körte

Joghurtos körtés pite zabpehelylisztből, hozzáadott cukor nélkül.

Joghurtos körtés pite

Csupakrém sütemények, Tortafélék, ,

Joghurtos körtés pite

Isteni finom joghurtos körtés pite zabpehelylisztből, körtelekvárral turbózva. Ha ettetek már finom körtelekvárt… Nálam abszolút kedvenc lett!
Szerintem eszméletlen jól harmonizálnak az ízek, és – számomra – a süti állaga is tökéletes. Ja, és nem mellesleg, tényleg pikk-pakk összeállítható.

Ötletadó recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:
(18 cm-es formához)

A töltelékhez:

  • egy közepes körte (hámozva, szeletelve, kb. 100 g)
  • 150 g görög joghurt
  • 1 tojás
  • 1 tk (5 g) pudingpor (én Dr. Oetker tejszín ízűt használtam, de lehet vaníliás is)
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 20-25 g négyszeres erejű – édesszájú vagyok :) )
  • lekvár (nálam kb. 60 g Nády Ízek körtelekvár)

Joghurtos körtés pite lekvárral, zabpehelylisztből.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, hűtőbe tesszük.

A körtét meghámozzuk, felszeleteljük.

A joghurtot, tojást, édesítőt, pudingport elkeverjük.

A tésztát kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt formába tesszük. (Nekem nincs piteformám, így én tortaformát használtam. A formától nagyobbra nyújtottam, hogy legyen egy kis pereme.)

A körtét “legyezőformában” a tésztára tesszük, megkenjük lekvárral, majd ráöntjük a joghurtos keveréket.

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (lekvár nélkül számolva): kb. 110 g ch és 1400 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

 

Joghurtos körtés pite zabpehelylisztből, hozzáadott cukor nélkül.

Körtés túrótorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, Túrós sütemények, , , , , , ,

Azt hiszem nagyon finomra sikerült ez a körtés túrótorta, ugyanis aki kóstolta, mindenki azt mondta, hogy “ilyet süssééééél máskor is” : ) Szerintem is nagyon jó lett, finom könnyű krémes, de mégis nagyon laktató.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverővel elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)

A meghámozott körtét apró kockákra vágjuk, megszórjuk édesítővel, őrölt gyömbérrel és 50 g vízzel puhára pároljuk. A maradék vizet elkeverjük a pudingporral, és ráöntjük a körtére, összefőzzük. (Nekem szinte azonnal besűrűsödött.) Ráöntjük a tortára és hűtőbe tesszük, majd szeletelés előtt durvára tört dióval díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 152 g ch és 1570 kcal.
8 szeletre vágva (de többre is lehet), 1 szelet: 19 g ch és 196 kcal.
100 gramm torta: 14,5 g ch és 151 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Csokis körtés süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Volt egy pár darab szép érett körtém, és nagyon izgatta a fantáziámat, hogy valamilyen sütit készítsek belőle. Mániám ez a krémsajtos kenegetés, na meg valójában minden, ami krémsajtból készül : ), így most sem maradhatott el. Nincs benne csoki, az igaz, de mégis olyan csokis lett. Olyan csokis körtés : )

Hozzávalók:

A tetejére:

A liszteket, zabkorpát, sütőport, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, joghurtot, aromát, alaposan összekeverjük, majd beleöntjük a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, a tetejére tesszük a felszeletelt körtét és előmelegített sütőbe tesszük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.) Közben kikeverjük a krém hozzávalóit (nem kell gép, csak egy kis kézi habverő vagy villa) és kb. 20 perc sütés után eloszlatjuk a süti tetején, majd visszatesszük még kb. 10 percre.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1105 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 92 kcal.
100 gramm kész süti: 20,5 g ch és 209 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

körtés

Körtepuding

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , ,

Volt egy pár szép nagy érett körtém… először valami sütés nélküli golyót terveztem, de aztán eszembe jutott a korábbi almapuding, és végül egy ahhoz hasonló pudingféleséget készítettem. Szerintem nagyon finom lett, legközelebb felhasználom valamilyen tortához is krémnek.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • kb. 150 g körte (“tisztán” mérve)
  • édesítő, ha szükséges
  • 20 g Szafi Reform paleo süteményliszt (ezt használtam – vagy helyette*)
  • kekszfűszer ízlés szerint (vagy helyette pl. fahéj)

A körtét megpucoljuk, aprítógépben pürésítjük. Átöntjük egy edénybe, hozzáadjuk a tojást, lisztet, fűszert, édesítőt, elkeverjük, majd alacsony hőfokon, kis kézi habverővel kevergetve összefőzzük (kb. 4-5 perc alatt kész). Magában is finom, de én a kipróbáltam úgy is, hogy kevertem hozzá egy kis light krémsajtot…. isteni krémes lett.

* Szafi süteményliszt helyett készíthető pl. zabpehelyliszttel is EZ az almapuding recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 210 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

körtepuding

 

Körtés túrós süti

Túrós sütemények, , , , ,

Volt egy pár szép érett körte Anyuéknál, az adta az ihletet ehhez a sütihez. Na meg, hogy apukám folyton azt mondta, hogy túrós sütit enne : )

Hozzávalók a tésztához:

A túrós részhez:

A “morzsához”:
(elhagyható)

  • 50 g (apró szemű) zabpehely
  • 50 g light krémsajt
  • édesítő ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kinyújtjuk, majd (sütőpapírral bélelt, kb. 25×17 cm-es) tepsibe nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A túrós rész hozzávalóit egy villával elkeverjük, rásimítjuk a tésztára, rátesszük a feldarabolt körtét. A morzsa hozzávalóit összekeverjük, majd a sütemény tetejére “morzsoljuk”. Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 135 g ch és 1660 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 138 kcal.
100 grammra kiszámolva: 14,5 g ch és 179 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrós

Körtetorta

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Tortafélék, , ,

Egy recept újságban láttam meg egy “rumos-diós fahéjas almatorta” nevezetű finomságot (Receptözön 2016/3.Edl Szilvia receptje), ami nagyon megtetszett. Végül eléggé átalakult, a szokásos alapanyagok lecserélésén túl, alma helyett körtével készült, a dió, rum kimaradt, stb., de a végeredmény nagyon finom lett.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

A körtét (vagy almát) meghámozzuk, félbe vágjuk, felszeleteljük, meglocsoljuk citromlével, megszórjuk fahéjjal.
A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. (Nem kell gép, elég egy kanál vagy kis kézi habverő.) Sütőpapírral bélelt formába öntjük, majd a tetejére tesszük a szeletelt körtét. A lekvárt kicsit felmelegítjük (én mikróztam) és eloszlatjuk a körtén. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 95 g ch és 760 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 12 g ch és 95 kcal.
100 grammra kiszámolva: 24 g ch és 195 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zabos körtetorta

Körtés sajttorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , ,

Ehhez a sütihez az ötletet a Gizi receptjei blogon lévő áfonyás-sajtkrémes szelet adta. Áfonyám nem volt, viszont volt nagyon finom mézédes körtém, így gondoltam, hogy elkészítem azzal. Jó ötlet volt, ugyanis nagyon-nagyon finom lett. Igaz, hogy így nincs olyan szép kontraszt, de az íze hibátlan szerintem : )
Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

A tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat aprítógépbe tesszük és összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk és hűtőbe tesszük. A tojást az édesítővel habosra keverjük (géppel), hozzáadjuk a krémsajtot, pudingport és (alacsony) fokozaton összekeverjük. A tésztát megszórjuk darált mogyoróval, rátesszük az apró kockára vágott körtét, majd ráöntjük a krémet és előmegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 60 percig sütöttem.) Amikor kihűlt megszórtam por”cukorral”.

*Az alaphoz a földi mandula liszt helyett – elvileg – használható mandulaliszt is, de lényegében bármelyik sajttorta alappal elkészíthető. (Például a karácsonyi sajttorta diós alapja szerintem pont passzol hozzá.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 1240 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 8 g ch és 155 kcal.
100 gramm kész torta: 10,5 g ch és 202 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

körtés sajttorta

Túródesszert

Sütés nélküli édességek, Túrós sütemények, , , , ,

Volt egy kis maradék túró, aztán – szerencsére – jött hozzá egy jó kis ötlet, amiből lett egy jó kis túródesszert : ) Körte helyett szerintem finom lehet banánnal, almával, bogyós gyümölcsökkel is, stb., szóval lehet variálni ízlés szerint.

Hozzávalók:

  • 170 g túró
  • 150 g joghurt
  • édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű édesítő)
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • pár csepp vanília aroma
  • 0,5 dl víz
  • 10 g étkezési zselatin
  • körte (nekem héj nélkül, felszeletelve 100 g volt)
  • cukormentes ét- vagy tejcsoki (nálam 25+25 g Wawel étcsoki)

A túrót, joghurtot, édesítőt, citromhéjat, aromát kanállal elkeverjük. A zselatint elkeverjük a vízzel és felmelegítjük. (Én mikróztam most is. Pár másodperc mikró, majd keverés, mikró, keverés, stb. amíg el nem olvad a zselatin.) Lassan hozzáadjuk a túrós részhez, alaposan elkeverjük (kanállal, kézi habverővel). A körtét meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A csoki felét megolvasztjuk, ráöntjük a körtére, összekeverjük, majd beleforgatjuk a zselatinos túrókrémbe. Szilikonos muffinformába kanalazzuk (nekem 6 db normál méretű “muffin” lett ebből az adagból) és hűtőbe tesszük egy éjszakára, vagy legalább egy pár órára, amíg megdermed. Kiborítjuk a formából és a tetejüket olvasztott csokival
díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 40 g ch és 560 kcal.
6 db esetén, 1 db: 6,5 g ch és 93 kcal.
100 grammra kiszámolva: 8 g ch és 109 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Sütés nélküli túródesszert

Vaníliás körtetorta

Vaníliás körtetorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,

Megint elkapott a vanília-mánia, így született meg ez a vaníliás körtetorta : ) A vaníliakrémes tortát
(recept ITT) és az Almás krémes sütit (recept ITT) hoztam össze, és elégedett vagyok a végeredménnyel : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémez:

Tetejére:

  • mandula (kb. 10-15 g)

A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, vékonyan kikenjük kókuszolajjal. A körtét meghámozzuk, felszeleteljük és a formába tesszük.A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítő felével, egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük, félretesszük. A tojások sárgáját a maradék édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet, szódabikarbónát, kicsit tovább keverjük, majd a lisztkeveréket, végül fakanállal vagy kézi habverővel beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. (Én most úgy csináltam, hogy egy kevés tojásfehérje habbal fellazítottam és aztán forgattam bele óvatosan a maradék habot) Ráöntjük a körte szeletekre és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 18-20 percig sütöttem, de ez sütőfüggő.) A sütőből kivéve rácsra borítjuk a formát és úgy hagyjuk kihűlni. Lehúzzuk róla a sütőpapírt, óvatosan átfordítjuk. A pudingport elkeverjük a tejjel és eloszlatjuk a piskótán, hűtőbe tesszük. (**Diawellness puding helyett sima, főzős pudingpor is jó. Én fél csomag pudingport főznék sűrűre kb. 2 dl tejjel, édesítővel, de  pudingpor nélkül is készíthető finom vaníliás krém pl. úgy, mint a vaníliakrémes tortánál.) A tetejét mandulával díszítjük.

* Diawellness 50%-os liszt helyett szerintem használható pl. zabpehelyliszt, más ch csökkentett liszt, durumliszt, tk tönköly-, tk búzaliszt is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 58 g ch és 685 kcal.
8-10 szeletre vágható, így 1 szelet kb: 8-10 g ch és 68-85 kcal.
100 g kész torta kb: 14 g ch és 175 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150919_181713

Körtés piskóta

Egyéb, Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, ,

Bea cseresznyés sütije ihlette ezt a körtés piskótát. Csak nekem nem lett olyan szép magas, de nem baj, így is finom volt : )

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 4 ek Diawellness 50%-os liszt (lemértem, nekem 60 gr volt)
  • 1 tk sütőpor
  • 4 ek xilit (nekem most 3 ek xilit és 1 ek kókuszvirágcukor)
  • 1 körte

A tojásokat az édesítővel fehéredésig keverjük (magas fokozaton legalább 6-8 percig), majd alacsony fokozaton apránként hozzákeverjük a sütőporos lisztet.Tepsibe öntjük (20×30-ast használtam), beleszórjuk a felkockázott körtét és előmelegített sütőben megsütjük. (nekem gázsütőben 3-as fokozaton kb. 15 perc volt) Amikor kivettem a sütőben megszórtam egy kevés kókuszvirágcukorral, szeretem az ízét. (valószínű, hogy magasabb lett volna, ha nem géppel, hanem kézi habverővel forgatom bele a lisztet, de nekem most így jobban esett : ) )

Az egész adag ch tartalma kb. 50 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140619_214900

Karamellás körtés szelet

Csupakrém sütemények, , , ,

Velem gyakran előfordul, hogy “bevillannak” bizonyos íz-kombinációk, és ilyenkor szinte azonnal körvonalazódik egy-egy recept elképzelés. Ez a süti is valahogy így született.

Tészta:

  • 10 dkg diawellness 50%-os liszt
  • 2 dkg kakaópor
  • csipet szódabikarbóna
  • csipet só
  • 1 tojás
  • 175 gr natúr joghurt
  • kevés tej a tészta lazításához
  • édesítő ízlés szerint (én folyékonyat használtam)

Krém:

  • 1 nagyobb körte
  • 1 csomag vaníliás puding
  • 3 dl tej, fél dl víz
  • 1 csapott teáskanál étkezési zselatin
  • édesítő ízlés szerint
  • kevés víz a körtéhez

Karamellhez:

  • 250 ml cukormentes, csökkentett zsírtartalmú sűrített tej
  • 3 teáskanál barna rizsliszt
  • csipet só
  • édesítő (pöttyöt használtam)

Díszítéshez:

  • aprított mandula

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit elkeverjük, majd egy szilikon formába vagy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. (Én egy kb. 22×27 cm szilikon tepsit használtam) Elég sűrű masszát kapunk, tehát inkább “elkenni” lehet, mint önteni. Előmelegített sütőben, (gázsütőben 4-es fokozat), kb. 20-25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

A krémhez kimérjük a tejet és a vizet, elkeverjük a pudingporral, a zselatinnal, édesítővel.
A körtét meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, majd egy edénybe tesszük, öntünk hozzá egy kevés vizet és elkezdjük főzni. Amikor kicsit kezd puhulni, (én kicsit “roppanósra” hagytam) akkor hozzáöntjük a pudingos-tejes keveréket és sűrűre főzzük.

A tésztalapot kettévágjuk és összetöltjük a pudinggal. Én egy jénai tálat szoktam használni az ilyen sütikhez, (kb. 16×25 cm) azt pont kitölti ez a méretű tészta.

A karamellhez a sűrített tejet az édesítővel felforraljuk, visszavesszük a gázt, majd folyamatos kevergetés mellett, viszonylag sokáig, 20-25 percig tovább főzzük. Kóstolgatással tudjuk megállapítani, hogy jó-e, mivel nem lesz túl sötét. Levesszük a tűzről hozzáadjuk a csipet sót, majd apránként a rizslisztet, elkeverjük, visszatesszük a tűzre és besűrítjük. A süti tetejére öntjük, majd megszórjuk
aprított mandulával.

Az egészben összesen: kb. 145 gr ch van.

kk