kókusztejpor

Kakaós kókuszos muffin


A kürtös kifliből kimaradt tojásfehérje felhasználásához keresgettem ötleteket, így találtam rá erre a muffin receptre Stahl Judit oldalán. Kicsit alakítottam rajta (például eredetileg nincs benne kakaópor), és megmondom őszintén így kicsit tartottam is a végeredménytől, de felesleges volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Szóval a látszat ne tévesszen meg senkit…. elég kis csúnyácska lett a képen (bár élőben sem volt sokkal szebb : D ), de tényleg nagyon jó állagú és finom.

Hozzávalók:

A só kivételével elkeverjük a száraz hozzávalókat. A tojások fehérjét a sóval lágy habbá verjük (én nem használtam gépet, kézzel küzdöttem meg vele : ) Nem kell, hogy kemény legyen, de azért legyen elég habos). Beleforgatjuk a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és elkeverjük. Muffin formába adagoljuk és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 20 percig sütöttem, 4 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 20 g ch és 724 kcal.
4 db esetén, 1 db muffin: 5 g ch és 181 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Karobos bonbon


Amikor megláttam Szafinál EZT a karobos bonbon receptet, szinte azonnal nekiálltam. (Csak eddig nem sikerült megírni a bejegyzést…. : ) ) Lényegében csak annyit változtattam rajta, hogy féladagot készítettem, illetve kihagytam a kávét. Nekem nagyon ízlett, csak sajnos a képek nem sikerültek túl jól, amit már csak utólag láttam, pedig kifejezetten jól néztek ki.

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat elkeverjük (ha csomós lenne az eritrit, akkor szitáljuk át.) A kókuszolajat egy edényben felmelegítjük (ne legyen túl forró, mert becsomósodhat), hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, az aromát és összekeverjük, majd szilikonos bonbon formába adagoljuk és fagyasztóba tesszük kb. 15 percre. Formából kiszedve, hűtőben tároljuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 9 g ch és 615 kcal.
12 db esetén, 1 db: 0,8 g ch és 74 kcal.
100 gramm bonbon: 8 g ch és 559 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Csokimentes csokitorta


Biztos voltam benne, hogy a múltkori “habkönnyű cukkinis süti” tésztáját fel fogom használni máshoz, mondjuk tortaalapként, mert az nekem tényleg nagyon-nagyon ízlett. Most cukkini helyett almát használtam, a tetejére pedig a banános csokigolyó (recept ITT) alapján készült a krém. A végeredmény egy nagyon finom csokimentes csokitorta lett : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 1 nagyobb banán (héj nélkül 150 g volt)
  • kb. 15 g holland kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • kb. 30 g kókusztejpor (szerintem kókuszreszelék is jó)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj (vagy kakaóvaj)
  • egy nagyobb csipetnyi konyakliszt (szerintem enélkül is jó)

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a reszelt almát majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem)
A krémhez a banánt villával áttörjük, belekeverjük a többi hozzávalót, ha túl híg lenne, akkor kicsit hűtőbe tesszük, majd elsimítjuk a kihűlt piskótán, és hűtőbe tesszük egy éjszakára. (Kókusztejpor helyett szerintem jó kókuszreszelék is. Az arány lehet, hogy változik, de az úgyis látszik a krém állagán.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 93 g ch és 870 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11,5 g ch és 109 kcal.
100 g kész süti: 19,5 g ch és 182 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

csokitorta

Banános csokigolyó


Amikor nekiálltam még nem tudtam, hogy mi lesz belőle… annyira nem, hogy még a sütő is be volt kapcsolva. De aztán kikapcsoltam… és csak kevergettem, adagoltam ezt-azt : ) Szerintem nagyon-nagyon finom lett, hűtés nélkül egy jó kis “csokikrém”, akár úgy is fogyasztható. (Egy korábbi, zabpelyhes csokis banános golyó recept ITT.)

Hozzávalók:

A banánt villával áttörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, ízlés szerint édesítjük, hűtőbe tesszük egy éjszakára. Golyókat formázunk és megforgatjuk kókuszreszelékbe.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 60 g ch és 470 kcal.
8 db golyó esetén, 1 db: 7,5 g ch és 59 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

csokigolyó

Kókuszos kevert süti

Több helyen láttam már a “bögrés raffaello” nevű sütit, és mivel pont kedvet kaptam valami kókuszos, kevert sütihez, így gondoltam megpróbálkozom vele. Ahogy nézegettem a recepteket, mindenhol ugyanazt találtam, így konkrét forrást nem is tudok megjelölni, csak így “guglizva“. Több receptet megnéztem, reménykedtem, hogy hátha valahol lesz egy nem bögrés változat is (a BÖGRÉS raffaello-hoz….: D ), ugyanis nekem ez valamiért soha nem ment. Mármint ez a “bögrés”, “kanalas” sütögetés. Főleg ugye ilyen kis mennyiségeknél, szerintem könnyen el lehet csúszni az arányokkal. Perszer nem találtam nem bögrés receptet, ezért gondoltam, hogy majd úgy “saccperkábé”belövöm a mennyiségeket. Ki is mértem mindent, amikor is nyúlok a kókuszért… ha már kókuszos sütit sütnék ugye. Na már most kókusz nem nagyon volt, összesen 30 grammot tudtam összekaparni, így ezzel kellett gazdálkodnom : ) Mondjuk még egy 20 grammot tettem volna bele, (és plusz egy evőkanálnyi olajat) de mivel nem volt, így a tetejére öntöttem kókusztejporos tejet, hogy azért minél kókuszosabb legyen. Az lett szerintem : ) (így végül nem is az eredeti receptleírást követtem, mert ott kicsit más a keverés-kavarás-kókuszozás-öntés, stb. de az adta az ihletet : ) )

 

Hozzávalók:

Tetejére:

A tojást az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, joghurtot, kókuszolajat, aromát alaposan összekeverjük, majd apránként a sütőporral, sóval elkevert zabpehelyliszt-zabkorpa-kókusz keverékét is hozzáadjuk. Előmelegített sütőbe tesszük, majd kb. félidőben ráöntjük a kókuszos tejet és készre sütjük. (Gázsütőben 4 és feles fokozaton kb. 25-30 percig sütöttem, 17×24 cm-es formát használtam.)

Az egész adag ch tartalma kb. 155 g, én 12 szeletre vágtam, így kb. 13 g ch/szelet. (100 gramm kész süti ch tartalma kb. 32 g)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150104_104143

Sportszelet bonbon

Ezt a receptet már elég régen kinéztem magamnak TücsökBogárnál (eredeti recept ITT), most eljött az ideje a megvalósításnak. Bevallom, hogy szerintem nem egészen lett tökéletes, viszont annyira finom, hogy úgy döntöttem mégis felteszem. Utólag olvastam el az eredeti receptnél a kommenteket, miszerint xilit vagy eritrit az ideális hozzá, ugyanis kell a “cukor” tömege. Na most én Diawellness négyszeres erejű édesítővel készítettem, amiből ugye negyedannyi kell, így lehet, hogy ez lehetett az oka, hogy egy kicsit kicsapódott az olaj, ahogy összekevertem. Viszont ízre, állagra nagyon jó lett szerintem. Hasonló, mint a kókuszolaj-kakaópor alapú házi csoki, de mégsem olyan egészen, hanem tényleg olyasmi az állaga, mint a régi sportszeletnek volt. Csak sajnos nem sikerült úgy fényképezni, hogy látszódjon, na meg nem is lett olyan szép, sőt kifejezetten ronda szegénykém, de majd legközelebb : )
Hozzávalók:

A tejport és a kakaóport elkeverjük, átszitáljuk. A többi hozzávalót felforraljuk, majd tűzről levéve hozzáadjuk a tejpor-kakaópor keverékét és összekeverjük. Szilikon formába öntjük, hűtőbe tesszük. Nekem elég gyorsan megdermedt, az eredeti recept szerint viszont másfél napig hűtőben kell tartani a dermedésig.

Az egész adag ch tartalma kb. 14 g, nekem 7 db bonbonom lett, így 2 g ch/db. 100 gramm kész csoki ch tartalma kb. 10 g. Ez nagyon baráti, de azért kalória van benne…. nem számoltam pontosan de kb. 800 kcal lehet az egész adag.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150101_110746

Hokkaido kalács

Ezt a receptet még az életmódváltásom előtt kinéztem magamnak, de valamiért mindig halogattam, valamiért sosem álltam neki. Talán az egyik ok az volt, hogy sose volt itthon tejpor… hogy miért nem vettem, arra nem tudok mit mondani : ) Viszont most a kirándulás előtt gondolkoztam, hogy mit lehetne sütni, amit magammal tudok vinni, arra az esetre, ha véletlen rám tör az éhség és nincs a közelben semmi nekem való finomság. Eszembe jutott ez a kalács. És most már volt tejporom. Kókusztejporom : ) (Helyette használható sima tejpor is.) Nekem nagyon ízlett, biztos, hogy máskor is el fogom készíteni, főleg, hogy még két nap után is isteni jó volt az állaga is. Az eredeti recept, amiből kiindultam TücsökBogár Konyhájából származik, én ennek az adagnak a felét vettem.

Hozzávalók:

  • 25 dkg Diawellness 50%-os liszt
  • 5 dkg durumliszt (az egészet dw lisztből terveztem, de sajnos elfogyott)
  • 2 dkg kókusztejpor (vagy sima tejpor)
  • 1 cs. porélesztő (7 gr instant)
  • 4 dkg xilit
  • 1 csipet só
  • 1 tojás
  • 1 dl habtejszín
  • kb. 0,6-0,8 dl tej (itt eltértem a recepttől, mert féltem, hogy nem tudom majd annyi folyadékkal
  • összegyúrni, így én kevesebbet tettem bele)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet csak lassan adtam hozzá, amennyit felvett a tészta), meleg helyen, letakarva, egy órán át kelesztjük. Átgyúrjuk, négy egyenlő részre osztjuk, újra pihentetjük kb. 15-20 percig. A forma szélességének megfelelően kinyújtjuk a cipókat, (én egy kb. 20×10 cm-es szilikon formát használtam) majd szorosan feltekerjük és egymás mellé helyezzük. Újabb pihentetés (itt én csak kb. fél órát vártam, a másfél óra helyett, így nem is lett olyan szép magas, mint az eredeti receptben), lekenjük tejjel, és előmelegített sütőben megsütjük, amíg megpirul a teteje. (nálam gázsütősben 4-es fokozaton kb. 25 perc) Magában is nagyon finom volt, de még indulás előtt – reggelire – teszteltem egy kis saját készítésű eperlekvárral is…. kifejezetten jó volt : )

Szénhidráttartalom:
Az egész kalács ch tartalma kb. 155 gr. Én 15 szeletre vágtam, így szeletenként kb. 10 gr ch.
100 gr-ra kiszámítva kb. 29 gr ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140607_184056