A hétvégi családlátogatáskor készült ez az illatos, csokis, szilvás kuglóf, aminek nálunk akkora sikere volt, hogy Apukám (aki mellesleg inkább a krémes, vagy túrós süteményekért rajong) bejelentette, hogy ez annyira finom, hogy “kislányom, ilyet süthetsz máskor is…. mondjuk karácsonykor” : )
Hozzávalók:
- 2 (nagyobb) tojás
- 170 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
- 30 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette is teljes kiőrlésű búzaliszt)
- 1 tk kekszfűszer (ezt használtam – vagy helyette például fahéj, gyömbér, őrölt szegfűszeg keveréke)
- 1 púpozott tk sütőpor
- édesítő (nálam 50 g négyszeres erejű édesítő)
- 200 g joghurt
- 4 ek folyékony kókuszolaj
- 50 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt szilva (vagy bármilyen aszalt gyümölcs, akár vegyesen is)
- 30 g étcsoki (nálam most “Heidi” 85%-os)
A tetejére:
- 50 g light krémsajt (kép ITT)
- édesítő (nálam kb. 1 tk négyszeres erejű édesítő)
- pár csepp rumaroma
- kakaóbab töret (vagy csoki, dió, mogyoró, stb.) a díszítéshez
A liszteket, fűszert, sütőport elkeverjük. A csokit és a szilvát apróra vágjuk. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük. Hozzáadjuk a kókuszolajat, joghurtot, elkeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes részt is, végül a csokit és a szilvát. Formába öntjük (előtte kikentem kókuszolajjal és liszteztem) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem. A forma kb. 16-17 cm átmérőjű és 10 cm magas.) A krémsajtot, édesítőt, aromát egy villával elkeverjük, majd eloszlatjuk a kuglóf tetején, megszórjuk kakaóbab törettel.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 112 g ch és 1650 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 253 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
