sajtos rúd

Gluténmentes sajtos rúd


Komolyan mondom, ha csak egyetlen lisztet tarthatnék itthon, akkor az biztos, hogy ez a Szafi Reform “csodaliszt” lenne. Tényleg hihetetlen, hogy mindent el lehet készíteni belőle, és minden nagyon-nagyon finom. Ezzel a sajtos rúddal például úgy jártam, hogy el kellett dugni magam elől, különben elrágcsáltam volna az összeset egyszerre : ) Kívül jó ropogós, a belseje puha, szóval olyan “kell még ízű” : ) Két receptből gyúrtam össze, az egyik Julika totus pogácsája (recept ITT), a másik pedig Kisné Gáspár Éva sajtos-túrós rúd receptje (ami ITT található).

Még több sajtos rúd recept a blogon ITT.

Hozzávalók:

  • 2 db M-es tojás
  • 15 g frissen facsart citromlé
  • 30 g folyékony állagú kókuszolaj
  • 40 g víz
  • 100 g túró
  • 100 g (plusz 5-10 g a nyújtáshoz) Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ilyen)
  • só (kb. 5 g)

A tetejére:

  • kb. 10 g cukormentes ketchup (vagy tojás sárgája)
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tojásokat, citromlét, kókuszolajat, vizet, sót, kézi habverővel összekeverjük, hozzáadjuk a túrót majd a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 20×20 cm-esre nyújtottam), csíkokra vágjuk (16 darabra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 1000 kcal.
16 db esetén, 1 db: 3,5 g ch és 62,5 kcal.
(100 grammra nem tudom, mert még frissen megettem belőle egy pár darabot, annyira finom volt : ) )


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtos túrós rúd

Ismét egy korábbi recept került átalakításra… a túrós sajtos rúd. Ebbe most került Szafi Fitt szénhidrát-csökkentő liszt is, és a tetejére egy kis bazsalikommal ízesített tojás, ami szerintem kimondottan jót tett neki : ) A korábbi – csak zabpehelylisztet tartalmazó – recept ITT.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 1 tojássárgája
  • kb. 20 g tejföl
  • 40 g reszelt sajt
  • kb. 1 tk bazsalikom

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 15 percet pihentetjük. Kinyújtjuk, felszeleteljük, lekenjük a tejfölös, bazsalikomos tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben (sütőpapírral bélelt tepsiben) megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 32×21 cm-esre nyújtottam, 40 db kb. 7×2 cm-es darab lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1340 kcal.
40 db esetén, 1 db: 2,5 ch és 33 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrós sajtos rúd

Gyorsan, egyszerűen elkészíthető túrós-zabos-sajtos rúd, olyan tipikus “sörkorcsolya”féleség : ) Kívül
ropog, belül kicsit omlós, melegen egy jó kis pogácsára emlékeztet. Szeretem : ) És persze lehet tuningolni fűszerekkel, magokkal, stb.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g zsírszegény túró
  • 200 g zabpehelyliszt
  • só (kb. 1 púpozott teáskanál)
  • 1 kk sütőpor
  • 1 ek olvasztott kókuszolaj

Tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • reszelt sajt (kb. 30-40 g)

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojást, olajat, zabpehelylisztet, sütőport, sót, összegyúrjuk, kb. fél órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, derelyevágóval vagy késsel négyzetekre vágjuk, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal (én egy kevés parmezánnal is megijesztettem : ) ) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35 percig sütöttem.) Ez a mennyiség egy nagy tepsihez elegendő (kb. 45 db, de lett kisebb-nagyobb, vékonyabb-vastagabb…., ahogy sikerült.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 1300 kcal.
1 db: kb. 4-5 g ch és 29 kcal.
100 gramm kész sajtos rúd: 36,5 g ch és 317 kcal.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

 

Túrós sajtos rúd

Sajtos rúd

Azt hiszem ez jól sikerült….  Az történt ugyanis, hogy megsütöttem ezt a sajtos rudat, és látom, hogy életem párja (aki mellesleg a legnagyobb kritikusom) eszegeti…. egyszer csak megkérdezi: “ezt te sütötted?” Mondom, “szerinted…. ki más?? De miért?” Azt mondja: “csak mert olyan, mint a rendes”…. Pislogtam nagyokat, ő nézett nagyokat…. én: hogy érted, hogy rendes?? (persze tudom, hogy mire gondolt, csak vártam, hogy hogy jön ki ebből az egészből…. : D ) Elnevette magát és annyit mondott, hogy “olyan, mintha… mintha fehér lisztből lenne” : ) Na ez alapján, szerintem tényleg jól sikerült : )

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 200 g Diawellness sütőliszt (ezt használtam)
  • fél csomag porélesztő
  • 1 p. tk só
  • 40 g olvasztott kókuszolaj
  • kb. 50-60 g natúr joghurt

Ezenkívül:

  • kb. 10-15 g olvasztott vaj
  • 40-50 g reszelt sajt
  • kb. 20-30 g joghurt a tetejére kenéshez (helyette lehet tojással is lekenni) plusz reszelt sajt ízlés szerint

A tészta hozzávalóit összegyúrjruk, letakarva kb. 40 percig pihentetjük. Kinyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, majd feltekerjük, félbehajtjuk, újra pihentetjük kb. 20-25 percet. Kinyújtjuk (kb. 30×15 cm-esre nyújtottam), csíkokra vágjuk, sütőpapírral bélelet tepsire rakosgatjuk, (itt én pihentettem volna még újabb kb. 15-20 percet, de már nagyon fáradt voltam, ezért rögtön sütőbe tettem) megkenjük joghurttal, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton kb. 15 percig sütöttem.

Az egész adag ch tartalm kb. 105 g, nekem 34 db lett, így kb. 3 g ch/db. 100 gramm sajtosrúd ch tartalma kb. 31 g
ch.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info