kakaóvaj

Csokis pöfeteg

2016-11-06Édes aprósüteményekbambuszrostliszt, gluténmentes, kakaóvaj, karobpor, szafi karobos lisztkeverék, szafifree

Jó pár évvel ezelőtt megsütöttem már (nem is egyszer) ezt a csokis pöfeteg nevű aprósütit, akkor még az eredeti felállás szerint fehér liszttel, cukorral, stb. Azóta egyszer próbálkoztam a reformálással, de nem lett valami túl jó a végeredmény, így inkább hallgattam róla nagyokat : ) Viszont, amikor megláttam Szafinál, hogy Julika milyen csodálatos pöfetegeket készített… alig vártam, hogy kipróbáljam. Izgatottan vártam, hogy vajon nekem is olyan szépek lesznek-e… aztán, amikor megláttam és kivettem a sütőből… majdnem égési sérüléseket szenvedtem, mert muszáj volt megkóstolni úgy frissen, melegében : ) Veszélyesen finom.

Az eredeti recept ITT található, amin én csak egy minimálisat változtattam: a kókuszkrémből 10 grammot lecseréltem kakaóvajra, illetve került bele egy kis kardamom.

Hozzávalók a tésztához:

200 g Szafi Free karobos muffin lisztkeverék (ezt használtam)
25 g Szafi Fitt karobpor (ezt használtam)
20 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő (ezt használtam)
egy csipetnyi só
egy nagy csipetnyi (2 g) szódabikarbóna
fél kk kardamom (elhagyható)
50 g kókuszkrém (nálam most Aldi-s, vagy helyette tejszín)
10 g folyékony kakaóvaj (vagy helyette is kókuszkrém)
20 g almaecet
80 g langyos víz

A forgatáshoz:

30 g por”cukor” (ezt használtam)
5 g bambuszrost liszt (ezt használtam)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk. (Ragacsos tészta lesz.) Nedves kézzel golyókat formázunk és megforgatjuk a bambuszrost lisztes eritritbe, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 12 percig sütöttem.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 157 g ch és 910 kcal.
15 db esetén, 1 db: 10,5 g ch és 60 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répás mogyorós szelet

2016-06-20Kevert sütemények-gyümölcskenyerekch csökkentett, gluténmentes, habkönnyű, kakaóvaj, mogyoró, sárgarépa, szafi ch csökkentő, szafifitt

A múltkori habkönnyű cukkinis süti (recept ITT) alapján készítettem most ezt a répás, mogyorós szeletet. Nekem ez is nagyon ízlik : )

Hozzávalók:

3 (nagyobb) tojás
100 g reszelt sárgarépa
30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
40 g darált (földi)mogyoró
10 g holland kakaópor
csipetnyi só
csipetnyi szódabikarbóna
10 g folyékony kakaóvaj (vagy helyette kókuszolaj)
édesítő (nálam kb. 30 g négyszeres erejű édesítő)

A mogyorót aprítógépben “ledaráljuk”, majd ugyanígy járunk el a sárgarépával is. A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az kakaóvajat (vagy kókuszolajat) a sárgarépát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Paleo kakaós kifli

2016-05-10Édes péksüteményekch csökkentett, édes péksüti, gluténmentes, kakaós kifli, kakaóvaj, paleo, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt, tápiókaliszt, tojásfehérjepor

Sztori nem nagyon van… talán csak annyi, hogy nekem nagyon bejött a múltkori paleo kenyérke (recept ITT), és gondoltam, hogy sütök valami hasonló tésztából egy édes péksütit is. És szerintem brutál finom, nagyon jó állagú lett : ) (A formázás még mindig nem megy, sőt szinte egyáltalán nem, szóval nem ér röhögni : D Fel nem tudom fogni, hogy miért nem tudom eltalálni, hogy merre kell tekerni….)

Hozzávalók:

1 tojás
50 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (régi nevén: Szafi Fitt ch csökkentő lisztkeverék)
30 g tápiókaliszt
5 g tojásfehérjepor (vagy helyette is tápiókaliszt)
édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi szódabikarbóna
1 dl meleg víz
10 g olvasztott kókuszolaj

A töltelékhez:

10 g olvasztott kakaóvaj (vagy helyette kókuszolaj)
1 púpozott tk holland kakaópor (kb. 8-10 g)
édesítő ízlés szerint

A kenéshez:

tojás

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen), kb. 24 cm-es körre, négy cikkre vágjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, lekenjük tojással, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 10 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 400 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 6,5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész kifli: 11,5 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info