rizs

Zöldséges csirkés rizs

Zöldséges csirkés rizs

Ebéd-vacsora, ,

Ez tényleg csak egy ötlet, hiszen a csirke-rizs-zöldség trió szerintem senkinek nem újdonság : ) Igazából ezt most nem is magamnak készítettem, hanem páromnak, csak annyira finom lett, meg szerintem olyan kis helyes azzal a sok szép színes zöldséggel, hogy gondoltam megosztom, hátha valakinek jól jön ötletként : )

Hozzávalók:

  • csirkemell (kb. 4-500 g)
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • kb. 150-200 g (mirelit) mexikói zöldségkeverék
  • só, bors, fűszerek (én egy kevés grillzöldség fűszerkeveréket szórtam rá)
  • kb. 1 evőkanálnyi tejföl (elhagyható)
  • kb. 200 g basmati rizs (Penny-ben vettem)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a zöldségkeveréket, felöntjük egy kis vízzel, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük. Amikor elfőtt a víz, hozzáadunk egy evőkanálnyi tejfölt és egy-két percig tovább főzzük. A tejföl elhagyható, de így lett egy kis “szaftja”. A rizst úgy főztem, ahogy a tésztát szoktam: vizet forraltam, sóztam, beleöntöttem a rizst és kb. 10-12 perc után leszűrtem.

Ennél most nem nagyon számolgattam, mivel eredetileg nem magamnak terveztem, de így ránézésre kb. 180- 200 g ch lehet benne, és szerintem 4-5 adagra osztható.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150802_141846

Rizstorta

Rizstorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , ,

Régebben láttam valahol egy hasonló rizstortát, talán valamilyen olasz recept volt, meg is jegyeztem magamnak az ötletet, de aztán mégis megfeledkeztem róla. A napokban egy receptes újságot lapozgatva láttam meg egy “jamaicai rizses sajttorta” nevű sütit, az adta az ötletet ehhez a rizstortához. Nem egy látványos valami, de finom : ) Kicsit olyan tejberizses fílingje van, de kicsit mégis sajttortás.

Hozzávalók az alaphoz:
(22 cm-es formához)

A krémhez:

  • 100 g basmati rizs
  • 400 g light krémsajt (kép ITT)
  • 100 g joghurt
  • 2 tojás
  • édesítő ízlés szerint (nálam kb. 35-40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • 10 g vaníliás pudingpor (vagy helyette liszt, de lehet, hogy enélkül is jó)
  • vanília aroma
  • citromhéj (kb. egy fél citromé)

A rizst megfőzzük. (Én ezt úgy szoktam, mint a tésztát. Vizet felforralni, bele a rizs, majd 11-12 perc
múlva leszűrni.)
A tészta hozzávalóit aprítógépbe tesszük, összekeverjük, majd kézzel kicsit összegyúrjuk. (Vagy gép nélkül gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Nem kell, hogy teljesen összeálljon a tészta.) Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet. A hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, végül belekeverjük a főtt rizst, majd a tésztára öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 60 percig sütöttem. Ilyenkor még “rezgősnek” tűnhet, de ahogy hűl megszilárdul.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 210 g ch és 1570 kcal.
10-12 szeletre vágható, így 1 szelet kb.: 17-21 g ch és 130-157 kcal.
100 gramm kész torta: 21 g ch és 159 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150627_103343

Fasírtgolyó rizs-salátával

Fasírtgolyó rizs-salátával

Ebéd-vacsora, Saláták, sós krémek, , , ,

Csak annyi volt biztos, hogy sütőben sült fasírtgolyót készítek, mert az nekem nagyon bevált, egyszerű, gyors, finom. A körettel kapcsolatban viszont igencsak cikáztak a gondolatok a fejemben, hogy mit is ennék hozzá : ) Végül a rizs mellett döntöttem…., mert az tűnt a leggyorsabb, legegyszerűbb megoldásnak. Szerencsére eszembe jutott anyukám nagyon finom rizs-salátája, amit régebben nagyon sokszor készített. Abban volt majonéz is, mustár, tejföl, ecet, cukor, lilahagyma, kukorica…. jajj nagyon finom : ) Nekem most ehhez hiányos volt az alapanyagkészletem, így abból dolgoztam, amit találtam a hűtőben : )

Hozzávalók a fasírtgolyóhoz:

  • 250 g darált hús (nálam most pulyka)
  • 1 tojás
  • 30 g zabkorpa (vagy zabpehely)
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint (nálam fokhagymás-chilis fűszerkeverék, majoranna)

A rizs-salátához:

  • 150-160 g (basmati) rizs
  • 200 g light cottage cheese
  • 1 evőkanál tejföl vagy joghurt (kb. 30-40 g)
  • mustár ízlés szerint (cukormentes, dijoni)
  • só, bors, fűszerek (nálam szárított metélőhagyma)

A fasírthoz a hozzávalókat összekeverjük, 15-20 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. (Én 12 db-ot készítettem.) Közben a rizst megfőzzük, kicsit kihűtjük. A cottage cheese-t, tejfölt, mustárt elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és összekeverjük a rizzsel. Nekem most nem volt semmilyen olyan zöldségem, amit bele lehetett volna keverni, így saláta keverékkel tálaltam.  Ezt a fajta rizst én úgy szoktam megfőzni, mint a tésztát, azaz víz felforral, só hozzáad, rizs beleönt és 12 perc múlva rizs leszűr : ) Nem emlékszem már, hogy hol olvastam ezt a fajta főzési módot, de nagyon bevált.

Ennél én csak a rizs szénhidrát tartalmát vettem figyelembe, 3 adagra osztottam ezt a mennyiséget.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

IMG_20150406_170217