gyors zabos

Gyors zabos pizzás csavart

Egy újabb taggal bővült a “gyors zabos sorozat” : a zsemle, pizza, pita, stb. után most pizzás csavart készült. Nekem ez is tetszik : ) A többi gyors zabos recept ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

  • 1 kis doboz sűrített paradicsom (70 grammos konzerv)
  • só, bors, olaszos fűszerkeverék, egy csipetnyi édesítő
  • ízlés szerinti reszelt sajt (nálam kb. 40 g light mozzarella)

Tetejére kenéshez:

  • tojás

A tésztáoz a zabpehelylisztet, búzasikért, élesztőt elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, a kókuszolajat és összegyúrjuk. Letakarva kb. 15-20 percet pihentetjük. A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük (ízlés szerinti sózzuk, fűszerezzük). Én most nem a szokásos passzírozott paradicsomot használtam, hanem (Aranyfácán) sűrített paradicsomkonzervet. A tésztát kinyújtjuk (kb. 25×25 cm-esre), lekenjük a paradicsomszósszal, megszórjuk reszelt sajttal, és félbehajtjuk, majd késsel vagy pizzavágóval csíkokra vágjuk, megcsavarjuk, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 18-20 percig sütöttem. 8 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 96 g ch és 945 kcal.
8 db esetén, 1 db: 12 g ch és 118 kcal.
100 grammra kiszámolva: 26 g ch és 260 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

20151108_095638

Gyors zabos pita serpenyőben

Ez a recept egy az egyben ugyanaz, mint a gyors zabos zsemle (recept ITT), annyi különbséggel, hogy ez nem sütőben, hanem serpenyőben készült. Isteni jó lett szerintem, párom is gyanútlanul tömte befele, csak aztán mondtam meg neki, hogy ez bizony zabpehelylisztes pita volt : D

Hozzávalók:
(2 db-hoz)

  • 90 g zabpehelyliszt
  • 40 g búzasikér (ezt használtam) (ennél a receptnél ez nem hagyható el, és nem is igen cserélhető másra)
  • 1 kk só
  • 1 tk porélesztő
  • 1 dl langyos víz
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj

Töltelék ízlés szerint, nálam:

A hozzávalókat összegyúrjuk és kb. 10 percig pihentetjük. A tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, vagy kézzel kilapogatjuk kb. 10-12 cm-esre, majd egy felforrósított serpenyőben, alacsony hőfokon, lefedve, kb. 7-8 perc alatt készre sütjük. (félidőben megfordítjuk) (Nem az a “magától szétnyílós fajta” pita, de ettől függetlenül szerintem nagyon jó.)

Szénhidrát és kalória (töltelék nélkül):

Az egész adag: 70 g ch és 590 kcal.
1 db pita: 35 g ch és 295 kcal.
100 gramm kész pita: 31 g ch és 258 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150516_110538

Gyors zabos kakaós kalács

Eredetileg nem kalácsnak indult, hanem kakaós csigát szerettem volna sütni. Olyan szép, nagy, bolti méretű példányt, ami nekem még soha nem sikerült. Hát most sem jött össze a dolog : D Nem jöttem még rá, hogy mekkorára nyújtsam, honnan tekerjem, mekkorára vágjam, stb. Így, amikor feltekertem, és rájöttem, hogy ez bizony megint nem lesz bolti méretű, nagy duzzogások közepette úgy döntöttem, hogy nem szeletelem fel, hanem egészben sütöm meg, kalácsnak : )

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

Kenéshez:

  • 1-2 ek tej

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet lassan adagoljuk), letakarva kb. 10 percet pihentetjük. Kinyújtjuk, megkenjük kókuszolajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, lekenjük tejjel és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – kb. 180 fok – kb. 20-25 percig sütöttem.) A sütőből kivéve újra lekenjük tejjel.

Az egész adag ch tartalma kb. 80 g, (kb. 8-10 szeletre vágható), 100 gramm kész kalács kb. 31 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150314_123636

Gyors zabos kétszersült

Az “előző életemben” (értsd: az életmódváltásom előtt : D ) nagyon szerettem a készen kapható, egészségesnek titulált kétszersült rágcsálnivalókat. (mint pl. a Bake Rolls, vagy később a Maretti mindenféle ízesítéssel) Én már teljesen megfeledkeztem róla, viszont párom felelevenítette az emlékeimet, amikor is az influenzának “köszönhetően” jó pár napig nem igazán tudott enni, és ezt a bizonyos Maretti kétszersültet rágcsálta. Innen jött az ötlet, hogy ilyen kell nekem is…. Mégpedig, gyorsan, zabosan : ) A gyors zabos zsemle receptet használtam, de bármilyen zsemle, kifli, kenyér jó hozzá.
Hozzávalók:

  • 90 g zabpehelyliszt (ezt használtam)
  • 40 g búzasikér (ezt használtam)
  • 1 csapott tk só
  • 1 tk porélesztő
  • 1 dl langyos víz
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • 1 db aszalt paradicsom (kb.10 g)
  • oregánó (1 tk)
  • bazsalikom (1 tk)

Kenéshez:

  • olvasztott kókuszolaj (kb. 2 evőkanálnyi)
  • fűszerek (bazsalikom, oregánó)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 10 percig pihentetjük, két részre osztjuk, kb. 20 cm-es hengereket formázunk, megkenjük fűszeres olajjal (kb. a fele mennyiséggel) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 25 percig sütöttem.) Kivesszük a sütőből, egy kicsit hűlni hagyjuk. (kb. 10-15 percig) A sütőt nem zárjuk el, sőőőt, feljebb vesszük a hőfokot kb. 200 fokra : ) A megsült tésztát felszeleteljük, újból lekenjük a maradék fűszeres olajjal és kb. 10 percig sütjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 75 g, én 35 szeletre vágtam, így kb. 2 g ch/db, 100 gramm kész kétszersült kb. 45 g szénhidrátot tartalmaz. (A bolti 61,9 grammot, plusz sok-sok miegymás : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Gyors zabos pizza

Ezer éve nem ettem pizzát, most viszont valahonnan bevillant az ananászos pizza képe, és csak azt láttam magam előtt…. most, azonnal, gyorsan kell nekem : ) Így megszületett a “gyors zabos sorozat” egy újabb egyede, a gyors zabos pizza : ) (gyors zabos zsemle recept ITT, gyors zabos péksüti recept ITT)

Hozzávalók:

  • 120 g zabpehelyliszt
  • 50 g búzasikér (ennél a receptnél a zabpehelyliszt miatt ez nem hagyható el, és nem is igen cserélhető másra)
  • fél csomag porélesztő
  • 1 kk só
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj
  • kb. 100-110 g langyos víz

Feltét nálam:

  • kb. 100 g passzírozott paradicsom (plusz só, bors, leheletnyi édesítő)
  • sonka (kb. 50-60 g apróra vágva)
  • reszelt sajt (kb. 80 g)
  • ananász (igazi, nem konzerv, kb. 100 g)

A lisztet elkeverjük a sikérrel, sóval, élesztővel, majd lassan hozzáadjuk a vizet, amennyit felvesz, végül a
kókuszolajat és összegyúrjuk. Kb. 15-20 percet, letakarva, meleg helyen pihentetjük. (Szokás szerint, amíg elpakolunk, illetve előkészítjük a feltétnek valót : ) )
(Sokat kutakodtam cukormentes ananász konzerv után, sokáig sikertelenül, viszont pár napja egy CBA üzletben találtam, és nem csak ananászt, hanem ananász-kókusz, illetve vegyes trópusi gyümölcs konzervet is. Ha esetleg valakit érdekel a dolog, akkor kis lapos kékes konzerv dobozt kell keresni, kb. 300 Ft értékben : ) Tettem fel róla képet is, az “Alapanyagok” menüpontban megtalálható, cukormentes ananászkonzerv név alatt fut : ) , illetve egy ideje INNEN is rendelhető.

Na szóval a feltét…Paradicsomszósz sóz, borsoz, fűszerez ízlés szerint, sonka apróra vág, sajt lereszel, ananász felkockáz. Amikor ezzel megvagyunk a tésztát kinyújtjuk (én kb. 32 cm-esre nyújtottam, de lehetett volna még nagyobbra is), megpakoljuk a feltéttel és megsütjük. Sütési időt, hőfokot sajnos nem nagyon tudok mondani, mert én most is “hot pan”-ben sütöttem, ebben 4-es fokozaton, 4 perc, aztán plusz pár perc a sütőben grillfunkción, amíg kicsit megpirul a sajt. Elvileg sütőben sütve max hőfokon is elég neki 4-5 perc, egyszer egy ilyen infót kaptam. Én már évek óta ezzel a kis konyhai “szerkezettel” sütöm a pizzát, mert nagyon gyorsan elkészül, és mert nagyon jó ropogós lesz a pizza alja, szóval én így szeretem : ) És jóóóó sok ketchuppal (a mai napig nem értem, hogy az olaszok, mit nem értenek ezen, hogy a pizzát ketchuppal “kell” enni….. : ) én biztos, ami biztos, jól “megpakoltam” a frissen beszerzett stevia-s ketchupommal….. imádom : ) )

Az egész adag ch tartalma (így ezzel a feltéttel, ahogy én készítettem) kb. 110 g, 100 gramm kész pizza kb. 21 g szénhidrátot tartalmaz. (Csak a tészta ch tartalma kb. 90 g.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150214_151907

Gyors zabos péksüti

A gyors zabos zsemle alapján (recept ITT) készült ez a bármivel tölthető gyors zabos péksüti, akár édesen is el tudom képzelni. Lényegében ugyanaz, mint a zsemle recept csak most került bele egy tojás is.  A búzasikér mindenképpen kell bele a zabpehelyliszt miatt. Más liszttel (pl. Diawellness 50%-os, Zero6 liszt keverve, durum, tönköly esetén el tudom képzelni anélkül is. )

Hozzávalók:

Töltelék nálam:

  • 2 db aszalt paradicsom apróra vágva (előtte vízbe beáztatva, hogy felpuhuljon)
  • 50-60 g juhtúró (többet is elbírt volna, de ennyi volt)
  • tetejére kenéshez egy kevés tej

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet lassan adagolva) és kb. 10-15 percet pihentetjük. (Persze lehet több időt is pihentetni, de én siettem : ) ) Tetszőleges formára alakítjuk a tésztát, megtöltjük, lekenjük egy kevés tejjel és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20-25 percig sütöttem, de ez függ a sütőtől, illetve a péksüti formájától, méretétől is. Én négy részre osztottam a tésztát, (lehet többre is) kinyújtottam, az egyik felére pakoltam a tölteléket, ráhajtottam a másik részt és összenyomkodtam a széleket.

A tészta ch tartalma kb. 105 g, 4 db esetén 26 g ch/db. 100 grammra kiszámolva kb. 30 g ch-t tartalmaz. (Plusz a töltelék, aminek nem túl jelentős itt a ch tartalma, összesen kb. 10 g, de ez ízlés szerint variálható.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141129_125711

Gyors zabos zsemle

Kenyér(féleség) nélkül maradtam, így gondoltam összedobok valami gyors, egyszerű, “nem-kelesztem-órákig” zsemlét : ) Ritkán készítem el kétszer ugyanazt, de csak azért, mert mindig valami újat akarok, mert abban van az izgalom, de ez a zsemle biztos máskor is előkerül, mert nagyon tetszik : ) (élesztőmentes, szintén gyorsan elkészíthető, túró alapú zsemle recept ITT)

Hozzávalók:

Tetejére:

  • kb. 1 tk tejföl

A hozzávalókat összegyúrjuk és kb. 10 percig pihentetjük. (én ilyenkor szoktam elpakolni magam körül : D ) A tésztát három egyenlő részre osztjuk, formázzuk, tejföllel lekenjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig sütöttem) Hogy honnan jött az ötlet ehhez a tejfölös kenéshez, azt ne kérdezze senki, mert nem tudom megmondani : ) Csak annyit tudok, hogy – szerintem – nagyon nagyon jó állagú és  finom lett.

Az egész adag ch tartalma kb. 70 g, 3 zsemle esetén 23 g ch/db. (100 grammra kiszámolva 33 g ch/100 g)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141101_185155