hajdinaliszt Archives

Hajdinás lepény

Az első gondolat az volt, hogy egy újabb serpenyős pizzát sütök, de menet közben változott a dolog. Leginkább azért is, mert szerintem nem igazán lett pizzás ebben a formában, hanem inkább olyasmi, mint a quesadilla. Szerintem : )

Hozzávalók:
(1 db kb. 15-18 cm-es lepényhez)

40 g hajdinaliszt
5 g bambuszrost liszt (kb. 1 tk)
egy nagy csipetnyi só
1 ek olvasztott kókuszolaj
kb. 30 g forró víz

A feltét nálam:

kb. 10 g sűrített paradicsom
só, bors
reszelt sajt (kb. 20 g)

A hajdinalisztet, bambuszrost lisztet, sót egy tálban elkeverjük. Hozzáadjuk a vizet, olajat, összegyúrjuk. Kinyújtjuk, hideg serpenyőbe tesszük, kicsit átsütjük. (Alacsony hőfokon kb. 1-2 percig sütöttem oldalanként.) A tetejét megkenjük (ízesített) paradicsompürével, megszórjuk reszelt sajttal, majd félbehajtjuk és készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 29 g ch és 290 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Hajdinalisztes palacsinta

Első találkozásom a hajdinaliszttel… nekem tetszik, szóval biztos fogok még vele próbálkozni, kísérletezni : ) Mivel egyáltalán nem tudtam, hogy hogyan viselkedik ez a liszt, így kerestem egy kis segítséget: ezt a hajdinapalacsinta receptet használtam kiinduló pontként.

Hozzávalók:

1 tojás
60 g hajdinaliszt
csipetnyi só
édesítő (én 1 ek vaníliás eritritet tettem bele)
csipetnyi szódabikarbóna
kb. 1,5 dl víz (vagy tej)
10 g olvasztott kókuszolaj (plusz egy kevés a sütéshez)

A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük (én kb. fél órát pihentettem), majd kókuszolajjaj kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. Nekem ebből 4 db kb. 16-18 cm-es palacsintám lett. Én Szafi Bounty krémmel töltöttem: 40 g krémport elkevertem 50 g kókuszkrém és 50 g víz keverékével.

Szénhidrát és kalória:
(csak a palacsinta)

Az egész adag: 42 g ch és 404 kcal.
4 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 101 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20,5 g ch és 197 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info