húsmentes főétel Archives

Borsófehérjés zöldséges rizs

Jó ideje lapult már egy pár csomag Szafi Free borsófehérje granulátum a szekrényben, most végre eljött az idő/kedv/ihlet, hogy teszteljem is. :) Annak ellenére, hogy nagyon izgatta a fantáziámat, valamiért mindig halogattam. Jó nagy hülye voltam, most már tudom :D
Bevallom, hogy egyszerűen nem tudtam elképzelni, hogy tényleg annyira hasonlít a darált húsra, mint ahogy azt mondják. Nem vagyok nagy húsevő, de a darált hús – illetve az abból készült ételek – mindig is a gyengém volt. Szóval engem abszolút meggyőzött a borsófehérje, tuti, hogy sokszor fogom használni.

Most egy egyszerű, “mi van itthon hirtelen? étel” készült belőle. Ilyesmit régebben többször készítettem darált húsból is, amikor épp nem volt p.fám már megint bolognait főzni a húsból :D Olyankor jött a tejszínes-fokhagymás verzió. Én most rizzsel ettem, de tésztával is nagyon finom.

Hozzávalók:

1 csomag rizs (125 g) (nálam most jázmin)
mexikói zöldség (nekem készen volt maradék – kb. 3-4 evőkanálnyi)
1 csomag Szafi Free borsófehérje granulátum (+ 400 g víz)
kb. 1 ek olaj
egy kicsi vöröshagyma
180 ml főzőtejszín
só, bors, fokhagyma, mustár, metélőhagyma
sörélesztőpehely (kb. 1 ek)

A borsófehérje granulátumot leöntjük 400 g forró vízzel, pár percig állni hagyjuk.

Egy kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, ráöntjük a borsófehérjét, kicsit kevergetjük, majd hozzáadjuk a tejszínt.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízlés szerinti mennyiségű mustárt (szerintem nem kell sajnálni), metélőhagymát, majd végül a sörélesztőpelyhet is belekeverjük és pár perc alatt készre főzzük.

Főtt zöldséges rizzsel tálaljuk.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Sárgarépás mangós tészta

Az ötlet Szafitól van, egész pontosan a mángoldos nokedlije ihletett meg. Annyira megkívántam egy jó kis, gyors, egyszerű zöldséges tésztát, hogy gyorsan felmértem a terepet, hogy mit találok a hűtőben, és végül ez a sárgarépás tészta lett a végeredmény : ) Erős idegzetűeknek ajánlom csak, mert talán kicsit bizarrnak tűnik a répa és a mangó párosítás (főleg tésztával), de én mindig is imádtam az ilyen gyümölcsös ételeket. : ) Még több tészta recept ITT.

A tésztához én a jól bevált, tojásmentes, Szafi Free nokedli lisztből készült házi tésztát használtam. (Eredeti recept ITT.) Persze bármilyen tésztával elkészíthető, de esküszöm, hogy tovább tart kifőzni egy bolti tésztát, mint ezt elkészíteni.

Hozzávalók a tésztához:

70 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
só
40 g víz

A “feltéthez”:

1 nagyobb sárgarépa (kb. 100-120 g)
só, bors,
mangó ízlés szerint
olajspray vagy kókuszolaj (én most EZ Coat olajspray-t használtam)
1-2 ek víz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 percig pihentetjük. Én tésztakészítőt használtam (ILYET), nagyon jó kis “kütyü”, pikk-pakk megvan a tészta. Beletettem a tésztát, majd forrásba lévő sós vízbe “nyomtam” és megfőztem. (Szafinál van róla videó is – ITT– , tényleg annyira egyszerű, mint amilyennek látszik : ) ) Szinte pillanatok alatt kész, 1-2 perc volt nekem. Persze tésztakészítő nélkül is elkészíthető: Kinyújtjuk, feldaraboljuk majd forrásban lévő sós vízben kifőzzük.

A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük, olajspray-vel kifújt vagy kókuszolajjal kikent serpenyőben kicsit megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá egy-két evőkanál vizet és folyamatosan kevergetve megpároljuk. (Én kicsit “roppanósra” hagytam, tehát nem lett teljesen puha, de ez ízlés dolga.) Összekeverjük a tésztával, és ízlés szerint adunk hozzá friss mangó szeleteket. Plusz én még ruccolát is tettem hozzá, mert nagyon szeretem.

Nem nagyon számolgattam most, főleg, hogy függ, hogy mennyi sárgarépát, mangót teszünk hozzá. A tészta összesen 45 g ch és 228 kcal.(Én nem bírtam egyszerre megenni.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info