szafi bolognai

Paradicsomos káposzta


Paradicsomos káposzta

Rikánt szoktam káposztát enni, pedig nagyon szeretem, csak valamiért mindig elmarad… Most viszont bevásárlás közben megakadt a szemem a káposztás ládán, na mondom, akkor gyerünk, csinálok káposztás tésztát… Igen ez volt az eredeti terv, illetve el is készült hozzá a káposzta, csak a tészta maradt el, megettem magában a káposztát : D A maradékből pedig paradicsomos káposztát készítettem. És mivel múltkor az olaszos paradicsomleveshez, illetve paradicsomos csirkéhez is tökéletes bevált a Szafi Reform bolognai por, gondoltam, hogy most se fogok mellélőni vele. Nem is lőttem, nagyon jó lett szerintem : )

Hozzávalók:

  • 500 g káposzta
  • víz
  • só, bors, egy kevés édesítő, szárított vöröshagyma (ezt használtam)
  • 140 g sűrített paradicsom (konzerv)
  • 10 g Szafi Reform bolognai és lasagne poralap (ezt használtam)

A csíkokra vágott káposztát felöntjük vízzel, sózzuk, hozzáadjuk a vöröshagymát és fedő alatt puhára főzzük. Amikor megpuhult (és elfőtt a víz), hozzáadjuk a bolognai porral, édesítővel elkevert sűrített paradicsomot és felöntjük vízzel. (Nem mértem, de kb. 2-3 dl vízzel öntöttem fel. Figyelni kell, hogy mennyire sűrűsödik.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 45 g ch és 280 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paradicsomos csirke zabtörettel


Paradicsomos csirke zabtörettel

Nagyon ízlett a múltkori olaszos paradicsomleves (recept ITT), így gondoltam készítek most egy hasonló ízvilágú csirkés ételt. Én nagyon jót ettem belőle : )

Hozzávalók:

  • 100 g csirkemell
  • egy kisebb hagyma
  • 300 g mirelit mexikói zöldségkeverék
  • 50 g Szafi Free natúr zabtöret (mehet hozzá több is, csak nekem épp elfogyott)
  • 250 g passzírozott paradicsom
  • 20 g Szafi Reform bolognai por alap (ezt használtam)
  • só, bors, fűszerek (nálam oregánó, bazsalikom, chili), egy kicsi édesítő ízlés szerint
  • víz (2,5-3 dl)

Az apróra vágott hagymát egy-két evőkanálnyi vízen megpároljuk, hozzáadjuk az apró kockákra vágott csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük (kb. 1 dl) vízzel, hozzáadjuk a mexikói zöldségkeveréket. Fedő alatt pár percig főzzük, majd hozzáöntjük a bolognai porral elkevert paradicsomot, a zabtöretet, plusz adunk hozzá vizet és pár percig fedő alatt, majd fedő nélkül kevergetve összefőzzük, majd letakarva pihentetjük 10 percig. (Menet közben ízlés szerint fűszerezzük.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 84 g ch és 645 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Olaszos paradicsomleves zabtörettel


Olaszos paradicsomleves zabtörettel

Gyerekkorom óta szeretem a paradicsomlevest, bár megmondom őszintén, hogy nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára. Valamiért mindig megfeledkezem róla. A múltkori borsóleves készítése közben viszont jött az ötlet, hogy a következő leves egy olaszos paradicsomleves lesz, amihez Szafi bolognai por alapját fogom felhasználni. Szerintem nagyon-nagyon finom lett (melegen és hidegen is).

Még több leves recept ITT.

Hozzávalók:

  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • kb. fél liter víz
  • 30 g Szafi Reform bolognai és lasagne szósz alap (ezt használtam)
  • 30 g Szafi Free gluténmentes natúr zabtöret (ezt használtam)
  • plusz ízlés szerint édesítő, oregánó, bazsalikom (ha szükséges)

A hozzávalókat egy edényben elkeverjük és összefőzzük. (Folyamatosan kevergetve kb. 8-10 percig főztem, majd fedő alatt hagytam, hogy tovább puhuljon a zabtöret.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 43 g ch és 250 kcal.

Olaszos paradicsomleves Szafi Free zabtörettel

Olaszos paradicsomleves Szafi Free gluténmentes zabtörettel


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Napi dobozok


Nemrég valamelyik hétvégén volt ez a napi menüm, így nem kellett a szó szoros értelmében dobozolni, de azért gondoltam megmutatom, hátha jól jön valakinek ötletként : ) Korábbi napi dobozok ITT.

Reggeli: Szafi Free vizes zsemléből szendvics (recept ITT)

Tízórai: Mexikói zöldséges tekercsek (recept ITT)

Ebéd: Bolognai spagetti (recept ITT) (nem pont ez a recept alapján készítettem, hanem egy jó ideje Szafi Reform bolognai port is teszek bele, mert valami isteni finom. Én úgy szoktam, hogy 500 g hús, 500 g passzírozott paradicsom, fél csomag bolognai por, plusz egy kevés víz.)

Uzsonna: A legfinomabb “tejbegríz” (recept ITT)

Vacsora: Mexikói zöldséges tekercsek (recept ITT)

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges nudli


Nem tudok betelni ezzel a Szafi Reform liszttel, annyira jó, annyira finom és tényleg szinte minden elkészíthető belőle. Most a nudli került sorra, ami szerintem teljesen olyan, mint az “igazi”. Sőt… még jobb is : )

Az eredeti recept ITT található Szafinál.

Egy korábbi zabos túrónudli recept ITT, illetve a “Tészták” menüpont alatt is található többféle nudli, gnocchi.

Hozzávalók a nudlihoz:

  • 120 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. fél kk)
  • 2 db M-es tojás
  • 10 g frissen facsart citromlé
  • 20 g folyékony állagú kókuszolaj
  • 30 g víz
  • + 5-10 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A szószhoz:

  • 300 g mexikói zöldségkeverék
  • 40 g Szafi Reform bolognai és lasagne por (ezt használtam)
  • 2 dl víz
  • további fűszerek ízlés szerint (én chilit tettem még bele)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet.
Lisztezett felületen átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, 40 cm-es rudakat sodrunk belőle, 1 cm-es darabokra vágjuk, majd lisztezett felületen átgörgetjük a tenyerünk alatt.
Forrásban lévő sós vízben (2 liter víz, 1 kk só) kifőzzük, majd leszűrjük, hideg vízbe tesszük egy-két percre. (Az eredeti recept szerint az újra forrástól számítva 4 percig kell főzni gyöngyöző vízben.)

A szószhoz a zöldségkeveréket 2 evőkanálnyi vízzel puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a vízzel elkevert bolognai port és pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

A nudli összesen: 60 g ch és 710 kcal.
A szósz összesen: 66 g ch és 400 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Szafi Reform tortilla


Ahogy a pihe-puha zsemle, a tortilla is isteni finom az új Szafi Reform lisztből. Gyors, egyszerű, imádni való. A töltelékben semmi különleges nincs, egyszerű paradicsomos csirke, ami szerintem nagyon jó lehet tésztás ételekhez is, egy kicsivel hígabbra főzve.

Az eredeti recept Szafinál, ITT található.

Egy korábbi, tk lisztes tortilla recept ITT.

Hozzávalók a tortillához:

A töltelékhez:

  • kb. 270 g csirkemell
  • 2 db sárgarépa (tisztán mérve 120 g)
  • 1 kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 50 g sűrített paradicsom (konzerves) és 50 g víz keveréke
  • 5 g Szafi Reform (régi nevén Szafi Fitt) bolognai és lasagne alap (ilyen)
  • egy kevés chili

A tortillához a liszt kivételével elkeverjük a hozzávalókat, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet, majd lisztezett felületen átgyúrjuk, két részre osztjuk, gombócot formázunk, majd kinyújtjuk 22 cm-es körökre. Egy palacsinta sütőt felmelegítünk (közepes hőfokon), kiolajozzuk, majd kisütjük a lapokat.

A töltelékhez az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”, rátesszük a karikára vágott sárgarépát, majd a felszeletelt csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük egy kevés vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A paradicsompürét elkeverjük 50 vízzel és a bolognai porral, a chilivel és hozzáöntjük a csirkéhez, pár perc alatt készre főzzük.

Szénhidrát és kalória:

A tortilla összesen 34 g ch és 286 kcal. (1 db: 17 g ch és 143 kcal)
A töltelék összesen: 20 g ch és 470 kcal.
1 db tortilla, töltelékkel: 27 g ch és 378 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Lasagne gluténmentesen


Lasagne…. örök kedvenc, ahogy az összes többi olasz tésztaétel is. Azt hiszem menthetetlen vagyok ezen a téren : ) Volt idő, amikor minden vasárnap lasagne-t készítettem, mindig más és más töltelékkel. Szerettem variálni, és szerencsére mindegyik jól sikerült, na de mégiscsak a bolognai lasagne az igazi : ) A tésztához Szafi receptjét használtam, másfélszeres adaggal.

Hozzávalók a szószhoz:

  • 250 g darált hús
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • 25 g Szafi Reform bolognai és lasagne alap (ezt használtam – enélkül is elkészíthető, például EZ a recept alapján)
  • kb. 0,2-0,3 dl víz

A besamelhez:

A tésztához:
(*vagy helyette)

  • 210 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 120 g langyos víz

A tetejére:

  • reszelt sajt (nálam kb. 60 g)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, majd a vízzel elkevert alapport és pár perc alatt készre főzzük. (Ízlés szerint tovább fűszerezzük, ha szükséges.)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. Három egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (akkorára, mint amekkora a forma, amiben sütjük, én kb. 22×14 cm-es jénai tálban sütöttem, de lehetett volna nagyobbra is nyújtani a tésztát, csak akkor szerintem valamennyivel több töltelék kell.)

Egy edényben alacsony hőfokon felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, kézi habverővel alaposan elkeverjük, (én ilyenkor le szoktam venni a tűzről, úgy keverem el) felöntjük apránként a tejjel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, és összefőzzük.

A szószból egy keveset elterítünk a jénai alján, majd lerakunk egy tésztalapot, erre jön a bolognai szósz, majd a következő lap, újra szósz, majd a harmadik lap. A tetejére hagyunk egy kevés ragut, leönjük a besamel mártással, megszórjuk reszelt sajttal, letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30 percig sütöttem, majd levettem a fóliát és úgy sütöttem további 10-15 percig.)

*A házi tészta helyett készíthető boltival is (nekem a Penny-ben kapható durum lasagne lap vált be a legjobban), vagy például EZ a korábbi recept alapján (bármilyen búzaliszttel).

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 208 g ch és 1900 kcal.
4 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 52 g ch és 475 kcal.
100 gramm kész lasagne: 20,5 g ch és 188 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Bolognai bulgur


Nagy kedvencem a bolognai és szintén nagy kedvencem a bulgur, így most összehoztam a kettőt : ) Készült már hasonló, mexikói zöldségkeverékkel, csípősen, (recept ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús
  • 200 g sárgarépa (tisztított súly)
  • 150 g bulgur
  • egy kicsi hagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom
  • víz (kb. 5 dl)
  • 25 g Szafi Reform bolognai és lasagne alap (enélkül is elkészíthető, de akkor valamennyivel kevesebb víz kell és több fűszer)
  • só, oregánó, bazsalikom ízlés szerint

Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, majd a húst, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt kb. 10 percig főzzük. Beleöntjük a bulgurt, a paradicsommal elkevert alapport, majd felöntjük vízzel és fedő alatt készre főzzük, ha szükséges sózzuk, fűszerezzük. (Először nem kell beleönteni az összes vizet, hanem főzés közben pótolni, ha szükséges.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 135 g ch és 1570 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13,5 g ch és 159 kcal.
(3-4 adag lesz belőle)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

bulgur

Paradicsomos csirkés nudli


Nagyon szeretem az olaszos ételeket, paradicsom…tészta…. számomra megunhatatlan. Eredetileg ennél az ételnél is úgy terveztem, hogy főzök valamilyen bolti tésztát hozzá, de aztán gondoltam kipróbálom, hogy milyen lehet a nudli Szafi Free nokedlilisztből. Szerintem nagyon jó lett : ) A recept végén linkeltem még egy-két nudli receptet, így remélem mindenki talál ízlésének megfelelőt : )

Hozzávalók a nudlihoz:

A paradicsomos csirkéhez:

  • 200 g csirkemellfilé
  • 1 kicsi hagyma
  • kb. 1 ek folyékony kókuszolaj
  • 250 g passzírozott paradicsom (ilyen)
  • 2 tk (kb. 10-12 g) Szafi Reform bolognai és lasagne alap(elhagyható)
  • kb. 10 szem olívabogyó
  • só, chili, egy kevés édesítő, oregánó, bazsalikom
  • 50 g light krémsajt (kép ITT)
  • víz (kb. 1,5-2 dl)

A nudlihoz a hozzávalókat összegyúrjuk, lisztezett felületen rudakat sodrunk a tésztából, majd felszeleteljük. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük. (Egy-két perc elég neki, ahogy feljönnek a víz tetejére már kész is.)
Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon “megfuttatjuk”, rátesszük a felszeletelt csirkemellet, fehéredésig kevergetjük. Felöntjük kb. 1 dl vízzel és fedő alatt puhára főzzük. A passzírozott paradicsomhoz adunk kb. 1 dl vizet, hozzákeverjük a bolognai port, és hozzáöntjük a csirkéhez. (Bolognai por nélkül elég kevesebb víz is, vagy akár el is hagyható) Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, végül belekeverjük a krémsajtot és a karikára vágott olívabogyót.

*Szafi Free nokedli lisztkeverék nélkül készíthető hasonló tésztaféleség például EZ a cottage cheese-es nokedli recept alapján,EZ a ricottás nudligolyó alapján, paleo nudli EZ a recept alapján, vagy akár EZ a túrónudli recept alapján is. (Ez utóbbi édes, de szerintem finom lehet sósan is.)

Szénhidrát és kalória:

A nudli összesen kb. 66 g ch és 420 kcal.
A paradicsomos csirke összesen: 16 g ch és 450 kcal.
Összesen 82 g ch és 880 kcal.
(Ez kb. 2-3 adag.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

nudli

Bolognai zöldbab


Bolognai zöldbab

Mindig is imádtam a bolognait, de évekkel ezelőtt, ha valaki azt mondja nekem, hogy egyszer tészta nélkül fogok bolognait enni, biztos, hogy azt mondom neki, hogy viccel… Nem mondom, hogy totál olyan, mintha tésztával enné az ember, de szerintem nagyon nagyon finom, nekem egyáltalán nem volt hiányérzetem, pedig én tényleg nagyon tésztás vagyok : )

Hozzávalók:

  • 300 g darált hús
  • 500 g (sárga hüvelyű) zöldbab (nekem mirelit volt)
  • 1 kicsi hagyma
  • 1 kevés kókuszolaj
  • 1 doboz (500 g) passzírozott paradicsom
  • 40 g Szafi Reform bolognai és lasagne alap (enélkül is elkészíthető, de akkor értelemszerűen sózni, fűszerezni, stb. kell)
  • 100 g tejföl
  • 1 tk zabpehelyliszt
  • kb. 50 g sajt (nálam light mozzarella)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, hozzáadjuk a zöldbabot, felöntjük egy kevés vízzel, majd fedő alatt puhára főzzük. A passzírozott paradicsomhoz adjuk a bolognai alapot, elkeverjük majd hozzáöntjük a darált hús-zöldbab keverékéhez és pár perc alatt összefőzzük. (Itt akár meg is lehet állni, mert így is nagyon finom szerintem, csak én szeretem nagyon az ilyesmi összesütött dolgokat, így bedobtam a sütőbe egy kis időre.) Egy hőálló tálba öntjük, a tetejére simítjuk a liszttel elkevert tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal és kb. 20-25 percre sütőbe tesszük. (Azt sejtettem előre, hogy nem lehet majd szép szeleteket vágni, de most nem is ez volt a cél : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 90 g ch és 1500 kcal.
3 adagra osztva, 1 adag: 30 g ch és 500 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 114 kcal.

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai rakott zöldbab

Bolognai répás palacsinta


Nagyon szerettem volna kipróbálni Szafi bolognai és lasagne alapját, de épp nem volt kéznél darált hús… volt viszont sárgarépa, gondoltam kipróbálom azzal, méghozzá palacsintába töltve : ) (Azóta készítettem már darált hússal is, hú nagyon finom, és nagyon gyorsan elkészül.)

Hozzávalók a palacsintához:
(1 db-hoz)

A töltelékhez:

A palacsinta hozzávalóit egy kis kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. A megtisztított sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, egy kevés vízzel felöntve puhára főzzük. A bolognai port elkeverjük a vízzel, hozzáöntjük a sárgarépához és 2-3 perc alatt összefőzzük. (A töltelék két palacsintához elegendő.)

Szénhidrát és kalória:

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, egy adag kb. 130 kcal, és 5 g ch.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai sárgarépás palacsinta