kuglóf

Mini kuglófok

Mini kuglófok

Muffinok, kuglófok, , ,

Mini kuglófok

Nálam tényleg hatalmas kedvenc lett az új Szafi Free krém fix. Alapból krémek, levesek, szószok, mártások sűrítésére való, de én imádom azokat az alapanyagokat, amiket nem csak az eredeti funkciójuk szerint lehet használni… és ez pont ilyen! Például ez a mini kuglóf is ebből készült.

Igaz, eredetileg sütőben sült fánk lenne, csak nincs olyan formám. Szerintem így is tök szépek lettek, és ami még fontosabb: brutál finomak! 

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók (6 darabhoz):

Gluténmentes mini kuglóf hozzáadott cukor nélkülElkészítés:

A száraz és a nedve hozzávalókat két külön edényben kimérjük, elkeverjük. Összeöntjük és csomómentesre dolgozzuk.

Pihentetjük kb. 5 percig. Szilikon formába adagoljuk és előmelegített sütőben – 180 fokon, 25 perc alatt – megsütjük.

Én édesítővel elkevert light krémsajttal tálaltam. (Illetve némelyik „csak” poreritritet kapott.)

Mini kuglóf hozzáadott cukor nélkül

Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt hozzávalók nélkül):

  • Az egész adag kb. 50 g ch és 747 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Ha pedig videókat is néznél tőlem, akkor kövess a YouTube-on és/vagy a TikTok-on is.

Répatorta kuglóf zabpehelylisztből

Muffinok, kuglófok, , , , , ,
Répatorta kuglóf zabpehelylisztből

Eredetileg nem terveztem most répatortát sütni, csak amikor beugrottam a Pepco-ba kutyajátékot venni, megláttam egy cuki kis szilikon kuglóf formát, amit nem tudtam ott hagyni. Plusz mellé még a húsvéti torta/muffin díszeket is kiszúrtam. Gyorsan bedobtam a kosárba ezeket is, a kutyajáték mellé, aztán úton hazafelé már össze is állt a kép, hogy ebből bizony répatorta lesz. Kapott egy pár szem datolyát is, amihez az ötletet az egyik kedvenc Szafis sütimtől – diós datolyás süti recept itt – kölcsönöztem.

Nagyon finom, szaftos süti lett.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 50 g sárgarépa (reszelve vagy aprítógépben összeaprítva)
  • 70 g zabpehelyliszt
  • 50 g darált dió
  • 4 g sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 15-20 g négyszeres erejű édesítő)
  • 3 szem apróra vágott datolya (24 g)
  • fahéj
  • vanília aroma
  • reszelt citromhéj
  • 50 g görög joghurt

A hozzávalókat egy villával/kanállal összekeverjük, formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.

Én egy mini szilikonos kuglófformát használtam (kb. 14 cm átmérőjű és 6-7 cm magas).

180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 74 g ch és 827 kcal.
  • 100 g kész süti: 27 g ch és 306 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Illatos kuglóf

Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

A hétvégi családlátogatáskor készült ez az illatos, csokis, szilvás kuglóf, aminek nálunk akkora sikere volt, hogy Apukám (aki mellesleg inkább a krémes, vagy túrós süteményekért rajong) bejelentette, hogy ez annyira finom, hogy „kislányom, ilyet süthetsz máskor is…. mondjuk karácsonykor” : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 170 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
  • 30 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette is teljes kiőrlésű búzaliszt)
  • 1 tk kekszfűszer (ezt használtam – vagy helyette például fahéj, gyömbér, őrölt szegfűszeg keveréke)
  • 1 púpozott tk sütőpor
  • édesítő (nálam 50 g négyszeres erejű édesítő)
  • 200 g joghurt
  • 4 ek folyékony kókuszolaj
  • 50 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt szilva (vagy bármilyen aszalt gyümölcs, akár vegyesen is)
  • 30 g étcsoki (nálam most „Heidi” 85%-os)

A tetejére:

A liszteket, fűszert, sütőport elkeverjük. A csokit és a szilvát apróra vágjuk. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük. Hozzáadjuk a kókuszolajat, joghurtot, elkeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes részt is, végül a csokit és a szilvát. Formába öntjük (előtte kikentem kókuszolajjal és liszteztem) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem. A forma kb. 16-17 cm átmérőjű és 10 cm magas.) A krémsajtot, édesítőt, aromát egy villával elkeverjük, majd eloszlatjuk a kuglóf tetején, megszórjuk kakaóbab törettel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 112 g ch és 1650 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 253 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

kuglóf

Diós kuglóf

Kelt tészták, Muffinok, kuglófok, , , ,

A keksz, a muffin és főként a kuglóf nekem igazi őszi-téli finomság. Főleg, ha diós, és mézes sütemény fűszeres : ) Imádom ezt az időszakot, szeretem, amikor reggel kinézek az ablakon és ködös, deres a táj és közben eszem-iszom a finomabbnál finomabb fahéjas, „téli fűszeres” sütit, kakaót, kávét, teát. : )

Hozzávalók:

Töltelék:

  • kb. 50-60 g darált dió
  • édesítő ízlés szerint
  • olvasztott vaj (kb. 15-20 g)
  • mézes sütemény fűszerkeverék (1 kk) (vagy fahéj)

Tetejére:

  • olvasztott vaj édesítővel elkeverve
  • egy-két tk darált dió

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet lassan adagoljuk), és letakarva meleg helyen kb. 60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 38×20 cm-es téglalap alakúra), megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a diós keverékkel, szorosan feltekerjük, kuglófformába tesszük. (kisméretű formám van, kb. 17 cm átmérőjű, és 9-10 cm magas, amit kókuszolajjal kikentem, kiliszteztem) Újra pihentetjük kb. 40 percig, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben kb. 30 percig sütöttem 4-es fokozaton, 20 perc után letakartam alufóliával és úgy sütöttem tovább 10 percig. A formában hagytam kihűlni, majd megkentem egy kevés édesítős olvasztott vajjal (ezt a trükköt Limaránál olvastam) és megszórtam egy kis darált dióval.

****A lisztekről: a magliszteken, és a zabpehelyliszten kívül szerintem bármilyen lisztből, lisztkeverékből jó lehet. Zabpehelyliszttel is működhet, de ahhoz én adnék valamennyi sikért, vagy keverném magas sikértartalmú liszttel. Én most csak azért kevertem a két ch csökkentett lisztet, mert mindkettő fogyóban van, és így tudtam összehozni  a kívánt mennyiséget : )

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g. (sajnos elfelejtettem lemérni, így nem tudok 100 grammra ch-t mondani, de szerintem legalább 10-12 szelet kijön belőle, de inkább több )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141101_154612

Márványkuglóf

Muffinok, kuglófok, , , , ,

Pár nappal ezelőtt elővettem a kuglóf formát, mondván, hogy „itt az idő egy jó kis kuglófhoz”. Sütöttem is zabpehelyliszt-zabkorpa keverékéből, volt benne csoki, aszalt sárgabarack, szóval igazán ígéretesnek indult…. Csak aztán máshogy alakult : ) Kezdődött azzal, hogy nem akart kijönni a formából… végül nagy nehezen kivarázsoltam belőle, erre atomjaira hullott szét : D Én pedig csak álltam felette és néztem…. Egyébként ízre nagyon finom volt, és annak ellenére, hogy a végén már majdnem kiskanállal kellett enni, annyira szétmorzsálódott, mégsem volt száraz. Nem tudom mit rontottam el, de abban biztos voltam, hogy hamarosan egy újabb kísérlet következik. Mert nehogymár a kuglóf győzzön! : )

Hozzávalók:

(kb. 16-17 cm-es kuglóf formához)

Ezenkívül:

  • 1 tk kakaópor, rumaroma
  • vanília aroma

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipetnyi sóval felverjük. A sárgájákat kiihabosítjuk az édesítővel (kézi mixerrel), hozzáadjuk a tejet, olajat, majd kanalanként a sütőporos lisztes keveréket és alaposan elkeverjük. A felvert tojásfehérjét óvatosan, (kézi habverővel vagy kanállal) belekeverjük lisztes masszába. Egy kisebb részt kiveszünk belőle (kb. 1/3 részét) és hozzákeverünk 1 tk kakaóport, pár csepp rumaromát. (a „fehér” részhez adtaam egy pár csepp narancs aromát) A fehér masszát beleöntjük a kuglóf formába (nekem ez nem szilikon, így alaposan kikentem, liszteztem, hogy ne ragadjon bele), majd erre jön a kakaós rész, amit kanállal vagy villával óvatosan „mintázunk” (kicsit elkeverjük) Előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 3 és feles fokozaton kb. 45-50 percig sütöttem)

Az egész adag kb. 90 g ch és 1350 kcal, 100 gramm kész kuglóf: 18 g ch és 274 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1412410847714

Karácsonyi sajttorta kuglóf

Muffinok, kuglófok, , , , , , , ,

A recept TücsökBogár blogjáról származik, régebben többször sütöttem már az eredeti verziót is, ami nagyon ízlett, ezért gondoltam megpróbálkozom fitten is elkészíteni, kuglóf formában.

Tészta:

  • 10 dkg Diawellness 50%-os liszt
  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 3 dkg zabkorpa
  • 2 dkg kakaópor
  • 1 tk sütőpor
  • csipet só
  • 4 dkg kókuszzsír
  • 2 dkg vaj
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 db tojás
  • 1,5 dl tej

Krém:

  • 200 gr krémsajt (én a Lidl-s Linessa márkájút szoktam használni)
  • édesítő
  • narancs aroma
  • darált dió
  • búzacsíra (vagy helyette dió, összesen kb. 3 dkg)

Tetejére:

  • olvasztott cukormentes ét- vagy tejcsoki, egy kevés tejjel
  • darált dió

A tojást kihabosítjuk, hozzáadjuk folyékony hozzávalókat, majd apránként az elkevert száraz anyagot.

A krém hozzavalóit habverővel alaposan elkeverjük.

A formát (nekem egy kicsi, kb. 16-17 cm átmérőjű kuglóf formám van) kikenjük kókuszzsírral, vagy vajjal,kilisztezzük, majd beletöltjük a tészta felét, rákanalazzuk a krémet, majd befedjük a maradék tésztával.

Sajnos nem emlékszem, hogy meddig sütöttem, de viszonylag sokáig, hogy átsüljön a kuglóf formában.  Gázsütőben 4-es  fokozaton.  A formában hagyjuk kihűlni.

A tetejére olvasztott csokit öntünk, és megszórjuk dióval.

20131116_212001