sörélesztő pehely

Túrós pogácsa

Kelt tészták, Pogácsák, ,

Anyósváró pogácsának is nevezhetném, ugyanis párom anyukáját vártuk vendégségbe, amikor ezt sütöttem : ) És mivel tudom, hogy az édességért különösebben nem rajong, ezért is gondolkodtam valami egyszerű sós finomságban.

Hozzávalók:

  • 20 dkg durumliszt
  • 10 dkg túró
  • 1 tojás
  • 1 csomag porélesztő
  • 1 tk só
  • 20 gr olvasztott kókuszolaj
  • 4 dkg tejföl

Tetejére:

  • felvert tojás
  • reszelt sajt (én kb. 20-25 gr-ot használtam el)

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk, egy óránt át kelesztjük. Kinyújtuk, “hajtogatjuk”, fél órát pihentetjük. Nyújtás, hajtogatás, pihentetés még kétszer, összesen háromszor : ) Én minden hajtogatásnál megszórtam egy-egy evőkanálnyi sörélesztőpehellyel, de csak azért, mert szeretem : ) Kinyújtjuk a tésztát, “rácsozzuk”, kiszaggatjuk, újra fél órát pihentetjük. Felvert tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Az egész adag ch tartalma kb. 160 gr, nekem 65 db pogácsám lett, így darabonként kb. 2,5 gr ch. (kicsik lettek, kb. 3 cm átmérőjűek. Még annyi, hogy legközelebb vastagabbra hagynám a tésztát, mint pl. a káposztás pogácsánál.).

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Alapanyagokat pedig itt tudsz jó áron, egy helyről, kényelmesen beszerezni:

Diétás Ételek Webshop

1399132482411

Durum szélesmetélt

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , ,

Készítettem már máskor is tésztát, mivel nagyon szeretem és az elkészítését is élvezem. Gondolom ez abból adódik, hogy tényleg nagyon tésztás vagyok : ) Ahogy készítettem jöttek az újabb és újabb ötletek, például legközelebb megpróbálkozom “színes” tésztával is, persze nem ételfestékkel fogom színezni, hanem például répával, spenóttal : )

Hozzávalók:

  • 10 dkg durumbúza dara
  • 5 dkg Diawellness Zero6 liszt
  • csipet só
  • langyos víz (kb. 0,7 dl)

A liszteket és a sót elkeverjük, apránként adagoljuk hozzá a vizet, amíg egy rugalmas tésztát kapunk. Nagyon vékonyra nyújtjuk és csíkokra vágjuk. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Nem kell sokáig, szinte azonnal feljönnek a víz tetejére. Az egész adag ch tartalma 73 gr, én ezt három részre osztottam.

Pirított csirkemell kockákkal és maradék pizzaszósszal tálaltam. A tetejére pedig sajt helyett
sörélesztőpelyhet szórtam, mert én ezt nagyon szeretem : )

A Facebookon itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

1396182314932

 

Ricottás gnocchi

Ebéd-vacsora, Tészta, , , , , , , , ,

El akartam használni a ricottás párnából megmaradt ricottát, és mivel már régóta terveztem, hogy megpróbálkozom a gnocchival, itt volt a remek alkalom.

Hozzávalók:

  • 14 dkg ricotta
  • 10 dkg tk tönkölybúza liszt
  • 4 dkg Diawellness Zero6 liszt
  • 1 tojás
  • 1 csipet só
  • 1 ek sörélesztő pehely (elhagyható)

A hozzávalókat összegyúrjuk, 4-5 darabra osztjuk és”hurkákat” formázunk, feldaraboljuk, villával kicsit összenyomjuk. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük. Nem kell neki sok idő, kb. 1-2 perc. Amikor kivettem a vízből, meglocsoltam egy kevés kis olívaolajjal.

Az egész adag tészta kb. 78 gr ch-t tartalmaz, én ezt három részre osztottam.
Feltétnek tejfölös-fetás-csirkemellet tettem rá, és megszórtam sörélesztő pehellyel. (mert az olyan nagyon finom : ) )

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

DSC00036

Ricottás-virslis párnák

Kelt tészták, Sós péksütemények, , , , ,

Duplán ricottás, mivel a tésztájába és a töltelékébe is került jócskán ebből a nagyszerű alapanyagból : ) Szerintem nagyon jó kis tészta lett belőle, jól hagyta magát nyújtani (egy szem liszt nem kellett a nyújtáshoz) azt hiszem máskor is előveszem ezt az összeállítást, akár édes péksütinél is.

Hozzávalók a tésztához:

  • 20 dkg Diawellness 50%-os liszt
  • 20 dkg ricotta
  • 1 tk só
  • 1 csomag porélesztő
  • 1 tojás
  • 3 dkg kókuszzsír (olvasztva)
  • víz (amennyit felvesz a tészta, nem sok, kb. 0,2 dl)

Töltelék:

  • 15 dkg ricotta
  • 5 gr sörélesztő pehely (elhagyható, de nagyon finom ízt ad az egésznek)
  • só (kb. 1 kk.)
  • metélőhagyma (kb. 2 tk)
  • virsli

Tetejére:

  • tojás
  • szezámmag
  • sörélesztőpehely (elhagyható, vagy helyette sajt)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy órán át kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket: a hozzávalókat alaposan összekeverjük, a virslit karikákra vágjuk. (Én kb. másfél db virslit használtam fel : ) )

A tésztát három egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk kb. 40×15 cm-es csíkokra. Tehát inkább hosszúra, mint szélesre. Felvágjuk 8 részre, majd a kis csíkokat félbehajtjuk, és kicsit kinyújtjuk. Egy-egy teáskanálnyi ricottát teszünk rá, arra a virsli karikát, félbe hajtjuk, kicsit “összenyomjuk”, villával “összeragasztjuk” a széleit. Újra pihentetjük kb. 20-30 percet, megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, sörélesztőpehellyel, majd előmelegített sütőben (gázon 4-es fokozaton) kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

Az egész adag kb. 100 gr ch-t tartalmaz, 24 részre osztva: 5 gr ch/db.

IMG_20140302_003002