mandula

Csokis mandulás süti hozzáadott cukor nélkül zabpehelylisztből

Csokis mandulás süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , ,

Csokis mandulás süti

Na, ez tipikusan az a recept, ami „véletlenül” születik, és végül egy igazi kedvenc lesz.

Eredetileg a datolyás-mákos sütihez (ITT található a recept) szerettem volna videót készíteni…Aztán amikor elővettem volna a mákot, rájöttem: nincs. Egy szem se. :D 

Viszont! A spájzban lapult egy csomag darált mandula. Szóval egy gyors újratervezést követően már neki is ugrottam a sütésnek. 

A végeredmény pedig egy igazán szuper kis süti lett: gyorsan elkészíthető, egyszerű, pihe-puha és ízlés szerint variálható. Például mehet bele fahéj, vanília, reszelt narancshéj, csoki helyett vagy mellé aszalvány, stb. 

 

Csokis mandulás süti hozzáadott cukor nélkül zabpehelylisztbőlHozzávalók:

  • 1 tojás
  • 40 g zabpehelyliszt
  • 40 g darált mandula
  • csipetnyi só
  • 1 csapott tk sütőpor (3-4 g)
  • édesítő (nálam 20 g négyszeres erejű)
  • 100 g görög joghurt
  • kb. 15-20 g hozzáadott cukortól mentes tejcsoki (én Torras-t használtam)

A száraz hozzávalókat összekeverjük. 

A tojást, joghurtot kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket, és az apróra vágott csokit. 

Szilikonos formába simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 25 percig sütöttem. 14×6 cm-es (belső, alsó méret) formát használtam.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb. 41 g ch és 712 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Ha pedig videókat is néznél tőlem, akkor kövess a YouTube-on és/vagy a TikTok-on is.

Csokis mandulás süti hozzáadott cukor nélkül zabpehelylisztből

Banános müzliszelet

Banános müzliszelet

Kekszek, , , , ,

Banános müzliszelet

Lapult egy banán a konyhában, ami már nagyon kérte, hogy legyen belőle valami finom. :D Így született meg ez  banános müzliszelet.

Nyilván nem olyan, mint a bolti, de legalább pontosan tudod, mi van benne: nincs hozzáadott cukor, tele van magvakkal, aszalvánnyal és egy kis csokival. Ha a gluténmentesség is fontos, akkor  – jelölten – gluténmentes zabpehellyel ez is sima ügy.

Szerintem nagyon finom kis nasi lett – tízóraira, uzsonnára, vagy bármikor, amikor belefér az étrendedbe.

Hozzávalók:

  • 1 db banán (100 g héj nélkül)
  • 50 g zabpehely
  • 50 g mag (nálam felesben mandula és törökmogyoró)
  • 30 g aszalvány (nálam felesben goji bogyó és mazsola)
  • fahéj
  • 30 g csoki (nálam Torras narancsos étcsoki)
  • csipetnyi só
  • 1 tk olaj

Banános müzliszeletElkészítés:

A magokat durvára törjük, csokit apróra vágjuk. Banánt villával összetörjük, mindent összekeverünk. 

20 percet pihentetjük hűtőben.

Kb. 13×13 cm-es négyzetet formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 20 perc.)

Sütés után hagyjuk kihűlni, és 6 szeletre vágjuk. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 80 g ch és 870 kcal.
  • 6 db esetén, 1 db müzliszelet: 13 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Banános müzliszelet

Cantuccini zabpehelylisztből

Kekszek, , , , ,

Cantuccini zabpehelylisztből

Aki – hozzám hasonlóan – odavan az olasz konyháért és szereti a házi készítésű, ropogós kekszféleségeket, az ne hagyja ki ezt a zabpehelylisztből készült – hozzáadott cukortól mentes – cantuccinit. Tényleg nagyon jó, pl. kakaóba/kávéba, vagy – ahogy az olaszok is nyomják – borba mártogatva. 

Egy kis narancshéjjal tettem még izgalmasabbá, és számomra még finomabbá, de természetesen ízlés szerint variálható a fűszerezés. Sőt, mehet bele aszalvány is, nem fogja elrontani. Én ebből most kihagytam, de azóta készítettem már egy újabb verziót is, és abba került goji bogyó, ami nagyon jót tett neki. :) 

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 120 g zabpehelyliszt
  • édesítő (nálam kb. 25 g négyszeres erejű)
  • 1 fél kk sütőpor (2 g)
  • reszelt narancshéj
  • fahéj ízlés szerint
  • 30 g puha vaj
  • plusz: 50 g durvára tört mag (nálam 10 g dió, 20 g – szeletelt – mandula, 20 g török mogyoró)

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 30 cm-es rudat formázunk, kicsit lelapítjuk (kb. 5 cm szélesre) és – sütőpapírral bélelt tepsin –  előmelegített sütőben megsütjük. 

190 fokon kb. 25 percig sütöttem. 

Kivesszük a sütőből (ne kapcsoljuk ki a sütőt!), kicsit kihűtjük, majd kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A tepsire fektetjük a felszeletelt kekszeket és visszatesszük a meleg sütőbe további kb. 10-12 percre.

 

Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt csoki és mandula nélkül):

  • Az egész adag kb.: 86 g ch és 1088 kcal.
  • 17 darab esetén, 1 db cantuccini kb.: 5 g ch és 64 kcal.
  • 100 g kész cantuccini: 15 g ch és 189 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Fahéjas mandulás süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, ,

Fahéjas mandulás süti

Valamikor régen készítettem már egy ilyesmi fahéjas sütit – más lisztekből -, most kipróbáltam zabpehelyliszt és őrölt mandula keverékéből is. Nem mondom, hogy kalóriaszegény sütemény lett, mert ugye a mandula és a vaj “gondoskodik” a kalóriákról, cserébe viszont ahhoz is hozzájárulnak, hogy álom finom, puha, desszert lesz a végeredmény. A tetejére szórt fahéjas vajdarabkák sütés közben kicsit lesüllyednek, olvadoznak, és ezáltal igazán ízletes lesz a süti.  

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

A tetejére:

  • 30 g puha vaj (60%-os zsírtartalmút használtam)
  • 1 csapott tk fahéj
  • édesítő ízlés szerint

A zabpehelylisztet, őrölt mandulát, sütőport, sót összekeverjük.

A tojásokat – szétválasztás nélkül – az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot, majd végül a lisztes keveréket.

A vajat, fahéjat, édesítőt kanállal összekeverjük (kenhető állagúnak kell lennie).

A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, a tetejére kanalazzuk a vajat és fogpiszkálóval kicsit “széthúzgáljuk”. 

Előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag: 64 g ch és 1326 kcal.
  • 100 g kész süti: 15 g ch és 310 kcal.
  • 8-10 szeletre vágható. 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Lekváros-mandulás zabsüti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , ,

Lekváros-mandulás zabsüti

Ehhez a lekváros-mandulás zabsütihez a Nády Ízek – hozzáadott cukortól mentes – bodzavirág lekvárja adta az ihletet. Isteni finom ez a lekvár, (ahogy a többi is :) ), és nagyon jól passzol a mandulás, enyhén citromos kevert tésztához. Természetesen bármilyen lekvárral elkészíthető, például a barack, körte is remekül illik hozzá szerintem.

A krémsajtos kenés akár el is hagyható, de tudjátok, hogy nekem mániám a krémsajt. Nagyon szeretem az ilyen süteményeket, így már szinte automatikusan nyitom a hűtőt és kenem a süti tetejére :D

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 50 g darált mandula
  • 10 g sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam 40 g négyszeres erejű)
  • 200 g görög joghurt
  • 10 g olaj
  • reszelt citromhéj (egy nagyobb citrom fele, vagy egy kisebb citrom héja)

Plusz:

  • 50-70 g lekvár (én Nády Ízek bodzavirág lekvárt használtam)

A tetejére kenéshez:

  • 100 g light krémsajt
  • édesítő és citromhéj ízlés szerint

 

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük. 

A zabpehelylisztet, darált mandulát, sütőport, citromhéjat összekeverjük. 

A tojássárgájákat az édesítővel felhabosítjuk (géppel), hozzáadjuk a joghurtot, olajat, majd a lisztes keveréket. Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk. 

Sütőpapírral bélelt (23×17 cm-es) tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére kanalazzuk a lekvárt és előmelegített sütőbe tesszük.

A krémsajtot kikeverjük az édesítővel, citromhéjjal. 

Kb. 25 perc sütés után lekenjük a krémsajttal és 10-12 perc alatt készre sütjük. 

Szénhidrát és kalória (a lekvár nélkül számolva):

  • Az egész adag kb.: 83 g ch és 1290 kcal.
  • 12 szeletre vágva, 1 szelet kb.: 7 g ch és 107 kcal.
  • (A lekvár kb. plusz 15-20 g ch és 50 kcal lehet.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Hamis marcipángolyó avokádóból

Hamis marcipángolyó avokádóból

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , ,

Hamis marcipángolyó avokádóból

Volt egy érett avokádóm, amivel gyorsan kezdeni kellett valamit. Először valami kakaós finomságra gondoltam, krémre, vagy golyóra, de aztán jött az ötlet, hogy mandulával, illetve egy kis aromával felturbózva akár hamiskás marcipángolyók is lehetnek belőle. Jó, nyilván nem olyan, mint az igazi marcipán, de azért szerintem hozza azt a feelinget. Nekem nagyon ízlik.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:
(10-12 darabhoz)

  • 1 db avokádó „húsa” (nekem 100 g volt)
  • 100 g mandula
  • édesítő ízlés szerint
  • mandula aroma
  • a forgatáshoz: kakaóbab töret , puffasztott quinoa (de lehet például kakaópor, durvára tört mandula, stb.)

A hozzávalókat összekeverjük (nekem szeletelt mandulám volt, aprítógépben „ledaráltam), egy kis időre hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk és kakaóbab töretbe, puffasztott quinoa-ba, stb. forgatjuk őket.

Szénhidrát és kalória:

Nem tudom, hogy mennyire pontos, mert az avokádóra eltérő adatokat találtam, de nekem kb. 30 g ch és 840 kcal jött ki.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Hamis marcipángolyó avokádóból

Mandulás szelet

Csupakrém sütemények, , , ,

Szilveszter napján ez a mandulás szelet volt az édesség a sós túrós csiga mellé. Én ezt is nagyon szerettem : )

Hozzávalók a tésztához:

A krémhez:

  • 150 g mandulatej (vagy bármilyen más tej)
  • 40 g Szafi Reform bourbon vaníliás pudingpor (ezt használtam, vagy helyette kb. 15 g „sima” pudingpor)
  • édesítő ízlés szerint
  • 50 g őrölt mandula
  • pár csepp mandula aroma

A lisztet, mandulát, sütőport összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, tejet, aromát, majd a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 27-30 percig sütöttem, 24×17 cm-es tepsit használtam.)
A krémhez elkeverjük a tejben a pudingport, aromát, édesítőt és összefőzzük, majd hozzákeverjük a darált mandulát is, ráöntjük a kihűlt piskótára, a tetejét szeletelt mandulával díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 76 g ch és 1420 kcal.
12 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 118 kcal.
100 gramm süti: 14 g ch és 269 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mandulás muffinok

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, Muffinok, kuglófok, ,

Testvéremtől kaptam szép karácsonyos muffin papírokat, amit szerettem volna felavatni, ezért kellett egy gyors muffint sütni : ) Szerintem finom lett, csak a külalakja nem lett az igazi, elég lett volna csak 7 részre osztani, akkor nagyobbak lettek volna, de persze azért így is elfogyott : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (kis kézi habverővel vagy villával) elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Muffinformába kanalazzuk és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-18 percig sütöttem, 8 db muffinom lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 45 g ch és 1016 kcal.
8 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 127 kcal.
100 gramm muffin: 16 g ch és 362 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Ünnepi fullextrás torta

Ünnepi fullextrás torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , , ,

Azt nem mondom, hogy pikk-pakk, „sepercalatt” elkészíthető ez a torta, azt viszont ki merem jelenteni, hogy nagyon-nagyon finom : ) Legalábbis, ami engem illet, nekem nagyon-nagyon ízlik. „Tömény íz-de mégis könnyű süti-fíling”, olyan, amiből ennél még, még, mert annyira finom, de nem bírsz : ) Nem az a fajta süti amit naponta süt, eszik az ember, ez tényleg inkább alkalomra való szerintem, én névnapomra készítettem.

Hozzávalók a „piskótához”: (természetesen bármilyen jól bevált piskótával elkészíthető, ennél a krém a lényeg)
(18 cm-es formához)

Krém:

  • 2 tojás
  • 1 nagy citrom leve
  • 30 g olvasztott kókuszolaj
  • édesítő (nálam kb. 20 g négyszeres erejű édesítő)
  • 0,5 dl száraz pezsgő (vagy helyette is citrom-, narancslé, tej, stb.)
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 75 g cukormentes (kókuszos) fehér csoki (Torras)

Tetejére:

A lisztet, zabkorpát, sót, sütőport elkeverjük. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük (kézi mixerrel, magas fokozaton legalább 5-6 percig), majd hozzáadjuk a kókuszolajat, végül a tejet és a lisztes keveréket. (ezt már alacsony fokozaton) Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30-35 percig sütöttem)

A krémhez a tojásokat a citrom levét, a kókuszolajat, édesítőt, pezsgőt egy edényben elkeverjük, majd gőz felett sűrűre főzzük. (Úgy, mint a citromkrémnél – recept ITT.) A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, amikor kicsit kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot, majd a citromos-pezsgős krémet, és kézi habverővel alaposan elkeverjük, hűtőbe tesszük. A piskótát félbevágjuk, és amikor már nem folyós a krém, akkor összetöltjük vele a két lapot. (Kb. 2/3 rész megy a két lap közé és 1/3 a tetejére.) Hűtőbe tesszük egy éjszakára. (Én kicsit elhamarkodtam a dolgot, és még elég folyós volt a krém, amikor összetöltöttem a lapokat, ezért néz ki úgy, mintha folyna a krém, de nem folyik, teljesen jól lehet szeletelni egy éjszakás hűtés után  : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 110 g ch és 1900 kcal.
100 gramm kész torta: 14 g ch és 240 g.
(kb. 8-10 szeletre vágható, így 1 szelet kb. 11-14 g ch és 190-235 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150530_110757

Mandulás amarántos túrógolyó

Mandulás amarántos túrógolyó

Bonbonok-desszertgolyók, Egyéb, Sütés nélküli édességek, Túrós sütemények, , , , ,

Az amaránt felhasználásához kerestem ötleteket, úgy találtam rá erre főzés nélküli túrógombócra az Apróséfen, így az amarántos golyó után (recept ITT) egy újabb próbát tettem ezzel a számomra még új alapanyaggal. Utólag látom, hogy egy kicsit benéztem, én kevesebb amarántot tettem bele, így nekem kicsit lágyabb volt a massza, de ettől függetlenül nagyon finom lett. Ezzel a részével lehet variálni, és akár zabpehely is mehet bele, nem fogja elrontani : ) Én most ezt kihagytam, viszont tettem bele mandulát. A mandula-túró párost azóta ismerem, imádom, mióta párom anyukája egyszer régen feltuningolta a túrós rétest egy kis szeletelt mandulával. Én meg elájultam : ) Isteni finom, annyira különleges, de mégis egyszerű, letisztult ízvilág.

Hozzávalók:

Forgatáshoz:

  • szeletelt mandula

A hozzávalókat egy kanállal elkeverjük, kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük. Tetszőleges méretű golyókat formázunk, amiket szeletelt mandulába forgatunk. Én most direkt ilyen óriás gombócokat készítettem, de persze lehet sok kicsit is formázni.

Az egész adag ch tartalma kb. 20 g, 4 db (nagy) gombóc esetén kb. 5 g ch/db. 100 gramm kész túrógombóc kb. 7 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150513_065517

Mandulás keksz

Mandulás keksz

Kekszek, , , , ,

Annyit tudtam, hogy valamilyen mandulás kekszet szeretnék sütni, ropogósat, finomat, olyan nagyon igazit : ) Elkezdtem nézelődni, nem célzottan mandulás kekszeket, hanem inkább a vajas keksz kategóriát böngésztem, amikor megtaláltam ezt a „tökéletes vajas keksz” elnevezésű receptet. Nagyon megtetszett, így erre esett a választás. A cukor-, liszt-, vaj-cserén túl, az adagot is csökkentettem, mint általában mindig, és belegyúrtam egy kis mandulát is. Szerintem nagyon finom lett, tényleg olyan igazi keksz! : )

Hozzávalók:
(10 db 6-7 cm-es kekszhez)

A lisztekett elkeverjük a sóval, szódabikarbónával. A lágy kókuszolajat az édesítővel kicsit kihabosítjuk, hozzáadjuk a lisztes keveréket, az aromát, majd végül a szeletelt mandulát és összegyúrjuk. (Én aprítógépbe adagoltam először a kókuszolajat és az édesítőt, kevertem rajta egyet- kettőt, majd hozzáadtam az aromát, a lisztes keveréket, azzal is „megpörgettem” egy kicsit, aztán kiborítottam egy szilikon nyújtólapra és kézzel belegyúrtam a mandulát.) Hűtőbe tesszük kb. 15-20 percre, majd a tésztát tetszőleges darabszámra osztjuk, golyókat formázunk, kilapítjuk, a tetejét megszórjuk édesítővel (ez akár el is hagyható) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 20 percig sütöttem. És ezzel szerintem kicsit túlértelmeztem az „aranybarnára sütjük” fogalmát, szóval szerintem elég neki pár perccel rövidebb sütési idő is, de az állaga, íze így is tökéletes lett. Miután kihűlt! Sokszor tapasztaltam már, hogy sütőből kivéve a keksz, még puhának tűnik, de ahogy hűl, úgy szépen „kekszesedik”. Viszont ennél a keksznél nem voltam biztos benne, hogy valóban jó lesz, ezért is sütöttem tovább, mert annyira lágynak, puhának tűnt, kis túlzással olyan volt, mint nyersen. Ezt csak azért írtam le, ha valaki kipróbálja és hasonló dolgot tapasztal, akkor ne süsse feketére, azzal a jelszóval, hogy még nyers : )

Az egész adag ch tartalma 53 g, 10 db keksz esetén 5,3 g ch/db, 100 gramm kész keksz 24,5 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150509_083502