mandula

Hamis marcipángolyó avokádóból


Hamis marcipángolyó avokádóból

Volt egy érett avokádóm, amivel gyorsan kezdeni kellett valamit. Először valami kakaós finomságra gondoltam, krémre, vagy golyóra, de aztán jött az ötlet, hogy mandulával, illetve egy kis aromával felturbózva akár hamiskás marcipángolyók is lehetnek belőle. Jó, nyilván nem olyan, mint az igazi marcipán, de azért szerintem hozza azt a feelinget. Nekem nagyon ízlik.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:
(10-12 darabhoz)

  • 1 db avokádó “húsa” (nekem 100 g volt)
  • 100 g mandula
  • édesítő ízlés szerint
  • mandula aroma
  • a forgatáshoz: kakaóbab töret , puffasztott quinoa (de lehet például kakaópor, durvára tört mandula, stb.)

A hozzávalókat összekeverjük (nekem szeletelt mandulám volt, aprítógépben “ledaráltam), egy kis időre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk és kakaóbab töretbe, puffasztott quinoa-ba, stb. forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Nem tudom, hogy mennyire pontos, mert az avokádóra eltérő adatokat találtam, de nekem kb. 30 g ch és 840 kcal jött ki.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis marcipángolyó avokádóból

Mandulás szelet


Szilveszter napján ez a mandulás szelet volt az édesség a sós túrós csiga mellé. Én ezt is nagyon szerettem : )

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • 150 g mandulatej (vagy bármilyen más tej)
  • 40 g Szafi Fitt bourbon vaníliás pudingpor (ezt használtam, vagy helyette kb. 15 g “sima” pudingpor)
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g őrölt mandula
  • pár csepp mandula aroma

A lisztet, mandulát, sütőport összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, aromát, majd a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 27-30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez elkeverjük a tejben a pudingport, aromát, édesítőt és összefőzzük, majd hozzákeverjük a darált mandulát is, ráöntjük a kihűlt piskótára, a tetejét szeletelt mandulával díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 76 g ch és 1420 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 118 kcal.
100 gramm süti: 14 g ch és 269 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mandulás muffinok


Testvéremtől kaptam szép karácsonyos muffin papírokat, amit szerettem volna felavatni, ezért kellett egy gyors muffint sütni : ) Szerintem finom lett, csak a külalakja nem lett az igazi, elég lett volna csak 7 részre osztani, akkor nagyobbak lettek volna, de persze azért így is elfogyott : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (kis kézi habverővel vagy villával) elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Muffinformába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem, 8 db muffinom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 1016 kcal.
8 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 127 kcal.
100 gramm muffin: 16 g ch és 362 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ha szeretnél egy 15 receptből álló karácsonyi receptgyűjteményt, akkor KATTINTS IDE a részletekért, tartalomjegyzékért. 

Ünnepi fullextrás torta

Azt nem mondom, hogy pikk-pakk, “sepercalatt” elkészíthető ez a torta, azt viszont ki merem jelenteni, hogy nagyon-nagyon finom : ) Legalábbis, ami engem illet, nekem nagyon-nagyon ízlik. “Tömény íz-de mégis könnyű süti-fíling”, olyan, amiből ennél még, még, mert annyira finom, de nem bírsz : ) Nem az a fajta süti amit naponta süt, eszik az ember, ez tényleg inkább alkalomra való szerintem, én névnapomra készítettem.

Hozzávalók a “piskótához”: (természetesen bármilyen jól bevált piskótával elkészíthető, ennél a krém a lényeg)
(18 cm-es formához)

Krém:

Tetejére:

A lisztet, zabkorpát, sót, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel, magas fokozaton legalább 5-6 percig), majd hozzáadjuk a kókuszolajat, végül a tejet és a lisztes keveréket. (ezt már alacsony fokozaton) Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30-35 percig sütöttem)

A krémhez a tojásokat a citrom levét, a kókuszolajat, édesítőt, pezsgőt egy edényben elkeverjük, majd gőz felett sűrűre főzzük. (Úgy, mint a citromkrémnél – recept ITT.) A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot, majd a citromos-pezsgős krémet, és kézi habverővel alaposan elkeverjük, hűtőbe tesszük. A piskótát félbevágjuk, és amikor már nem folyós a krém, akkor összetöltjük vele a két lapot. (Kb. 2/3 rész megy a két lap közé és 1/3 a tetejére.) Hűtőbe tesszük egy éjszakára. (Én kicsit elhamarkodtam a dolgot, és még elég folyós volt a krém, amikor összetöltöttem a lapokat, ezért néz ki úgy, mintha folyna a krém, de nem folyik, teljesen jól lehet szeletelni egy éjszakás hűtés után  : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 110 g ch és 1900 kcal.
100 gramm kész torta: 14 g ch és 240 g.
(kb. 8-10 szeletre vágható, így 1 szelet kb. 11-14 g ch és 190-235 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150530_110757

Mandulás amarántos túrógolyó

Az amaránt felhasználásához kerestem ötleteket, úgy találtam rá erre főzés nélküli túrógombócra az Apróséfen, így az amarántos golyó után (recept ITT) egy újabb próbát tettem ezzel a számomra még új alapanyaggal. Utólag látom, hogy egy kicsit benéztem, én kevesebb amarántot tettem bele, így nekem kicsit lágyabb volt a massza, de ettől függetlenül nagyon finom lett. Ezzel a részével lehet variálni, és akár zabpehely is mehet bele, nem fogja elrontani : ) Én most ezt kihagytam, viszont tettem bele mandulát. A mandula-túró párost azóta ismerem, imádom, mióta párom anyukája egyszer régen feltuningolta a túrós rétest egy kis szeletelt mandulával. Én meg elájultam : ) Isteni finom, annyira különleges, de mégis egyszerű, letisztult ízvilág.

Hozzávalók:

Forgatáshoz:

  • szeletelt mandula

A hozzávalókat egy kanállal elkeverjük, kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük. Tetszőleges méretű golyókat formázunk, amiket szeletelt mandulába forgatunk. Én most direkt ilyen óriás gombócokat készítettem, de persze lehet sok kicsit is formázni.

Az egész adag ch tartalma kb. 20 g, 4 db (nagy) gombóc esetén kb. 5 g ch/db. 100 gramm kész túrógombóc kb. 7 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150513_065517

Mandulás keksz

Annyit tudtam, hogy valamilyen mandulás kekszet szeretnék sütni, ropogósat, finomat, olyan nagyon igazit : ) Elkezdtem nézelődni, nem célzottan mandulás kekszeket, hanem inkább a vajas keksz kategóriát böngésztem, amikor megtaláltam ezt a “tökéletes vajas keksz” elnevezésű receptet. Nagyon megtetszett, így erre esett a választás. A cukor-, liszt-, vaj-cserén túl, az adagot is csökkentettem, mint általában mindig, és belegyúrtam egy kis mandulát is. Szerintem nagyon finom lett, tényleg olyan igazi keksz! : )

Hozzávalók:
(10 db 6-7 cm-es kekszhez)

A lisztekett elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A lágy kókuszolajat az édesítővel kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a lisztes keveréket, az aromát, majd végül a szeletelt mandulát és összegyúrjuk. (Én aprítógépbe adagoltam először a kókuszolajat és az édesítőt, kevertem rajta egyet- kettőt, majd hozzáadtam az aromát, a lisztes keveréket, azzal is “megpörgettem” egy kicsit, aztán kiborítottam egy szilikon nyújtólapra és kézzel belegyúrtam a mandulát.) Hűtőbe tesszük kb. 15-20 percre, majd a tésztát tetszőleges darabszámra osztjuk, golyókat formázunk, kilapítjuk, a tetejét megszórjuk édesítővel (ez akár el is hagyható) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 20 percig sütöttem. És ezzel szerintem kicsit túlértelmeztem az “aranybarnára sütjük” fogalmát, szóval szerintem elég neki pár perccel rövidebb sütési idő is, de az állaga, íze így is tökéletes lett. Miután kihűlt! Sokszor tapasztaltam már, hogy sütőből kivéve a keksz, még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy szépen “kekszesedik”. Viszont ennél a keksznél nem voltam biztos benne, hogy valóban jó lesz, ezért is sütöttem tovább, mert annyira lágynak, puhának tűnt, kis túlzással olyan volt, mint nyersen. Ezt csak azért írtam le, ha valaki kipróbálja és hasonló dolgot tapasztal, akkor ne süsse feketére, azzal a jelszóval, hogy még nyers : )

Az egész adag ch tartalma 53 g, 10 db keksz esetén 5,3 g ch/db, 100 gramm kész keksz 24,5 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150509_083502