pizzás

Gluténmentes pizzás croissant


Gluténmentes pizzás croissant

Nekem jöhet bármi, ami pizzás és jöhet bármi, ami ebből a lisztből készült : ) Annyira nagyon jó tényleg, hogy nem tudok betelni vele. Eddig minden nagyon finom volt, amit készítettem belőle, és ez alól ez a pizzás croissant se kivétel : ) Köszönet a receptért Julikának.  Az eredeti recept ITT található Szafi blogján.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 4 g porélesztő
  • 1 g szódabikarbóna
  • 20 g frissen facsart citromlé (én almaecettel készítettem)
  • 250 g langyos víz

Ezenkívül:

  • 20 g liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (nekem elég volt kb. 10 gramm is)
  • 2 g kókuszolaj a sütés előtti kenéshez

Töltelék hozzávalói:

  • 60 g sűrített paradicsom
  • édesítő ízlés szerint (az eredeti recept szerint 10 g eritrit)
  • 1 g só, plusz fűszerek ízlés szerint (az eredeti recept szerint 3 g Szafi Reform pizza fűszerkeverék)
  • 20 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék

A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és fakanállal alaposan összekeverjük. Pihentetjük 20 percet. Közben elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat összekeverjük.

Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kb. 38 cm-esre kört gyújtunk belőle. (Kissé ragacsos a tészta, de lisztezve jól kezelhető.)
Lekenjük töltelékkel és 8 vagy 10 részre vágjuk. (Én 8 db-ra vágtam.) Szorosan feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket és lekenjük olajjal. Újra pihentetjük 15 percet.

A pihentetési idő letelte utáná HIDEG sütőbe tesszük a tepsit, 180 fokra állítjuk a sütőt és 45-50 perc alatt készre sütjük. A sütési idő felénél újra lekenjük a tetejüket olajjal. Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen: 260 g ch és 1250 kcal.
8 db esetén, 1 db croissant: 32,5 g ch és 156 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes élesztős pizzás croissant Szafi Free lisztből

Gluténmentes pizzás croissant


Nekem jöhet bármi, ami pizzás, egyszerűen nem tudom megunni. Most ez a pizzás croissant az abszolút kedvenc. Magában is tökéletes, de szendvics alapként is kiváló.

Az eredeti recept ITT található Szafinál.

Még több pizzás péksütemény recept ITT.

Hozzávalók:

  • 200 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 80 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 4 g só
  • 40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 340 g langyos víz

Töltelék:

  • sűrített paradicsom
  • fűszerek és kevés édesít ízlés szerint

A tetejére:

  • a maradék töltelék egy kis vízzel felhigítva
  • szezámmag (elhagyható)

Gluténmentes pizzás croissant

A vizet, almaecetet, sót elkeverjük, majd hozzáadjuk az elkevert liszteket és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kinyújtjuk.(Én kb. 45×32 cm-esre nyújtottam.) Lekenjük a paradicsomszósszal és háromszög alakban felszeleteljük, majd feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 25 percig, majd 180 fokon további 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 183 g ch és 990 kcal.
7 db croissant esetén, 1 db: 26 g ch és 141 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes pizzás croissant

Pizzás csavart (gluténmentes)


Gluténmentes pizzás csavart

Egy újabb pizzás péksüti, mégpedig egy pizzás csavart. Egyszerűen nem tudok betelni ezzel a tésztával, annyira nagyon jó. (Jaaaa…. ugyanezt írtam az előző ilyen receptnél is, tudom…. : D Na de tényleg így van, nagyon-nagyon jó.) Nem vagyok a tojás ellen, de mégis kifejezetten tetszik, hogy nem kell bele tojás, és pikk-pakk összeállítható, nagyon jó állagú tészta. Nekem ez kicsit olyan, mintha leveles tészta lenne, tehát vékonyabb, mint egy kelt (vagy kelt tésztára hasonlító) tészta, és nagyon nagyon jó. Univerzális. (További receptek ebből a tésztából ITT.)

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (Még több pizzás péksüti ITT található.)

Hozzávalók:

  • 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 20 g folyékony kókuszolaj
  • 15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 140 g langyos víz

Töltelék:

Tetejére:

  • cukormentes ketchup (kb. 20 g)
  • szezámmag (kb. 3-5 g)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 25×25 cm-esre nyújtottam), lekenjük ketchuppal, megszórjuk sörélesztőpehellyel, félbehajtjuk. Kézzel összenyomkodjuk óvatosan, csíkokra vágjuk, megtekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-55 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 54 g ch és 540 kcal.

9 darab esetén, 1 db: 6 g ch és 60 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes pizzás csavart


Gluténmentes pizzás csavart recept

Még 23-án este sütöttem ezeket a pizzás csavart rudakat, akkor még nem tudtam, hogy mennyire jól fog jönni másnap… Ugyanis ágynak döntött valami vírus, semmit nem bírtam enni, csak ebből rágcsáltam el három darabot a nap folyamán… Szóval nem kellett túlgondolni a karácsonyi menüt : D Na de mostanra már szerencsére jól vagyok, így bepótolom a konyhai lemaradásomat : ) A tészta a korábbi sajtos rúd alapján készült, egy kis csavarral… a szó szoros értelmében : )

Egy másik, gyorsan elkészíthető pizzás csavart recept ITT. Egyéb, pizzás péksütemény receptek ITT.

Hozzávalók:

  • 2 db M-es tojás
  • 15 g almaecet (vagy helyette frissen facsart citromlé)
  • 30 g folyékony állagú kókuszolaj
  • 40 g víz
  • 100 g túró
  • 100 g (plusz 5-10 g a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • só (kb. 5 g)

Töltelékhez:

  • kb. 50 g cukormentes ketchup
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag a szóráshoz (1 tk – kb. 5 g)

A tojásokat, almaecetet, kókuszolajat, vizet, sót, kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a túrót majd a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 27x27cm-esre nyújtottam). A tészta felét lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. Kézzel kicsit összenyomkodjuk, majd csíkokra vágjuk. Megtekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük. (Kb. 180 fokon 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 58 g ch és 1035 kcal.
9 db esetén, 1 db: 6,5 g ch és 115 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes pizzás csavart Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztből

Gluténmentes pizzás csiga


Nagyon nagyon nagy kedvenc lett a múltkori paleo csíkos kalács (recept ITT). Tényleg olyan, mint az igazi… vagyis nem… attól sokkal jobb : ) Na de mivel “egy kicsit” pizza mániás vagyok, így nem is volt kérdés, hogy készül egy pizzás változat is : ) Szerintem nagyon nagyon jó lett ez is.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Az alap kalácsrecept Szafinál ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A töltelékhez, kenéshez:

  • cukormentes ketchup (kb. 70-80 g a töltelékhez, plusz kb. 20 g a sütés előtti kenéshez)
  • reszelt sajt (kb. 60 g)
  • szezámmag (1 tk – kb. 5 g – a szóráshoz)

Külön-külön kimérjük, elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt (villával vagy kanállal) összekeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 27×20 cm-esre nyújtottam). Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, feltekerjük, felszeleteljük (12 szeletre vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük (én kézzel kicsit kilapítottam őket), lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 30-40 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1330 kcal.
12 pizzás csiga esetén, 1 db: 9 g ch és 110 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform pizzás croissant


Nagyon nagyon szeretem ezt az új Szafi Reform lisztet. Annyira könnyű vele dolgozni és hihetetlenül finom lesz belőle minden. A pihe-puha zsemle, és a tortilla után a pizzás croissant volt a következő, amit elkészítettem, szintén Szafi receptje alapján. Brutálisan jó : ) Önmagában és szendvicsalapként is tökéletes.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A kenéshez:

  • 5 g tojássárga
  • 10 g víz

A szóráshoz:

  • szezámmag (kb. 3 g)

A liszt kivételével kimérjük a tészta hozzávalóit, elkeverjük kézi habverővel, majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet. A töltelék hozzávalóit kikeverjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, 3 egyenlő részre osztjuk. Gombócokat formázunk, majd kinyújtjuk mindegyiket 28 cm-es kör alakúra. A töltelék felével lekenjük az első lapot, rátesszük a második lapot, erre jön a maradék töltelék, majd befedjük a harmadik körlappal. Lisztezett felületen újra nyújtjuk, kb. 34 cm-esre. 8 cikkre vágjuk, szorosan feltekerjük, kifli formára hajlítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük a vízzel elkevert tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35-40 percig sütöttem. Az eredeti recept szerint 180 fokon, alsó-felső programon kell sütni, szintén 35-40 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 1128 kcal.
1 db kifli: 13,5 g ch és 141 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Pizzás csónak


Azt hiszem kicsit mániákusan szeretem a pizzát, illetve a pizzás péksütiket : ) Van már jó pár ilyen recept a blogon, most készült egy újabb és nekem ez is nagyon ízlett.

Még több pizzás péksüti recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 130 g Szafi Free pizza lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • 15 g almaecet
  • 1 ek folyékony kókuszolaj (plusz egy kevés a kenéshez)

A töltelék:

  • cukormentes ketchup (kb. 40 g)
  • sajt (kb. 40 g)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először lágynak tűnik, de jó lesz), 5 percet pihentetjük. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 3 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kilapogatjuk (kb. 6×15-cm-esre), a közepébe kialakítunk egy kis mélyedést. Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal (nekem szeletelt volt, azért olyan kis bénácska a képen : ) ), lekenjük olajjal majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 750 kcal.
3 db esetén, 1 db: 28 g ch és 250 kcal.
100 grammra kiszámolva: 30 g ch és 267 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Pizzás croissant


Nagyon finom pizzás péksütit sütöttem Szafi Free Expressz lisztkeverékből. Napokig puha marad, és szerintem tényleg olyan, mintha igazi, kelt tészta lenne. Imádom : ) Kiindulásként Szafi pizzás croissant receptjét használtam, csak én tettem bele tojást, de anélkül is elkészíthető az eredeti recept szerint.

Korábbi pizzás péksüti receptek ITT.

Hozzávalók:

A töltelék nálam:

  • cukormentes ketchup (nálam Aldi-s, kb. 60 g)
  • reszelt sajt (kb. 50 g)

A tetejére:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először hígnak tűnik, de pár perc és jó lesz), pihentetjük kb. 20 percet. (Elvileg 10 perc is elég, de én közben pakolásztam és nekem 20 perc lett.) Kinyújtjuk (ha szükséges, akkor egy kicsit lisztezzük), 6 db háromszögre vágjuk. (Én kb. 35×25 cm-es téglalapot nyújtottam.) Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 130 g ch és 980 kcal.
6 db esetén, 1 db: 22 g ch és 163 kcal.
100 grammra kiszámolva: 26,5 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Expressz pizzás csavart


Imádom a pizzás péksütiket, van is már jó pár ilyen recept az oldalon (ITT), de mivel az ilyesmiből sosem elég, így szerettem volna valami újabbat készíteni. Némi kutakodás után a Rupáner-konyha blogon láttam meg EZT a “gyors, puha, pizzás csavart stangli, dagasztás, kelesztés nélkül” nevezetű receptet, amibe azonnal beleszerettem. Nem tudom, lehet, hogy nem ugyanolyan állagú lett (a kép alapján nekem az eredeti valahogy “pizzásabbnak” tűnik), de az biztos, hogy nagyon nagyon finom, és erősen vissza kellett fogni magam, hogy ne egyem meg az összeset csak úgy… csak úgy kóstolgatás gyanánt : )

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 180 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam – vagy helyette bármilyen búzaliszt)
  • fél csomag porélesztő
  • fél tk só
  • 50 g olvasztott vaj (vagy helyette kb. 35-40 g olvasztott kókuszolaj)
  • 40 g tejföl
  • 2 ek langyos víz

A töltelékhez:

  • 50 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
  • 50 g reszelt sajt

A tetejére:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két részre osztjuk, kinyújtjuk (kb. 20×20 cm-esre nyújtottam). Az egyik lapot megkenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal. Rátesszük a másik tésztalapot, és tetszőleges méretű csíkokra vágjuk (nekem 9 db lett). Megtekerjük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 20-22 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 1460 kcal.
9 db esetén, 1 db: 8 g ch és 162 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 369 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Virslis pizzás kifli


Tudom, tudom nem túl szép dolog virslit enni, de én időnként, évente háromszor-négyszer megkívánom, és akkor engedek a csábításnak. Most is ez történt, így születtek meg ezek a virslis pizzás kiflik.

Hozzávalók a tésztához:

  • 100 g grahamliszt (vagy bármilyen búzaliszt)
  • 100 g Diawellness Zero6 liszt (vagy bármilyen búzaliszt)
  • 1 tk só
  • fél csomag porélesztő
  • 100 g túró
  • kb. 1,2 dl langyos víz
  • 2 ek folyékony kókuszolaj

A töltelékhez:

  • kb. 60 g sűrített paradicsom (a konzerves, de lehet például cukormentes ketchup is)
  • csipetnyi édesítő
  • 1 tk Szafi Fitt barbecue fűszerkeverék (vagy ízlés szerinti fűszerek, pl. oregánó, bazsalikom)
  • 4 db virsli
  • kb. 35 g sajt (elhagyható)

A tésztához elkeverjük a liszteket, élesztőt, sót, hozzáadjuk a túró, a vizet, összegyúrjuk, végül beledolgozzuk az olajat. Letakarva kb. 50 percet pihentetjük. Négy egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (én 15×5 cm-esre nyújtottam), megkenjük az ízesített paradicsommal, rátesszük a virsli és kicsit összenyomjuk a széleit, a tetejére tesszük a sajtot. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és újra pihentetjük 15 percet, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 85 g ch és 1560 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 21 g ch és 390 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 266 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Pizza-kifli


Imádom a pizzát és a pizzás péksütiket, van is egy jó pár ilyen recept már (ITT). Most Szafi pizza lisztkeverékéből készítettem ezt a kiflit, ami szerintem nagyon jól sikerült. A csomagoláson lévő receptet használtam, azt dupláztam, és formáztam kiflinek. Több-kevesebb sikerrel, már ami a formázást illeti… Képtelen vagyok kiflit formázni… Szóval a kinézete az szinte vállalhatatlan, de annyira nagyon finom : ) És hogy miért pizza-kifli és nem pizzás kifli? Azért, mert szerintem tényleg olyan így a tészta állaga, mint egy vékony pizzatészta : )

Az alaprecept Szafinál, videóval ITT található.

Hozzávalók:

  • 130 g (+ 5-10 g) Szafi Free pizza lisztkeverék (ezt használtam)
  • 16 g (frissen facsart vagy 100%-os) citromlé
  • 100 g langyos víz

A töltelék nálam:

  • cukormentes ketchup (kb. 20 g, de lehet több is, csak nekem pont elfogyott)
  • sonka (nálam 50 g)
  • sajt (nálam 40 g)
  • egy kevés kókuszolaj a kenéshez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva pihentetjük 10 percig. Hozzáadunk annyit lisztet, hogy jól gyúrható legyen (kb. 5-10 grammot adtam hozzá), kinyújtjuk kör alakúra (én 25 cm-esre nyújtottam), 4 cikkre vágjuk. Megkenjük ketchuppal, rátesszük a sonkát, sajtot és feltekerjük. Lekenjük egy kevés kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – kb. 13 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fok – és így sütöttem további 20 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 87 g ch és 700 kcal.
1 db kifli: 22 g ch és 175 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizza

Mini pizzás csiga


Annyira nem is mini csigák, de nem találtam jobb nevet neki : ) Ugyanis van már több pizzás csiga recept, például EZ, vagy cottage cheese-zel EZ.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék nálam:

  • cukormentes ketchup (Aldi-s, kb. 25-30 g)
  • apróra vágott sonka (kb. 25 g)
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen, kb. 27×16 cm-esre nyújtottam), megkenjük ketchuppal, rátesszük az apróra vágott sonkát, megszórjuk reszelt sajttal és (a rövidebbig oldalnál kezdve) feltekerjük. Felszeleteljük (én 6 darabra vágtam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, vízzel megspricceljük, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 17-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 36 g ch és 500 kcal.
6 db csiga esetén, 1 db: 6 g ch és 83 kcal.
100 gramm kész csiga: 15 g ch és 208 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Pizzás csigák


Csak annyit tudtam, hogy valami pizzás péksütit szeretnék… menet közben egy párszor átalakult…. volt pizzagolyó, pizza, pizzás kifli… végül csiga lett. Szerintem nagyon finom, könnyű tésztája lett, és végre viszonylag normális méretű csigákat sikerült gyártanom : )

Hozzávalók:

  • 200 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette bármilyen kelt tésztához alkalmas liszt, pl. tk búza, tk tönköly, Diawellness Sütőliszt, stb.)
  • fél csomag porélesztő
  • só (nálam 1 tk)
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • kb. 1 dl víz (más lisztnél ez változhat)
  • 100 g cottage cheese (vagy túró)

Töltelék:

  • kb. 50 g cukormentes ketchup (nálam Aldi-s)
  • sonka (nálam kb. 30 g)
  • sajt (nálam kb. 70 g trappista)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a kókuszolajat a végén gyúrtam bele), rugalmas tésztát dagasztunk, letakarva kb. 60 percig pihentetjük. Enyhén lisztezett felületre borítjuk, kinyújtjuk (én kb. 18×37 cm-esre nyújtottam), megkenjük ketchuppal, rátesszük az apróra vágott sonkát, megszórjuk reszelt sajttal és (a rövidebbig oldalnál kezdve) feltekerjük. Felszeleteljük (én 6 darabra vágtam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, újra pihentetjük kb. 10-15 percet, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 76 g ch és 1140 kcal.
6 db csiga esetén 1 db: 12,5 g ch és 190 kcal.
100 gramm kész csiga: 15 g ch és 222 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Pizzás kiflik

Eredetileg zsemlét terveztem ebből a tésztából, de mivel annyira jó állagú volt, annyira szépen lehetett nyújtani, hogy nem volt szívem zsemlének formázni : ) Ami a kifli formázást illeti, tudom…. tudom, van mit gyakorolni…. egyszerűen képtelen vagyok eltalálni, hogy melyik irányba, honnan kell tekerni, stb. Bocsi : )

Egyéb – élesztős – pizzás péksüti receptek: Gyors zabos pizzás csavart, Pizzás rúd, Pizzás kifli, Pizzás csiga)

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

  • kb. 40 g sűrített paradicsom
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, egy kevés édestő
  • kb. 40 g sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először külön-külön elkeverjük a száraz és nedves hozzávalókat, majd összetöntjük). Kinyújtjuk (kb. 25 cm átmérőjű kör alakúra), négy cikkre vágjuk. Megkenjük az ízesített paradicsommal, rátesszük ka sajtot, feltekerjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 34 g ch és 540 kcal.
4 db esetén, 1 db: 8,5 g ch és 135 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 211 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Pizzás péksüti

Első sütésem Szafi új, szénhidrát-csökkentő lisztkeverékével, és azt kell, hogy mondjam, hogy már most nagyon szeretem ezt a lisztet : ) A korábbi pizzás rúd receptből indultam ki, csak most lecseréltem a lisztet, illetve élesztő nélkül készítettem.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

  • 60 g passzírozott paradicsom
  • só, bors, fűszerek, édesítő ízlés szerint
  • 1 csapott tk bambuszrost liszt (elhagyható)
  • 100 g cottage cheese
  • kb. 25 g reszelt sajt

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük. (A bambuszrost elhagyható, csak azért tettem bele, hogy kicsit sűrűbb legyen a szósz.) A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (a vizet lassan adagolva), kb. 10 percet pihentetjük, 4 részre osztjuk, kb. 13×7 cm-es téglalapokat formázunk belőle (én csak kézzel lapogattam), a közepébe kialakítunk egy kis mélyedést, megtöltjük töltelékkel, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35-40 percig sütöttem, aztán átkapcsoltam grillre és további 4-5 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 775 kcal.
4 db esetén, 1 db: 17,5 g ch és 194 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 186 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás péksüti

Gyors zabos pizzás csavart

Egy újabb taggal bővült a “gyors zabos sorozat” : a zsemle, pizza, pita, stb. után most pizzás csavart készült. Nekem ez is tetszik : ) A többi gyors zabos recept ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

  • 1 kis doboz sűrített paradicsom (70 grammos konzerv)
  • só, bors, olaszos fűszerkeverék, egy csipetnyi édesítő
  • ízlés szerinti reszelt sajt (nálam kb. 40 g light mozzarella)

Tetejére kenéshez:

  • tojás

A tésztáoz a zabpehelylisztet, búzasikért, élesztőt elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, a kókuszolajat és összegyúrjuk. Letakarva kb. 15-20 percet pihentetjük. A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük (ízlés szerinti sózzuk, fűszerezzük). Én most nem a szokásos passzírozott paradicsomot használtam, hanem (Aranyfácán) sűrített paradicsomkonzervet. A tésztát kinyújtjuk (kb. 25×25 cm-esre), lekenjük a paradicsomszósszal, megszórjuk reszelt sajttal, és félbehajtjuk, majd késsel vagy pizzavágóval csíkokra vágjuk, megcsavarjuk, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 18-20 percig sütöttem. 8 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 96 g ch és 945 kcal.
8 db esetén, 1 db: 12 g ch és 118 kcal.
100 grammra kiszámolva: 26 g ch és 260 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

20151108_095638

Pizzás rúd

Nekem mániám, hogy az édesből sósat, a sósból pedig édeset készítek, így a gyors kakaós csiga (recept ITT) sütése közben eldöntöttem, hogy ezt ki kell próbálnom sósan is, méghozzá pizzásan. Nem egészen ugyanaz, mert most túró helyett cottage cheese-zel készítettem, és került bele egy tojás is. Nekem nagyon- nagyon ízlett, főleg frissen, forrón, melegében : )

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás
  • 100 g cottage cheese (vagy helyette túró)
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • kb. negyed tk só
  • 120 g Diawellness 50%-os liszt (vagy helyette)
  • 1 kk porélesztő (vagy helyette sütőpor)

A töltelékhez:

  • 200 g paradicsom felkockázva
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • 1 kicsi hagyma
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, fokhagyma, egy leheletnyi édesítő
  • 1 tk balzsamecet (elhagyható)
  • kb. 20 g reszelt light mozzarella sajt

Tetejére:

  • kb. 10-15 g aszalt paradicsom (Lidl-s)
  • 15-20 g reszelt light mozzarella sajt

Először elkészítjük a szószt: hagymát egy kevés kókuszolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot, fűszerezzük ízlés szerint, összefőzzük, majd belekeverjük a balzsamecetet és a reszelt sajtot.
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük, 4 részre osztjuk, kb. 12×6 cm-es téglalapokat formázunk belőle (én csak kézzel lapogattam), a közepébe kialakítunk egy kis mélyedést, megtöltjük töltelékkel, megszórjuk apróra vágott aszalt paradicsommal, reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 17-20 percig sütöttem, aztán átkapcsoltam grillre és további 4-5 percig sütöttem.

Diawellness 50%-os liszt helyett jó lehet pl. durummal, teljes kiőrlésű tönköllyel, teljes kiőrlésű búzaliszttel, más ch csökkentett liszttel, zabpehelyliszttel, stb. (Zabpehelyliszttel készítve élesztő helyett sütőpor kell bele.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 56 g ch és 880 kcal.
4 db esetén, 1 db: 14 g ch és 220 kcal.
100 grammra kiszámolva: 15 g ch és 238 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150906_135920

Pizzás csiga

Valamilyen pizzás kelt tésztás finomságra vágytam, ez lett belőle : ) Nem egy látványos valami, de ettől függetlenül szerintem nagyon finom.

Hozzávalók a tésztához:

  • 250 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam)
  • fél csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • kb. 1,5 dl langyos víz
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj

Töltelék:

  • kb. 30 g cukormentes ketchup (vagy saját készítésű pizzaszósz)
  • 60-70 g sonka
  • 60-70 g sajt

Tetejére kenéshez:

Rugalmas tésztát gyúrunk a hozzávalókból és kb. 50-60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 30×20 cm-esre nyújtottam), megkenjük cukormentes ketchuppal, rátesszük a sonka szeleteket, a sajtot, feltekerjük és felszeleteljük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. Én 12 darabra vágtam és szilikionos muffinformába tettem (ezért lett ilyen kicsit furcsa alakja), de lehet sütőpapíros tepsire is. Gázsütőben 6-os fokozaton (ez szerintem kb. 200-210 fok) kb. 15 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 90 g ch és 1400 kcal.
12 db csiga esetén 1 db: 7,5 g ch és 116 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 311 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150613_080556

Pizzás kifli

Tesóm ötlete volt ez a pizzás kifli, én pedig nem ellenkeztem : )

Hozzávalók:

  • 300 g durumliszt
  • 1 csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • 250 g zsírszegény túró
  • 120 g tej

Töltelék:

  • saját készítésű pizzaszósz vagy cukormentes ketchup, sonka, sajt, (nálunk tesóm kérésére csípős szalámis is készült )

Tetejére:

  • tojás
  • reszelt sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva, meleg helyen 1 órán át pihentetjük. Három egyenlő részre vágjuk, és mindegyiket kör alakúra nyújtjuk (kb. 26 cm-esre) (a nyújtásnál kellett hozzá egy kis liszt, mert elég lágy a tészta) Nyolc cikkre vágjuk, vékonyan megkenjük pizzaszósszal, rátesszük a sonkát, sajtot, óvatosan feltekerjük. Lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 25 percig sütöttük)

A tészta ch tartalma összesen kb. 240 g, 24 kifli esetén 10 g ch/db. (plusz a töltelék, de ch szempontjából az nem jelentős)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140920_131148

Pizzás tekercs

Sokszor szoktam ilyen kis tekercseket készíteni, nagyon szeretem őket. Sokszor szoktam pizzát is sütni, azt még jobban szeretem : ), most viszont ötvöztem a kettőt, így született meg ez a pizzás tekercs.

Hozzávalók:

  • 12 dkg diawellness zero6 liszt
  • 9 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 4 dkg durumliszt
  • 1 tojás
  • 1 cs. porélesztő
  • 1 tk só
  • 40 gr kókuszzsír
  • 10 dkg natúr joghurt

Töltelék:

Tetejére:

  • tojás
  • szezámmag

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órán át kelesztjük. Két részre osztjuk, kinyújtjuk, 6 négyzetre vágjuk, megpakoljuk a töltelékkel, a “szélső” oldalait egy-egy mm-re behajtjuk, majd feltekerjük. Fél órát pihentetjük, megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Összesen kb. 110 gr ch-t tartalmaz, 12 részre osztva: 9 gr ch/db.

IMG_20140308_225437