Ez a levendulás szelet is a legutóbbi családlátogatáskor készült, (amikor a levendulás keksz is), csak eddig elmaradt a receptírás. Persze a levendula itt is elhagyható, bármilyen, tetszés szerinti fűszerrel helyettesíthető, de szerintem érdemes egy próbát tenni a levendulával is : )
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 120 g zabpehelyliszt
- 50 g zabkorpa
- 1 tk sütőpor
- édesítő ízlés szerint (nálam kb. 50-60 g xilit)
- 1,5 dl tej
- 5 ek olvasztott kókuszolaj
- fél citrom leve
- vanília aroma
- morzsolt levendula (kb. 1 tk)
Tetejére:
- 80-100 g light krémsajt (kép ITT)
- 1-2 ek citromlé
- édesítő ízlés szerint
- csipetnyi levendula
- 1 tk méz
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgájához adjuk az édesítőt, kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a tejet, kókuszolajat, majd a sütőporos lisztes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Tepsibe öntjük, előmelegített sütőbe tesszük. (kb. 17×27 cm-es tepsit használtam) Kb. 15 perc sütés után a tetején elterítjük a citromlével, édesítővel, mézzel, levendulával elkevert krémsajtot és készre sütjük. (Én 190 fokon sütöttem, 15 perc után tettem rá a krémsajtot és után még kb. 5 percig hagytam a sütőben. Lehet, hogy másnál több idő kell neki, nekem ez most valamiért gyorsan sült, én is meglepődtem.)
Az egész adag ch tartalma (xilittel) kb. 160 g, 15 szeletre vágtam így 11 g ch/szelet.
A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info
