rizs

Sajtos rizsgolyók

Sajtos rizsgolyók

Ebéd-vacsora, ,

Sajtos rizsgolyók

Valahonnan régről már derengett bennem ez a sajtos rizsgolyó, de eddig valahogy mindig elsiklottam felette. Aztán jött egy tipikus „kipróbálnék valami újat” hangulat, amit gyorsan követett a klasszikus „mi van itthon a hűtőben és a spájzban” kör. És ekkor ugrott be ez a recept, amihez ráadásul minden alapanyag adott volt.

Az alapötletet a Street Kitchen oldaláról lestem el (recept ITT.), de itt-ott alakítottam rajta.

Olyan jól sikerült, hogy két egymást követő napon is elkészült, ami nálam már önmagában elég beszédes. Így végül arra jutottam, hogy muszáj megosztanom itt is, hátha másnak is jól jön ötletként.

Amellett, hogy szerintem brutál finom, meglepően egyszerű, és ami igazán meglepett: szinte egyáltalán nem olajos, pedig bő olajban sül. Kívül ropogós, belül puha, szerintem konkrétan zseniális. Ja, és csináltam hozzá videót is, majd hozom azt is. :)

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 125 g rizs (szárazon mérve)
  • 25 g zabpehelyliszt
  • 80 g reszelt sajt (nálam gouda)
  • 20 g grana padano sajt (elhagyható, vagy helyettesíthető reszelt sajttal)
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (nálam metélőhagyma)
  • plusz zsemlemorzsa a forgatáshoz (kb. 25-30 g Szafi Free morzsát használtam – ilyet) és olaj a sütéshez

Sajtos rizsgolyók

A rizst megfőzzük, majd kihűtjük.

Hozzáadjuk a tojást, zabpehelylisztet, sajtokat, fűszerezzük ízlés szerint. Összegyúrjuk. A masszából golyókat formázunk (nekem 11 db lett), megforgatjuk zsemlemorzsában és bő, forró olajban kisütjük. 

Nem kell “félni” a bő olajban való sütéstől, mert egyáltalán nem szívja meg magát olajjal. 

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva):

  • Az egész adag kb. 127 g ch és 1048 kcal.
  • 11 db golyó esetén, 1 db: 11,5 g ch és 95 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Sajtos rizsgolyók

Zöldséges csirkés rizs

Zöldséges csirkés rizs

Ebéd-vacsora, ,

Ez tényleg csak egy ötlet, hiszen a csirke-rizs-zöldség trió szerintem senkinek nem újdonság : ) Igazából ezt most nem is magamnak készítettem, hanem páromnak, csak annyira finom lett, meg szerintem olyan kis helyes azzal a sok szép színes zöldséggel, hogy gondoltam megosztom, hátha valakinek jól jön ötletként : )

Hozzávalók:

  • csirkemell (kb. 4-500 g)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 150-200 g (mirelit) mexikói zöldségkeverék
  • só, bors, fűszerek (én egy kevés grillzöldség fűszerkeveréket szórtam rá)
  • kb. 1 evőkanálnyi tejföl (elhagyható)
  • kb. 200 g basmati rizs (Penny-ben vettem)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a zöldségkeveréket, felöntjük egy kis vízzel, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. Amikor elfőtt a víz, hozzáadunk egy evőkanálnyi tejfölt és egy-két percig tovább főzzük. A tejföl elhagyható, de így lett egy kis „szaftja”. A rizst úgy főztem, ahogy a tésztát szoktam: vizet forraltam, sóztam, beleöntöttem a rizst és kb. 10-12 perc után leszűrtem.

Ennél most nem nagyon számolgattam, mivel eredetileg nem magamnak terveztem, de így ránézésre kb. 180- 200 g ch lehet benne, és szerintem 4-5 adagra osztható.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150802_141846

Rizstorta

Rizstorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,

Régebben láttam valahol egy hasonló rizstortát, talán valamilyen olasz recept volt, meg is jegyeztem magamnak az ötletet, de aztán mégis megfeledkeztem róla. A napokban egy receptes újságot lapozgatva láttam meg egy „jamaicai rizses sajttorta” nevű sütit, az adta az ötletet ehhez a rizstortához. Nem egy látványos valami, de finom : ) Kicsit olyan tejberizses fílingje van, de kicsit mégis sajttortás.

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

  • 100 g basmati rizs
  • 400 g light krémsajt (kép ITT)
  • 100 g joghurt
  • 2 tojás
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 35-40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 10 g vaníliás pudingpor (vagy helyette liszt, de lehet, hogy enélkül is jó)
  • vanília aroma
  • citromhéj (kb. egy fél citromé)

A rizst megfőzzük. (Én ezt úgy szoktam, mint a tésztát. Vizet felforralni, bele a rizs, majd 11-12 perc
múlva leszűrni.)
A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd kézzel kicsit összegyúrjuk. (Vagy gép nélkül gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, végül belekeverjük a főtt rizst, majd a tésztára öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 60 percig sütöttem. Ilyenkor még „rezgősnek” tűnhet, de ahogy hűl megszilárdul.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 210 g ch és 1570 kcal.
10-12 szeletre vágható, így 1 szelet kb.: 17-21 g ch és 130-157 kcal.
100 gramm kész torta: 21 g ch és 159 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150627_103343

Fasírtgolyó rizs-salátával

Fasírtgolyó rizs-salátával

Ebéd-vacsora, Saláták, sós krémek, , , ,

Csak annyi volt biztos, hogy sütőben sült fasírtgolyót készítek, mert az nekem nagyon bevált, egyszerű, gyors, finom. A körettel kapcsolatban viszont igencsak cikáztak a gondolatok a fejemben, hogy mit is ennék hozzá : ) Végül a rizs mellett döntöttem…., mert az tűnt a leggyorsabb, legegyszerűbb megoldásnak. Szerencsére eszembe jutott anyukám nagyon finom rizs-salátája, amit régebben nagyon sokszor készített. Abban volt majonéz is, mustár, tejföl, ecet, cukor, lilahagyma, kukorica…. jajj nagyon finom : ) Nekem most ehhez hiányos volt az alapanyagkészletem, így abból dolgoztam, amit találtam a hűtőben : )

Hozzávalók a fasírtgolyóhoz:

  • 250 g darált hús (nálam most pulyka)
  • 1 tojás
  • 30 g zabkorpa (vagy zabpehely)
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (nálam fokhagymás-chilis fűszerkeverék, majoranna)

A rizs-salátához:

  • 150-160 g (basmati) rizs
  • 200 g light cottage cheese
  • 1 evőkanál tejföl vagy joghurt (kb. 30-40 g)
  • mustár ízlés szerint (cukormentes, dijoni)
  • só, bors, fűszerek (nálam szárított metélőhagyma)

A fasírthoz a hozzávalókat összekeverjük, 15-20 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. (Én 12 db-ot készítettem.) Közben a rizst megfőzzük, kicsit kihűtjük. A cottage cheese-t, tejfölt, mustárt elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és összekeverjük a rizzsel. Nekem most nem volt semmilyen olyan zöldségem, amit bele lehetett volna keverni, így saláta keverékkel tálaltam.  Ezt a fajta rizst én úgy szoktam megfőzni, mint a tésztát, azaz víz felforral, só hozzáad, rizs beleönt és 12 perc múlva rizs leszűr : ) Nem emlékszem már, hogy hol olvastam ezt a fajta főzési módot, de nagyon bevált.

Ennél én csak a rizs szénhidrát tartalmát vettem figyelembe, 3 adagra osztottam ezt a mennyiséget.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150406_170217