kifli

Kakaós kifli


Imádom ezt a Szafi Free kenyérlisztet, mert gyorsan, egyszerűen isteni finom zsemle (kifli vagy kenyér) készíthető belőle. Sütöttem már belőle kalácsot is (recept ITT), és azóta folyamatosan izgatta a fantáziámat, hogy kellene valamilyen édes, kakaós péksütit is készíteni belőle, illetve az is izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen állagú lesz, ha tojást, olajat is adok hozzá (eredetileg ezek nélkül is tökéletesen működik a lisztkeverék). Jelentem isteni finom kakaós kifli lett : )

Hozzávalók:

A töltelékhez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 5 percet pihentetjük, majd három egyenlő részre osztjuk. Háromszög alakúra nyújtjuk (folpack alatt, kb. 16 cm szélesre, 20 cm hosszúra), lekenjük kókuszolajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, a tetejét is lekenjük kókuszolajjal és kb. 10-15 percet pihentetjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 25 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – kb. 180 fokra – és így sütöttem további 5 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 93 g ch és 750 kcal.
3 db kifli esetén, 1 db: 31 g ch és 250 kcal.
100 grammra kiszámolva: 33 g ch és 265 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

kifli

Óriás kifli

Ettem volna valami jó kis szendvicset, de nem volt itthon nekem való kenyérféle. És habár én szeretek elbíbelődni a kelt tésztákkal, most valahogy nem volt kedvem kivárni, míg megkel, formázni, újra keleszteni, stb. Ezért gondoltam, hogy összedobok valami kis adagra való tésztát, minimális élesztővel és minimális kelesztési idővel, lesz, ami lesz alapon : ) Bánom, hogy nem fényképeztem le az elején, hogy mennyire kis vékonyka kiflinek kinéző valami volt, amiből ez a viszonylag nagy kifli lett a sütés végén : ) A sütőzacskós “trükköt” Limaránál láttam, és természetesen most sem csalódtam a tudásában : ) Még annyi, hogy én ezt ch csökkentett lisztből készítettem, de szerintem ugyanilyen jó lehet pl durum vagy tk tönkölylisztből is.

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk (a vizet apránként adjuk hozzá), és kb. 5-10 percig pihentetjük. Kinyújtjuk kb. 30×15 cm-esre, formázzuk (a két hosszabb oldalát mindkét irányból feltekerjük, majd “összecsípjük” a tésztát, ez lesz az alja), egy sütőzacskóba csúsztatjuk óvatosan. Újabb 5-10 perc, vízzel megspricceljük, majd előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. (gázsütőben 4-es fokozaton sütöttem) Óvatosan kivesszük a sütőzacskóból (forró lesz nagyon), rácsra tesszük, újra megspricceljük vízzel és hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: kb. 35 gr ch, 350 kcal
100 gr-ra kiszámolva: 23 gr ch és 233 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1405275810209

Magvas kiskiflik

Megmondom őszintén, hogy még magam is meglepődtem, hogy mennyire finom, puha lett ez a kis kifli. Eredetileg zsemlét terveztem, de aztán jött a vágy, hogy valami mást formázzak :  ) Neten kutakodva újabb formák után, ez lett a végeredmény.

Hozzávalók:

  • 15 dkg Diabestar géniusz lisztkeverék
  • 5 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt
  • 3 dkg Diawellness Zero6 liszt
  • 2 dkg lenmagliszt
  • 1 ek sikér
  • 1 ek útifűmaghéj
  • 10 gr olvasztott kókuszzsír
  • 2 ek joghurt (kb. 4 dkg)
  • 1 csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • kb. 1,2 dl langyos víz

Tetejére:

  • tojás

A hozzávalókat összegyúrjuk (a vizet én apránként szoktam adagolni, attól függően, hogy mennyit vesz fel) egy órán át kelesztjük. Kialakítjuk a formát, újabb pihentetés (kb. fél óra). Tetejét tojással lekenjük, előmelegített sütőben megsütjük. (kb. 25 perc) A formázásnál a gombócokat egyenként kinyújtottam viszonylag vékonyra, a sarkat behajtottam, majd elkezdtem feltekerni.

Összesen 100 gr ch van benne, én 6 db kisebb kiflit formáztam belőle. Megjegyzésként még annyi, hogy ennek a Diabestar lisztnek szerintem van egy bizonyos “mellékíze”, ami nem biztos, hogy mindenkinek ízlik. Én szeretem nagyon, mindig a Herbaház jut róla eszembe :  )

IMG_20140223_203610