Valamilyen krémsajtos péksütit szerettem volna készíteni, ezért nekiültem keresgetni, ihletet meríteni. Végül EZT a sajtos tekercs receptet választottam, csak vaj helyett krémsajttal készítettem (illetve lecseréltem a lisztet). Nekem a töltelék kicsit híg lett, így nem mertem nyersen felszeletelni, inkább egyben sütöttem meg. Szerintem így is nagyon jó lett.
Hozzávalók a tésztához:
- 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy helyette*)
- 100 g Diawellness Zero6 (vagy helyette*)
- fél csomag porélesztő
- 10 g szezámpehely (elhagyható)
- 30 g folyékony kókuszolaj
- kb. 1,8 dl víz
A töltelékhez:
- 120 g light krémsajt (kép ITT, )
- 1 tojás sárgája
- 1 tk só
- kb. 10 g sörélesztőpehely (elhagyható)
Tetejére:
- tojás
- szezámmag (kb. 10 g)
- plusz mehet rá reszelt sajt is, én nem tettem rá
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 40 percet pihentetjük. A töltelékhez a sörélesztőpehely kivételével egy villával, vagy kis kézi habverővel összekeverjük és hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk a tésztát (én 35×25 cm-esre nyújtottam), megkenjük a töltelékkel, megszórjuk sörélesztőpehellyel és feltekerjük (a hosszabbik oldaltól kezdve tekertem). Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben megsütjük (sütőpapírral bélelt tepsin). (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem.)
*Bármilyen kelt tésztához alkalmas (búza)liszttel elkészíthető, például teljes kiőrlésű tönköly, durum, Diawellness 50-os liszt, Diawellness Sütőliszt, stb.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 103 g ch és 1590 kcal.
100 grammra kiszámolva: 18 g ch és 281 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
