Vékony tésztás serpenyős pizza (a calzone elkészítése a poszt végén)
Nemrég sütöttem egy vékony tésztás pizzát (recept ITT), ami szerintem nagyon jó lett, de azt hiszem ez még jobbra sikerült. Majdnem ugyanaz, mint az előző, nagyon minimálisat változtattam az arányokon, illetve ebbe került egy kevés olaj is. Szerintem ez a titka. Négyszer sütöttem már meg (igen, és meg is ettem őket : D ), plusz egyet kipróbáltam sütőben is. (*****Illetve azóta már nagyon-nagyon sokszor… egyszerűen nem tudom megunni!)
És nagyon boldog vagyok, hogy azóta Szafi is elkészítette és neki is kedvenc lett. : ) ITT találjátok Szafi videóját az elkészítésről.
Még több pizza recept (van köztük több serpenyős változat is) ITT található.
Hozzávalók:
(1 db kb. 18 cm-es pizzához)
- 50 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
- só
- 1 g porélesztő
- 5 g almaecet
- 35 g langyos víz
- 1 tk folyékony kókuszolaj
A folyékony és a száraz hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, villával alaposan összekeverjük. Konyharuhával letakarjuk. 15-20 percet pihentetjük, minimális(!) liszttel megszórt felületre borítjuk, és olajos kézzel átgyúrjuk, kilapítjuk. Hideg serpenyőbe tesszük, rátesszük a feltétet és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 10-12 percig sütjük. (Én gázon sütöttem, nekem ennyi idő elég volt, tökéletesen átsült, nagyon finom ropogós lett.)
Kipróbáltam sütőben is: Előmelegített 220 fokos sütőben, kb. 20 percig sütöttem. Úgy is finom ropogós lett, de nekem a serpenyős változat jobban bejön.
Mirelit pizzaként is tökéletesen működik, örök hálám Edinának az ötletért!
Nyersen fagyasztom (tészta+feltét, így ahogy a képen látható, majd folpackba csomagolva). Felengedés után ugyanúgy sütöm, mint a frisset.
Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)
Az egész adag: 38 g ch és 220 kcal.
Tojással a tetején is nagyon finom : )
Serpenyős ropogós pizza Szafi Free ketchuppal. Isteni finom ez a ketchup szerintem! Annyira vártam már, hogy kapható legyen, és vééééégre eljött az én időm. (Csak nehogy belefulladjak :D ) Pizzaszószként is ezt használtam és persze a tetejére is került belőle. Eddig is függő voltam… és úgy néz ki, hogy ez csak egyre erősebb lesz… :D
Kemencében is működik ám! :)
Ami kellett hozzá:
-3 amatőr, ám annál lelkesebb tűzrakó ( Lovas Barbi Szathmáryné Vantara Klaudia és jómagam személyében)
-6 órányi kitartás
-1 mázsa tűzifa (:D )
-1 üveg rozé
-3 palack bubis víz
-sok sajt és ketchup
Ja, és persze egy – vagyis egész pontosan 6 – adag pizzatészta (és… ugyanennyi – azaz 6 perc – sütési idő :D ) Megérte!
Ananászos pizza, az örök kedvenc! :)
Olívabogyóval is imádom.
És kukoricával IS! :D
Nálam a bolognai pizza is nagy kedvenc:
A feltét most húsmentes: ketchup, sajt, juhtúró, olívabogyó és egy kis olaszos paprikakrém (a nády ízek -től), mert ami olasz, az csak jó lehet! :)
Nekem ne mondja senki, hogy az ünnepek alatt nem lehet pizzát enni…
Azt meg főleg ne, hogy nem lehet rá ananászt tenni.
Máskülönben miért kaptam volna ilyen csodás díszeket ajándékba? :D
Calzone:
Minden ugyanaz, mint a pizzánál, csak félbehajtva, széleit összenyomkodva kell kisütni. (Oldalanként kb. 5-5 percig sütöttem, fedő alatt.) A töltelék bármi lehet, ennél most cukormentes ketchup, bébi répa, lila hagyma. De sonkával-sajttal is isteni finom.
Sonkás-sajtos calzone:
2019. 01. 31.
Életem első találkozása a Violife olvadós “sajttal”…. Húúú, ez nagyon finom. Nem vagyok vegán, de imádok új dolgokat kipróbálni, és ez a növényi sajt már régóta izgatta a fantáziámat. Igazi sajt illat/állag. Szerintem tényleg nagyon jó. (A töltelék most ketchup, olívabogyó és a kamu-sajt…. az aszalt paradicsomot elfelejtettem…. de így is nagyon finom volt)
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )
