A korábbi meggyes túrókocka (recept ITT) alapján készült ez a nektarinos sütemény, aminek nálunk nagy sikere volt : )
Hozzávalók a tésztához:
- 3 tojás
- 350 g túró
- 100 g kókuszkrém (vagy helyette tejföl)
- 70 g zabkorpa
- 30 g Szafi Reform narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor (ezt használtam – vagy helyette*)
- édesítő (nálam kb. 40 g négyszeres erejű édesítő)
- 1 tk sütőpor
- pár csepp vanília aroma (elhagyható)
A tetejére:
- 1 dl (cukormentes) multivitamin gyümölcslé (Penny-ben kapható)
- 2 db apróra vágott nektarin (kb. 200 g)
- 25 g Szafi Reform narancsos-vaníliás krémtúró ízű pudingpor (vagy helyette “sima” pudingpor)
- édesítő ízlés szerint (nálam 1 tk négyszeres erejű édesítő)
A túrót villával áttörjük, elkeverjük a kókuszkrémmel, aromával. A zabkorpát, pudingport, sütőport összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán felhabosítjuk (kb. 5-6 perc), hozzáadjuk a túrós keveréket, majd a száraz részt és alaposan összekeverjük (ezt már alacsonyabb fokozaton). Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 26×17 cm-es tepsit használtam.) A barackos réteghez a hozzávalókat elkeverjük és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük, majd elsimítjuk a sütemény tetején és hűtőbe tesszük.
*Az alapnál Szafi pudingpor helyett elkészíthető csak zabkorpából is EZ a barackos túrókocka alapján.
A barackos réteget “sima” pudingpor esetén én kb. 15 grammal készíteném.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 107 g ch és 1260 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 9 g ch és 105 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
