így kívül kicsit ropogós lett, szerintem nagyon jó, de ha valaki puhábbra szeretné, akkor szerintem elég neki a 35 perc 180 fokon.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 685 kcal.
36 db esetén, 1 db: 2 g ch és 19 kcal.
100 gramm pogácsa: 35 g ch és 299 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free fonott kalács

2016-12-02Kalácsokfonott kalács, gluténmentes, kalács, szafi expressz liszt, szafifree

Izgatottan vártam, hogy kipróbálhassam a legújabb Szafi Free lisztkeveréket, és ahogy az eddigiekben sem, ebben sem csalódtam : ) Nagyon könnyű vele dolgozni, semmi extra alapanyag nem kell hozzá pluszban és a végeredmény is szuper jó. (Oké, a fonást még gyakorolnom kell…. : ) )A csomagoláson lévő receptet használtam, ami Szafi blogján is megtalálható ITT. Ebből az adagból egy 490 grammos kalács lett.

Hozzávalók:

250 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
55 g Szafi Fitt poreritrit (fontos, hogy por állagú legyen)
egy nagy csipetnyi (1 g) só
egy nagy csipetnyi (1 g) szódabikarbóna
késhegynyi bourbon vanília őrlemény
1 citrom héja
30 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
260 g langyos víz

A tetejére kenéshez:

10 g frissen facsart narancslé (nálam bolti 100%-os) és 5 g Szafi Fitt poreritrit keveréke (de tojással is lekenhető)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. (Először nagyon hígnak tűnik, megmondom őszintén hirtelen azt hittem, hogy elmértem valamit, de 2-3 perc alatt szépen összeáll és elválik az edény falától.) Pihnetetjük 5 percig, majd 4 részre osztjuk, 23 cm-es rudakat sodrunk (úgy, hogy a közepe vastagabb legyen, a végei felé fékonyodjanak), lazán összefonjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük az eritrites narancslé felével, és előmelegített sütőbe tesszük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 45 percig sütöttem, lekentem a maradék narancslével és 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – sütöttem további kb. 10 percig. Az eredeti recept szerinti sütési idő: alsó-felső programon 180 fokon 50 perc, majd 200 fokon 15 perc. Nekem úgy tűnt, hogy elég volt egy kicsivel kevesebb idő is, de már máskor is tapasztaltam, hogy az én ősrégi gázsütőm elég erősen süt : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 155 g ch és 830 kcal.
100 gramm kész kalács: 32 g ch és 169 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free világos zsemle

2016-11-25Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, szafi világos kenyérliszt, szafifree

Nagyon szeretem a Szafi Free liszteket, mert egyszerű, könnyű velük dolgozni, semmilyen “extra” alapanyag nem kell hozzá és természetesen nagyon finom is a végeredmény. Sütöttem már ebből a lisztből túrós ökörszemet (recept ITT) kakaós csigát is (recept ITT), de igazából a zsemle volt az első, csak a másik két recept került fel korábban.

A csomagoláson lévő receptet használtam, ami ITT található Szafinál. (videóval)

Hozzávalók:

250 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
kb. 3 g só
20 g 6%-os fehérborecet (vagy 30 g frissen facsart citromlé)
280 g langyos víz
egy kevés kókuszolaj a kenéshez

Elkeverjük a vizet, almaecetet, sót majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. 10 percig pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 6 egyenlő részre osztjuk, formázzuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig sütöttem, majd újra lekentem kókuszolajjal és 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – további 8-10 percig sütöttem.)
(A kép egy kicsit csalóka, mert világosabb volt, bár engem sosem zavart, ha egy zsemle, kenyér, stb. sötétebb színű : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 153 g ch és 810 kcal.
6 db zsemle esetén, 1 db: 25 g ch és 135 kcal.
100 gramm kész zsemle: 34 g ch és 182 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos csokis sajttorta

2016-11-23Csupakrém sütemények, Tortafélékgluténmentes, kókusz, kókuszkrém, krémsajt, sajttorta, szafi kakaós zabpuding, szafi zabpuding, szafifree, torta, zabpehelyliszt

Egy újabb sajttorta… mert abból sosem elég, ugye? : ) Most kókuszos csokis ízvilágban. Szerintem isteni finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

1 tojás
60 g zabpehelyliszt (nálam most Szafi Reform gluténmentes zabpehelyliszt)
20 g kókuszreszelék
kb. 15 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő
1 ek folyékony kókuszolaj

A krémhez:

300 g light krémsajt (kép ITT)
100 g kókuszkrém
1 (nagyobb) tojás
édesítő (nálam kb. 40 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
20 g kókuszreszelék
kb. 10-15 g holland kakaópor
15 g Szafi Free kakaós zabpuding (vagy helyette “sima” csokis pudingpor)

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük, egyet-kettőt keverünk rajta, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit kézi habverővel elkeverjük, az alapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Ilyenkor még lágynak tűnhet, de ahogy kihűl, lehet szeletelni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. : 60 g ch és 1330 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 7,5 g ch és 166 kcal.
100 gramm torta: 10 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Vacsora-lepény

2016-11-22Ebéd-vacsorach csökkentett, gluténmentes, szafi sütőliszt, szafifitt, vacsora

Nálam a vacsora az általában valami gyors, “rögtönzött” dolog szokott lenni, amikor hazaérek. Például sütök valamilyen serpenyős lepényféleséget. Ellentétben az ebéddel, a vacsora ritkán van csak úgy, hogy előre például 3 napra el van készítve és csak ki kell venni a hűtőből. Ezzel a lepénykével viszont most ez történt : )

A tésztához Szafi paleo pita receptjét használtam (ITT található), csak nem pitaként sütöttem meg, hanem megpakoltam egy kicsit a tetejét. Nekem nagyon ízlett.

Hozzávalók:

2 tojás
100 g Szafi Reform sütőliszt (ezt használtam)
1 dl víz
1 tk csevapcsicsi fűszerkeverék (elhagyható)

A tetejére:

sonka (nálam kb. 30 g)
tejföl (nálam kb. 50 g)
egy nagyobb darab (olajos) aszalt paradicsom
2 púpozott tk sörélesztőpehely (elhagyható, lehet rá sajtot is tenni)

A tészta hozzávalóit egy kis kézi habverővel kikeverjük, olajjal vékonyan kikent formába öntjük (én egy kicsi, kb. 20×12 cm-es jénait használtam), rátesszük a feltétet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-os fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 580 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 145 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 173 kcal.
(Csak a tészta: 42 g ch és 455 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free lángos

2016-11-18Ebéd-vacsora, Egyébebéd, gluténmentes, gyors, lángos, serpenyős, szafi free lángos lisztkeverék, szafi lángosliszt, szafifree, vacsora

Amióta beszereztem ezt az újabb Szafi Free lisztet, elég sűrűn volt lángos az ebédem… Egyrészt mert finom, másrészt pedig percek alatt elkészíthető, így például pont ideális a rohanó hétköznapokra. A csomagoláson lévő receptet használtam, annyi különbséggel, hogy frissen facsart citromlé helyett almaecettel készítettem.

Az eredeti recept Szafinál, videóval ITT.

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

140 g Szafi Free lángos lisztkeverék (ezt használtam)
20 g almaecet (vagy az eredeti recept szerint frissen facsart citromlé)
100 g langyos víz
kókuszolaj a formázáshoz és a sütéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. (Ilyenkor még lágy a tészta, de pihentetés után jó lesz.) A kókuszolajat felforrósítjuk, a tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, olajos kézzel kilapítjuk (16 cm-esre), majd kisütjük. Nekem elég gyorsan átsült szinte egy-két perc alatt.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos)

1 db lángos: 44 g ch és 220 kcal. (Plusz az olaj, azt nem számoltam bele.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes kakaós csiga

2016-11-12Édes péksüteményekédes péksüti, gluténmentes, kakaós csiga, szafi világos kenyérliszt, szafifree

A legutóbbi túrós ökörszem után (recept ITT) biztos voltam benne, hogy más péksüteményt is fogok készíteni ebből a szuper jó lisztből. Pikk-pakk elkészül és szerintem nagyon finom, jó állagú kakaós csigák lettek. A tésztához a csomagoláson lévő alapreceptet használtam, annyi különbséggel, hogy a víz egy részét kókuszkrémre cseréltem.

Korábbi kakaós csiga receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

125 g Szafi Free puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
10 g fehérbor ecet (vagy almaecet, vagy frissen facsart citromlé)
100 g langyos víz
40 g (folyékony állagú) kókuszkrém (vagy helyette is víz)
édesítő (nálam 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)

A töltelékhez:

kb. 10 g folyékony állagú kakaóvaj (vagy kókuszolaj)
kb. 8-10 g holland kakaópor
édesítő (nálam kb. 15-20 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)

A tésztához a liszten kívül elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. (Először lágynak tűnik, de jó lesz.) Pihentetjük kb. 5-10 percet. Kinyújtjuk kb. 15×30 cm-esre, lekenjük kakaóvajjal (kb. 1-2 grammnyit hagytam a tetejére), megszórjuk kakaóporral, édesítővel és a rövidebbik oldalától kezdve szorosan feltekerjük, majd felszeleteljük. (Nekem 6 db lett.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és lekenjük a maradék kakaóvajjal. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 27-30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 78 g ch és 594 kcal.
6 db csiga esetén, 1 db: 13 g ch és 99 kcal.
100 grammra kiszámolva: 30 g ch és 231 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Csokis pöfeteg

2016-11-06Édes aprósüteményekbambuszrostliszt, gluténmentes, kakaóvaj, karobpor, szafi karobos lisztkeverék, szafifree

Jó pár évvel ezelőtt megsütöttem már (nem is egyszer) ezt a csokis pöfeteg nevű aprósütit, akkor még az eredeti felállás szerint fehér liszttel, cukorral, stb. Azóta egyszer próbálkoztam a reformálással, de nem lett valami túl jó a végeredmény, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Viszont, amikor megláttam Szafinál, hogy Julika milyen csodálatos pöfetegeket készített… alig vártam, hogy kipróbáljam. Izgatottan vártam, hogy vajon nekem is olyan szépek lesznek-e… aztán, amikor megláttam és kivettem a sütőből… majdnem égési sérüléseket szenvedtem, mert muszáj volt megkóstolni úgy frissen, melegében : ) Veszélyesen finom.

Az eredeti recept ITT található, amin én csak egy minimálisat változtattam: a kókuszkrémből 10 grammot lecseréltem kakaóvajra, illetve került bele egy kis kardamom.

Hozzávalók a tésztához:

200 g Szafi Free karobos muffin lisztkeverék (ezt használtam)
25 g Szafi Fitt karobpor (ezt használtam)
20 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
egy csipetnyi só
egy nagy csipetnyi (2 g) szódabikarbóna
fél kk kardamom (elhagyható)
50 g kókuszkrém (nálam most Aldi-s, vagy helyette tejszín)
10 g folyékony kakaóvaj (vagy helyette is kókuszkrém)
20 g almaecet
80 g langyos víz

A forgatáshoz:

30 g por”cukor” (ezt használtam)
5 g bambuszrost liszt (ezt használtam)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk. (Ragacsos tészta lesz.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a bambuszrost lisztes eritritbe, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 12 percig sütöttem.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 157 g ch és 910 kcal.
15 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 60 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrópufi

2016-10-31Édes aprósüteményekegyszerű, gluténmentes, szafi piskótaliszt, szafifree, túró

Kísérletező kedvemben voltam… megmondom őszintén, hogy fogalmam nem volt, hogy mi fog kisülni belőle… de szerencsére kellemes csalódás ért, mert nagyon finom kis harapnivaló lett : ) Szerintem frissen, melegen finomabb… akkor olyan kívül ropogós, belül puha túrós… másnapra viszont inkább “kekszes” állagú lett.

Hozzávalók:

150 g túró
100 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (ilyen)
édesítő (nálam 20 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő)
10 g folyékony kókuszolaj
10 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
egy kevés reszelt citromhéj
csipetnyi só
egy kevés bourbon vanília

A hozzávalókat összegyúrjuk, 11 egyenlő részre osztjuk. Golyókat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 75 g ch és 570 kcal.
11 db esetén, 1 db: 7 g ch és 52 kcal.
100 grammra kiszámolva: 34 g ch és 256 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes káposztás pogácsa

2016-10-16Pogácsákgluténmentes, káposzta, pogácsa, szafi kenyérliszt, szafifree

Nagyon szeretem a káposztás pogácsát, ennek ellenére már nagyon régen sütöttem. Viszont hétvégén meglátogattak a szüleim, és jött az ötlet, hogy sütök egy adaggal. Méghozzá Szafi Free kenyérlisztből, mert ezt már régóta terveztem. Nem akartam most nagyon kísérletezni, inkább biztosra mentem, így a sajtos tejfölös hajtogatott pogácsa receptet használtam Szafi blogjáról (eredeti recept ITT). Minimálisat változtattam csak rajta: én kihagytam az élesztőt, a tejföl és az olaj arányát egy kicsit módosítottam, illetve került bele sörélesztőpehely (amit Szafi egy korábbi pogácsa receptjéből lestem el : ) ).
Nagyon nagy sikere volt, szinte pár perc alatt elfogyott : ) (A képek sajnos nem lettek a legjobbak, pedig kifejezetten jól néztek ki : ) )

Egy korábbi, kelt tésztás káposztás pogácsa recept ITT található.

Hozzávalók:

1 tojás
250 g Szafi Free ropogós kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
5 g só
10 g sörélesztőpehely (elhagyható) (ezt használtam)
40 g frissen facsart citromlé
30 g tejföl
20 g folyékony kókuszolaj
180 g langyos víz

Ezenkívül:

kb. 250 g aprított káposzta
10 g kókuszolaj
só, bors, édesítő ízlés szerint (nálam kb. 2 tk só, 1 tk Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
egy kevés víz
1 tojás a kenéshez

A káposztát aprítógépben összeaprítjuk, lesózzuk és elkezdjük párolni a kókuszolajon. Borsozzuk, édesítjük ízlés szerint, ha szükséges öntünk alá egy kevés vizet és kb. 15 perc alatt megpároljuk (szinte folyamatosan kevergetve).

A pogácsához külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat majd a két részt összegyúrjuk, letakarva pihentetjük kb. 20 percet. Lisztezett felületen kinyújtjuk (kb. 25×30 cm-esre), elterítjük rajta a káposztát, a két hosszabbik oldalát behajtjuk, majd a rövidebb oldaltól kezdve is összehajtjuk és újra pihentetjük kb. 20 percet. Kinyújtjuk (én kb. 17×27 cm-esre nyújtottam), a tetejét késsel berácsozzuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük.
Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig sütöttem, 71 db kicsi pogácsám lett. (Tényleg nem nagy, kb. 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóm van.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 175 g ch és 1260 kcal.
71 db pogácsa esetén, 1 db: 2,5 g ch és 18 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Almapufi

2016-10-11Palacsinták-lepényfélékalma, egyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafifree

Megmondom őszintén, hogy először császármorzsát terveztem, de ez a palacsintaliszt annyira tökéletes, hogy nem nagyon akart szétszakadozni : ))) Jó, viccet félretéve, biztos lehet készíteni belőle császármorzsát is, de mivel láttam, hogy milyen szépen egyben marad, így bekevertem gyorsan egy újabb adagot, amit már direkt kis korongoknak sütöttem ki. Remek tízórai lett belőle.

Hozzávalók:

100 g reszelt alma
1 ek citromlé
30 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam – vagy helyette*)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
fahéj
kókuszolaj a sütéshez

A kókuszolaj kivételével egy villával összekeverjük a hozzávalókat, majd evőkanálnyi adagokban – kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben – kisütjük. Nekem 4 db lett ebből az adagból.

*Szafi Free palacsinta lisztkeverék helyett zabpehellyel is készíthető hasonló almapufi EZ a korábbi recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 32 g ch és 200 kcal.
4 db esetén 1 db: 8 g ch és 50 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kakaós kifli

2016-10-04Édes péksüteményekédes péksüti, gluténmentes, kakaós kifli, kifli, péksüti, reggeli, szafi kenyérliszt, szafifree

Imádom ezt a Szafi Free kenyérlisztet, mert gyorsan, egyszerűen isteni finom zsemle (kifli vagy kenyér) készíthető belőle. Sütöttem már belőle kalácsot is (recept ITT), és azóta folyamatosan izgatta a fantáziámat, hogy kellene valamilyen édes, kakaós péksütit is készíteni belőle, illetve az is izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen állagú lesz, ha tojást, olajat is adok hozzá (eredetileg ezek nélkül is tökéletesen működik a lisztkeverék). Jelentem isteni finom kakaós kifli lett : )

Hozzávalók:

1 tojás
150 g Szafi Free ropogós kérgű házi kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
1 ek folyékony kókuszolaj
70 g langyos víz
20 g frissen facsart citromlé
5 g almaecet (vagy helyette is citromlé)

A töltelékhez:

kb. 1 ek folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a tetejére kenéshez)
holland kakaópor (kb. 10-15 g)
édesítő ízlés szerint (kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 5 percet pihentetjük, majd három egyenlő részre osztjuk. Háromszög alakúra nyújtjuk (folpack alatt, kb. 16 cm szélesre, 20 cm hosszúra), lekenjük kókuszolajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, a tetejét is lekenjük kókuszolajjal és kb. 10-15 percet pihentetjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 25 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – kb. 180 fokra – és így sütöttem további 5 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 93 g ch és 750 kcal.
3 db kifli esetén, 1 db: 31 g ch és 250 kcal.
100 grammra kiszámolva: 33 g ch és 265 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Karobos szilvás süti

2016-10-02Kevert sütemények-gyümölcskenyerekegyszerű, gluténmentes, szafi karobos lisztkeverék, szafifree, szilva

Egy újabb Szafi Free lisztet próbáltam ki, és ebbe is beleszerettem : ) Nagyon nagyon finom, tökéletes állagú piskóta készíthető belőle, pár perces munkával. Eredetileg úgy terveztem, hogy majd pudingot is teszek a tetejére, de végül csak simán szilvás süti lett, méghozzá nagyon finom szilvás süti : )

A csomagoláson lévő alapreceptet használtam (fél adagot), amihez videó is található Szafinál ITT.

Hozzávalók:
(18 cm-es formához)

125 g Szafi Free karobos muffin/piskóta lisztkeverék (ILYEN)
13 g frissen facsart citromlé
35 g poreritrit
10 g folyékony kókuszolaj
85 g víz
pár csepp rumaroma (elhagyható)

A tetejére:

4 szem szilva félbevágva (kb. 120 g)
egy kevés fahéjas eritrit (elhagyható)

A vizet, citromlevet, édesítőt, olajat elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztkeveréket és kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd sütőpapírral bélelt, és kókuszolajjal vékonyan kikent formába öntjük, a tetejére tesszük a félbevágott szilvát, megszórjuk fahéjas eritrittel és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 554 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 160 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Körtepuding

2016-09-30Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességekgluténmentes, körte, szafi süteményliszt, szafireform

Volt egy pár szép nagy érett körtém… először valami sütés nélküli golyót terveztem, de aztán eszembe jutott a korábbi almapuding, és végül egy ahhoz hasonló pudingféleséget készítettem. Szerintem nagyon finom lett, legközelebb felhasználom valamilyen tortához is krémnek.

Hozzávalók:

1 tojás
kb. 150 g körte (“tisztán” mérve)
édesítő, ha szükséges
20 g Szafi Reform paleo süteményliszt (ezt használtam – vagy helyette*)
kekszfűszer ízlés szerint (vagy helyette pl. fahéj)

A körtét megpucoljuk, aprítógépben pürésítjük. Átöntjük egy edénybe, hozzáadjuk a tojást, lisztet, fűszert, édesítőt, elkeverjük, majd alacsony hőfokon, kis kézi habverővel kevergetve összefőzzük (kb. 4-5 perc alatt kész). Magában is finom, de én a kipróbáltam úgy is, hogy kevertem hozzá egy kis light krémsajtot…. isteni krémes lett.

* Szafi süteményliszt helyett készíthető pl. zabpehelyliszttel is EZ az almapuding recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 210 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkinis paleo zsemle

2016-09-27Zsemlék-kiflik-kenyerekbambuszrost liszt, ch csökkentett, cukkini, gluténmentes, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt, tápiókakeményítő

Régóta terveztem, hogy kipróbálom Szafi cukkinis zsemle receptjét, csak eddig valamiért mindig elmaradt. Az eredeti recepthez képest csak annyit változtattam rajta, hogy kókusztejpor helyett tojásfehérjport és tápiókát használtam. Valamennyire biztos más lett az állaga, de szerintem nagyon nagyon finom így is : )

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

3 M-es tojás
100 g reszelt cukkini
60 g víz
75 g Szafi Fitt szénhidrátcsökkentő liszt
12 g bambuszrost liszt
10 g tojásfehérjepor (vagy helyette*)
20 g tápiókakeményítő (vagy helyette*)
3 g szódabikarbóna
3 g só
egy nagy csipetnyi metélőhagyma
egy nagy csipetnyi (2 g) fokhagymagranulátum
egy kevés kókuszolaj (vagy tojásfehérje) a kenéshez

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük (a nedves részhez adjuk a reszelt cukkinit, nem kell előtte kinyomkodni), majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk, kb. 5 percig pihentetjük, lisztezett felületen átgyúrjuk (bambuszrostlisztet használtam), 6 egyenlő részre osztjuk, lapos – kb. 8 cm-es – zsemléket formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük lekenjük kókuszolajjal (vagy tojásfehérjével) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 5-ös fokozatra – kb. 190 fok – és így sütöttem további 20 percig.)

*A tojásfehérjepor és a tápiókeményítő helyett használható összesen 20 g kókusztejpor, ahogy az eredeti receptben is szerepel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 22 g ch és 420 kcal.
6 db zsemle esetén, 1 db: 3,5 g ch és 70 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karfiolleves

2016-09-23Ebéd-vacsora, Levesekebéd, egyszerű, gluténmentes, karfiol, leves, sárgarépa, vacsora, zabpehelyliszt

Karfiolleves

Vettem egy szép karfiolt azzal, hogy majd lesz belőle valami… először valamilyen rakott ételre gondoltam, de végül karfiolleves lett, ami nekem nagyon nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

1 kisebb fej karfiol rózsáira szedve (nekem 320 g volt)
3-4 db sárgarépa (nekem 220 g volt “tisztán” mérve)
1 kicsi vöröshagyma
kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
víz (kb. 6-7 dl)
só, ételízesítő (ezt használtam – kb. 2 teáskanálnyi)
150 g tejföl
20 g zabpehelyliszt

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük. A sárgarépát megpucoljuk, karikára vágjuk. Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel (én először kb. 5 dl-t öntöttem hozzá), sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint és fedő alatt puhára főzzük. (Kb. 15-20 perc.) A tejfölben elkeverjük a lisztet, majd hozzáöntjük a leveshez és pár perc alatt készre főzzük. Ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet. (Én még kb. 1-1,5 dl-t öntöttem hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 56 g ch és 550 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Serpenyős pizza Szafi Free lisztből

2016-09-20Pizzákgluténmentes, pizza, serpenyős, serpenyős pizza, szafi pizza lisztkeverék, szafifree, túró

Egy újabb serpenyős túrós pizza, most Szafi Free pizza lisztkeverékből. Én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:
(egy kb. 15 cm-es pizzához)

50 g túró
40 g (plusz egy kevés a nyújtáshoz) Szafi Free pizza lisztkeverék (vagy helyette*)
1 tk frissen facsart citromlé
1-2 ek víz

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 10 percet, majd lisztezett felületen kinyújtjuk. Kókuszolajjal enyhén kikent, hideg serpenyőbe tesszük, lekenjük pizzaszósszal, rátesszük az ízlés szerinti feltétet és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. (Nekem ez kb. 15 perc volt. Természetesen sütőben is megsüthető, szerintem ugyanannyi idő alatt, mint ahogy az ugyanebből a lisztből készült túró nélküli pizza, azaz 200 fokon 10 perc, majd 180 fokon 10-12 perc.)

*Szafi Free pizza lisztkeverék helyett elkészíthető más liszttel is a korábbi serpenyős pizza recept alapján.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag: 26 g ch és 175 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free csíkos kalács

2016-09-16Kalácsokegyszerű, gluténmentes, szafi kenyérliszt, szafifree

Van már egy “hagyományos” (kelt tésztás) csíkos kalács a blogon (ITT), most elkészült a gluténmentes változat is Szafi Free kenyérlisztből. Nagyon szeretem ezt a lisztet, isteni finom zsemlét lehet belőle készíteni pár perces munkával. Már egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy milyen lehet édesen elkészítve, csak épp kifogyott a készletem…. Na de megérkezett a csomag, így aznap este neki is álltam rögtön : ) A csomagoláson lévő alapreceptet használtam kiindulási pontként.

Hozzávalók a fehér tésztához:

135 g (plusz kb. 5 g a nyújtáshoz) Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (ilyen)
20 g frissen facsart citromlé
150 g langyos víz
édesítő (nálam kb. 25-30 g négyszeres erejű édesítő)
pár csepp vanília aroma
reszelt citromhéj

A kakaós tésztához:

135 g Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék
15 g holland kakaópor
20 g frissen facsart citromlé
150 g langyos víz
édesítő (nálam kb. 25-30 g négyszeres erejű édesítő)

A két tészta hozzávalóit külön-külön összegyúrjuk, kb. 15-20 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, (a kakaóshoz kevesebb liszt kellett nekem), kinyújtjuk (kb. 25×25 cm-esre), a fehér tésztára tesszük a kakaós tésztát majd így is nyújtunk rajta egy kicsit. Feltekerjük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 55 percig sütöttem, majd felvettem a hőfokot 6-osra – kb. 200 fok – és így sütöttem további 20-25 percig.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 170 g ch és 940 kcal.
10 szeletre vágva, 1 szelet: 17 g ch és 94 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo Bounty muffin

2016-09-10Muffinok, kuglófokBounty, ch csökkentett, gluténmentes, muffin, paleo, Szafi Bounty krém, Szafi muffinkeverék, szafifitt

Kis túlzással azt mondhatom, hogy kb. 2 perc alatt összeállítható ez a muffin, és már mehet is a sütőbe, hála Szafi étcsokoládés muffinkeverékének : ) Nagyon nagyon finom, jó állagú muffinok lettek. A csomagoláson lévő receptet használtam, csak feleztem az adagot.

Az ötletet a korábbi (zabos) Bounty muffin adta, az alapján is elkészíthető. (recept ITT)

Hozzávalók a muffinhoz:

2 (M-es) tojás
70 g Szafi Reform étcsokoládés muffinkeverék
10 g folyékony kókuszolaj
35 g víz
édesítő ízlés szerint (kb. 20-25 g cukornak megfelelő)

A golyókhoz:

20 g Szafi Reform Bounty krémalap
20 g folyékony kókuszkrém
édesítő ízlés szerint

A kókuszgolyó hozzávalóit összekeverjük, majd golyókat formázunk belőle. A muffinhoz a tojásokat, vizet, olajat kis kézi habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztkeveréket és krémesre keverjük. Szilikonos muffinformába adagoljuk, a tetejére tesszük a golyókat és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 20 percig sütöttem, 4 db nagyméretű muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 28 g ch és 532 kcal.
1 db muffin: 7 g ch és 133 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 247 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free pizza

2016-09-04Pizzákgluténmentes, pizza, szafi pizza lisztkeverék, szafifree

Anyuéknál készült ez a Szafi Free pizza, aminek akkora sikere volt, hogy másnap újra kellett sütni egy ekkora adagot : ) A csomagoláson lévő recept alapján készítettem, háromszoros mennyiségből.

Az elkészítésről videót is találtok Szafinál ITT.

Hozzávalók:

200 g (+ kb. 5-10 g) Szafi Free pizza lisztkeverék (ezt használtam)
25 g frissen facsart citromlé
150 g langyos víz

Gluténmentes pizza Szafi Free pizza lisztkeverékből A feltét nálam:

kb. 70 g sűrített paradicsom (a konzerves)
barbecue fűszerkeverék (ezt használtam, kb. 1 tk)
csipetnyi édesítő
100 g cukormentes kukorica
kb. 80 g reszelt sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 10 percet pihentetjük, majd kb. 5-10 gramm liszttel átgyúrjuk, kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. (Ez kb. egy gáztepsi méretű lett.) Megkenjük a fűszerezett paradicsomszósszal, megszórjuk kukoricával, reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 10 percig, majd 180 fokon további 12 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória: (feltéttel együtt)

Az egész adag: 144 g ch és 1040 kcal.
8 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 18 g ch és 130 kcal.

******

2019. 03. 06. Szafi Free pizza Szafi Reform fűszeres paradicsomszósszal

2019. 04. 16.

Lehet élni pizza nélkül… de nem érdemes… Imádom ezt a pizzát (is) :)

Ananászos Szafi Free pizza:

Csajos szombat Szafi Free pizzával:

Tényleg függő vagyok…. :D

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos cukkinis párna

2016-09-01Szendvicssütős receptekch csökkentett, cukkini, cukkinis süti, egyszerű, gluténmentes, gyors, kókusz, paleo, szendvicssütő

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… amolyan hirtelen felindulásból azt hiszem : ) És mivel a kókuszos cukkinis szelet óta tudom, hogy ez a két alapanyag jól megfér egymás mellett, ezért úgy voltam vele, hogy nagyon nem lőhetek mellé… max nagyokat hallgattam volna, ha nem jól sikerül : )

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

1 tojás
100 g reszelt cukkini (héj nélkül)
40 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A meghámozott cukkinit lereszeljük (apró lyukú reszelőt használtam most, nem nyomkodtam ki), majd egy villával elkeverjük a többi hozzávalóval. Kókuszolajjal kikent felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és készre sütjük. (Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 6 g ch és 360 kcal
1 db háromszög: 1,5 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 232 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo Sacher muffin

2016-08-30Muffinok, kuglófokch csökkentett, gluténmentes, karobpor, kókuszkrém, lekvár, muffin, paleo, sacher, szafi puding, szafi süteményliszt, szafifitt

Készítettem már korábban is egy Sacher torta ihlette muffint (recept ITT), ami nekem nagyon nagyon ízlett, ezért most gondoltam, hogy megpróbálok egy hasonlót összehozni csak szinte teljesen más hozzávalókból. Szerintem ez is nagyon finom lett : )

Hozzávalók muffinhoz:

2 tojás
100 g Szafi Reform süteményliszt
20 g karobpor (vagy helyette holland kakaópor)
15 g Szafi Reform csokis pudingpor (elhagyható)
édesítő (nálam kb. 15 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi só
50 g folyékony kókuszkrém
50 g víz
1 ek folyékony kókuszolaj

A tetejére:

kb. 30 g cukormentes kajszilekvár
kb. 35 g cukormentes étcsoki

A muffinhoz elkeverjük külön-külön a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük. Formába kanalazzuk, a tetejére tesszük a lekvárt és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem. 6 db muffin lett ebből az adagból.) A tetejét bevonjuk olvasztott csokival. (Ennél most nem süllyedt le a lekvár, mint a korábbi változatnál, de így is nagyon jó volt.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 840 kcal.
6 db esetén, 1 db muffin: 12,5 g ch és 140 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g és 227 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinikrém

2016-08-28Saláták, sós krémekcukkini, gluténmentes, szendvicskrém

A Kifőztük oldalon láttam meg ezt a cukkinikrém receptet, ami nagyon megtetszett, így muszáj volt kipróbálnom. Egyszerű és nagyon finom szerintem.

Hozzávalók:

kb. 350 g cukkini
egy kicsi hagyma (kb 30 g)
só, bors, fokhagymagranulátum
metélőhagyma, bazsalikom
1 ek kókuszolaj a sütéshez
1 ek olívaolaj

A cukkini lereszeljük (nem kell meghámozni, nem kell kinyomkodni). Az apróra vágott hagymát egy evőkanálnyi kókuszolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt cukkinit és folyamatosan kevergetve kb. 5 perc alatt megsütjük. (Ennyi idő alatt elpárolog a leve.) Aprítógépbe tesszük, összeaprítjuk (vagy botmixerrel pürésítjük), hozzákeverjük az olívaolajat, majd ízlé szerint fűszerezzük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 14 g ch és 210 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5 g ch és 79 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinis mákos háromszög

2016-08-17Szendvicssütős receptekcukkini, cukkinis süti, egyszerű, gluténmentes, mák, szendvicssütő, zabpehelyliszt

Felhasználásra váró maradék cukkini adta az ötletet ehhez a gyors, egyszerű cukkinis mákos háromszöghöz. Nekem nagyon ízlett, a cukkinitől kicsit olyasmi állaga lett, mintha túrós lenne.

Hozzávalók:
(4 db)

1 tojás
80-100 g cukkini (héj nélkül)
30 g zabpehelyliszt
20 g darált mák
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
egy kevés reszelt citromhéj
vanília aroma
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A meghámozott cukkinit lereszeljük, egy villával elkeverjük a többi hozzávalóval, kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és megsütjük. (Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.) És egy jó tanács, amit az egyik olvasómtól, Natasától kaptam, és amit nagyon köszönök: ha már régebbi a szendvicssütő, és a bevonata már nem az igazi, akkor tegyetek bele sütőpapírt. Úgy nem ragad bele és még mosogatni sem kell : ) Én még nem próbáltam, de sor kerül rá tuti.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 25 g ch és 330 kcal.
1 db háromszög kb.: 6 g ch és 82 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkinis csillag

2016-08-06Kevert sütemények-gyümölcskenyerekcukkini, cukkinis süti, gluténmentes, szafi piskótaliszt, szafifree

Van már egy pár cukkinis süti recept a blogon, én mindegyiket nagyon szerettem. A mostanihoz Szafi világos piskóta lisztkeverékét használtam, és szerintem nagyon jó lett a végeredmény : )

Korábbi cukkini sütik: kakaós zabos cukkinis süti ITT, Szafi szénhidrátcsökkentő liszttel készült cukkinis süti ITT, kókuszos cukkinis süti ITT.

Hozzávalók:

120 g cukkini (héj nélkül)
150 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék
édesítő (nálam kb. 40-45 g négyszeres erejű édesítő)
20 g frissen facsart citromlé
15 g holland kakaópor
fél tk kekszfűszer (vagy fahéj, de el is hagyható)
1 ek folyékony kókuszolaj
1 dl langyos víz
poretrit a tetejére

A lisztet, kakaóport, édesítőt, kekszfűszert elkeverjük. A meghámozott cukkinit aprítógépben összeaprítjuk (vagy lereszeljük), hozzáadjuk az olajat, vizet, citromlevet majd a lisztes keveréket és egy villával vagy kis kézi habverővel összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük, majd rácson hagyjuk kihűlni. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 24-26 percig sütöttem, egy kb. 16-18 cm-es szilikonformát használtam. Megsüthető például 18 cm-es kerek formában is.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 620 kcal.
100 gramm süti: 27 g ch és 132 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Pizza-kifli, virslis kifli

2016-07-30Sós péksüteményekegyszerű, gluténmentes, pizzás, szafi pizza lisztkeverék, szafifree

Imádom a pizzát és a pizzás péksütiket, van is egy jó pár ilyen recept már (ITT). Most Szafi pizza lisztkeverékéből készítettem ezt a kiflit, ami szerintem nagyon jól sikerült. A csomagoláson lévő receptet használtam, azt dupláztam, és formáztam kiflinek. Több-kevesebb sikerrel, már ami a formázást illeti… Képtelen vagyok kiflit formázni… Szóval a kinézete az szinte vállalhatatlan, de annyira nagyon finom : ) És hogy miért pizza-kifli és nem pizzás kifli? Azért, mert szerintem tényleg olyan így a tészta állaga, mint egy vékony pizzatészta : )

Az alaprecept Szafinál, videóval ITT található.

Hozzávalók:

130 g (+ 5-10 g) Szafi Free pizza lisztkeverék (ezt használtam)
16 g (frissen facsart vagy 100%-os) citromlé
100 g langyos víz

A töltelék nálam:

cukormentes ketchup (kb. 20 g, de lehet több is, csak nekem pont elfogyott)
sonka (nálam 50 g)
sajt (nálam 40 g)
egy kevés kókuszolaj a kenéshez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva pihentetjük 10 percig. Hozzáadunk annyit lisztet, hogy jól gyúrható legyen (kb. 5-10 grammot adtam hozzá), kinyújtjuk kör alakúra (én 25 cm-esre nyújtottam), 4 cikkre vágjuk. Megkenjük ketchuppal, rátesszük a sonkát, sajtot és feltekerjük. Lekenjük egy kevés kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – kb. 13 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fok – és így sütöttem további 20 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 87 g ch és 700 kcal.
1 db kifli: 22 g ch és 175 kcal.

********************

Virslis pizzás kifli

A tészta és az elkészítés ugyanaz, mint a fenti kiflinél. (A tetejét a töltelékből megmaradt, kb. 1 teáskanálnyi szósz és egy minimális víz keverékével kentem le sütés előtt.)

Töltelék:

50 g sűrített paradicsom
Szafi Reform füstölt paprika (ezt használtam)
3-4 fújásnyi folyékony füst (ezt használtam)
só, bors, csipetnyi édesítő
4 db virsli

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free piskóta

2016-07-27Tortafélékegyszerű, gluténmentes, kókuszkrém, szafi piskótaliszt, szafi puding, szafifitt, szafifree, torta

Egy újabb Szafi Free lisztkeverék próba, egy újabb sikerélmény és kedvenc : ) Se tojás, se tej, se olaj (se kézi mixer : ) ) nem kell hozzá. Szinte egy-két perc alatt összeállítható és már mehet is a sütőbe.

A csomagoláson lévő alapreceptet használtam, csak annyi különbséggel, hogy feleztem az adagot.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

125 g Szafi Free világos piskóta lisztkeverék (ilyen)
80 g langyos víz
17 g frissen facsart citromlé
35 g poreritrit

A kenéshez:

1 ek (kb. 10 g) folyékony kókuszkrém
édesítő (nálam kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
1 ek citromlé

A krémhez:

40 g Szafi Fitt narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor
1 dl diétának/életmódnak megfelelő tej (nálam 50 g kókuszkrém és 50 g víz keveréke)
édesítő, ha szükséges
1 ek folyékony kókuszolaj

A piskótához a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, kókuszolajjal kikent formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 12-13 percig sütöttem.)
Sütőből kivéve fogpiszkálóval kicsit megszurkáljuk, lekenjük az édesítős kókuszkrém, citromlé keverékével (előtte kicsit mikróztam), alufóliával letakarjuk.
A krém hozzávalóit (az olaj kivételével) elkeverjük, összefőzzük (én bevallom, hogy most csak a mikróba dobtam be pár másodpercre), a végén hozzákeverjük a kókuszolajat, majd a piskótára kenjük és hűtőbe tesszük. A tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 100 g ch és 710 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 12,5 g ch és 89 kcal.
100 gramm kész torta: 27 g ch és 192 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gombaleves

2016-07-20Ebéd-vacsora, Levesekebéd, egyszerű, gluténmentes, gomba, leves, sárgarépa, vacsora, zabpehelyliszt

Hétvégén vettem egy kis gombát, hogy majd lesz belőle valami… Mindenre gondoltam, de arra nem, hogy gombaleves készül majd belőle, ugyanis – sajnos – nem vagyok túlzottan leveses. Aztán valahogy mégis jött egy ilyen kósza gondolat és lett egy nagyon-nagyon finom levesem : ) Szerintem hidegen és melegen is nagyon jó.

Hozzávalók:

500 g gomba
1 kisebb hagyma
2 nagyobb sárgarépa (kb. 150 g)
víz
só, fűszerek, (nálam 1 púpozott tk rizsfűszer, tárkony)
kb. 150 g tejföl (vagy joghurt)
20 g zabpehelyliszt
citromlé (kb. 1 tk)
1 ek folyékony kókuszolaj

A hagymát kicsit megfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a tisztított, felszeletelt zöldségeket, átkeverjük, felöntjük vízzel (kb. fél literrel), lefedjük és fedő alatt puhára főzzük (kb. 20 percig főztem). Fűszerezzük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert tejfölt (előtte egy-két evőkanálnyit kivettem a léből és elkevertem a tejföllel), belekeverjük a citromlevet és egy-két perc alatt összefőzzük. Ha szükséges akkor adunk hozzá még vizet. (Én még kb. 2 dl-t öntöttem hozzá, de lehet sűrűbbre is hagyni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 640 kcal.
100 gramm kész leves: 4 g ch és 51 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinis sajtos

2016-07-19Ebéd-vacsoracottage cheese, cukkini, ebéd, egyszerű, feta, gluténmentes, gyors, vacsora, zabpehelyliszt

Volt (már megint) egy cukkinim… imádom minden formájában, de most nem igazán tudtam, hogy mit is kezdjek vele… aztán valahogy hirtelen összeállt a kép : ) Nagyon-nagyon finom, és nagyon jól lehet variálni, alakítani ízlés szerint.

Hozzávalók:

4 (nagyobb) tojás
1 db (közepes) cukkini (kb. 320 g)
200 g cottage cheese
só (kb. 1 csapott tk), bors, fűszerek (nálam majoranna, fokhagymagranulátum)
100 g feta sajt
60 g zabpehelyliszt
egy csipetnyi szódabikarbóna
a tetejére: ízlés/diéta/életmód szerinti reszelt sajt (nálam kb. 50 g trappista)

A cukkinit lereszeljük. A tojásokat villával kicsit “felverjük”, hozzáadjuk a cottage cheese-t, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Belemorzsoljuk a fetasajtot, majd hozzáadjuk a cukkinit (nem kell kinyomkodni), a szódabikarbónával elkevert lisztet, és (villával) összekeverjük. Vékonyan kiolajozott jénaiba öntjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40 percig sütöttem, a jénai mérete kb. 20×12 cm.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1260 kcal.
4 részre vágva, 1 adag: 14 g ch és 315 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 140 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkinis “lángos”

2016-07-17Palacsinták-lepényfélékcukkini, egyszerű, gluténmentes, gyors, palacsinta, serpenyős, szafi palacsinta liszt, szafifree

Volt egy kis maradék cukkinim…. adtam hozzá egy tojást, egy kis Szafi Free palacsinta lisztkeveréket és kisütöttem. Aztán megpakoltam fokhagymás tejföllel, sajttal, és tiszta “lángos-fíling” volt : ) Egyszerű, gyors, nagyon finom. Ebből lisztből – a csomagoláson lévő recept szerint – tojásmentesen, csak víz hozzáadásával készíthető palacsinta vagy tortilla (brutál finom mindkettő), de mivel én most kísérleteztem, így adtam hozzá egy tojást is, biztos, ami biztos : )

Hozzávalók:
(2 db kb. 13-15 cm-es lángoshoz)

1 tojás
kb. 100-110 g reszelt cukkini
só, bors, fokhagymagranulátum
40 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (vagy helyette*)
kb. 1 ek folyékony kókuszolaj a sütéshez

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a sót, borsot, fokhagyma granulátumot, lisztet és (egy kanállal vagy villával) elkeverjük. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés kókuszolajat, beleöntjük a cukkinis massza felét és közepes hőfokon kisütjük. (Kb. 2-3 perc alatt kész. Én sütés közben többször átfordítottam és olajos ecsettel kenegettem.) Nem mondom, hogy totál olyan, mint egy lángos, de mivel én fokhagymás tejföllel, sajttal ettem, így nagyon-nagyon arra emlékeztetett.

*Szafi Free liszt helyett készíthető zabpehellyel is EZ a recept alapján, vagy zabpehelyliszttel EZ a recept alapján. Természetesen más állagú, más tápértékű lesz, de mindegyik nagyon finom. Szerintem : )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 320 kcal.
1 db: 15 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 173 kcal

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Free hajdinás zsemle

2016-07-11Zsemlék-kiflik-kenyerekegyszerű, gluténmentes, gyors, reggeli, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafi kenyérliszt, szafifree, zsemle

Sokáig azt hittem, hogy a régi, ezerkétszázhuszonhárom éves gázsütőm az oka annak, hogy szinte soha nem lesz ropogós, “kérges” a zsemle, kifli, kenyér… de most, miután kipróbáltam Szafi ropogós kérgű házikenyér lisztkeverékét rájöttem, hogy nem a sütő tehet róla : ) (mármint ami engem illet)

Az alaprecept alapján készítettem, annyi változtatással, hogy feleztem az adagot, és 3 db zsemlét formáztam. (Jól ki lehet lapítani őket, mert hatalmasra nőnek sütés közben.)

Az eredeti recept VIDEÓVAl Szafinál ITT.

Hozzávalók:

135 g Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (ilyen)
só (1,5 g)
150 g langyos víz
20 g frissen facsart citromlé

A lisztet, sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, citromlevet, összegyúrjuk, kb. 5 percet pihentetjük. Formázzuk (kenyérnek, zsemlének, vagy kiflinek), lekenjük egy minimális kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. Én megszórtam lenmaggal is, de teljesen felesleges volt… : D (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20-23 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és úgy sütöttem további kb. 5-6 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 84 g ch és 450 kcal.
3 db esetén, 1 db: 28 g ch és 150 kcal.

******* 2019. 03. 12.

Régen ipari mennyiségben gyártottam ezt a Szafi Free hajdinás zsemlét, csak hát ugye, ahogy jön a sok új, jobbnál jobb recept, úgy időnként egy-egy régi kedvenc feledésbe merül. Viszont tegnap, ahogy megláttam Szafinál, tudtam, hogy ma ezt kell reggeliznem. Még mindig imádom.

2019. 03. 21.

2019. 04. 03.

Emlékszem régen mennyi “ilyen” melegszendvicset ettem… májkrémmel, kukoricával megpakolva… (Vagy bolti szendvicskrémmel….) Most valami más alternatívában gondolkodtam, és eszembe jutott Dia guszta, Szafi Free ketchuppal készült melegszendvics serege. Isteni finom szendvicsek lettek.

2019. 04. 09.

Nem nagyon tudok mit hozzáfűzni…. Még mindig imádom ezt a Szafi Free hajdinás zsemlét! És azt is, hogy kb. 2 perc kell az összeállításhoz, a többi már a sütő dolga. :)

2019. 10. 05.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Cukkinis mákos süti

2016-07-10Kevert sütemények-gyümölcskenyerekcukkini, cukkinis süti, gluténmentes, mák, zabpehelyliszt

Cukkinis mákos süti

Van már több mákos süti recept, (az abszolút kedvenc a “mese-mákos“), most készült egy cukkinis változat is. Ha már úgy is itt a cukkini-szezon : ) Szerintem ez is finom lett. Először még úgy terveztem, hogy a tetejére teszek valamilyen krémet, de végül nem került rá semmi.

Hozzávalók:

2 nagyobb tojás
120 g zabpehelyliszt
80 g darált mák
1 púpozott tk sütőpor (10 g)
édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű édesítő)
100 g reszelt cukkini
1 ek folyékony kókuszolaj
egy kevés reszelt citromhéj
vanília őrlemény (vagy aroma)
csipetnyi só
kb. 3 ek tej

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, cukkinit, majd a lisztes keveréket és a tejet. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20 percig sütöttem, 23×17 cm-es tepsit használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1190 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 99 kcal.
100 gramm kész süti: 26 g ch és 283 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free palacsinta és tortilla

2016-07-08Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi palacsinta liszt, szafifree, tortilla

Amikor megláttam Szafinál ezeket az új lisztkeverékeket, alig vártam, hogy megérkezzen a csomagom és kipróbáljam őket. Szinte hihetetlen, hogy tényleg csak víz kell hozzájuk (illetve valamelyik egy kevés citromlé is) és pár perces munkával ilyen finom, tökéletes állagú palacsinta, kenyér, nokedli, stb. készíthető. Pedig tényleg így van : ) Én elsőre a palacsintát próbáltam ki, és be is vágtam rögtön : ) Tényleg nagyon finom, nagyon jól eltelít, semmi mellékíz, semmi szakadás, tökéletes : )

Az alapreceptet használtam, amihez videót is találtok Szafinál ITT.

Gluténmentes tonhalas tortilla Hozzávalók:
(1 nagy, vagy 2 kisebb palacsintához)

40 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ilyen)
só vagy egy kevés (kristályos) édesítő (én egy fél tk Diawellness négyszeres erejű édesítőt használtam)
75 g víz

A lisztet édesítőt/sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, kézi habverővel összekeverjük és (pihentetés nélkül) kókuszolajjal vékonyan kikent serpenyőben kisütjük.
Ez a megadott a mennyiség egy nagyméretű palacsintának felel meg, de mivel nekem kisebb serpenyőm van, így én 2 darabot sütöttem. (Kétszer kevertem be ezt a mennyiséget, egyszer sósan, egyszer édesen, így lett 2 db édes és 2 db sós, kb. 15 cm-es palacsintám/tortillám.)

Szénhidrát és kalória:
(töltelék nélkül)

Az egész adag kb. 26 g ch és 130 kcal.
2 db (kisebb) palacsinta esetén, 1 db: 13 g ch és 65 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Csokimentes csokitorta

2016-07-05Csupakrém sütemények, Tortafélékbanán, ch csökkentett, gluténmentes, karobpor, kókusztejpor, konyakliszt, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt

Biztos voltam benne, hogy a múltkori “habkönnyű cukkinis süti” tésztáját fel fogom használni máshoz, mondjuk tortaalapként, mert az nekem tényleg nagyon-nagyon ízlett. Most cukkini helyett almát használtam, a tetejére pedig a banános csokigolyó (recept ITT) alapján készült a krém. A végeredmény egy nagyon finom csokimentes csokitorta lett : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

3 (M-es) tojás
100 g reszelt alma (vagy cukkini)
30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
30 g karobpor (vagy kakaópor)
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi só
édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
1 ek folyékony kókuszolaj

A krémhez:

1 nagyobb banán (héj nélkül 150 g volt)
kb. 15 g holland kakaópor
édesítő ízlés szerint
csipetnyi só
kb. 30 g kókusztejpor (szerintem kókuszreszelék is jó)
1 ek folyékony kókuszolaj (vagy kakaóvaj)
egy nagyobb csipetnyi konyakliszt (szerintem enélkül is jó)

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a reszelt almát majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem)
A krémhez a banánt villával áttörjük, belekeverjük a többi hozzávalót, ha túl híg lenne, akkor kicsit hűtőbe tesszük, majd elsimítjuk a kihűlt piskótán, és hűtőbe tesszük egy éjszakára. (Kókusztejpor helyett szerintem jó kókuszreszelék is. Az arány lehet, hogy változik, de az úgyis látszik a krém állagán.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 93 g ch és 870 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11,5 g ch és 109 kcal.
100 g kész süti: 19,5 g ch és 182 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo csokifagyi

2016-07-03Egyéb, Krémek, kásák, pudingokbanán, egyszerű, fagyi, gluténmentes, paleo, sárgabarack, sütés nélküli

Többször több helyen láttam ilyesmi fagyit, ami a banántól kapta meg azt a bizonyos, tipikus fagyi állagot. Muszáj volt nekem is kipróbálni : )

Hozzávalók:

1 nagyobb banán (héj nélkül nekem 145 g)
5 db kicsi sárgabarack (kb. 160 g mag nélkül)
kakaópor (kb. 10 g)
édesítő ha szükséges (nálam kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)

A banánt karikára vágjuk, fagyasztóba tesszük. Amikor megfagyott, késes aprítóban összeaprítjuk, hozzáadjuk a kimagozott barackot, kakaópor, édesítőt, és alaposan összekeverjük. Visszatesszük a fagyasztóba kb. 1 órára, majd újra átkeverjük. Újra fagyasztás kb. 60 percig, majd újra keverés.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 52 g ch és 234 kcal.
2 adagra osztva: 26 g ch és 117 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répás mogyorós szelet

2016-06-20Kevert sütemények-gyümölcskenyerekch csökkentett, gluténmentes, habkönnyű, kakaóvaj, mogyoró, sárgarépa, szafi ch csökkentő, szafifitt

A múltkori habkönnyű cukkinis süti (recept ITT) alapján készítettem most ezt a répás, mogyorós szeletet. Nekem ez is nagyon ízlik : )

Hozzávalók:

3 (nagyobb) tojás
100 g reszelt sárgarépa
30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
40 g darált (földi)mogyoró
10 g holland kakaópor
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
10 g folyékony kakaóvaj (vagy helyette kókuszolaj)
édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű édesítő)

A mogyorót aprítógépben “ledaráljuk”, majd ugyanígy járunk el a sárgarépával is. A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az kakaóvajat (vagy kókuszolajat) a sárgarépát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Almás mákos golyó

2016-06-11Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekalma, cassava dara, desszertgolyó, egyszerű, gluténmentes, mák, paleo, sütés nélküli

Egyszerű, sütés nélküli almás mákos golyó, például tízóraira vagy uzsonnára. Azt nem állítom, hogy túl fotogén lenne, de finom : )

Hozzávalók:

1 dl mandulatej (vagy bármilyen tej)
kb. 20-25 g cassava dara (zabkorpával is jó lehet)
kb. 20 g darált mák (plusz a forgatáshoz)
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő plusz 20 g citromos eritrit)
1 ek citromlé
100 g reszelt alma
1 ek folyékony kókuszolaj

A kókuszolaj kivételével összekeverjük a hozzávalókat és összefőzzük, a végén belekeverjük a kókuszolajat és kihűtjük. Hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk és darált mákba forgatjuk őket. (Én 20 g cassava darát tettem bele, így is lehetett formázni, de egy kicsivel több darával még jobban, könnyebben formázható.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 25 g ch és 350 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 2,5 g ch és 35 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sült kókuszos zabkása eperrel

2016-06-10Egyéb, Túrós süteményekegyszerű, eper, gluténmentes, kókusz, kókuszkrém, tízórai, uzsonna, zabpehely

Volt maradék túró, volt maradék eper, és nem volt másnapra tízóraim…és még ötletem sem volt. De szerencsére beugrott egy korábbi, nagyon hasonló recept (a sült túrós zabkása), ami egy nagyon hasonló szituációban született annak idején : ) Gondoltam nagyon nem lőhetek mellé, ha felturbózom egy kis kókusszal, eperrel.

Hozzávalók:

1 tojás
100 g aprószemű zabpehely
20 g kókuszreszelék
80 g túró
kb. 1,5 dl folyadék (nálam 50 g kókuszkrém és 1 dl víz keveréke)
édesítő (nálam kb. 20-25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi szódabikarbóna
eper (én 50 grammot tettem bele)

A hozzávalókat elkeverjük (elég egy villa, vagy egy kanál, nem kell gép), formába öntjük, előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon püspökkenyérformát használtam.) Szeletelés előtt pihentetni kell egy ideig. Ez nem olyan állagú, mint mondjuk egy piskóta, hanem kicsit “ragacsos” (de nem ragad : ) ), olyasmi, mint a serpenyőben sült túrós zabfalat, Nekem nagyon ízlett és tetszik, hogy pikk-pakk megvan, már ami az összeállítást illeti, elég egy keverőtál és egy kanál.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 790 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 99 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 193 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banános csokigolyó

2016-06-05Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekbanán, desszertgolyó, gluténmentes, karobpor, kókusztejpor, paleo, sütés nélküli

Amikor nekiálltam még nem tudtam, hogy mi lesz belőle… annyira nem, hogy még a sütő is be volt kapcsolva. De aztán kikapcsoltam… és csak kevergettem, adagoltam ezt-azt : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett, hűtés nélkül egy jó kis “csokikrém”, akár úgy is fogyasztható. (Egy korábbi, zabpelyhes csokis banános golyó recept ITT.)

Hozzávalók:

1 kisebb banán (héj nélkül 70 g)
20 g karobpor (vagy kakaópor)
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint
40 g kókusztejpor (ezt használtam)
10 g folyékony kakaóvaj (vagy kókuszolaj)
kókuszreszelék (kb. 5-10 g) a forgatáshoz

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, ízlés szerint édesítjük, hűtőbe tesszük egy éjszakára. Golyókat formázunk és megforgatjuk kókuszreszelékbe.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 60 g ch és 470 kcal.
8 db golyó esetén, 1 db: 7,5 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mézes mustáros csirke tejszínes gombával

2016-05-28Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, gluténmentes, gomba, vacsora

Régebben készítettem már egy párszor hasonló mézes mustáros húsos ételeket, szeretem ezt az ízkombinációt. Most valahonnan eszembe jutott, ezért leültem keresgettem egy kicsit, végül EZT a receptet használtam kiindulási pontként. És mivel volt pont egy adag gomba, amivel kezdeni kellett valamit, így készítettem hozzá egy tejszínes gombát. Megmondom őszintén, hogy először valamiért tartottam tőle, hogy majd hogy passzol össze a kettő, de miután megkóstoltam már nem kételkedtem, hogy jó kis páros : )

Hozzávalók:

400 g csirkemell filé
50 g méz
kb. 20 g (dijoni) mustár
só, bors
kókuszolaj a sütéshez

A tejszínes gombához:

kb. 300 g gomba (tisztított súly)
egy kicsi hagyma
100 g habtejszín
10 g zabpehelyliszt
só, bors, fokhagymagranulátum
kb. 1 dl víz
egy kevés kókuszolaj

A mézet elkeverjük a mustárral és beleforgatjuk az apróra vágott húst, majd hűtőbe tesszük kb. 40-50 percre, majd egy serpenyőben kókuszolajon kisütjük.
Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük, végül hozzáontjük a liszttel elkevert tejszínt és pár perc alatt készre főzzük.
Lehet hozzá főzni tésztát, rizst, de akár így magában (vagyis együtt : ) ) is finom.

Szénhidrát és kalória:

A mézes mustáros hús összesen kb. 40 g ch és 700 kcal.
A tejszínes gomba összesen kb. 20 g ch és 550 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fetás fasírtgolyó

2016-05-25Ebéd-vacsoraebéd, egyszerű, fasírt, feta, gluténmentes, vacsora, zabpehely

Egy időben nagyon rákaptam az ilyesmi, sütőben sült fasírtgolyóra, aztán egy ideje pedig megfeledkeztem róla. Most a hűtőben lapuló fetasajt adta az ihletet… eredetileg úgy terveztem, hogy főzök hozzá bulgurt, amihez keverek majd tzatzikis öntetet, de végül kenyérrel, salátával eleszegettem.

Hozzávalók:

200 g darálthús
1 tojás
30 g (apró szemű) zabpehely
100 g feta sajt
3 csapott tk gyros fűszerkeverék (vagy helyette ízlés szerinti fűszer)
só, ha szükséges (a fűszerben is van és a sajtban is)

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10-15 percre. Golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem. 12 db kisebb fasírtgolyó lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 20 g ch és 960 kcal.
12 db esetén, 1 db: 1,5 g ch és 80 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo pudingos süti

2016-05-22Csupakrém süteményekch csökkentett, gluténmentes, kráteres, paleo, puding, szafi puding, szafi süteményliszt, szafifitt

Eredetileg kráter sütinek indult, és egészen addig, amíg fel nem vágtam, abban a hitben voltam, hogy tényleg az is… és nagyon örültem is neki : ) Csak, ahogy szeleteltem, akkor esett le, hogy ugye az eredeti kráter sütinek a tetejét még meg kell locsolni egy kis tejföllel… én ezt a lépést szépen elfelejtettem. Így is nagyon finom lett szerintem, de azért dobott volna egyet rajta, ha meglocsolom például egy kis kókuszkrémmel a sütés utolsó pár percében. Majd legközelebb : ) Egy korábbi kráter süti recept ITT és egy hasonló, tiramisu ízvilágú recept ITT.

Hozzávalók a piskótához:

3 (nagyobb) tojás
1 csapott ek poreritrit
100 g Szafi Reform süteményliszt
10 g holland kakaópor
csipetnyi só
1 ek folyékony kókuszolaj
0,5 dl folyadék (nálam mandulatej, de lehet kókusztej vagy víz is)

A pudinghoz:

fél csomag (35 g) Szafi Reform vaníliás pudingpor
1 dl mandula/kókusztej
édesítő, ha szükséges

A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, majd a kakaóporral, sóval elkevert lisztet (ezt már alacsony fokozaton kevertem bele). Sütőpapírral bélelt formába öntjük (25×17 cm-es tepsit használtam). A puding hozzávalóit elkeverjük, összefőzzük. (Ezt valahogy úgy kell megoldani, hogy nagyjából egyszerre legyen kész a puding és a bekevert tészta is, mert mindkettő sűrűsödik. Én úgy csináltam, hogy először elkevertem a puding hozzávalóit, majd amikor a tészta már a tepsiben volt, akkor a pudingot betettem a mikróba egy kis időre.) A pudingot kanállal eloszlatjuk a piskótán és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 43 g cg és 590 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 3,5 g ch és 49 kcal.
100 gramm kész süti: 11 g ch és 147 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo zsemle

2016-05-18Zsemlék-kiflik-kenyerekch csökkentett, gluténmentes, paleo, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt, tápiókaliszt

A múltkori paleo kenyérke után (recept ITT) szerettem volna valamilyen hasonló összetételű, más formájú kenyérféleséget sütni. Pont kapóra jött Szafinál Julika paleo kornspitz kiflije (recept ITT), tökéletes kiindulási pont volt. Alakítottam az arányokon, illetve nekem most a zsemle forma gyorsabb megoldásnak tűnt, de a végeredmény szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

2 (S-es) tojás
100 g víz
1 ek olvasztott kókuszolaj
60 g Szafi Reform szénhidrát-csökkentő liszt
50 g tápiókaliszt
5 g tojásfehérjepor (vagy helyette is tápiókaliszt)
10 g chia mag
csipetnyi só, fokhagymagranulátum
egy nagy csipetnyi szódabikarbóna
a tetejére magok ízlés szerint

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, formázzuk, megspricceljük vízzel, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és úgy sütöttem további kb. 10 percet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 44 g ch és 500 kcal.
4 db esetén, 1 db zsemle: 11 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész zsemle: 17 g ch és 194 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Brokkolikrémleves

2016-05-11Ebéd-vacsora, Levesekbrokkoli, ebéd, egyszerű, gluténmentes, leves, vacsora

Volt itthon egy brokkoli, de nem nagyon tudtam, hogy mi is készüljön belőle. Aztán valahogy beugrott a brokkolikrémleves… a brokkoli pedig beugrott az edénybe : ) Látványra talán nem túl izgalmas, viszont egyszerű, gyors és finom. : )
Hozzávalók:

300 g brokkolirózsa
1 kicsi hagyma
egy kevés kókuszolaj
só, bors, fokhagymagranulátum, szerecsendió
kb. 5 dl víz
100 g habtejszín

Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett brokkolit, felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és puhára főzzük. Hozzáöntjük a tejszínt, pár percig főzzük majd botmixerrel pürésítjük. (Ha szükséges, akkor adjunk hozzá még vizet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag 25 g ch és 450 kcal.
100 g leves: 4 g ch és 69 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo kakaós kifli

2016-05-10Édes péksüteményekch csökkentett, édes péksüti, gluténmentes, kakaós kifli, kakaóvaj, paleo, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt, tápiókaliszt, tojásfehérjepor

Sztori nem nagyon van… talán csak annyi, hogy nekem nagyon bejött a múltkori paleo kenyérke (recept ITT), és gondoltam, hogy sütök valami hasonló tésztából egy édes péksütit is. És szerintem brutál finom, nagyon jó állagú lett : ) (A formázás még mindig nem megy, sőt szinte egyáltalán nem, szóval nem ér röhögni : D Fel nem tudom fogni, hogy miért nem tudom eltalálni, hogy merre kell tekerni….)

Hozzávalók:

1 tojás
50 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (régi nevén: Szafi Fitt ch csökkentő lisztkeverék)
30 g tápiókaliszt
5 g tojásfehérjepor (vagy helyette is tápiókaliszt)
édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi szódabikarbóna
1 dl meleg víz
10 g olvasztott kókuszolaj

A töltelékhez:

10 g olvasztott kakaóvaj (vagy helyette kókuszolaj)
1 púpozott tk holland kakaópor (kb. 8-10 g)
édesítő ízlés szerint

A kenéshez:

tojás

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen), kb. 24 cm-es körre, négy cikkre vágjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, lekenjük tojással, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 10 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 400 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 6,5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész kifli: 11,5 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo kenyérke

2016-05-03Zsemlék-kiflik-kenyerekch csökkentett, gluténmentes, paleo, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt, tápiókaliszt

Kísérletező kedvemben voltam… gondoltam megpróbálok összehozni valamilyen kenyérféleséget, na de most nem élesztős tésztából, hanem Szafi ch csökkentő lisztkeverékéből. Szerintem jó lett : ) Jó, kicsi, tudom, két zsemlének jobb lett volna, de azért így is elfogyott : )

Hozzávalók:

1 tojás
50 g Szafi Reform szénhidrát-csökkentett rostkeverék
30 g tápiókaliszt
1 tk (kb. 5 g) szezámpehely (szerintem enélkül is jó)
só, fokhagymagranulátum, metélőhagyma (nem kell sajnálni egyiket sem : ) )
csipetnyi szódabikarbóna
1 dl forró víz
10 g olvasztott kókuszolaj

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összekeverjük, összegyúrjuk. Jó kis, gyúrható tésztát kapunk. Kb. 10 percet pihentetjük, formázzuk (nekem kb. 16-18 cm-es kis kenyérke lett), majd vízzel megspricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre és további 20 percet sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 300 kcal.
100 gramm kész kenyér: 12.5 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Bolognai répás palacsinta

2016-04-30Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, gluténmentes, palacsinta, paleo, sárgarépa, serpenyős, szafi bolognai, szafi ch csökkentő liszt, szafi poralapok

Nagyon szerettem volna kipróbálni Szafi bolognai és lasagne alapját, de épp nem volt kéznél darált hús… volt viszont sárgarépa, gondoltam kipróbálom azzal, méghozzá palacsintába töltve : ) (Azóta készítettem már darált hússal is, hú nagyon finom, és nagyon gyorsan elkészül.)

Hozzávalók a palacsintához:
(1 db-hoz)

1 tojás
5 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
csipetnyi só, csipetnyi fokhagymagranulátum
egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A töltelékhez:

kb. 200 g sárgarépa
20 g Szafi Reform bolognai és lasagne alap
80 g víz (plusz egy kevés a répához)

A palacsinta hozzávalóit egy kis kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. A megtisztított sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, egy kevés vízzel felöntve puhára főzzük. A bolognai port elkeverjük a vízzel, hozzáöntjük a sárgarépához és 2-3 perc alatt összefőzzük. (A töltelék két palacsintához elegendő.)

Szénhidrát és kalória:

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, egy adag kb. 130 kcal, és 5 g ch.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Palacsinta Szafi Reform édes nyújtható lisztből

2016-04-23Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, gluténmentes, kókuszkrém, palacsinta, paleo, serpenyős, szafi édes nyújtható liszt, szafi nyújtható lisztkeverék, szafifitt

Volt még egy kis maradék lisztkeverékem, ami pont kapóra jött, hogy kipróbáljam ezt a “legfinomabb paleo palacsintát”. Tényleg nagyon finom : ) Az eredeti recept Szafinál ITT. (Én lényegében ugyanúgy csináltam, csak annyit változtattam, hogy egy minimális mennyiséggel több lisztet használtam, ugyanis ennyi volt és el akartam használni.)

Hozzávalók:

2 (nagyobb) tojás
35 g Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék
1 ek olvasztott kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)
170 g kókusztej (nálam 50 g kókuszkrém és 120 g víz keveréke)

A hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel), kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben (közepes hőfokon) kisütjük. Hosszabb ideig sül, mint egy hagyományos palacsinta, nekem oldalanként kb. 4-4 perc volt. 5 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 2 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókusztorta sütés nélkül

2016-04-21Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélékcassava dara, ch csökkentett, gluténmentes, kókusz, kókuszkrém, lenmagliszt, paleo, rocknroll, sütés nélküli, torta

Már régen kinéztem magamnak ezt a sütés nélküli kókuszos darás szeletet a Troll a konyhámban blogon, el is mentettem magamnak, és aztán szépen el is felejtettem… Hétvégén viszont eszembe jutott, amikor is épp valami sütés nélküli desszertet terveztem. Az alap megvolt, kellett hozzá egy jó kis krém, így gyorsan előkerestem a receptet. Szerintem nagyon finom lett, és – hűtés után – szépen szeletelhető. Eredetileg kuglóf formában készült, tehát akár alap nélkül is elkészíthető.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

100 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt szilva (vagy más aszalt gyümölcs, de enélkül is elkészíthető*)
50 g lenmagliszt
20 g holland kakaópor
csipetnyi só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 2 tk négyszeres erejű édesítő)
1 ek olvasztott kókuszolaj
kb. 70 g folyadék (nálam 30 g kókuszkrém és 40 g víz keveréke)

A krémhez:

40 g cassava dara
80 g kókuszreszelék
400 g kókusztej (nálam 200 g kókuszkrém és 200 g víz keveréke)
édesítő ízlés szerint (nálam kb.30 g négyszeres erejű édesítő)
50 g kókuszolaj
egy fél citrom reszelt héja
vanília őrlemény (vagy aroma)

Az alap hozzávalóit aprítógépbe tesszük és alaposan összekeverjük, folpackkal bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krémhez a hozzávalókat – a kókuszolaj kivételével – egy edénybe tesszük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve besűrítjük. (Az eredeti recept szerint darált kókuszreszelék kell, de én kihagytam ezt a lépést.) Hozzákeverjük a kókuszolajat, ha szükséges tovább édesítjük, ízesítjük. Ráöntjük az alapra és hűtőbe tesszük. A tetejét olvasztott csokival díszítjük. (A mintától természetesen el lehet tekinteni… : D csak én épp alkotó kedvemben, hangulatomban voltam : ) )

*Aszalt gyümölcs nélkül is elkészíthető a Pikk-pakk túrótorta alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 90 g ch és 1720 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 215 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 215 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cukkinis szelet

2016-04-14Kevert sütemények-gyümölcskenyerekch csökkentett, cukkini, cukkinis süti, gluténmentes, paleo, szafi süteményliszt, szafifitt

Volt egy maradék cukkinim, amivel már igencsak kezdeni kellett valamit… lett belőle jó kis tízórai, uzsonna : )

Egy korábbi kókuszos cukkinis recept ITT, kakaós cukkinis recept ITT, még több cukkinis recept ITT

Hozzávalók:

2 tojás
140 g cukkini (tisztán, héj nélkül)
120 g Szafi Reform süteményliszt
20 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 30-40 g citromos eritrit)
30 g kókuszkrém és 50 g víz keveréke (vagy helyette 80 g ízlés szerinti tej)

A megtisztított cukkinit aprítógépben összeaprítjuk, hozzáadjuk a tojást, kókuszkrémet, vizet, alaposan elkeverjük, majd végül beleöntjük a kókuszreszelékkel, édesítővel elkevert lisztet. Formába simítjuk (sűrű massza volt, kanállal simítottam) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok 40 percig sütöttem, 25×17 cm-es formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 600 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 50 kcal.
100 gramm kész süti: 11 g ch és 169 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sonkás gombás tortilla

2016-04-08Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékebéd, egyszerű, gluténmentes, gyors, nyílgyökérliszt, serpenyős, szafi sütőliszt, szafifitt, tortilla, vacsora, wrap

Nagyon szeretem az ilyesmi serpenyős lepényféleségeket, mert gyorsan elkészül, finom és jól meg lehet pakolni mindenféle jóval : ) Szafi “Tojásmentes paleo lángos-tortilla-palacsinta” receptje szerint készítettem (ITT található az eredeti recept), csak nekem nem volt tápiókalisztem, így azt nyílgyökérliszttel helyettesítettem. Szerintem nagyon finom lett. Veszélyesen finom : )

Hozzávalók a tortillához:
(1 db-hoz, vagy helyette további tortilla receptek lentebb)

20 g Szafi Reform sütőliszt
35 g nyílgyökérliszt (vagy tápiókaliszt)
egy csipetnyi só (elhagyható, mert van a lisztben is)
65 g víz

A töltelékhez:

100 g csirkemellsonka
egy kicsi gombakonzerv (kb. 170 g gomba)
kb. 30 g tejföl 1 tk liszttel elkeverve (én Szafi Fitt sütőliszttel kevertem)
só, fokhagymagranulátum
egy kevés kókuszolaj
1 db kockasajt (elhagyható)

A tortillához a hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel kevertem), majd kiolajozott forró serpenyőben kisütjük.
A töltelékhez a sonkát apróra vágjuk, egy kevés kókuszolajon kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, kicsit kevergetjük, sózzuk, ízesítjük, majd belekeverjük a liszttel elkevert tejfölt, végül a kockasajtot.
Nekem kicsi serpenyőm van, így kb. 15 cm-es lett a tortilla, és kicsit vastagabb, mint az eredeti receptnél, és ez miatt nem fért bele az összes töltelék, de így is nagyon finom volt, és szépen megettem mellé a tölteléket : ) Így tényleg kicsit olyasmi volt (frissen, melegen), mint egy lángos, de kisüthető nagyobb serpenyőben is, akkor szép vékony lesz.

További tortilla/serpenyős lepény receptek: teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és Diawellness 50%-os liszttel is tesztelt tortilla recept ITT, egyéb receptek pedig a palacsinták-lepényfélék kategóriában ITT. (Itt van édes és sós is vegyesen.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 40 g ch és 420 kcal. (Csak a tortilla kb. 38 g ch és 210 kcal.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrógombóc

2016-04-07Egyéb, Túrós süteményekcassava dara, egyszerű, gluténmentes, gyors, túró

Kellett valami gyors, egyszerű tízórai, illetve uzsonna másnapra. Volt egy felbontott túróm, adtam hozzá tojást… és itt még fogalmam nem volt, hogy mi lesz belőle… de szerencsére összeállt a kép : ) És a gombóc is egyben maradt : )

Hozzávalók:

1 tojás
200 g túró
20 g cassava dara (vagy egy kicsivel több zabkorpa)
édesítő (nálam kb. 15 g négyszeres erejű édesítő)
a forgatáshoz: citromos eritrit

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, cassava darát, édesítőt, összekeverjük, kb. 20 percre hűtőbe tesszük. Gombócokat formázunk, majd gyöngyöző vízben megfőzzük, majd amikor kicsit kihűlt, citromos eritritbe forgatjuk. (Plusz én még készítettem egy kis adag Szafi Reform tejbegrízt és “belesüllyesztettem” egy-két gombócot : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 14 g ch és 370 kcal.
6 db gombóc esetén, 1 db: 2 g ch és 61 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Eperpudingos torta

2016-04-05Csupakrém sütemények, Tortafélékch csökkentett, gluténmentes, kókuszkrém, paleo, szafi puding, szafi süteményliszt, szafifitt, torta

Krémes pudingos finomságra vágytam : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

3 tojás
100 g Szafi Reform süteményliszt
1 ek olvasztott kókuszolaj
0,5 dl víz

A krémhez:

1,3 dl folyadék (nálam 50 g kókuszkrém és 80 g víz keveréke)
35 g Szafi Reform epres pudingpor

A piskóta hozzávalóit kézi habverővel összekeverjük, formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton, ez kb. 180 fok, 27-30 percig sütöttem.)
A puding hozzávalóit elkeverjük, összefőzzük, majd a kihűlt piskótára öntjük és hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 38 g ch és 635 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet kb. 5 g ch és 79 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Pudingos almás kalács

2016-03-20Édes péksütemények, Kalácsokalma, ch csökkentett, gluténmentes, paleo, szafi édes nyújtható liszt, szafi nyújtható lisztkeverék, szafi puding, szafifitt

Csak annyit tudtam, hogy valamilyen almás, pudingos sütit szeretnék… az első gondolat az almás pite volt, de aztán átalakult : ) A tészta Julika zserbó receptje alapján készült, ami ITT található Szafinál. (És sajnos nem sikerült róla jó képet készíteni, pedig kifejezetten jól nézett ki : ) )

Hozzávalók a tésztához:

3 tojás
120 g Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék
30 g folyékony kókuszolaj
fél tk almás pite fűszerkeverék (vagy fahéj)
egy kevés reszelt citromhéj

A töltelékhez:

kb. 200-250 g reszelt alma
1 csomag (70 g) Szafi Fitt vaníliás pudingpor
fél tk almás pite fűszerkeverék (vagy fahéj)
egy fél citrom leve

A tésztához elkeverjük a száraz és a nedves összetevőket, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk. Kb. 10 percet pihentetjük. A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük, kicsit pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk (kb. 19×25 cm-esre), eloszlatjuk rajta a tölteléket és feltekerjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 12 percig sütöttem, majd 180 fokon további 23 percet.)
A töltelékhez én 250 gramm almát használtam, de elég lehet 200 gramm is, akkor könnyebb feltekerni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 87 g ch és 925 kcal.
11 szeletre vágva, 1 szelet 8 g ch és 84 kcal.
100 gramm kész kalács: 16 g ch és 171 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo fánk

2016-03-16Fánkokfánk, gluténmentes, serpenyős, szafi nyújtható lisztkeverék

Paleo fánk

Nem terveztem fánksütést… csak úgy jött : ) A szülőknél töltöttük a hosszú hétvégét, és persze most is volt közös sütés-főzés. Anyukám pedig megjegyzete, hogy mennyire enne fánkot.

Nagyon megörültem az ötletnek, már láttam magam előtt, ahogy gyúrjuk a fánkot valamilyen “nekünk való” lisztből. Aztán mire észbe kaptam, azt látom, hogy tesókám gyúrja a fánkot, kb. fél kiló fehér lisztből…. mondván, hogy anyuék így szeretik. Na mondom, oké, akkor ennyit a fánksütésről.

Aztán csak ültem és néztem, ahogy készül a fánk…. és közben agyaltam, hogy mit lehetne kezdeni a maradék tojásfehérjével… na mit? fánkot : ) Megmondom őszintén, hogy az esélytelenek nyugalmával álltam neki… nem akartam túlbonyolítani, méregetni, számolgatni, stb., úgy voltam vele, hogy lesz, ami lesz. És szerintem nagyon-nagyon jó lett. (Na jó, a tesómé sokkal szebb lett : ) )

Hozzávalók:

5 db tojásfehérje
90 g Szafi Reform nyújtható édes lisztkeverék
kókuszolaj a sütéshez

A tojásfehérjét villával kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük. Kinyújtuk, kiszaggatjuk (én egy kb. 6-7 cm-es kis poharat használtam), az ujjunkkkal egy kis mélyedést nyomunk a tésztakorongok közepébe, majd (mélyedéssel lefelé) forró kókuszolajban kisütjük. (Oldalanként kb. 1-1 percig sütöttem, 6 db fánkom lett ebből az adaból.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a fánk, olaj és lekvár nélkül)
Az egész adag: 27 g ch és 320 kcal.
1 db fánk: 4,5 g ch és 53 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo kakaós csiga

2016-03-13Édes péksüteményekch csökkentett, édes péksüti, földi mandula, gluténmentes, kakaós csiga, kókuszkrém, paleo, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt

A Farkasélet blogon láttam meg egy hasonló alapanyagokból készült kakaós csigát, ami nagyon megtetszett. Már csak azért is, mert a földi mandula liszt számomra még elég új alapanyag, viszont eddig jó tapasztalataim voltak vele, és mindenképpen szerettem volna további kísérleteket tenni vele, ahogy a Szafi szénhidrát-csökkentő lisztjével is, ami szintén szerepelt az eredeti receptben. Szóval igazán nekem való kis csigának tűnt, ezért neki is álltam : ) További kakaós csiga receptek ITT. (Van közte túró alapú, sütőtökös, lenmaglisztes, stb.)

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók a tésztához:

2 tojás
50 g folyékony kókuszkrém
70 g földi mandula liszt (lehet, hogy jó helyette “sima” mandulaliszt is)
50 g Szafi Fitt szénhidrát-csökkentő liszt
2 ek olvasztott kókuszolaj
csipetnyi szódabikarbóna
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 15-20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)

A töltelékhez:

kb. 20 g lágy kókuszkrém
(holland) kakaópor (kb. 1 púpozott tk)
édesítő

A tetejére:

20 g folyékony kókuszkrém egy kevés édesítővel elkeverve

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy kicsit pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 16×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük kókuszkrémmel, megszórjuk édesítős kakaóporral és óvatosan feltekerjük. (Kicsit töredezetett, de nem volt lehetetlen feltekerni : ) ) Felszeleteljük (nekem 12 db lett) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton (ez kb. 190 fok) összesen kb. 23-25 percig sütöttem, 17 perc után meglocsoltam az édesítős kókuszkrémmel és visszatettem a sütőbe. (Egy kis megjegyzés: szerintem határozottan jót tesz neki, ha fogyasztás előtt áll jó pár órát. Frissen is finom, de valamiért nekem jobbnak tűnt később.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 815 kcal.
12 db (kicsi) csiga esetén, 1 db: 2,5 g ch és 68 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo tejbegrízes muffin

2016-02-23Muffinok, kuglófokch csökkentett, gluténmentes, kókuszkrém, muffin, paleo, szafi süteményliszt, szafi tejbegríz, szafifitt

Van egy másik tejbegrízes muffin az oldalon, most egy ahhoz hasonlót készítettem, csak teljesen más alapanyagokból, illetve most kakaós lett a muffin tészta. A korábbi recept ITT található.

Hozzávalók:

2 tojás
100 g Szafi Fitt süteményliszt
15 g holland kakaópor
édesítő, ha szükséges
csipetnyi só
50 g kókuszkrém
50 g víz
1 ek olvasztott kókuszolaj

A töltelékhez:

1 dl folyadék (nálam 30 g kókuszkrém 70 g víz keveréke)
20 g Szafi Fitt tejbegríz
édesítő, ha szükséges

Először elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat egy pohárban összekeverjük, és állni hagyjuk. A muffinhoz elkeverjük külön-külön a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük. Formába kanalazzuk kb. a felét, mindegyikre teszünk a tejbegrízből, majd befedjük a maradék tésztával. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok lehet – kb. 30 percig sütöttem. 6 db muffin lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 32 g ch és 680 kcal.
1 db muffin: 5 g ch és 113 kcal.
100 gramm kész muffin: 8,5 g ch és 185 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Hajdinalisztes palacsinta

2016-02-09Palacsinták-lepényfélékgluténmentes, hajdinaliszt, palacsinta, serpenyős

Első találkozásom a hajdinaliszttel… nekem tetszik, szóval biztos fogok még vele próbálkozni, kísérletezni : ) Mivel egyáltalán nem tudtam, hogy hogyan viselkedik ez a liszt, így kerestem egy kis segítséget: ezt a hajdinapalacsinta receptet használtam kiinduló pontként.

Hozzávalók:

1 tojás
60 g hajdinaliszt
csipetnyi só
édesítő (én 1 ek vaníliás eritritet tettem bele)
csipetnyi szódabikarbóna
kb. 1,5 dl víz (vagy tej)
10 g olvasztott kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük (én kb. fél órát pihentettem), majd kókuszolajjaj kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekem ebből 4 db kb. 16-18 cm-es palacsintám lett. Én Szafi Bounty krémmel töltöttem: 40 g krémport elkevertem 50 g kókuszkrém és 50 g víz keverékével.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta)

Az egész adag: 42 g ch és 404 kcal.
4 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 101 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20,5 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle

2016-02-05Zsemlék-kiflik-kenyerekch csökkentett, gluténmentes, paleo, szafi ch csökkentő liszt, szafi sütőliszt, szafifitt

Ahogy nagyon sokan mások, én is elkészítettem Szafi extra diétás hamburgerzsemléjét : ) Lényegében mindent a recept alapján csináltam, egyedül annyit változtattam rajta, hogy nekem elégnek bizonyult eggyel kevesebb tojásfehérje is. (Ez függ a tojás méretétől, általában nekem jó nagyok szoktak lenni.) Tényleg nagyon finom, és nagyon laktató.

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók:

50 g Szafi Fitt szénhidrátcsökkentő liszt
30 g Szafi Fitt sütőliszt
egy nagy csipetnyi só
fél kk szódabikarbóna
1 tojás
2 tojás fehérje
100 g langyos víz

Tetejére:

tojás
magok

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk, letakarva kb. 5 percet pihentetjük. Nedves kézzel formázzuk, lekenjük tojással, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Én gázsütőben 6-os fokozaton – ez szerintem 200 fok lehet – 15 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – kb. 180 fok – és úgy sütöttem további 20 percig. A sütési idő és mód függ a sütőtől, eredetileg alsó-felső funkción 220 fokon kell sütni 15 percig, majd további 25 percig 200 fokon. Nekem régi gázsütőm van, így nem nagyon tudom “belőni” a pontos hőfokot, így csak az eddigi tapasztalataimra tudok hagyatkozni. )
Én nem “hagyományos” húspogácsával ettem, hanem tonhalfasírttal. (recept ITT) Egy korábbi, kelt tésztás hamburger zsemle recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 12 g ch és 240 kcal.
3 db zsemle esetén, 1 db: 4 g ch és 80 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5,5 g ch és 112 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Serpenyős zabos pizza

2016-01-31Ebéd-vacsora, Egyéb, Pizzákbambuszrost, bambuszrost liszt, egyszerű, gluténmentes, pizza, serpenyős, serpenyős pizza, zabpehelyiszt, zabreggeli

Serpenyős zabos pizza

Van már egy serpenyős pizza recept a blogon (ITT), amit nagyon sokan elkészítettetek, és a visszajelzések alapján mindenkinek nagyon ízlett, aminek én nagyon örülök : ) Nemrég készítettem egy másikat, ami zablisztes, élesztőmentes, és ennek ellenére szerintem pont olyan, mintha kelt tészta lenne. Teszteltem, megsütöttem többször is… egyrészt azért, mert tényleg nagyon finom, másrészt pedig azért, hogy tudjak róla egy viszonylag normális képet készíteni… : )

Hozzávalók:

30 g zabpehelyliszt
10 g bambuszrost liszt (vagy helyette*)
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi só
50 g túró
kb. 2 ek meleg víz
1 ek olvasztott kókuszolaj

Feltét nálam:

1 tk (20 g) sűrített paradicsom (plusz só, édesítő, oregánó, bazsalikom)
sonka (kb. 20-30 g)
sajt (kb. 20 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 5-10 percet pihentetjük. Kinyújtjuk (vagy kézzel kilapogatjuk kb. 15 cm átmérőjű körre) és (hideg) serpenyőbe tesszük. Megpakoljuk ízlés szerinti feltéttel, majd közepes hőfokon, fedő alatt készre sütjük. (Nekem kb. 10-12 perc alatt sült meg.)

*Bambuszrost liszt nélkül elkészíthető a korábbi serpenyős pizza, vagy a gyors zabos pizza recept alapján is. De aki teheti, érdemes beszerezni bambuszrost lisztet, mert tényleg nagyon jó állagot ad a zabos tésztáknak, élesztő nélkül is olyan, mintha kelt tészta lenne. (És minimális mennyiség szükséges.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag kb. 21 g ch és 250 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banángolyó

2016-01-25Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességekbanán, desszertgolyó, egyszerű, gluténmentes, gyors, paleo, sütés nélküli, szafi süteményliszt, szafifitt

Nagyon egyszerű, nagyon gyorsan elkészíthető, nagyon finom banános desszertgolyó : ) (Egy korábbi, zabos-túrós banángolyó recept ITT.)

Hozzávalók:

1 nagyobb banán (nekem héj nélkül 150 g volt)
kb. 70 g Szafi Fitt süteményliszt
kakaópor (kb. 1 púpozott tk) a forgatáshoz (kókuszreszelékkel is finom lehet)

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk, hűtőbe tesszük kb. 30 percre. Golyókat formázunk és kakaóporba forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 280 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 5,5 g ch és 28 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 127 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo pizzatészta

2016-01-15Pizzákbambuszrost liszt, ch csökkentett, gluténmentes, paleo, pizza, szafi ch csökkentő liszt, szafi sütőliszt, szafifitt

Az eredeti terv az volt, hogy megsütöm Julika “szénhidrátszegény, gluténmentes, diétás sajtos rúdját”, fél adagban. Na már most szépen (?) leírtam magamnak a hozzávalókat felezve…. vagyis volt amit felezve, volt, amit nem felezve…. így nagyon nem értettem, hogy például miért kell hozzá ennyi folyadék… mire leesett…. szerencsére még időben : D Szóval így alakítanom kellett rajta, de szerencsére nagyon jó lett a végeredmény. A tészta nagyon jó állagú, könnyen gyúrható, nyújtható, tényleg olyan, mint egy igazi, élesztős kelt tészta. Pedig én aztán tényleg “kényes” vagyok az ilyenre, főleg, ha pizzáról van szó : ) (A “paleo” jelző a tésztára vonatkozik. ) További pizza receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

2 tojás
50 g Szafi Fitt szénhidrát-csökkentő liszt
40 g Szafi Fitt sütőliszt
só (kb. fél tk)
20 g olvasztott kókuszolaj
kb. 0,5 dl víz

A feltét nálam:

60 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
1 tk bambuszrost liszt (elhagyható)
só, bors, édesítő, fűszerek ízlés szerint
sonka apróra vágva (kb. 50 g)
reszelt sajt (kb. 50 g)

A tésztához a száraz és a nedves összetevőket külön-külön kimérjük, elkeverjük, majd összegyúrjuk. Letakarva kb. 10 percet pihentetjük. Szilikonos nyújtólapon (sütőpapír vagy folpack alatt) kinyújtjuk (én 25 cm-esre nyújtottam), megkenjük pizzaszósszal, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok 20 percig sütöttem, plusz 2-3 percig grilleztem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 24 g ch és 640 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 160 kcal.
100 gramm kész pizza: 7 g ch és 193 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos császármorzsa

2016-01-13Egyéb, Palacsinták-lepényfélékcassava dara, császármorzsa, egyszerű, gluténmentes, gyors, kókusz, paleo, serpenyős, tízórai, uzsonna

Mondanám, hogy úgy ettem volna császármorzsát…. de ez így nem teljesen igaz. Inkább úgy mondanám, hogy nagyon szerettem volna valami újat kipróbálni a cassava darával : ) Ahogy a korábbi császármorzsa (recept ITT), úgy ez sem egy félresikerült palacsinta-próbálkozás eredményeként született, hanem direkt így terveztem… sőt kifejezetten sajnáltam szétnyomkodni, mert olyan szép kis lepényke sült belőle : )

Hozzávalók:

1 tojás
20 g cassava dara (vagy helyette zabkorpa)
10 g kókuszreszelék
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
egy kevés vanília őrlemény (elhagyható)
kb. 50-60 g folyadék (nálam 20 g Szafi Fitt kókuszkrém plusz 40 g víz keveréke)
kókuszolaj a sütéshez

Tálaláshoz:

poreritrit
cukormentes narancslekvár (ezt használtam) (vagy bármilyen Szafi Free lekvár vagy Szafi Reform lekvár)

A hozzávalókat összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe öntjük a masszát, kicsit sütjük, átfordítjuk, majd fakanállal szétnyomkodjuk. (Alacsony hőfokon, fedő alatt sütöttem pár percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (lekvár nélkül): 9 g ch és 270 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Kókuszos túrótallér

2016-01-12Édes aprósütemények, Egyéb, Kekszekgluténmentes, keksz, kókusz, túró, zabpehely

Kókuszos-túrós finomságra vágytam, és eszembe jutott a reggeli keksz, amit kb. másfél évvel ezelőtt sütöttem… az nagyon tetszett nekem akkor, na de most mégsem akartam ugyanazt megsütni újra. De kiindulási pontnak tökéletes volt. És a végeredmény is az lett. Szerintem : ) (Kicsit olyan keksz is, kicsit nem is, de szerintem tényleg nagyon jó.)

Hozzávalók:

1 tojás
100 g túró
1 bő ek olvasztott kókuszolaj
50 g (apró szemű) zabpehely
30 g kókuszreszelék
csipetnyi szódabikarbóna
20 g cukormentes kókuszos fehércsoki (elhagyható)
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)

A zabpelyhet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát elkeverjük. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, majd beleöntjük a zabpelyhes-kókuszos keveréket, végül az apróra vágott csokit, az olajat és összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük kb. 15 percre. A masszából golyókat formázunk, kézzel kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 25 percig sütöttem. 10 db kb. 6-7 cm-es tallérom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 740 kcal.
10 db esetén, 1 db: 4,5 g ch és 74 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 325 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szendvicslepény

2016-01-11Palacsinták-lepényfélékch csökkentett, egyszerű, gluténmentes, gyors, serpenyős, szafi sütőliszt, szafifitt, túró

Az úgy volt, hogy az elmúlt pár napban jó párszor sütöttem ilyen lepénykét, csak úgy “szemre”, mérleg, minden nélkül. Volt, hogy reggelire, volt, hogy ebédre, volt, hogy vacsorára, kevesebb-több hozzávalóból… napszaktól függően. És mindig nagyon-nagyon jót ettem belőle. Ezért gondoltam, hogy nem tartom magamban, hanem megosztom Veletek is, hátha más is ugyanígy “rákattan”, mint én : ) Egyébként szerintem a zablepényre hasonlít leginkább, ami szintén nagyon finom, nagyon szeretem azt is, de most ez a number one : ) (És a legnagyobb problémám ezzel is az volt, hogy minek is nevezzem… aztán kb. két óra gondolkodás után lett szendvicslepény… ami lehet, hogy nem túl fantáziadús, de nem találtam jobbat.)

Hozzávalók:
(1 db, kb. 15 cm-es “palacsintához”)

1 tojás
50 g túró
30 g Szafi Reform paleo sütőliszt (vagy helyette*)
kb. 0,5 dl víz
egy nagy csipetnyi só, ha szükséges
kókuszolaj a sütéshez

Töltelék nálam:

1 szelet light sajt
1 szelet sonka
40 g túró
só
zöldségek

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, sót, vizet, elkeverjük. Egy serpenyőben egy kevés kókuszolajat felforrósítunk, beleöntjük a tojásos masszát, és alacsony hőfokon, (fedő alatt) megsütjük. (Én kb. 4-4 percig sütöttem oldalanként.) Ízlés szerint megpakoljuk töltelékkel. (Úgy a legfinomabb, ha serpenyőből kivéve rögtön rátesszük a sajtot – ami így szépen ráolvad – majd a többi tölteléket, félbehajtjuk, és már ehetjük is : ) )

*Szafi sütőliszt helyett zabbal is készíthető hasonló lepényke pl. ezek a receptek alapján: zablepény, túrós zablepény, csíííz lepény, palacsinta-szendvics, serpenyős szendvics, serpenyős lepény.

Szénhidrát és kalória:

Csak a palacsinta: 18 g ch és 270 kcal.
Töltelékkel: 20 g ch és 370 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túrós amerikai palacsinta

2016-01-07Palacsinták-lepényfélék, Túrós süteményekch csökkentett, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi süteményliszt, szafifitt, szafireform, tízórai, túró, uzsonna

Túrós amerikai palacsinta

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető amerikai palacsintaféleség például reggelire, tízóraira, uzsonnára, de akár vacsorára is (életmódnak/diétának megfelelően). A túrós zabfalat adta az ötletet (recept ITT), csak most lecseréltem a zabpelyhet Szafi süteménylisztre, illetve ennek megfelelően kicsit alakítottam az arányokon is.

(Egy másik, túrós palacsintatészta recept ITT, és egy zabpehelylisztes amerikai palacsinta recept ITT.)

Hozzávalók:

1 (nagy) tojás
70 g (villával áttört) túró (nekem rögös állagú volt)
30 g Szafi Reform süteményliszt
édesítő ízlés szerint, ha szükséges (a lisztkeverékben is van, de én tettem bele 1 tk négyszeres erejű édesítőt)
kb. 0,5 dl víz
kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, kb. öt percet pihentetjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekem ebből az adagból 6 db, kb. 7-8 cm-es palacsintám lett, fedő alatt közepes hőfokon kb. 5-6 percig sütöttem őket. Én cukormentes narancslekvárral (és mandarinnal) ettem, de magában is nagyon finom szerintem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 12 g ch és 240 kcal.
6 db esetén, 1 db: 2 g ch és 40 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 137 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo hókifli

2015-12-27Édes aprósüteményekföldi mandula, gluténmentes, hókifli, kókusz, paleo, ünnepek

Az egész úgy kezdődött, hogy nagyon szerettem volna kipróbálni a frissen beszerzett földi mandula lisztet, de fogalmam nem volt, hogy hogyan működik, milyen az íze, stb. Próbáltam receptet keresni, legalább, hogy nagyjából lássam, hogy mit mivel kellene keverni, de valahogy egyik sem volt az igazi. Vagyis ez így nem igaz, mert találtam jó recepteket, csak én most valami másra vágytam, például linzerre, islerre… végül meguntam a kutakodást, agyalást, elővettem az aprítógépet, a lisztet, és lesz, ami lesz alapon nekiálltam. Végül nem lett linzer, nem lett isler, lett viszont egy nagyon finom hókifli. : ) (És egy kis sztori, mert ezt muszáj… : ) Miközben írom a receptet, párom – aki igen kritikus tud lenni – megkóstolja a kis hókiflit…. várom a reakciót, várom… várom…. egyszer csak végre megszólal: “el kell, hogy mondjam…. ez így, ahogy van tökéletes… olyan, mint amit a mamák sütnek” : ) )

Hozzávalók:

1 (M-es) tojás
20 g lágy kókuszolaj (nem folyékony)
70 g földi mandula liszt (ezt használtam – vagy helyette*)
20 g kókuszreszelék (ezt használtam)
40 g poreritrit (ezt használtam)
csipetnyi szódabikarbóna
csipetnyi Bourbon vanília őrlemény (ezt használtam) (vagy helyette fahéj, kekszfűszer)
tetejére szóráshoz: poreritrit

A száraz hozzávalókat kimérjük, elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, a lágy kókuszolajat és összekeverjük, összegyúrjuk. (Én aprítógéppel készítettem. Pár másodperc alatt szinte összeállt a tészta, szilikonos nyújtólapra borítottam, összegyúrtam, majd – folpack-ba csomagolva hűtőbe tettem kb. 60 percre.) A tésztát (egyenlő) tetszőleges darabszámra osztjuk, formázzuk (kb. 5-6 cm-esre sodorjuk a tészta darabokat, majd kiflit formázunk), sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és újra hűtőbe tesszük kb. 15-20 percre, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 15 percig sütöttem. Ilyenkor még puha (így is nagyon-nagyon finom), de ahogy hűl, kicsit “szilárdul”, omlósabbá válik. Nekem 15 db, kb. 5-6 cm-es kiflik lettek ebből az adagból. Ha valaki nem nagyon édes szájú, akkor szerintem kevesebb édesítő is elég, mivel a liszt magában is édeskés ízű.

*Földi mandula liszt helyett – elvileg – mandulaliszt is jó lehet, ugyanis, ahogy kutakodtam, több helyen is azt olvastam, hogy a kettő kiváltható egymással. (A földi mandula liszt – nevével ellentétben – nem magliszt.) Illetve készítettem teljes kiőrlésű búzalisztből is, aminek ITT található a receptje.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 680 kcal.
15 db esetén, 1 db: 2 g ch és 45 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 453 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Almakosár

2015-12-17Egyéb, Muffinok, kuglófokalma, cassava dara, ch csökkentett, gluténmentes, mogyoró, paleo, szafi nyújtható lisztkeverék, szafifitt

Valamilyen almás finomságra vágytam, de nem volt tiszta a kép, hogy mit és hogyan, de aztán a tészta összeállítása közben eszembe jutott a mini almás pite (recept ITT), és annak a mintájára (csak teljesen más alapanyagokból) készítettem el ezt a mostani kis almás kosárkákat.

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás
110 g Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék
50 g forró víz
fahéj (kb. 1 kk)

Töltelék:

100 g reszelt alma
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
fahéj
10 g cassava dara (vagy helyette*)
kb. 10 g mogyoró

A reszelt almát megszórjuk édesítővel, fahéjjal, hozzákeverjük a cassava darát és állni hagyjuk. (* Cassava dara helyett jó pl. zabkorpa, zabpehely, a lényeg, hogy valami egy kicsit felszívja az alma nedvességét.) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kicsit kilapítjuk, majd szilikonos muffin formába nyomkodjuk. Belekanalazzuk az almás tölteléket, megszórjuk durvára tört mogyoróval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20-25 percig sütöttem.) Fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 500 kcal.
5 db esetén, 1 db: 13 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gyümölcskenyér

2015-12-10Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Túrós süteményekch csökkentett, csoki, gluténmentes, szafi süteményliszt, szafifitt, túró, ünnepek

Már régóta terveztem, hogy a “mini mikrós piskótát” elkészítem sütőben is valamilyen sütemény formájában. Aztán a napokban szembejött velem Szafi paleo gyümölcskenyér receptje, és így már meg is volt, hogy milyen formát kap az én süteményem. Kicsit változtattam az arányokon a mikrós verzióhoz képest, így ez inkább túrós, mint piskótás, illetve került bele most kókuszolaj is, ami szerintem akár el is hagyható, de a lényeg, hogy szerintem nagyon finom lett.

Másik három hasonló (de teljesen más alapanyagokkal készült) recept: Karácsonyi gyümölcskenyér ITT, Kókuszkenyér ITT, Gyömbéres túrós szelet ITT.

Hozzávalók:

3 tojás
130 g Szafi Reform süteményliszt
250 g túró
édesítő ízlés szerint
kb. 80-100 g víz
1 ek olvasztott kókuszolaj (szerintem el is hagyható)
pár csepp narancsaroma
kb. 40 g aszalt gyümölcs (nálam sárgabarack és cseresznye)
20 g cukormentes ét- vagy tejcsoki (nálam Wawel)
poreritrit a tetejére

A tojásokat kézi mixerrel egy kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a villával áttört túrót, olajat, lisztet elkeverjük. Majd kanállal beleforgatjuk az apróra vágott aszalt gyümölcsöt és csokit. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 50 percig sütöttem. 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g c és 1045 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 116 kcal.
100 gramm kész süti: 14 g ch és 179 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sós túrófánk

2015-12-07Fánkok, Muffinok, kuglófokch csökkentett, fánk, gluténmentes, szafi sütőliszt, szafifitt, túró, túrófánk

Sós túrófánk

Nekem nem sok olyan étel van, amit rendszeresen, újra meg újra elkészítek, mivel szeretek új dolgokkal próbálkozni, újakat sütni-főzni. Viszont van egy mikrós zsemle (recept ITT), ami szinte nap, mint nap elkészül nálam. Nagyon-nagyon szeretem, gyorsan elkészül, nagyon finom, és nagyon jól lehet vele lakni. Viszont ellene szól, hogy mikrós… amivel én úgy vagyok, hogy egyszer-egyszer jól jön egy ilyen recept, na de erre a zsemlére én nagyon rákaptam, és így már talán sok (ami a mikrózást illeti). Beszerzek egy megfelelő formát hozzá és akkor tuti, hogy sütőben is megsütöm. Most viszont fánksütőben sütöttem, amit így szendvicsnek nem lehet elkészíteni az igaz, viszont kenyérhelyettesítőnek (de akár magában fogyasztva) is nagyon finom. Sőt, akár édesen is elkészíthető az édes süteményliszttel, ugyanis nagyjából ugyanilyen tésztából készítettem már – szintén mikrós – “piskótát” is. (recept ITT) És egy másik – sütőben sült – túrófánk recept ITT.

Hozzávalók:

2 tojás
100 g túró
50 g Szafi Reform sütőliszt
kb. 0,5 dl víz
só
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított fánksütőbe kanalazzuk a tésztát és megsütjük. (Ha időközben sűrűsödik a tészta, akkor adjunk hozzá egy-két evőkanálnyi vizet.) Nekem ebből az adagból 14 db fánkom lett (ez 2 sütés), kb. 5-6 percig sütöttem őket. Szerintem megsüthető sütőben is, pl. muffin- vagy fánk formában.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 25 g ch és 400 kcal.
14 db esetén, 1 db: 2 g ch és 28 kcal.
100 grammra kiszámolva: 10 g ch és 158 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes melegszendvics

2015-12-03Szendvicssütős receptekch csökkentett, gluténmentes, szafi nyújható lisztkeverék, szafifitt, szendvicssütő

Első próbálkozásom Szafi sós kelt tészta helyettesítő lisztjével. Azt hiszem ez is kedvenc lesz : ) Tojás nélkül is használható, Szafinál találtok hozzá sok-sok receptet ITT. Illetve további szendvicssütős recepteket pedig ITT találtok.

Hozzávalók a tésztához:
(4 db háromszöghöz)

1 tojás
80 g Szafi Fitt nyújtható sós lisztkeverék
30 g forró víz

Töltelék nálam:

kb. 40-50 g cottage cheese (2 tk)
2 szelet sonka

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük. Két részre osztjuk, majd kinyújtjuk kb. kétszer akkorára, mint a szendvicssütő mélyedése. (Félbehajtva legyen akkora, mint a mélyedés. Én kb. 20×10 cm-esre nyújtottam.) A tésztára tesszük a cottage cheese-t (kb. 1-1 teáskanálnyit), rátesszük a sonkát, félbehajtjuk, a széleit lenyomkodjuk, majd kókuszolajjal kikent, felmelegített szendvicssütőbe tesszük és készre sütjük. (Nekem kb. 7-8 perc alatt sült meg.) Én kicsit több cottage cheese-t tettem bele, azért folyt ki az egyikből.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 380 kcal.
1 db háromszög: 9 g ch és 95 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 190 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo csokitorta

2015-11-30Csupakrém sütemények, Tortafélékch csökkentett, gluténmentes, kókuszkrém, paleo, Szafi csokipuding, szafi nyújtható lisztkeverék, szafi puding, szafifitt, torta

Nagy kedvencem a sajttorta, van is egy jó pár recept már a blogon. Kíváncsi voltam, hogy vajon teljesen
más alapanyagokból elkészítve milyen lesz… szerintem jó lett : ) Azt nem mondom, hogy totál olyan,
mint egy igazi (krémsajttal készült) sajttorta, de szerintem nagyon-nagyon közel áll hozzá. Így nem is neveztem sajttortának, maradt a csokitorta : )

Egy másik, nem paleo alapanyagokkal készült csokis sajttorta recept ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

1 tojás
100 g Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék
50 g forró víz

Krém:

100 g kókuszkrém
100 g víz
1 csomag (70 g) Szafi Fitt csokis pudingpor
1 tojás
édesítő, ha szükséges

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, és előmelegített sütőben egy kicsit elősütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 7-8 percig sütöttem.) Közben elkészítjük a krémet: a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd ráöntjük az alapra és készre sütjük. (Itt visszavettem a hőfokot kb. 180 fokra, így sütöttem még 20-22 percig, majd amikor kihűlt hűtőbe tettem egy éjszakára.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 655 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g cch és 82 kcal.
100 gramm kész torta: 8 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sütőtökös szelet

2015-11-27Sütés nélküli édességekgluténmentes, sütés nélküli, sütőtök, szafi süteményliszt, szafifitt

A répatorta-golyóhoz hasonlóan, ezt a sütit is Tesókámmal készítettük hétvégén, amikor családlátogatáson voltam Anyuéknál, szóval ez is különösen kedves nekem. Mindig olyan jókat szórakozunk a közös sütések alkalmával. Vannak dolgok, amikben ő nagyon precíz, én pedig nem annyira, és ezekkel mindig ugratjuk egymást : ) Például én sokszor (na jó… szinte mindig) simán tépem a sütőpapírt, amíg ő ollóval vágja. Én simán felszeletelek egy sütit, amíg ő kiméri vonalzóval a szeleteket. Desszertgolyó formázásánál én grammra kimérem a golyókat, amíg ő közben mindig lecsíp egy kis kóstolót a még meg nem formázott masszából, és néha még azt is hozzáteszi, amikor csúnyán nézek rá, hogy “ugye nem halsz bele, ha az egyik golyó két grammal kevesebb lesz?” : ) És most jól elkalandoztam, szinte semmi köze a recepthez ennek az egész sztorinak, talán csak annyi, hogy ő formázta a tésztát a kis precízségével (el is tartott egy jó darabig, amíg minden milliméter a helyére került : ) ), és másnap, amikor felszeleteltük (miután kimérte vonalzóval…), akkor jó pár percig csak néztük, hogy tényleg mennyire szép lett : ) Viszont amikor megnéztem a képeket, akkor elszomorodtam egy kicsit, mert sajnos valamiért nem sikerült szépen lefényképezni, pedig tényleg nagyon jól nézett ki. És persze nagyon finom is volt : )
A tésztához az ötletet Julika keksztekercse adta ismét, amiből én nemrég “keksz”golyót készítettem, és
ami nagyon-nagyon ízlett.

Hozzávalók a “tésztához”:

150 g Szafi Fitt süteményliszt
30 g holland kakaópor
csipetnyi só
90 g cukormentes baracklekvár
1 ek olvasztott kókuszolaj
kb. 70-80 g tej
pár csepp rumaroma
édesítő, ha szükséges

Töltelék:

kb. 180 g sült sütőtök
kb. 1,5 dl tej
50 g Szafi Fitt süteményliszt
édesítő, ha szükséges

A tészta hozzávalói összegyúrjuk. Egy kb. 23×10 cm-es püspökkenyér formát kibélelünk folpackkal és az
aljára nyomkodjuk a tészta felét, majd kivesszük és a tészta másik felét is a formába nyomkodjuk. Ez
most itt nem vicc, csak így egyszerűbb volt szépen méretre formázni a tésztát, mint mondjuk nyújtással
: ) A lényeg, hogy két egyenlő méretű tésztát kell kapni. A töltelék hozzávalóit villával összekeverjük
és eloszlatjuk az alsó tésztalapon, majd befedjük a második lappal, és hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 110 g ch és 820 kcal.
10 szelet esetén, 1 szelet: 11 g ch és 82 kcal.
100 gramm kész süti: 15 g ch 115 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Müzli-szelet

2015-11-20Kekszekcsoki, egyszerű, gluténmentes, goji, zabpehely

Van már egy müzliszelet recept az oldalon (ITT), most kedvet kaptam hozzá újra, kicsit más hozzávalókkal, más ízekkel. Nem mondom, hogy ugyanolyan, mint egy bolti társa, de ettől függetlenül szerintem finom.

Hozzávalók:

1 tojás
50 g (apró szemű) zabpehely
kb. 30 g cukormentes aszalt gyümölcs (nálam sárgabarack, gyömbér, goji bogyó)
édesítő (nálam kb. 10-15 g négyszeres erejű édesítő)
kb. 30 g (hántolt) mandula (vagy más olajos mag)
1 bő evőkanál olvasztott kókuszolaj
tetejére: cukormentes fehércsoki

A hozzávalókat aprítógépben összekeverjük, 10-15 percre hűtőbe tesszük, majd egy kb. 9×9 cm-es négyzetet formázunk belőle, felszeleteljük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 12-15 percig sütöttem.) A tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 60 g ch és 680 kcal.
6 db esetén, 1 db: 10 g ch és 113 kcal.
100 grammra kiszámolva: 39 g ch és 440 kcal.

A Facebook-on itt talász meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banános kalács

2015-11-19Kalácsokbanán, ch csökkentett, gluténmentes, kalács, kókuszkrém, paleo, szafi nyújtható lisztkeverék, szafifitt

Megmondom őszintén, hogy amikor hozzáláttam ehhez a sütihez, akkor még valami más volt a terv. Csak aztán…. igen a szokásos sztori: rápillantottam a konyhapulton szomorkodó, már a munkahelyre kétszer bevitt és kétszer hazahozott banánra…. véget vetve a szomorkodásának fogtam és belegyúrtam a tésztába : )

Hozzávalók:

1 tojás
140 g Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverék
30 g kókuszkrém
1 banán (85 g volt héj nélkül)
1 ek olvasztott kókuszolaj

Ezenkívül:

kb. 1-2 tk kókuszkrém
kekszfűszer (vagy fahéj, stb.)

A liszthez adjuk a felmelegített, folyékony állagú kókuszkrémet és kókuszolajat, a tojást és a villával áttört banánt és összegyúrjuk. Kinyújtjuk (szilikon lapon sütőpapír alatt) kb. 20×20 cm-esre, lekenjük kb. egy teáskanálnyi kókuszkrémmel megszórjuk egy kevés kekszfűszerrel és feltekerjük, formázzuk. A tetejére is kenünk kb. 1 teáskanálnyi kókuszkrémet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30-35 percig sütöttem. Egy kb. 20 cm-es szilikon formába tettem, de
forma nélkül is megsüthető.) Szeletelés előtt teljesen kihűtjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 80 g ch és 700 kcal.
Én 10 szeletre vágtam, így 1 szelet: 8 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 255 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi lisztes tojáslepény

2015-09-19Ebéd-vacsora, Palacsinták-lepényfélékegyszerű, gluténmentes, gyors, paleo, szafi sütőliszt, szafifitt, szafireform, vacsora

Sokszor szoktam ezt uzsonnázni, vacsorázni, nagyon szeretem, így most gondoltam lefényképezem már végre, hátha valakinek jól jön ötletként : ) Pikk-pakk elkészül és nagyon jól lehet vele lakni. Nem nagyon szoktam mérni, csak egy pohárban összekeverem a hozzávalókat és már sütöm is. Igazából szerintem bármilyen lisztből lehet ilyesmit sütni (csak akkor kell bele egy kis só), ízre, állagra nyilván más lesz, illetve változik a tápértéke, de attól még jó lesz.

Hozzávalók:
(1 db-hoz)

1 tojás
kb. 15 g Szafi Reform paleo sütőliszt
egy csipetnyi fokhagymagranulátum (elhagyható)
1 ek víz
1 tk kókuszolaj a sütéshez

Töltelék nálam:

20 g sonka
20 g mozzarella sajt
saláta

A hozzávalókat elkeverjük, és egy kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Sütésnél visszavettem a hőfokot, kb.1-2 percig sütöttem oldalanként. (És zárójelben, halkan megsúgom, hogy volt már, hogy mikróban készítettem, úgy is működik : ) Egy tányérra öntöm a masszát és egy-két percre beteszem a mikróba. )

Szénhidrát és kalória:

Csak a palacsinta kb.: 6 g ch és 140 kcal. (Töltelékkel kb. 200 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túrós gofri

2015-09-11Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, Túrós süteményekegyszerű, gluténmentes, gofri, gyors, szafifitt, szafireform, túró, zabpehelyliszt

Túrós gofri zabpehelylisztből

Egyszerűen, gyorsan, szinte pár perc alatt elkészíthető egyszemélyes reggeli, ami mellesleg szerintem nagyon nagyon finom is : )

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

1 tojás
50 g túró (nekem krémes állagú volt)
30 g zabpehelyliszt
édesítő (nálam kb. 5 g négyszeres erejű édesítő)
kókuszolaj a sütő kenéséhez

A hozzávalókat összekeverjük, kókuszolajjal kikent, felforrósított gofrisütőbe simítjuk és pár perc alatt készre sütjük. (Nekem kb. 4 perc alatt lett kész.) A tetejére egy kevés édesítős túrót és Szafi Reform csokipudingot tettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a gofri)
Az egész adag kb. 25 g ch és 250 kcal. (100 grammra is ugyanennyi.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Banános túrógolyó

2015-09-02Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, Túrós süteményekamaránt, banán, desszertgolyó, gluténmentes, sütés nélküli, túró, zabpehely

Banán és fahéj…. nem egy kimondott nyárias ízvilágú finomság, de én most ilyenre vágytam : ) Tízóraira vagy uzsira szerintem tökéletes.

Hozzávalók:

1 banán (nekem 110 g volt héj nélkül)
100 g túró
70 g (apró szemű) zabpehely
édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
fahéj

Forgatáshoz:

2-3 ek (kb. 7-10 g) puffasztott amaránt (ezt használtam)
fahéj

A banánt villával pépesítjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 20-30 percre. Közben az amarántot elkeverjük a fahéjjal és száraz serpenyőben egy kicsit “megpirítjuk”. (Nem kell sok idő, max. 1 perc, mert elkezd pattogni.) A masszából golyókat formázunk, majd megforgatjuk a fahéjas amarántban.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 510 kcal.
10 db golyó esetén, 1 db: 8 g ch és 51 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 175 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Karfiolos buci

2015-08-24Egyéb, Pogácsák, Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, karfiol, útifűmaghéj, zabpehelyliszt

A MásTészta oldalon láttam meg ezt a karfiolos zsemlét, vagyis eredeti nevén “sajtos protein stanglit”, és első látásra beleszerettem. Egyrészt mert imádom a karfiolt, másrészt mert szeretem az ilyesmi furcsának tűnő, izgalmas alapanyag-párosításokat. Szóval tudtam, hogy kell nekem, ki kell próbálnom : ) Egy kicsit alakítottam rajta, változtattam az arányokon, kihagytam a sajtot, a túrót lecseréltem cottage cheese-re, stb., illetve mivel nem tudtam elképzelni, hogy sütés közben mennyire fog “zsömlésedni”, szóval, hogy mennyire lesz kenyérállagú, így én zsemlének formáztam… viszont utólag azt mondom, hogy szerintem inkább egy sajtos pogácsára, vagy egy karfiolos puffancsra hasonlít, így legközelebb mini muffin formában sütném meg. Persze a forma semmit nem rontott az ízélményen…. sőőőőt, frissen, forrón melegében olyan, mintha valami csupa-sajtos pogi, vagy kifli lenne. Tényleg nagyon finom. Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

2 kicsi vagy 1 nagy tojás
250 g karfiol(rózsa) (nyersen)
200 g cottage cheese (vagy helyette túró)
1 ek olvasztott kókuszolaj (ezt használtam)
1 csipetnyi só
1 púpozott ek (kb. 10 g) útifűmaghéj ( ezt használtam, de lehet, hogy enélkül is jó)
50 g zabpehelyliszt
tetejére: ízlés szerinti magok (nálam lenmag)

A karfiolt megmossuk, lecsepegtetjük és aprítógépben összeaprítjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 20 percre, majd formázzuk, vízzel megspricceljük, megszórjuk lenmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton -ez kb. 180 fok – kb. 50 percig sütöttem, 6 db “zsemlém” lett ebből az adagból.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 680 kcal.
6 db buci esetén, 1 db: 8 g ch és 113 kcal.
100 gramm kész buci: 11 g ch és 153 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Túrós mákos háromszög

2015-08-17Szendvicssütős receptekegyszerű, gluténmentes, gyors, mák, szendvicssütő, túró, zabpehelyliszt

Túrós mákos háromszög szendvicssütőben

Nem tudom megmondani, hogy honnan jött az ötlet… talán abból indult az egész, hogy volt egy felbontott, “nagyon-el kell használni – túróm”. Persze meg is ehettem volna, de így izgalmasabb volt : )

Hozzávalók:

(4 db háromszöghöz)

1 tojás
100 g túró
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 6-8 g négyszeres erejű édesítő)
10 g zabpehelyliszt
15-20 g darált mák
egy kevés reszelt citromhéj
1 ek víz

A hozzávalókat egy kanállal (vagy kis kézi habverővel) összekeverjük, kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőbe kanalazzuk és készre sütjük. (Nekem kb. 6-7 perc alatt sült meg.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 15 g ch és 300 kcal.
1 db háromszög: 4 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 9 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo nudli

2015-08-09Tésztagluténmentes, nyílgyökérliszt, paleo, szafi sütőliszt, szafifitt, tészta

Megmondom őszintén, hogy valami teljesen másnak indult ez az egész, csak menet közben derült ki, hogy nem elég a sütőlisztem, és közben a kedvem is elment az eredeti ötlettől, így improvizálni kellett : )
Szóval ez egy ilyen véletlen született nudli, ami szerintem nagyon jól sikerült. A külalakja nem az igazi, de nekem nagyon ízlik, és nagyon laktató is. (Egyéb nudli receptek: zabpehelylisztes túrónudli ITT, ricottás nudli ITT.)

Hozzávalók:

2 tojás
50 g Szafi Fitt paleo sütőliszt (ezt használtam)
60-70 g Szafi Fitt nyílgyökérliszt (ezt használtam)
csipetnyi só
1 tk olvasztott kókuszolaj

A tojásokat az olajjal elkeverjük, hozzáadjuk a sütőlisztet, majd lassan adagolva annyi nyílgyökérlisztet adunk hozzá, hogy egy jól gyúrható tészta legyen. Vékony rudakat sodrunk, felszeleteljük és forrásban lévő sós vízben megfőzzük. (Nem kell sok idő, nekem szinte fél perc alatt megfőtt. Ahogy feljöttek a víz tetejére, megkóstoltam és már szűrtem is le.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 75 g ch és 550 kcal.
100 gramm kész nudli: 32 g ch és 235 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Tojás-szendvics

2015-07-09Egyéb, Szendvicssütős receptekch csökkentett, egyszerű, gluténmentes, gyors, szafi sütőliszt, szafifitt, szendvicssütő, vacsora

Hogy mire nem jó egy ilyen szendvicssütő…. : ) Régebben csakis melegszenyót készítettem vele, nagyon szerettem ezt a fajtát, aztán elromlott, “elkopott”, és nem hiányzott. Viszont egyre több szendvicssütőben készülő finomság receptjét láttam az utóbbi időben, így muszáj volt beszerezni egy újat : ) És ha már megszereztem, akkor persze muszáj próbálkozni is vele. Ebben a kánikulában (ami az elmúlt napokban volt) pedig különösen jó, hogy nem kell sütőt kapcsolni egy-egy finomság elkészítéséhez.

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

2 tojás
2 szelet sonka apróra vágva (kb. 30 g)
10 g reszelt sajt
csipetnyi só
1 tk (5 g) SZAFI Reform paleo sütőliszt (vagy helyette*)
kókuszolaj a szendvicssütő kenéséhez

A hozzávalókat (villával vagy kézi habverővel) elkeverjük, kiolajozott, felforrósított szendvicssütőbe öntjük és megsütjük. (Nekem kb. 4 perc alatt sült készre.) Híg, folyós a “massza”, és kicsit túl is folyik a mélyedéseken, de nem baj, szépen megsül, és nem ragad bele. És nagyon nagyon nagyon finom : ) (Lehet még fokozni fűszerekkel, fokhagymával, olívabogyóval, gombával…. húúúú, milyen jókat fogok vacsorázni mostanában : ) )

* SZAFI sütőliszt helyett ennél a receptnél szerintem bármilyen liszt jó lehet, sőt szerintem el is
hagyható, anélkül is megsül.

Szénhidártról itt nem nagyon kell beszélni, mert ez szinte ch mentes, ha nagyon szigorú akarok lenni,
akkor is max kb. 5-6 g lehet az egész adagban. A kalóriatartalma kb. 230 kcal az egész adag. (1 db 58 kcal, 100 grammra kiszámolva: 173 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Cukkinis hamis sajttorta

2015-07-08Csupakrém sütemények, Tortafélékch csökkentett, cocomas, cukkini, cukkinis süti, gluténmentes, kókuszkrém, nyílgyökérliszt, sajttorta, szafi süteményliszt, szafifitt, szafireform, torta

Régóta szemezgetek Szafinál Julika hamis paleo karfiolos sajttortájával (recept ITT)… igen, karfiolos, és igen, sajttorta. És édes, tehát sütemény : ) Szeretem az ilyen különleges “találkozásokat”, mint pl. a répa, cékla süteményben való felhasználása, de eddig ezeket mindig a tésztába sütöttem bele, tehát nem a krém alapját adta egy-egy zöldség. Viszont a karfiolos sajttorta miatt nagyon izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet egy zöldségből készült édes krém, így lesz, ami lesz alapon kipróbáltam. Senki meg nem mondaná, hogy van benne cukkini, finom, krémes süti lett, tényleg olyasmi, mint egy sajttorta.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

70 g Szafi Reform paleo süteményliszt (vagy helyette*)
édesítő (nálam kb. 5 g négyszeres erejű édesítő, de el is hagyható, mert a lisztben van édesítő)
1 tojás sárgája
20 g olvasztott kókuszolaj
2 ek víz

A krémhez:

200 g reszelt vagy pépesített (zsenge) cukkini
100 g Cocomas (vagy helyette joghurt)
1 tojás
1 tojás fehérje (ami a tésztából kimarad)
10 g nyílgyökérliszt (vagy helyette bármilyen más liszt jó lehet)
pár csepp vanília aroma
fél citrom leve, héja
édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)

Az alaphoz a hozzávalókat elkeverjük (kanállal vagy kézi habverővel), kerek tortaformába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A cukkinit meghámozzuk, aprítógépben pürésítjük vagy lereszeljük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összekeverjük (én aprítógépbe adagoltam mindent). Ráöntjük az alapra, (nagyon híg, de úgy jó) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 40-45 percig sütöttem.) Sütőből kivéve még lágynak tűnhet a krém, de ahogy hűl szépen megszilárdul, és szeletelhető lesz.

* Szafi süteményliszt hiányában bármelyik sajttorta alappal elkészíthető, pl. ezzel, amit a csokis cseresznyéshez használtam.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 960 kcal
8-10 szeletre vágható, így 1 szelet: 4-5 g ch és 96-120 kcal.
100 gramm kész süti: 8,5 g ch és 210 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Mikrós buci

2015-07-06Mikrós receptek, Zsemlék-kiflik-kenyerekcottage cheese, egyszerű, gluténmentes, gyors, kedvenc, mikrós, mikrós zsemle, sütés nélküli, túrós zsemle, zabpehelyliszt

Szendvicset ettem volna, és habár volt kenyerem, de valahogy nem kívántam a nagy melegben, így gondoltam megpróbálok összehozni valamilyen gyors mikrós zsemlefélét. A mini mikrós túrótorta (recept ITT) alapján készítettem, csak ebbe került liszt is, ha már zsemléről van szó : ) Szerintem nagyon finom lett, én nagyon jót ettem belőle.

Hozzávalók:
(1 darabhoz)

1 tojás
100 g cottage cheese (vagy túró)
20 g zabpehelyliszt
egy csipetnyi szódabikarbóna (tényleg kis csipetnyi)
só (nagy csipetnyi)
1 tk olvasztott kókuszolaj

A hozzávalókat elkeverjük és 750-800 watton kb. 7-8 percig mikrózzuk. (Én egy kb. 10 cm-es kerek műanyagdobozt használtam, összekevertem benne és már ment is a mikróba. Kb. két percenként megnéztem, hogy milyen az állaga.) A mikróból kivéve rácsra borítjuk és pár percig hűlni hagyjuk.
Próbáltam túróval is, úgy is finom volt, de szerintem cottage cheese-zel finomabb. Állagra természetesen nem olyan, mint egy igazi zsemle, egy kicsit talán a zablepényre emlékeztet, de mégsem egészen olyan, valamennyire azért “zsemlés fílingje” van, nekem nagyon ízlik.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 290 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14 g ch és 260 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Málnás túrótorta

2015-07-05Csupakrém sütemények, Sütés nélküli édességek, Tortafélék, Túrós süteményekegyszerű, gluténmentes, gyors, konyakliszt, málna, sütés nélküli, túró, zabpehely

Málnás sütit terveztem, össze is állt a kép, de végül győzött a hőség… Eredetileg a vaníliakrémes torta alapját sütöttem volna meg (recept ITT), és arra ment volna a túrós-málnás krém, de annyira meleg volt, hogy nem volt kedvem sütőt kapcsolni.

Hozzávalók az alaphoz: (vagy helyette*)
(18 cm-es formához)

100 g (apró szemű) zabpehely
10 g holland kakaópor
édesítő (nálam kb. 15-20 g négyszeres erejű édesítő)
pár csepp rumaroma
csipetnyi só
2 ek olvasztott kókuszolaj
kb. 50-60 g tej (vagy víz)

A túrós krémhez:

250 g krémes állagú (Aldi-s) túró
150 g joghurt
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
egy kevés reszelt citromhéj
pár csepp vanília aroma
1 tk (5 g) konyakliszt (vagy helyette**)
125 g málna

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógében összekeverjük, formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. (Ilyenkor még lágy, de majd jó lesz : ) ). A krém hozzávalóit (a málna kivételével) elkeverjük (kézi habverővel), majd hozzáadjuk a málnát (én kb. 20-30 grammot hagytam a díszítéshez), és ráöntjük a zabpelyhes alapra, hűtőbe tesszük egy éjszakára (vagy legalább jó pár órára). (Nekem sajnos menet közben derült ki, hogy elfogyott a konyaklisztem, így kb. csak 2 gramm került a krémbe, azért nincs olyan szép tartása, de 5 grammal tökéletes lesz : ) )

* Zabpelyhes alap helyett elkészíthető lenmaglisztes alappal is, (ami szintén nagyon-nagyon finom, olyan mintha kekszes lenne), és így jócskán lecsökken a kalória és szénhidráttartalom. (lenmaglisztes alap a “Pikk-pakk túrótortánál” ITT)

** Konyakliszt helyett zselatinnal is elkészíthető: 0,5 dl vízbe kb. 1 ek (10 g) étkezési zselatint
elkeverni, felmelegíteni, majd a túrós részhez keverni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 95 g ch és 950 kcal.
8-10 szeletre vágható, így 1 szelet: 9,5 g-12 g ch és 95-118 kcal.
100 gramm kész süti: 14 g ch és 140 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )