kuglóf

Répatorta kuglóf zabpehelylisztből

Muffinok, kuglófok, , , , , ,
Répatorta kuglóf zabpehelylisztből

Eredetileg nem terveztem most répatortát sütni, csak amikor beugrottam a Pepco-ba kutyajátékot venni, megláttam egy cuki kis szilikon kuglóf formát, amit nem tudtam ott hagyni. Plusz mellé még a húsvéti torta/muffin díszeket is kiszúrtam. Gyorsan bedobtam a kosárba ezeket is, a kutyajáték mellé, aztán úton hazafelé már össze is állt a kép, hogy ebből bizony répatorta lesz. Kapott egy pár szem datolyát is, amihez az ötletet az egyik kedvenc Szafis sütimtől – diós datolyás süti recept itt – kölcsönöztem.

Nagyon finom, szaftos süti lett.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 50 g sárgarépa (reszelve vagy aprítógépben összeaprítva)
  • 70 g zabpehelyliszt
  • 50 g darált dió
  • 4 g sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 15-20 g négyszeres erejű édesítő)
  • 3 szem apróra vágott datolya (24 g)
  • fahéj
  • vanília aroma
  • reszelt citromhéj
  • 50 g görög joghurt

A hozzávalókat egy villával/kanállal összekeverjük, formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.

Én egy mini szilikonos kuglófformát használtam (kb. 14 cm átmérőjű és 6-7 cm magas).

180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 74 g ch és 827 kcal.
  • 100 g kész süti: 27 g ch és 306 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Illatos kuglóf

Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

A hétvégi családlátogatáskor készült ez az illatos, csokis, szilvás kuglóf, aminek nálunk akkora sikere volt, hogy Apukám (aki mellesleg inkább a krémes, vagy túrós süteményekért rajong) bejelentette, hogy ez annyira finom, hogy “kislányom, ilyet süthetsz máskor is…. mondjuk karácsonykor” : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 170 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
  • 30 g Diawellness Zero6 liszt (vagy helyette is teljes kiőrlésű búzaliszt)
  • 1 tk kekszfűszer (ezt használtam – vagy helyette például fahéj, gyömbér, őrölt szegfűszeg keveréke)
  • 1 púpozott tk sütőpor
  • édesítő (nálam 50 g négyszeres erejű édesítő)
  • 200 g joghurt
  • 4 ek folyékony kókuszolaj
  • 50 g (hozzáadott cukortól mentes) aszalt szilva (vagy bármilyen aszalt gyümölcs, akár vegyesen is)
  • 30 g étcsoki (nálam most “Heidi” 85%-os)

A tetejére:

A liszteket, fűszert, sütőport elkeverjük. A csokit és a szilvát apróra vágjuk. A tojásokat az édesítővel (kézi mixer magas fokozatán) habosra keverjük. Hozzáadjuk a kókuszolajat, joghurtot, elkeverjük, majd apránként belekeverjük a lisztes részt is, végül a csokit és a szilvát. Formába öntjük (előtte kikentem kókuszolajjal és liszteztem) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30-35 percig sütöttem. A forma kb. 16-17 cm átmérőjű és 10 cm magas.) A krémsajtot, édesítőt, aromát egy villával elkeverjük, majd eloszlatjuk a kuglóf tetején, megszórjuk kakaóbab törettel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 112 g ch és 1650 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 253 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

kuglóf

Diós kuglóf

Kelt tészták, Muffinok, kuglófok, , , ,

A keksz, a muffin és főként a kuglóf nekem igazi őszi-téli finomság. Főleg, ha diós, és mézes sütemény fűszeres : ) Imádom ezt az időszakot, szeretem, amikor reggel kinézek az ablakon és ködös, deres a táj és közben eszem-iszom a finomabbnál finomabb fahéjas, “téli fűszeres” sütit, kakaót, kávét, teát. : )

Hozzávalók:

Töltelék:

  • kb. 50-60 g darált dió
  • édesítő ízlés szerint
  • olvasztott vaj (kb. 15-20 g)
  • mézes sütemény fűszerkeverék (1 kk) (vagy fahéj)

Tetejére:

  • olvasztott vaj édesítővel elkeverve
  • egy-két tk darált dió

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet lassan adagoljuk), és letakarva meleg helyen kb. 60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 38×20 cm-es téglalap alakúra), megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a diós keverékkel, szorosan feltekerjük, kuglófformába tesszük. (kisméretű formám van, kb. 17 cm átmérőjű, és 9-10 cm magas, amit kókuszolajjal kikentem, kiliszteztem) Újra pihentetjük kb. 40 percig, majd előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben kb. 30 percig sütöttem 4-es fokozaton, 20 perc után letakartam alufóliával és úgy sütöttem tovább 10 percig. A formában hagytam kihűlni, majd megkentem egy kevés édesítős olvasztott vajjal (ezt a trükköt Limaránál olvastam) és megszórtam egy kis darált dióval.

****A lisztekről: a magliszteken, és a zabpehelyliszten kívül szerintem bármilyen lisztből, lisztkeverékből jó lehet. Zabpehelyliszttel is működhet, de ahhoz én adnék valamennyi sikért, vagy keverném magas sikértartalmú liszttel. Én most csak azért kevertem a két ch csökkentett lisztet, mert mindkettő fogyóban van, és így tudtam összehozni  a kívánt mennyiséget : )

Az egész adag ch tartalma kb. 120 g. (sajnos elfelejtettem lemérni, így nem tudok 100 grammra ch-t mondani, de szerintem legalább 10-12 szelet kijön belőle, de inkább több )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141101_154612

Márványkuglóf

Muffinok, kuglófok, , , , ,

Pár nappal ezelőtt elővettem a kuglóf formát, mondván, hogy “itt az idő egy jó kis kuglófhoz”. Sütöttem is zabpehelyliszt-zabkorpa keverékéből, volt benne csoki, aszalt sárgabarack, szóval igazán ígéretesnek indult…. Csak aztán máshogy alakult : ) Kezdődött azzal, hogy nem akart kijönni a formából… végül nagy nehezen kivarázsoltam belőle, erre atomjaira hullott szét : D Én pedig csak álltam felette és néztem…. Egyébként ízre nagyon finom volt, és annak ellenére, hogy a végén már majdnem kiskanállal kellett enni, annyira szétmorzsálódott, mégsem volt száraz. Nem tudom mit rontottam el, de abban biztos voltam, hogy hamarosan egy újabb kísérlet következik. Mert nehogymár a kuglóf győzzön! : )

Hozzávalók:

(kb. 16-17 cm-es kuglóf formához)

Ezenkívül:

  • 1 tk kakaópor, rumaroma
  • vanília aroma

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipetnyi sóval felverjük. A sárgájákat kiihabosítjuk az édesítővel (kézi mixerrel), hozzáadjuk a tejet, olajat, majd kanalanként a sütőporos lisztes keveréket és alaposan elkeverjük. A felvert tojásfehérjét óvatosan, (kézi habverővel vagy kanállal) belekeverjük lisztes masszába. Egy kisebb részt kiveszünk belőle (kb. 1/3 részét) és hozzákeverünk 1 tk kakaóport, pár csepp rumaromát. (a “fehér” részhez adtaam egy pár csepp narancs aromát) A fehér masszát beleöntjük a kuglóf formába (nekem ez nem szilikon, így alaposan kikentem, liszteztem, hogy ne ragadjon bele), majd erre jön a kakaós rész, amit kanállal vagy villával óvatosan “mintázunk” (kicsit elkeverjük) Előmelegített sütőben megsütjük. (gázsütőben 3 és feles fokozaton kb. 45-50 percig sütöttem)

Az egész adag kb. 90 g ch és 1350 kcal, 100 gramm kész kuglóf: 18 g ch és 274 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1412410847714

Karácsonyi sajttorta kuglóf

Muffinok, kuglófok, , , , , , , ,

A recept TücsökBogár blogjáról származik, régebben többször sütöttem már az eredeti verziót is, ami nagyon ízlett, ezért gondoltam megpróbálkozom fitten is elkészíteni, kuglóf formában.

Tészta:

  • 10 dkg Diawellness 50%-os liszt
  • 5 dkg zabpehelyliszt
  • 3 dkg zabkorpa
  • 2 dkg kakaópor
  • 1 tk sütőpor
  • csipet só
  • 4 dkg kókuszzsír
  • 2 dkg vaj
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 db tojás
  • 1,5 dl tej

Krém:

  • 200 gr krémsajt (én a Lidl-s Linessa márkájút szoktam használni)
  • édesítő
  • narancs aroma
  • darált dió
  • búzacsíra (vagy helyette dió, összesen kb. 3 dkg)

Tetejére:

  • olvasztott cukormentes ét- vagy tejcsoki, egy kevés tejjel
  • darált dió

A tojást kihabosítjuk, hozzáadjuk folyékony hozzávalókat, majd apránként az elkevert száraz anyagot.

A krém hozzavalóit habverővel alaposan elkeverjük.

A formát (nekem egy kicsi, kb. 16-17 cm átmérőjű kuglóf formám van) kikenjük kókuszzsírral, vagy vajjal,kilisztezzük, majd beletöltjük a tészta felét, rákanalazzuk a krémet, majd befedjük a maradék tésztával.

Sajnos nem emlékszem, hogy meddig sütöttem, de viszonylag sokáig, hogy átsüljön a kuglóf formában.  Gázsütőben 4-es  fokozaton.  A formában hagyjuk kihűlni.

A tetejére olvasztott csokit öntünk, és megszórjuk dióval.

20131116_212001