NoCarb liszt

NoCarb kalács

NoCarb kalács

Egyéb, Kalácsok, , ,

Az ötletet a Mozdulj Anyu blog NoCarb fonott kalács receptje adta (eredeti recept ITT), amit pár napja kinéztem magamnak, hogy feltétlen ki kell próbálnom, mert nagyon tetszik. Az enyém nem lett kakaós, és nem lett fonott, szóval itt-ott variáltam rajta. Illetve kisebb adagot is készítettem, így kicsit talán nagyképűnek tűnhet a kalács elnevezés, de ha az ízét, állagát nézem, akkor nagyon is megfelel a kalács kategóriának. Szerintem : )

Hozzávalók:

  • 1 (nagy) tojás
  • 40 g NoCarb rost sütőmix (ezt használtam)
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj
  • édesítő (nálam kb. 25 g Diawellness négyszeres erejű édesítő –ezt használtam)
  • 1 csapott tk kekszfűszer (ezt használtam  – vagy helyette fahéj)
  • 1 csapott tk sütőpor
  • 50 g kókusztej (kép ITT, vagy helyette pl. joghurt)
  • 50 g víz
  • pár csepp narancsaroma (elhagyható)

A sütőmixet, sütőport, kekszfűszert összekeverjük. A tojást az édesítővel kézi habverővel elkeverjük. Hozzáadjuk a kókusztejet, vizet, aromát, kókuszolajat majd beleöntjük a lisztes keveréket. Összekeverjük, összegyúrjuk, kb. 10-15 percet pihentetjük. Kb. 18-20 cm-es hengert formázunk belőle és előmelegített sütőben, alufóliával letakarva megsütjük. Gázsütőben 4 és feles fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 45 percig sütöttem, félidőben levettem a fóliát, kb. 20 cm-es szilikon formát használtam.

Szénhidrát és kalória:

A szénhidrát ennél a receptnél gyakorlatilag nulla : ) Kalóriája kb. 340 kcal az egész adag, 100 gramm
kész kalács kb. 170 kcal. (8-9 szeletre vágható.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151003_090530

NoCarb melegszendvics

NoCarb melegszendvics

Szendvicssütős receptek, ,

Az egész abból indult, hogy volt egy előző sütésből kimaradt tojásfehérjém, és gondoltam kezdek vele valamit gyorsan. Fagyasztani szoktam, de most kísérletező kedvemben voltam, így jött az ötlet, hogy megpróbálkozom egy NoCarb rostmix-ből készült melegszendviccsel. Megmondom őszintén, hogy már volt egy ilyen próbálkozásom korábban, de az sajnos nem egészen lett olyan, mint, ahogy elképzeltem…. Ne is beszéljünk róla : ) Ez viszont szerintem nagyon jó lett, és bár nyersen a tésztának van egy kis fura illata, sütés után egyáltalán nem lehet érezni, nincs mellékíze sem.

(Egyéb édes és sós szendvicssütős receptek ITT.)

Hozzávalók:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék nálam:

  • 20 g sonka
  • 20 g mozzarella sajt

A tojást és a tojásfehérjét összekeverjük (szerintem úgy is jó, ha csak egy egész tojást teszünk bele), hozzáadjuk a sót, fokhagyma granulátumot, kókuszolajat majd apránként a sütőmixet, amennyit felvesz. Kézzel kilapogatjuk kb. 20c20 cm-esre, az egyik felére rátesszük a tölteléket, ráhajtjuk a másik felét és félbe vágjuk, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított szendvicssütőben megsütjük. Nekem kb. 10
perc alatt sült meg.

Szénhidrátról itt nem nagyon kell beszélni, a kalóriatartalma (töltelékkel együtt, az egész adag) kb. 200 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150913_174454

NoCarb Bounty tekercs

NoCarb Bounty tekercs

Csupakrém sütemények, Egyéb, , , , ,

Egy újabb NoCarb lisztes próbálkozás, és egy újabb Bounty ízvilágú süti, ami szerintem nagyon finom lett. És én újra rácsodálkoztam, hogy ilyen minimális mennyiségű “lisztből” ekkora nagy piskótám lett : ) A piskótához a lisztkeverék csomagolásán található receptet használtam egy kis minimális módosítással.

Hozzávalók a piskótához:

A kókuszos töltelékhez:

A csokis töletlékhez:

A rost mixet, kakaóport, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat – szétválasztás nélkül – az édesítővel, kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, vizet, aromát, majd végül a lisztes keveréket (ezt már alacsony fokozaton). Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (kb. 25×20 cm-esre) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 12-15 percig sütöttem.) Lehúzzuk róla a sütőpapírt és feltekerjük. Amíg hűl, elkészítjük a tölteléket. A Bounty mixet összekeverjük a tejjel (kanállal vagy kis kézi habverővel) és kb. 10-15 percet pihentetjük. A csokis töltelékhez a pudingport elkeverjük a tejjel és összefőzzük. (Én most nem főztem, csak összekevertem és pár másodpercre mikróba tettem.) A piskótát megkenjük a kókuszos krémmel, majd a csokipudinggal, feltekerjük, hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 13 g ch és 550 kcal.
11 szeletre vágtam, így 1 szelet: kb. 1 g ch és 50 kcal.
100 g kész süti: 3,5 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150829_115424

NoCarb Bounty kosárka

NoCarb Bounty kosárka

Csupakrém sütemények, Egyéb, , , , , ,

Ehhez a kosárkához az ötletet Iza, NoCarb szilvás-málnás mini vegán pitéje adta (recept ITT), az ő kosárkáját alakítottam át. (Köszönöm neki a tanácsokat, tippeket ezzel kapcsolatban : ) ) Eredetileg én is gyümölcsösen szerettem volna elkészíteni, csak hazafele jövet nem kaptam nekem tetsző gyümölcsöt, és ebben a melegben nem volt kedvem boltról boltra járni, így jött az ötlet, hogy kipróbálom a szintén új alapanyagnak számító instant Bounty krémet, és azzal töltöm meg a kis kosárkákat. (Egyéb Bounty ízvilágú receptek ITT)

Hozzávalók a kosárkákhoz:

A krémhez:

  • 40 g Szafi Fitt diétás Bounty krémpor (ezt használtam)
  • 150 g Szafi Fitt kókuszkrém (ezt használtam, vagy helyette tej, vagy Cocomas vízzel hígítva)

Tetejére díszítéshez:

  • kb. 10 g cukormentes olvasztott ét- vagy tejcsoki (nálam Wawel)

A kosárkákhoz külön-külön összekeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd összeöntjük a kettőt és összegyúrjuk. Nagyon jó állagú, jól formázható tésztát kell kapni. Szilikonos muffin formába nyomkodjuk és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 15 percig sütöttem, mini – kb. 4 cm-es – formát használtam, 9 db kosárkám lett ebből az adagból.) Miután kihűltek a kosárkák megtöltjük krémmel (a hozzávalókat előtte – egy kanállal bögrében – összekeverjük, kb. 10-15 percet pihentetjük), a tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Megjegyzés: A kosárka tésztája nem az a kimondott omlós tészta, mint aminek ránézésre tűnik, inkább puha, de szerintem nagyon finom, jó állagú, és tényleg jól lehet dolgozni ezzel a keverékkel.  (És ami számomra még nagyon meglepő volt, hogy ilyen kis lisztmennyiségből ennyi kosárka készült. Szerintem lehetett volna még vékonyabbra is formázni a tésztát, és úgy még több darab kijönne.) Mellékízt én csak akkor éreztem, amikor még melegen kóstoltam meg a tésztát, viszont, ahogy kihűlt teljesen, úgy már egyáltalán nem érződött semmi.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: kb. 8-9 g ch és 900 kcal.
9 db kosárka esetén, 1 db: 1 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész kosárka: szinte nulla ch és 240 kcal.
(Csak a tészta kalóriatartalma összesen kb. 415 kcal, 100 grammra kiszámolva kb. 224 kcal.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150809_155037

NoCarb túrógombóc

NoCarb túrógombóc

Ebéd-vacsora, Egyéb, Sütés nélküli édességek, Túrós sütemények, , ,

Oké, tudom, a túrógombóc amúgy sem számít egy “veszélyes elemnek” egy életmódváltó életében, hiszen lényegében túró, tojás és némi lassan felszívódó szénhidrát (pl. zabkorpa, zabpehely) keveréke. Tehát most nem az volt a cél, hogy valami “bűnösnek kikiáltott” ételt átalakítsak, hanem inkább az, hogy kipróbáljam ezt a számomra még ismeretlen, új NoCarb sütőmixet, amit az utóbbi időben egyre több receptnél láttam felbukkanni. Nem mondom, hogy rögtön a legelső próbálkozás jól sikerült (az első egy szendvicssütős melegszenya lett volna), viszont ennél a túrógombócnál nagyon jól működött, nagyon jó állagú lett a végeredmény, és szinte tényleg csak egy minimális mennyiséget kellett hozzá felhasználni.

Hozzávalók:

A kakaópor kivételével a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, gombócokat formázunk és forrásban lévő sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Miután kihűlt megszórjuk kakaóporral.

Az egész adag kb. 270 kcal, 6 db gombóc esetén 45 kcal/db. (Szénhidrát itt most nincs : ) ) (Vagyis bocsánat helyesbítek… van kb. 6-7 g, ami darabonként kb. 1 g ch-t jelent.)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

NoCarb túrógombóc