pogácsa

Egyszerű, gluténmentes, élesztőmentes túrós pogácsa

Egyszerű túrós pogácsa

Pogácsák, , , , , ,

Azt kell mondanom, hogy nemigen létezik ennél egyszerűbb túrós pogácsa : ) És nemcsak egyszerű, hanem brutál finom is. Tényleg nagyon jó állagú. Egy baja van… valamiért gyorsan “párolog” : D

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (Eredetileg cottage cheese-zel készül és reszelt sajt is van benne, én kicsit átalakítottam, de az alap lényegében ugyanaz.)

Egy másik egyszerű, gyors pogácsa recept ITT, még több pogácsa recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • só
  • cukormentes ketchup vagy paradicsomszósz a kenéshez

A ketchup/paradicsomszósz kivételével összegyúrjuk a hozzávalókat, pihentetjük 5 percet, kinyújtjuk, kiszaggatjuk (én kb. 15×20 cm-esre nyújtottam, 25 db kb. 4 cm-es kis pogácsám lett ebből az adagból).

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejét lekenjük ketchuppal és előmelegített sütőben megsütjük. 200 fokon 20 percig sütöttem. (Én nem ketchuppal/paradicsomszósszal kentem le – mint ahogy az eredeti recept írja – , hanem egy kis maradék zabtöretes paradicsomlevessel – RECEPT ITT -, azért lett ilyen kis “bütykös”.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 60 g ch és 650 kcal.
25 db esetén, 1 db: 2,5 g ch és 26 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Egyszerű túrós pogácsa

Gluténmentes túrópogácsa

Pogácsák, , , ,

Valahonnan bevillant, hogy nekem túrópogácsa kell, és gondoltam megpróbálom Szafi Free lisztből elkészíteni. Szerintem nagyon jó lett. Főleg frissen, húúú, alig bírtam megállni, hogy ne egyem meg mindet : ) Kívül kicsit “kérges”, belül puha, tényleg nagyon jó.

Korábbi (élesztős) túrópogácsa recept ITT, gyors, élesztőmentes túrópogácsa ITT, és még több pogácsa recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 (kicsi) tojás
  • 125 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 1 kk só
  • 15 g fehérborecet (vagy almaecet/frissen facsart citromlé)
  • 10 g folyékony kókuszolaj
  • 100 g túró
  • 30 g langyos víz

A tetejére:

  • tojás a kenéshez

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk (én 16×16 cm-esre nyújtottam), a tetejét késsel berácsozzuk, kiszaggatjuk (nekem 36 db mini, kb. 3 cm-es pogácsám lett). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35 percig sütöttem, majd felvettem a hőfokot 6-osra – kb. 200 fok – és így sütöttem még 5 percig. Így kívül kicsit ropogós lett, szerintem nagyon jó, de ha valaki puhábbra szeretné, akkor szerintem elég neki a 35 perc 180 fokon.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 80 g ch és 685 kcal.
36 db esetén, 1 db: 2 g ch és 19 kcal.
100 gramm pogácsa: 35 g ch és 299 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

túrópogácsa

Almás pogácsa

Pogácsák, , , , , ,

Már nagyon régóta izgatja a fantáziámat, hogy milyen lehet egy pogácsa édesen… például almával, vagy akár túróval. Kutatakodtam, de igazából nem találtam semmi olyat, amit én elképzeltem. Találtam édes pogácsát, de az sütőporos volt, olyat már csináltam én is… (recept ITT). Engem viszont az izgatott, hogy például a káposztás pogácsához hasonlóan lehet-e mondjuk almás pogácsa… Jelentem: lehet : ) A kép az… hát az szörnyű, bár megmondom őszintén, hogy igazából sem voltak sokkal szebbek… viszont tényleg nagy sikere volt…. teszteltem vendégeken is : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt (Aldi-ból)
  • 150 g Diawellness Zero6 liszt (ezt használtam – vagy helyette is tk búzaliszt, vagy egyéb, kelt tésztához alkalmas liszt)
  • édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 30 g folyékony kókuszolaj
  • kb. 1,5 dl langyos tej
  • fél csomag porélesztő (kb. 4 g)
  • csipetnyi só

A hajtogatáshoz:

A tetejére kenéshez:

  • tojás

A száraz hozzávalókat elkeverjük, hozzáadjuk a tojást, a tejet, összegyúrjuk, majd végül beledolgozzuk a kókuszolajat is. Letakarva kb. 60-70 percig pihentetjük. Kinyújtjuk (kb. 25×30 cm-esre), eloszlatjuk rajta az édesítővel, fahéjjal elkevert reszelt almát, a két hosszabbik oldalát behajtjuk középre, majd a két rövidebb oldalát is behajtjuk és még egyszer összehatjuk. Újra pihentetjük kb. 10-15 percet. Kinyújtjuk (ha szükséges, akkor kicsit lisztezzük), kiszaggatjuk, (a “lehulló” részeket újra összegyúrjuk, adunk hozzá egy kis lisztet, ha szükséges, nyújtjuk, szaggatjuk) sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 22 percig sütöttem. 63 db (mini, kb. 3 cm-es) pogácsám lett ebből az adagból.)

Megjegyzés: Én nem nyomkodtam ki az almát, de utólag azt mondom, hogy talán érdemes kinyomkodni, mert akkor könnyebb a tésztával dolgozni, és valószínű, hogy szebb is lesz a végeredmény.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 128 g ch és 1710 kcal.
63 db pogácsa esetén, 1 db pogácsa: 2 g ch és 27 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21,5 g ch és 287 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pogácsa

Gluténmentes káposztás pogácsa

Pogácsák, , , ,

Nagyon szeretem a káposztás pogácsát, ennek ellenére már nagyon régen sütöttem. Viszont hétvégén meglátogattak a szüleim, és jött az ötlet, hogy sütök egy adaggal. Méghozzá Szafi Free kenyérlisztből, mert ezt már régóta terveztem. Nem akartam most nagyon kísérletezni, inkább biztosra mentem, így a sajtos tejfölös hajtogatott pogácsa receptet használtam Szafi blogjáról (eredeti recept ITT). Minimálisat változtattam csak rajta: én kihagytam az élesztőt, a tejföl és az olaj arányát egy kicsit módosítottam, illetve került bele sörélesztőpehely (amit Szafi egy korábbi pogácsa receptjéből lestem el : ) ).
Nagyon nagy sikere volt, szinte pár perc alatt elfogyott : ) (A képek sajnos nem lettek a legjobbak, pedig kifejezetten jól néztek ki : ) )

Egy korábbi, kelt tésztás káposztás pogácsa recept ITT található.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g Szafi Free ropogós kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 5 g só
  • 10 g sörélesztőpehely (elhagyható) (ezt használtam)
  • 40 g frissen facsart citromlé
  • 30 g tejföl
  • 20 g folyékony kókuszolaj
  • 180 g langyos víz

Ezenkívül:

A káposztát aprítógépben összeaprítjuk,  lesózzuk és elkezdjük párolni a kókuszolajon. Borsozzuk, édesítjük ízlés szerint, ha szükséges öntünk alá egy kevés vizet és kb. 15 perc alatt megpároljuk (szinte folyamatosan kevergetve).

A pogácsához külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat majd a két részt összegyúrjuk, letakarva pihentetjük kb. 20 percet. Lisztezett felületen kinyújtjuk (kb. 25×30 cm-esre), elterítjük rajta a káposztát, a két hosszabbik oldalát behajtjuk, majd a rövidebb oldaltól kezdve is összehajtjuk és újra pihentetjük kb. 20 percet. Kinyújtjuk (én kb. 17×27 cm-esre nyújtottam), a tetejét késsel berácsozzuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük.
Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig sütöttem, 71 db kicsi pogácsám lett. (Tényleg nem nagy, kb. 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóm van.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 175 g ch és 1260 kcal.
71 db pogácsa esetén, 1 db: 2,5 g ch és 18 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

pogácsa

Sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, , ,

Ez a kis sajtos pogi, még anyuéknál készült, ha jól számolom, akkor kb. két héttel ezelőtt… mert családlátogatáskor mindig kell valami sós, valami rágcsálnivaló, amire úgy “rá lehet járni” a nagy dumaparti közben : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g Diawellness Sütőliszt (vagy helyette pl. Dw 50%-os liszt, tk tönköly, tk búza, durum, stb.)
  • fél csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • 150 g joghurt
  • 3 ek olvasztott kókuszolaj

A kenéshez, hajtogatáshoz:

  • 1 ek tahini (szezámpaszta, kb. 10-15 g, vagy helyette kókuszolaj/vaj)
  • 40-50 g reszelt füstölt sajt (vagy helyette pl. mozzarella)

Tetejére:

  • tojás
  • egy leheletnyi parmezánsajt (elhagyható)

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk, letakarva kb. 40-50 percig kelesztjük. Lisztezett felületre
borítjuk, kinyújtjuk (kb. ujjnyi vastagra), megkenjük szezámpasztával (vagy kókuszolajjal/olvasztott
vajjal), megszórjuk reszelt sajttal, “összehajtogatjuk (két szélet felhajtjuk középre, majd a másik
oldaltól kezdve újra két hajtást csinálunk), és újra pihentetjük kb. 20 percet. Újra kinyújtjuk, késsel
“berácsozzuk”, kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, kb. 15 percet pihentetjük. Lekenjük
felvert tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 15-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 150 g ch és 1430 kcal.
1 db pogácsa (30 db, kb 4 cm-es db esetén): 5 g ch és 48 kcal.
100 gramm kész pogácsa: 30 g ch és 290 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150725_095113

Gyors túrós pogácsa

Gyors túrós pogácsa

Pogácsák, Sós péksütemények, , , , , ,

Hétvégén kirándultunk egy kicsit, és gondoltam sütök valamilyen kis pogácsaféleséget útravalónak. A múltkori egyszerű pogácsa (recept ITT), és egy régebbi recept, a juhtúrós pogácsa (recept ITT) “keverékéből” született meg ez a gyors, egyszerű, finom kis túrós pogácsa.

Hozzávalók:

  • 200 g Diawellness Sütőliszt (vagy helyette*)
  • 125 g juhtúró (vagy helyette – krémes állagú – tehéntúró)
  • 100 g joghurt
  • 3 ek víz
  • 1 kk só
  • 1 csapott tk sütőpor

A hozzávalókat összegyúrjuk, (viszonylag lágy, de nem ragacsos tészta lesz), golyókat formázunk, majd kilapítjuk őket és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20 percig sütöttem, 19 db kb. 4 cm-es pogácsám lett ebből az adagból.) Sütőből kivéve vízzel megspricceljük.

Diawellness Sütőliszt helyett jó lehet pl. Diawellness 50%-os liszt, durum, teljes kiőrlésű tönköly, stb.  de szerintem zabpehelyliszt is jó hozzá.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 107 g ch és 1100 kcal.
19 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 58 kcal.
100 gramm kész pogácsa: 29 g ch és 297 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150711_170448

Egyszerű pogácsa

Egyéb, Pogácsák, , ,

Múlthéten kaptam egy nagyon jó kis kenyér receptet Lillától, ami nagyon tetszett, biztos voltam benne, hogy kipróbálom. Maga a kenyértészta Limarától származik, ír szódás kenyér néven fut, Lilla ezt turbózta fel egy kis tonhallal, póréhagymával. (És ellátott további ötletekkel, pl. gomba, hagyma, stb., amit nagyon köszönök : ) ) Nagyon tetszett az egyszerűsége, ezért a hétvégi családlátogatás alkalmából ki is próbáltuk. Hogy miért ilyen kis adag készült, azt nem tudom megmondani, utólag már bántam nagyon, na de majd legközelebb minimum duplázunk : ) Apukám megkóstolta… azt mondja, húúú, ez tényleg nagyon finom…. és ez egészséges? Mondom neki, igen apukám, ez az. Erre ő csodálkozva: és ennyire finom???? : ) Pffff… szerintem kicsit rá is játszott direkt, mert tudja, hogy az ilyenre “ugrok” : ) Tényleg nagyon finom, jó állagú lett, és nagyon egyszerű az elkészítése. Én elsőre egy csak reszelt sajtot tettem bele, de el is hagyható, vagy akár tovább tölthető mindenféle jóval. Lilla receptjét ITT találjátok.

Hozzávalók:

  • 150 g Diawellness 50%-os liszt (ezt használtam, vagy helyette*)
  • 100 g joghurt
  • 50 g víz
  • 1 kk só
  • 1 csapott kk szódabikarbóna
  • 50 g reszelt (füstölt) sajt
  • 1 gerezd fokhagyma

A hozzávalókat összegyúrjuk, (lágy tészta lesz), tetszőlegesen formázzuk, előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 20 percig sütöttem.) Rácson hagyjuk kihűlni, közben vízzel megspricceljük. Én 20 db kb. 3-4 cm-es kis golyót formáztam, amit kicsit kilapítottam. De akár egyben is megsüthető, pl. kenyérformában.

Diawellness 50%-os liszt helyett jó lehet pl. Diawellness sütőliszt, teljes kiőrlésű búza- vagy tönkölybúzaliszt, vagy akár zabpehelyliszt is.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 56 g ch és 740 kcal.
1 db pogácsa: 3 g ch és 37 kcal.
100 gramm kész pogácsa: 21 g ch és 274 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Mástésztás túrópogácsa

Mástésztás túrópogácsa

Muffinok, kuglófok, Pogácsák, , , , , ,

Mástésztás először is, mert a MásTészta oldalról van a recept (ajánlom mindenkinek az oldalt, aki még nem ismeri, igazi kincsesbánya : ) ). Aztán “mástészta”, ami a hozzávalókat, az elkészítés módját, és a kinézetét illeti (elég érdekesen néznek az enyémek: D az eredeti receptnél viszont teljesen pogácsa kinézetük van, szóval szerintem nagyon megtöltöttem a formát, de sebaj, így nem csak finom, hanem vicces is lett : ) ) szóval … más… tényleg nagyon más mint a hagyományos értelemben vett pogácsa. Viszont ez nem jelenti azt, hogy nincs olyan jó. Sőőőt, szerintem “totál-brutál-nagyon finom -nagyon könnyű-kellmég-kellmég”kategrória : ) Biztos, hogy máskor is el fogom készíteni, sőt vannak vele további terveim is, de most egyelőre jöjjön ez a finom kis pogácsa-utánzat : ) Én csak annyit változtattam az eredeti recepthez képest, hogy két tojásfehérje helyett egy egész tojást használtam.

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 50 g zabpehelyliszt
  • fél tk szódabkarbóna
  • 150 g zsírszegény túró
  • 50 g natúr joghurt
  • 0,5 dl víz
  • 10 g útifűmaghéj
  • só
  • 50 g reszelt sajt a tetejére

A sajt kivételével az összes hozzávalót aprító/turmix gépbe tesszük és összekeverjük, majd pihentetjük kb. 10-15 percet. Szilikon muffinformába kanalazzuk, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 25 percig sütöttem. Meg kell várni amíg szinte teljesen kihűl, akkor szépen kiijön a formából (és így nem égetjük le a szánkat kóstolás közben : D )

Az egész adag ch tartalma kb. 45 g, nekem 9 db kisméretű (kb. 4 cm-es) “pogácsám” lett, így 5 g ch/db. 100 gramm kész pogácsa/muffin kb. 13 g szénhidrátot tartalmaz.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150404_105055

Vajas pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, ,

Ez a pogácsa az Örömsüti kezdeményezés alkalmából készült, hogy ne csak édesség legyen : ) Szerintem nagyon finom lett, biztos, hogy elkészítem máskor is, mert most úgy kellett visszafogni magam, hogy ne egyem meg : ) Limara vajas pogácsája alapján készítettem (eredeti recept ITT), bár kicsit változtattam az arányokon.

 

Hozzávalók:

  • 300 g durumliszt (bármilyen búzaliszt jó szerintem)
  • 120 g vaj
  • 1 tojás
  • 150 g tejföl
  • 1 tk só
  • fél csomag porélesztő (kb. 3-4 g)

Ezenkívül:

  • 15-20 g vaj a hajtogatáshoz
  • felvert tojás a tetejére

A lisztet elkeverjük az élesztővel, sóval, elmorzsoljuk a hideg vajjal, hozzáadjuk a tojást, tejfölt és összegyúrjuk. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá még egy kevés lisztet gyúrás közben, mert viszonylag lágy tészta lesz. Letakarva kb. 30 percig pihentetjük. Kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, a rövidebb szélénél kezdve feltekerjük, kicsit lelapítjuk, és félbehajtjuk. Újabb 30 percet pihentetjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk (itt nekem kellett még pluszt liszt a nyújtáshoz), késsel berácsozzuk, kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és kb. 20 percig pihentetjük. Lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton kb. 20 percig sütöttem.) Nekem ebből 65 db pogácsám lett (kb. 3 cm-es pogácsaszaggatóm van, tehát nem túl nagy).

Az egész adag ch tartalma kb. 250 g, 100 gramm pogácsa kb. 44 g ch. Persze lehet ezt jócskán csökkenteni, pl. Diawellness 50%-os lisztből elkészítve, csak 22 g ch/100 g.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141214_114625

Juhtúrós pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, , ,

Korábban sosem ettem juhtúrót, hétvégén anyuéknál kóstoltam először…. Nagyon ízlett, annyira, hogy rögtön kellett keresni valami jó kis receptet hozzá : ) Limara juhtúrós pogácsáját választottam kiinduló pontnak. (eredeti recept ITT)

Hozzávalók:

Tetejére: tojás, reszelt sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és jó pár órára hűtőbe tesszük. (lehet egész éjszaka is) Kinyújtjuk, (én itt egyszerű hajtogattam és újra kinyújtottam) késsel berácsozzuk a tésztát, kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, és kb. 30 percig pihentetjük, majd lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 20 percig sütöttem, 35 db pogácsa lett ebből az adagból.)

Az egész adag ch tartalma kb. 190 g, 35 pogácsa esetén 5,5 g ch/db. (100 gramm kész pogácsa: 39 g ch)

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141122_194232

Sütőtökös pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, , , , ,

Ez a pogácsa is a hévégi családlátogatáskor készült, és szintén sütőtökös : ) Korábban sütöttünk már édesburgonyás (túrós) pogácsát (recept ITT), és onnan jött az ötlet, hogy ha azzal működött a dolog, akkor sütőtökkel is fog. Mi durum és tönkölylisztet használtunk, de ch csökkentett lisztből is elkészíthető. (pl. Diawellness 50%-os liszt, Diawellness Sütőliszt, )

Hozzávalók:

  • 150 g tk tönkölyliszt
  • 100 g durumliszt
  • só (1 teáskanálnyit tettünk bele, így olyan pont “se nem édes ne nem sós” lett, nekünk így ízlett)
  • 1/2 csomag porélesztő
  • 100 g sült sütőtök
  • 1 tojás
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj
  • 2 ek tej

A hajtogatáshoz:

  • 1 ek olvasztott kókuszolaj
  • kb. 50-70 g sült sütőtök

Tetejére:

  • felvert tojás

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva, meleg helyen kb. 60 percig pihentetjük. Kinyújtjuk, megkenjük olvasztott kókuszolajjal és eloszlatjuk rajta az 50-70 g sütőtökpürét, a két hosszabbik szélét felhajtjuk, majd a két rövidebb oldalánál újabb hajtást csinálunk, és újra pihentetjük kb. 20-30 percet. Kinyújtjuk, késsel “berácsozzuk”, kiszaggatjuk, újra pihentetjük kb. 20 percet. Megkenjük felvert tojással és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 20-22 percig sütöttük)

Az egész adag ch tartalma kb. 200 g, 40 db pogácsánk lett, így 5 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20141023_202556

Sárgarépás túrópogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, , , , , ,

Az ötlet onnan jött, hogy édesapánk egy főzés alkalmából felfedezte, hogy a sárgarépa nem csak levesben jó, hanem akár egy tésztás, ragus ételhez is nagyon passzol : ) Poénból mondta, hogy ezentúl mindenbe kell répát tenni. Tesómmal gondoltuk, hogy hát jó, akkor teszünk a túrópogácsába is, csak úgy meglepetésből : ) Meglepően finom lett.

Hozzávalók:

  • 150 g durumliszt
  • 150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 tojás
  • 250 g túró
  • 1 csomag porélesztő
  • só (kb. 2 cs. tk)
  • tej (kb.0,7-1 dl)
  • 3 ek kókuszolaj

Töltelék:

  • 300 g reszelt sárgarépa
  • kevés kókuszolaj
  • só
  • kevés édesítő
  • kevés olvasztott vaj (vagy kókuszolaj) a hajtogatáshoz

Tetejére:

  • felvert tojás
  • reszelt sajt

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk (a tejet lassan adagoljuk), és 60 percig letakarva pihentetjük. A répát lereszeljük, vagy aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon kicsit megpirítjuk, sózzuk, édesítjük (csak egy nagyon kevés xilitet tettünk hozzá), felöntjük egy kis vízzel és kicsit összefőzzük. A tésztát kinyújtjuk megkenjük olvasztott vajjal (összesen kb. 15 grammot használtunk el, tehát nem kell sok), elterítjük rajta a sárgarépa egy részét, két szélét felhajtjuk, azt is lekenjük vajjal, kevés répát teszünk rá, és félbehajtjuk. Újra pihentetjük kb. 20 percet. Kinyújtjuk és még egyszer megismételjük a hajtogatást (vaj, répa, hajtogat, pihentet : ) ). Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk, újra pihentetjük. Lekenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. (180-190 fokon kb. 30 percig sütöttük)

Az egész adag ch tartalma kb. 255 g. Nekünk 58 db (4 cm átmérőjű) pogácsánk lett, így 4,5 g ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1408777590848

Édesburgonyás túrós pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, , ,

A mostani családlátogatás és tesós-sütés első alkotása ez a pogácsa : ) Nem igazán volt ötlet, hogy milyen sós aprósüteményt süssünk…. aztán bevásárlás közben “szembejött” velünk az édesburgonya : )

Hozzávalók:

A megtisztított, apró kockára vágott édesburgonyát puhára főzzük. (nem kell neki sok idő) Kihűtjük, összetörjük, hozzáadjuk a tojást, túrót, majd a sóval és élesztővel elkevert lisztet, összegyúrjuk, egy órán át kelesztjük. (Viszonylag lágy tésztát kapunk, amihez majd szükség lesz további liszthez a nyújtásnál.) Lisztezett felületen kinyújtjuk, megszórjuk apróra vágott bazsalikom levéllel, összehajtogatjuk, 20 percet pihentetjük. Ezt még kétszer megismételjük. Kinyújtjuk, rácsozzuk, kiszaggatjuk, újabb 20 perc pihenő. Tetejét tojással lekenjük, előmelegített sütőben megsütjük. Az összes ch tartalom (a lisztezést is beleszámolva) kb. 310 gr, 60 db pogácsára leosztva kb. 5 gr ch/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140516_175028

 

Túrós pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, ,

Anyósváró pogácsának is nevezhetném, ugyanis párom anyukáját vártuk vendégségbe, amikor ezt sütöttem : ) És mivel tudom, hogy az édességért különösebben nem rajong, ezért is gondolkodtam valami egyszerű sós finomságban.

Hozzávalók:

  • 20 dkg durumliszt
  • 10 dkg túró
  • 1 tojás
  • 1 csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • 20 gr olvasztott kókuszolaj
  • 4 dkg tejföl

Tetejére:

  • felvert tojás
  • reszelt sajt (én kb. 20-25 gr-ot használtam el)

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk, egy óránt át kelesztjük. Kinyújtuk, “hajtogatjuk”, fél órát pihentetjük. Nyújtás, hajtogatás, pihentetés még kétszer, összesen háromszor : ) Én minden hajtogatásnál megszórtam egy-egy evőkanálnyi sörélesztőpehellyel, de csak azért, mert szeretem : ) Kinyújtjuk a tésztát, “rácsozzuk”, kiszaggatjuk, újra fél órát pihentetjük. Felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Az egész adag ch tartalma kb. 160 gr, nekem 65 db pogácsám lett, így darabonként kb. 2,5 gr ch. (kicsik lettek, kb. 3 cm átmérőjűek. Még annyi, hogy legközelebb vastagabbra hagynám a tésztát, mint pl. a káposztás pogácsánál.).

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Alapanyagokat pedig itt tudsz jó áron, egy helyről, kényelmesen beszerezni:

Diétás Ételek Webshop

1399132482411

Tüzes pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, ,

A húsvéti családlátogatás első napja egy kicsit “tüzesre” sikerült, akkor készült a chilis csokis szelet és ez a chilis pogácsa : ) A tészta a már jól bevált káposztás pogácsa recept alapján készült, (egy kicsi módosítással) csak most káposzta helyett chili és aszalt paradicsom került bele.

Hozzávalók:

  • 250 gr durumliszt
  • 40 gr olvasztott kókuszzsír
  • 1 tojás
  • 1 cs. porélesztő
  • 100 gr tejföl
  • kb. 2 ek tej
  • 1 tk só

Hajtogatáshoz:

  • 30 gr olvasztott kókuszzsír
  • 7-8 db aszalt paradicsom (kb. 30-40 gr)
  • chilipehely ízlés szerint

Tetejére:

  • felvert tojás
  • parmezán sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (a tejet csak a végén adjuk hozzá, amennyi szükséges), egy órán át kelesztjük. Az aszalt paradicsomot forró vízbe tesszük és állni hagyjuk, hogy megpuhuljon, majd apró darabokra vágjuk. Kinyújtjuk a tésztát, megkenjük kókuszzsírral, megszórjuk paradicsommal, chilipehellyel, összehajtogatjuk (a hajtásokat is lekenjük egy kicsit) és fél órát pihentetjük. Ezt még kétszer megismételjük. (Tehát a kenéshez, szóráshoz való alapanyagokat kb. három részre osztjuk : ) ) Végül kinyújtjuk, tetejét késsel berácsozzuk, kiszaggatjuk, újra pihentetjük, tetejüket felvert tojással megkenjük, előmelegített sütőben készre sütjük.

Az egész adag ch tartalma kb. 200 gr, nekünk ebből 38 db pogácsánk lett, így a darabonkénti ch tartalom 5 gr.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20140419_205126

Káposztás pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, , , , ,

Sosem voltam pogácsa rajongó, de ezt egyszerűen nem lehet abbahagyni. Többször megsütöttem már, nagyon szeretem. Annyira, hogy egyszer megettem a vendégnek szánt adagot is, mire megérkeztek…

Ez a recept is a volt “fittsütis blogról” származik, ami azóta sajnos megszűnt. (****Azóta újra elérhetőek a receptek ITT)

Hozzávalók:

  • egy kis fej káposzta
  • 1 kk őrölt bors, édesítő, só
  • 15 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
  • 10 dkg Dia-wellness Zero 6 liszt (az eredeti receptben 25 dkg durumliszt szerepelt)
  • 40 gr kókuszzsír
  • 1 tojás
  • 1 cs. porélesztő
  • 75 ml tej
  • 1 tk só

A káposztát lereszeljük, besózzuk, 15 percig állni hagyjuk. Én nem nyomkodtam ki a levét.
Teflon serpenyőben egy kevés kókuszzsíron (kb. egy teáskanálnyi), az édesítőt, borsot hozzáadva, megpirítjuk, kb. 15 perc alatt.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. egy óráig kelesztjük. (Én a kókuszzsírt olvasztva tettem bele, az eredeti recept szerint elmorzsoljuk a liszttel. Továbbá az eredeti recept szerint a kihűlt káposztát is a tésztához gyúrjuk, de nekem jobban tetszett, ha a hajtogatásnál adagoltam hozzá.)
Kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra, a káposzta egyharmadát eloszlatjuk rajta, majd összehajtogatjuk, 20 percet pihentetjük. Ezt még kétszer megismételjük.
Az utolsó hajtogatás után kb. 2 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét késsel berácsozzuk, kiszaggatjuk, újabb pihentetés következik, majd a tetejét lekenjük tojással és előmelegített sütőben (én gázsütőben 4-es fokozaton sütöttem) 25-30 percig sütjük.

Ha az eredeti recept szerint sütjük (durumliszttel), akkor 221 g CH, és 1555 kcal van benne. Kb. 50 db pogácsa lesz, tehát darabonként nem lesz sok a ch még durumliszttel sem. Diawellness és tönkölyliszttel a ch értéke kb. 160 gr, ami pogácsánként kb. 3 gr ch-t jelent.

IMG_20131018_225428

Olívabogyós sajtos pogácsa

Pogácsák, , , , , ,

Ízletes kis pogácsák, alacsony szénhidrát tartalommal, pl. tízóraira, de akár uzsonnára is pont megfelelő egy pár darab belőle.

A „fittsütis” blog káposztás pogácsáját használtam alapnak. Az oldal, már sajnos megszűnt, ezért linkelni nem tudok.

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt (kinek mi tetszik, nálam most 18 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 7 dkg DW Zero 6 liszt, az eredeti receptben durum liszt szerepelt)
  • 40 gr kókuszzsír
  • 1 tojás
  • 1 csomag porélesztő
  • 75 ml sovány langyos tej
  • 1 tk só
  • 1 tk. sikér (elmaradhat)

Töltelék:

  • kb. 20-22 szem olívabogyó (nekem most töltött volt, a 22 szem kb. 6 dkg)
  • kb. 8-9 dkg reszelt sajt
  • 1 dkg olvasztott kókuszzsír, vagy vaj

A kenéshez:

  • villával felvert tojás

A liszteket (a sikérrel) elkeverjük, hozzáadjuk az élesztőt, sót, a tojást, tejet, kókuszzsírt, és jól összegyúrjuk. Meleg helyen kb. 60 percig kelesztjük.

Vékonyra nyújtjuk, megkenjük az olvasztott kókuszzsír kb. felével, megszórjuk reszelt sajttal (én kb. 6 dkg-t tettem rá), majd „összehajtogatjuk”. (a két szélét behajtjuk, majd rá az „alját, tetejét”), kb. fél órát pihentetjük. Újra kinyújtjuk, megkenjük a maradék kókuszzsírral, és eloszlatjuk rajta az apróra vágott olívabogyót. Újból hajtogatjuk, és fél órát pihentetjük.

Kinyújtjuk, a tésztát késsel „berácsozzuk”, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket, letakarjuk, majd újra 30 perc pihenő. A tetejüket megkenjük felvert tojással, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és előmelegített sütőben (nálam gázsütőben 4-es fokozat) kb. 25 percig sütjük.

 

Nekem elég kicsi pogácsa szaggatóm van, nincs 3 cm az átmérője, szóval elég kicsi és elég sok pogácsám lett, egész pontosan 83 db. Nekem ez kicsit sok lett, főleg, hogy mellette mást is sütöttem, ezért egy adagot lefagyasztottam belőle, ami később nagyon jól jött, amikor nem volt időm, kedvem sütögetni.

Az egész tésztában kb. 140 gr CH van, így egy kis pogiban, kb. 1,7, de legyen durván 2 gr CH.

1388003080642