szafi ch csökkentő liszt

Habkönnyű kókuszos szelet


A korábbi “habkönnyű” (szinte ch mentes) sütik alapján készült ez a kókuszos változat. Magában is nagyon finom szerintem, de kiegészítve egy bögre Szafi Free forró csokival... hhmmm, tökéletes tízórai vagy uzsonna : )

Hozzávalók:

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, majd végül a lisztes keveréket és a kakaóbab töretet. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-28 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 4 g ch és 980 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 0,5 g ch (vicces, tudom : ) ) és 122 kcal.
100 grammra kiszámolva: 1,5 g ch és 350 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Superfood szelet


Van már egy-két hasonló, azonos elgondolás alapján készített “habkönnyű” süti recept a blogon (ITT), most készült egy újabb… amolyan “superfood-os” : ) Tele minden jóval. Szerintem nagyon finom ez is.

Hozzávalók:

A tetejére:

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóvajat (kókuszolajat), majd végül a lisztes keveréket és a kakaóbab töretet. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.) Amikor kihűlt, megszórjuk maca por és eritrit keverékkel. (Ha valaki szeretné, hogy szinte szénhidrátmentes legyen, akkor karobpor helyett holland kakaóporral készítse el.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 28 g ch és 615 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 3,5 g ch és 77 kcal.
100 gramm kész süti: 10 g ch és 227 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

superfood

Habkönnyű cukkinis mákos


A habkönnyű cukkinis süti alapján (recept ITT) készítettem ezt a mákos változatot, és szerintem ez is nagyon finom lett : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 80 g reszelt cukkini (héj nélkül)
  • 20 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (régi nevén Szafi Fitt ch csökkentő liszt) (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 30 g darált mák
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • édesítő (nálam kb. 35-40 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. (Nem nyomkodtam ki.) A lisztet, mákot, szódabikarbónát, citromhéjat, elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a reszelt cukkinit, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

*Szafi Fitt szénhidrátcsökkentő liszt helyett zabpehelyliszttel is készítettem már cukkinis mákos sütit, aminek ITT található a receptje.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 9 g ch és 415 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 1 g ch és 46 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 176 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

mákos

Cukkinis paleo zsemle


Régóta terveztem, hogy kipróbálom Szafi cukkinis zsemle receptjét, csak eddig valamiért mindig elmaradt. Az eredeti recepthez képest csak annyit változtattam rajta, hogy kókusztejpor helyett tojásfehérjport és tápiókát használtam. Valamennyire biztos más lett az állaga, de szerintem nagyon nagyon finom így is : )

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük (a nedves részhez adjuk a reszelt cukkinit, nem kell előtte kinyomkodni), majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk, kb. 5 percig pihentetjük, lisztezett felületen átgyúrjuk (bambuszrostlisztet használtam), 6 egyenlő részre osztjuk, lapos – kb. 8 cm-es – zsemléket formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük lekenjük kókuszolajjal (vagy tojásfehérjével) és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 5-ös fokozatra – kb. 190 fok – és így sütöttem további 20 percig.)

*A tojásfehérjepor és a tápiókeményítő helyett használható összesen 20 g kókusztejpor, ahogy az eredeti receptben is szerepel.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 22 g ch és 420 kcal.
6 db zsemle esetén, 1 db: 3,5 g ch és 70 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zsemle

Habkönnyű céklás süti


A korábbi “habkönnyű cukkinis süti” (recept ITT) alapján készült ez a szintén habkönnyű céklás süti : ) Tulajdonképpen csak annyit változtattam rajta, hogy a karobport most kakaóra cseréltem, így még kevesebb szénhidrátot tartalmaz. (Illetve értelemszerűen a cukkinit céklára cseréltem : ) )

Hozzávalók:

A céklát aprítógépben pürésítjük. A lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a pürésített céklát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 180 fok – 33-35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

*Szafi Reform gluténmentes rostkeverék helyett készíthetünk például ILYEN (zabos) céklás sütit, vagy IlYEN Szafi Reform süteménylisztes céklás sütit. Még több céklás recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 12 g ch és 440 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 1,5 g ch és 55 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 142 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

céklás

Csokimentes csokitorta


Biztos voltam benne, hogy a múltkori “habkönnyű cukkinis süti” tésztáját fel fogom használni máshoz, mondjuk tortaalapként, mert az nekem tényleg nagyon-nagyon ízlett. Most cukkini helyett almát használtam, a tetejére pedig a banános csokigolyó (recept ITT) alapján készült a krém. A végeredmény egy nagyon finom csokimentes csokitorta lett : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 1 nagyobb banán (héj nélkül 150 g volt)
  • kb. 15 g holland kakaópor
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • kb. 30 g kókusztejpor (szerintem kókuszreszelék is jó)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj (vagy kakaóvaj)
  • egy nagyobb csipetnyi konyakliszt (szerintem enélkül is jó)

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a reszelt almát majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25 percig sütöttem)
A krémhez a banánt villával áttörjük, belekeverjük a többi hozzávalót, ha túl híg lenne, akkor kicsit hűtőbe tesszük, majd elsimítjuk a kihűlt piskótán, és hűtőbe tesszük egy éjszakára. (Kókusztejpor helyett szerintem jó kókuszreszelék is. Az arány lehet, hogy változik, de az úgyis látszik a krém állagán.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 93 g ch és 870 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 11,5 g ch és 109 kcal.
100 g kész süti: 19,5 g ch és 182 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

csokitorta

Habkönnyű cukkinis süti


Hirtelen felindulásból sütöttem ezt a sütit, és megmondom őszintén, hogy nagyon meglepődtem, hogy ennyire nagyon jól sikerült : ) Legalábbis nekem nagyon-nagyon ízlett, nagyon tetszett az állaga. Nem is tudom elmondani, hogy milyen… finom puha, és olyan, mintha “habos” lenne, amikor beleharap az ember. Nekem azt hiszem a pillecukor jutott eszembe hirtelen. Biztos, hogy máskor is elkészítem, illetve felhasználom például torta vagy süti alapként is.

(Egy korábbi kakaós cukkinis süti ITT található, kókuszos cukkinis süti ITT, és Szafi süteménylisztes cukkinis süti ITT.)

Hozzávalók:

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, reszelt cukkinit, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)
Így is nagyon minimális a szénhidrát, illetve kalóriatartalma, de kakaóporral készítve gyakorlatilag szénhidrátmentes lesz. Viszont nekem nagyon ízlik a karobpor, ami ugyan olyasmi, mint a kakaópor, de valahogy mégis más. Legközelebb tovább fokozom majd, és kókuszolaj helyett kakaóvajjal fogom elkészíteni, csak most sajnos már későn jutott eszembe.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 370 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 4 g ch és 46 g.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 136 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukkinis

Szendvics serpenyőben


Szeretem az ilyesmi serpenyőben készülő szendvics-, lepényféleségeket. Ehhez a mostanihoz a múltkori cottage cheese-es pupusas (recept ITT) adta az ötletet, mivel akkor felmerült a kérdés, hogy Szafi liszttel működik-e. Ki kellett próbálnom : ) Szerintem finom lett ez is. (Egy korábbi serpenyős szendvics recept ITT.)

Hozzávalók:

A töltelék nálam:

  • 1 szelet sonka, 1 szelet light mozarella

A tojást, cottage cheese-t elkevejük, sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a lisztes keveréket, összegyúrjuk. Letakarva kb. 10 percet pihentetjük. Lisztezett felületen kinyújtjuk (bambuszrost lisztet használtam) kb. 15 cm-es körre, rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőbe tesszük és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. Nekem kb. 15 perc alatt sült meg, közben többször átfordítottam és olajos ecsettel kenegettem.

Szénhidrát és kalória:
(csak a tészta)

Az egész adag 10 g ch és 180 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szendvics

Csokikrémes torta


Sztori nincs különösebben, csokis, krémes, csokikrémes sütit ettem volna : )

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozaton habosra keverjük. Majd beleöntjük a kakaóporral elkevert lisztet és alacsony fokozaton összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 15 percig sütöttem.)
A csokit felolvasztjuk, hozzákeverjük a krémsajthoz, hozzáadjuk a kakaóport, édesítőt és a kihűlt piskótára simítjuk. Kóstolgatni kell, mehet bele több kakaópor is, ha esetleg valakinek túl krémsajt ízű így. Nekem így pont jó volt, én mániákusan szeretem a krémsajtos sütiket : ) Viszont gyorsan kell ízesíteni, stb., mert gyorsan dermed a krém.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 55 g ch és 870 kcal.
100 grammra kiszámolva: 16 g ch és 251 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

torta

Mini pizzás csiga


Annyira nem is mini csigák, de nem találtam jobb nevet neki : ) Ugyanis van már több pizzás csiga recept, például EZ, vagy cottage cheese-zel EZ.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék nálam:

  • cukormentes ketchup (Aldi-s, kb. 25-30 g)
  • apróra vágott sonka (kb. 25 g)
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen, kb. 27×16 cm-esre nyújtottam), megkenjük ketchuppal, rátesszük az apróra vágott sonkát, megszórjuk reszelt sajttal és (a rövidebbig oldalnál kezdve) feltekerjük. Felszeleteljük (én 6 darabra vágtam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, vízzel megspricceljük, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 17-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 36 g ch és 500 kcal.
6 db csiga esetén, 1 db: 6 g ch és 83 kcal.
100 gramm kész csiga: 15 g ch és 208 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Sárgarépás buci


Nagyon ízlett a korábbi sárgarépás kenyér (recept ITT), ezért gondoltam készítek valami hasonlót. Illetve hasonlót, de mégis szinte teljesen mást. Ez most nem élesztős tészta, hanem zabpehelyliszt és Szafi Reform gluténmentes rostkeverékből (régi nevén Szafi Fitt ch csökkentő liszt) készült. Nekem ez is nagyon ízlett.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves részt külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, kanállal összekeverjük, kb. 10 percet pihentetjük. Lisztezett felületre borítjuk (én bambuszrostliszt használtam), összegyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, formázzuk (én kb. 10×6 cm-es bucikat formáztam). Sütőpapíros tepsire tesszük, vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – kb. 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot kb. 180 fokra (4-esre) és úgy sütöttem további kb. 20-25 percig.

*Tojásfehérjepor helyett használható tápióka- vagy nyílgyökérliszt, de ennél a receptnél szerintem el is hagyható.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 66 g ch és 555 kcal.
3 db esetén, 1 db: 22 g ch és 185 kcal.
100 grammra kiszámolva: 21 g ch és 179 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

sárgarépás

Paleo zsemle


A múltkori paleo kenyérke után (recept ITT) szerettem volna valamilyen hasonló összetételű, más formájú kenyérféleséget sütni. Pont kapóra jött Szafinál Julika paleo kornspitz kiflije (recept ITT), tökéletes kiindulási pont volt. Alakítottam az arányokon, illetve nekem most a zsemle forma gyorsabb megoldásnak tűnt, de a végeredmény szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, formázzuk, megspricceljük vízzel, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és úgy sütöttem további kb. 10 percet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 44 g ch és 500 kcal.
4 db esetén, 1 db zsemle: 11 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész zsemle: 17 g ch és 194 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.infozsemle

Paleo kakaós kifli


Sztori nem nagyon van… talán csak annyi, hogy nekem nagyon bejött a múltkori paleo kenyérke (recept ITT), és gondoltam, hogy sütök valami hasonló tésztából egy édes péksütit is. És szerintem brutál finom, nagyon jó állagú lett : ) (A formázás még mindig nem megy, sőt szinte egyáltalán nem, szóval nem ér röhögni : D Fel nem tudom fogni, hogy miért nem tudom eltalálni, hogy merre kell tekerni….)

Hozzávalók:

A töltelékhez:

A kenéshez:

  • tojás

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen), kb. 24 cm-es körre, négy cikkre vágjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, lekenjük tojással, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 10 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 400 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 6,5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész kifli: 11,5 g ch és 176 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo kakaós kifli

Paleo kenyérke


Kísérletező kedvemben voltam… gondoltam megpróbálok összehozni valamilyen kenyérféleséget, na de most nem élesztős tésztából, hanem Szafi ch csökkentő lisztkeverékéből. Szerintem jó lett : ) Jó, kicsi, tudom, két zsemlének jobb lett volna, de azért így is elfogyott : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összekeverjük, összegyúrjuk. Jó kis, gyúrható tésztát kapunk. Kb. 10 percet pihentetjük, formázzuk (nekem kb. 16-18 cm-es kis kenyérke lett), majd vízzel megspricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre és további 20 percet sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 300 kcal.
100 gramm kész kenyér: 12.5 g ch és 145 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai répás palacsinta


Nagyon szerettem volna kipróbálni Szafi bolognai és lasagne alapját, de épp nem volt kéznél darált hús… volt viszont sárgarépa, gondoltam kipróbálom azzal, méghozzá palacsintába töltve : ) (Azóta készítettem már darált hússal is, hú nagyon finom, és nagyon gyorsan elkészül.)

Hozzávalók a palacsintához:
(1 db-hoz)

A töltelékhez:

A palacsinta hozzávalóit egy kis kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben kisütjük. A megtisztított sárgarépát aprítógépben összeaprítjuk, egy kevés kókuszolajon megforgatjuk, egy kevés vízzel felöntve puhára főzzük. A bolognai port elkeverjük a vízzel, hozzáöntjük a sárgarépához és 2-3 perc alatt összefőzzük. (A töltelék két palacsintához elegendő.)

Szénhidrát és kalória:

Ennél a receptnél nem nagyon számolgattam, egy adag kb. 130 kcal, és 5 g ch.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai sárgarépás palacsinta

Pudingos korong


Ezt a tésztát szintén a Farkasélet blogról “lestem”, szinte ugyanaz, mint a korábbi szénhidrátmentes kenyérlángos (recept ITT), csak ez most édesen és pudinggal töltve : ) Az eredeti recept ITT található, én csak egy minimálisat változtattam rajta (pl. került bele kókuszkrém, és feleztem az adagot).

Hasonló receptek, más alapanyagokból: kelt tésztás pudingos ökörszem ITT, Szafi Fitt nyújtható édes lisztkeverékből készült kókuszos korong ITT, túró alapú kakaós csiga (aminek a tésztája szerintem alkalmas ehhez a formához is) ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

A liszteket, édesítőt, sütőport összekeverjük. A túrót villával alaposan áttörjük, hozzáadjuk a tojást, a kókuszkrémet elkeverjük majd beleöntjük a lisztes keveréket és annyi vizet, hogy összeálljon a tészta. Öt egyenlő részre osztjuk, kézzel kicsit kilapogatjuk, a közepén egy kis mélyedést formázunk. A krém hozzávalóit kanállal összekeverjük, megtöltjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Szénhidrátot ennél a receptnél nem számoltam, mivel gyakorlatilag ch mentes.
Kalória: Az egész adag 380 kcal, 5 db esetén 76 kcal/db, 100 grammra kiszámolva: 158 kcal/100g.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Szénhidrátmentes kenyérlángos


A Farkasélet blogon láttam meg egy nagyon guszta kis fahéjas tekercset, aminek nagyon tetszett a tésztája. Végül nem édes péksütit készítettem belőle, hanem egy kenyérlángos- vagy pizzaféleséget, nem is tudom minek nevezzem, csak azt tudom, hogy nagyon nagyon finom, köszönöm ezt a jó alapreceptet : )

Az eredeti recept ITT található.
Kelt tésztás kenyérlángos recept ITT, mindenféle pizza recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A feltét nálam:

  • 100 g tejföl
  • só, fokhagymagranulátum
  • sonka (kb. 40 g)
  • light trappista sajt (kb. 30 g)
  • egy fél lilahagyma

A liszteket, sót, fokhagymagranulátumot szódabikarbónát összekeverjük. A túrót villával alaposan áttörjük, hozzáadjuk a tojást, elkeverjük majd beleöntjük a lisztes keveréket és annyi vizet, hogy összeálljon a tészta. Kinyújtjuk (én két sütőpapír közt nyújtottam kb. 25×17 cm-esre, ha szükséges szórjuk meg egy kevés bambuszrostliszttel), tepsibe tesszük, “megpakoljuk” feltéttel és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton (ez kb. 180 fok) 30 percig sütöttem, plusz egy-két percig grilleztem, hogy rápiruljon a sajt.

A tészta kalóriatartalma kb. 170 kcal. (A feltét kb. 260 kcal.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szénhidrátmentes

Narancskrémes torta


Szénhidrátcsökkentett narancskrémes torta

Krémes, narancsos sütit álmodtam meg, illetve még azt is hozzáképzeltem, hogy majd egy csokikrémes réteg is lesz a tetején, de az végül elmaradt. Mivel tudtam, hogy a krém nem lesz valami ch szegény, így a piskótánál próbáltam lefaragni a szénhidráttartalomból, ezért Szafi ch csökkentő gluténmentes rostkeverékéből készítettem. Szerintem nagyon jó állagú, nagyon finom lett, biztos, hogy más sütihez is felhasználom majd ezt az alapot.
Az alaphoz természetesen bármilyen piskóta készíthető, például a Túró rudi torta zabos piskótája, vagy az eperkrémes torta lenmaglisztes piskótája, stb. stb.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

A krémhez:

  • 2 dl narancslé
  • 20 g vaníliás (vagy tejszínes) pudingpor
  • édesítő ízlés szerint
  • 1 tk étékezési zselatin
  • 100 g light krémsajt (kép ITT)

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozaton habosra keverjük. Majd beleöntjük a kakaóporral elkevert lisztet és alacsony fokozaton összekeverjük. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 15 percig sütöttem.)
A krémhez a pudingport, zselatin, édesítőt elkeverjük a narancslével és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Amikor kihűlt hozzákeverjük a krémsajtot és a piskótára öntjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 440 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g ch és 55 kcal.
100 gramm kész süti: 9 g ch és 112 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Szénhidrátcsökkentett narancskrémes torta

Hétvégi zsemle


Szombat délután gondoltam, hogy sütök egy adag zsemlét, amiből fagyasztok is le egy-két darabot, és így megoldva a heti reggeli kérdés… Vasárnap és hétfő reggel volt ez a reggelim, ugyanis párom megette a többit : ) Szóval szerintem jól sikerült : ) (Csak normális nevet nem találtam hozzá, így lett hétvégi zsemle… végül is akkor készült.)

Hozzávalók:

  • 350 g (búza)liszt (nálam 200 g graham és 150 g durum – de lehet pl. teljkes kiőrlésű tönköly, Diawellness)
  • 50 g Szafi Fitt szénhidrát-csökkentő liszt
  • kb. 3,5 dl (langyos) víz
  • 1 csomag porélesztő (7 g)
  • só (kb. 1 tk)
  • 2 ek olvasztott kókuszolaj

A tetejére:

magok ízlés szerint (nálam fekete szezámmag és lenmag)

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk (az olajat a végén gyúrtam bele, a vizet pedig lassan adagoltam), letakarva kb. 60-70 percet pihentetjük. Nyolc egyenlő részre osztjuk, formázzuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és újra pihentetjük kb. 10-15 percet. Vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gáz sütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 10 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – kb. 180 fokra – és úgy sütöttem további 15 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 225 g ch és 1400 kcal.
8 db zsemle esetén, 1 db: 28 g ch és 175 kcal.
100 gramm zsemle: 32 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zsemle

Paleo kakaós csiga

A Farkasélet blogon láttam meg egy hasonló alapanyagokból készült kakaós csigát, ami nagyon megtetszett. Már csak azért is, mert a földi mandula liszt számomra még elég új alapanyag, viszont eddig jó tapasztalataim voltak vele, és mindenképpen szerettem volna további kísérleteket tenni vele, ahogy a Szafi szénhidrát-csökkentő lisztjével is, ami szintén szerepelt az eredeti receptben. Szóval igazán nekem való kis csigának tűnt, ezért neki is álltam : ) További kakaós csiga receptek ITT. (Van közte túró alapú, sütőtökös, lenmaglisztes, stb.)

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

  • kb. 20 g lágy kókuszkrém
  • (holland) kakaópor (kb. 1 púpozott tk)
  • édesítő

A tetejére:

  • 20 g folyékony kókuszkrém egy kevés édesítővel elkeverve

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, egy kicsit pihentetjük. Kinyújtjuk (én kb. 16×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük kókuszkrémmel, megszórjuk édesítős kakaóporral és óvatosan feltekerjük. (Kicsit töredezetett, de nem volt lehetetlen feltekerni : ) ) Felszeleteljük (nekem 12 db lett) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 5-ös fokozaton (ez kb. 190 fok) összesen kb. 23-25 percig sütöttem, 17 perc után meglocsoltam az édesítős kókuszkrémmel és visszatettem a sütőbe. (Egy kis megjegyzés: szerintem határozottan jót tesz neki, ha fogyasztás előtt áll jó pár órát. Frissen is finom, de valamiért nekem jobbnak tűnt később.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 30 g ch és 815 kcal.
12 db (kicsi) csiga esetén, 1 db: 2,5 g ch és 68 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

paleo kakaós csiga

Szénhidrátmentes serpenyős pizza

Hétvégén a csokis kifliből maradt egy tojásfehérjém… Adtam hozzá még egy egész tojást, egy kis Szafi Fitt ch csökkentő lisztet, előkaptam a serpenyőt… és lett egy nagyon finom tejfölös-fokhagymás-baconös pizzaféleségem : )

Korábbi serpenyős pizzareceptek ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:
(1 db kb. 15 cm-eshez)

Feltét nálam:

  • kb. 40 g tejföl
  • só, fokhagyma granulátom
  • 1 szelet (10 g) bacon apróra vágva
  • 30-40 g sajt (nálam most trappista)

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A tojást, tojásfehérjét, olajat villával összekeverjük, majd beleöntjük a száraz részt, összegyúrjuk. Kb. 10 percet pihentetjük. Közben ekészítjük a feltétet: a tejföt, sót, fokhagymát elkeverjük, a bacont felvágjuk. Sütőpapír alatt kinyújtuk a tésztát (megszórtam egy kevés bambuszrost liszttel), hideg serpenyőbe tesszük, és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 5 percig elősütjük. Átfordítjuk, megkenjük tejföllel, rátesszük a bacont, sajtot, és – továbbra is fedő alatt – készre sütjük. (Én kb. még 5-6 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Csak a tészta kb. 180 kalória.
Feltéttel együtt kb: 360 kalória.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szénhidrátmentes serpenyős pizza

Sajtos túrós rúd

Ismét egy korábbi recept került átalakításra… a túrós sajtos rúd. Ebbe most került Szafi Fitt szénhidrát-csökkentő liszt is, és a tetejére egy kis bazsalikommal ízesített tojás, ami szerintem kimondottan jót tett neki : ) A korábbi – csak zabpehelylisztet tartalmazó – recept ITT.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 1 tojássárgája
  • kb. 20 g tejföl
  • 40 g reszelt sajt
  • kb. 1 tk bazsalikom

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 15 percet pihentetjük. Kinyújtjuk, felszeleteljük, lekenjük a tejfölös, bazsalikomos tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben (sütőpapírral bélelt tepsiben) megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 32×21 cm-esre nyújtottam, 40 db kb. 7×2 cm-es darab lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1340 kcal.
40 db esetén, 1 db: 2,5 ch és 33 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Tökmagolajos kifli

Vasárnap délután a Farkasélet blogon láttam meg egy tökmagolajos kifli receptet, ami nekem nagyon megtetszett. Nem terveztem már aznapra sütést, mivel pont kész voltam a másnapi dobozolással, pakolással, de nem hagyott nyugodni a dolog, és gyorsan nekiálltam : ) Variáltam rajta egy kicsit, de szerintem nagyon finom lett így is. Ami a formázást illeti, nem egészen lett olyan, mint ahogy terveztem, kicsit vékonykák lettek. Legközelebb úgy fogom szeletelni a tésztát, ahogy az eredeti receptben szerepel a képen. (Még több kenyér, kifli, zsemle recept ITT.)

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 40-50 percig pihentetjük. Kör alakúra nyújtjuk (kb. 28-30 cm-esre), négy cikkre vágjuk, lekenjük olajjal, feltekerjük, sütőpapírral bélelt, vagy szilikonos tepsire tesszük. Vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal és letakarva újra pihentetjük kb. 20 percet, majd előmelegített gőzös sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok lehet – 22 percig sütöttem. Mielőtt bekapcsoltam a sütőt, betettem egy edény vizet az aljára.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 510 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 17 g ch és 127 kcal.
100 gramm kifli: 28,5 g ch és 217 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos-szelet

Újabban az a “mániám”, hogy a régebbi sütiket variálom át úgy, hogy más lisztekkel nagyjából ugyanolyan állagú, ízű, kinézetű legyen a végeredmény : ) Most a Kókuszkenyérre esett a választás…. Szerintem mindkét változat nagyon finom : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (kanállal/kézi habverővel) elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 45-50 percig sütöttem, kb. 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 54 g ch és 930 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 103 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 212 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

 

kókuszos

Szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle

Ahogy nagyon sokan mások, én is elkészítettem Szafi extra diétás hamburgerzsemléjét : ) Lényegében mindent a recept alapján csináltam, egyedül annyit változtattam rajta, hogy nekem elégnek bizonyult eggyel kevesebb tojásfehérje is. (Ez függ a tojás méretétől, általában nekem jó nagyok szoktak lenni.) Tényleg nagyon finom, és nagyon laktató.

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók:

Tetejére:

  • tojás
  • magok

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk, letakarva kb. 5 percet pihentetjük. Nedves kézzel formázzuk, lekenjük tojással, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Én gázsütőben 6-os fokozaton – ez szerintem 200 fok lehet – 15 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – kb. 180 fok – és úgy sütöttem további 20 percig. A sütési idő és mód függ a sütőtől, eredetileg alsó-felső funkción 220 fokon kell sütni  15 percig, majd további 25 percig 200 fokon. Nekem régi gázsütőm van, így nem nagyon tudom “belőni” a pontos hőfokot, így csak az eddigi tapasztalataimra tudok hagyatkozni. )
Én nem “hagyományos” húspogácsával ettem, hanem tonhalfasírttal. (recept ITT) Egy korábbi, kelt tésztás hamburger zsemle recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 12 g ch és 240 kcal.
3 db zsemle esetén, 1 db: 4 g ch és 80 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5,5 g ch és 112 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

hamburgerbuci

Pizzás kiflik

Eredetileg zsemlét terveztem ebből a tésztából, de mivel annyira jó állagú volt, annyira szépen lehetett nyújtani, hogy nem volt szívem zsemlének formázni : ) Ami a kifli formázást illeti, tudom…. tudom, van mit gyakorolni…. egyszerűen képtelen vagyok eltalálni, hogy melyik irányba, honnan kell tekerni, stb. Bocsi : )

Egyéb – élesztős – pizzás péksüti receptek: Gyors zabos pizzás csavart, Pizzás rúd, Pizzás kifli, Pizzás csiga)

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

  • kb. 40 g sűrített paradicsom
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, egy kevés édestő
  • kb. 40 g sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először külön-külön elkeverjük a száraz és nedves hozzávalókat, majd összetöntjük). Kinyújtjuk (kb. 25 cm átmérőjű kör alakúra), négy cikkre vágjuk. Megkenjük az ízesített paradicsommal, rátesszük ka sajtot, feltekerjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 34 g ch és 540 kcal.
4 db esetén, 1 db: 8,5 g ch és 135 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 211 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Foltos-süti

Van már két másik, kinézetre szinte ugyanilyen süti az oldalon, viszont azok szinte teljesen más alapanyagok felhasználásával készültek. Most az volt a cél, hogy Szafi ch csökkentő lisztjét kipróbáljam ilyen kevert sütiben is. Szerintem nagyon finom, nagyon jó állagú lett ez is.

A két korábbi recept: Zabos-ch csökkentett foltos szelet ITT, és paleo, gluténmentes foltos süti ITT.

Hozzávalók:

A liszteket, sütőport, vanília őrleményt elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, majd felváltva a tejet és a lisztes részt is beleöntjük. A massza felét egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formába öntjük. A maradék tésztához hozzákeverünk egy tk kakaóport, egy csipetnyi sót, és ráöntjük a “fehér” tésztára. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 64 g ch és 775 kcal.
8 szelet esetén, 1 szelet: 8 g ch, 97 kcal.
100 gramm kész süti: 15 g ch és 186 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paleo pizzatészta

Az eredeti terv az volt, hogy megsütöm Julika “szénhidrátszegény, gluténmentes, diétás sajtos rúdját”, fél adagban. Na már most szépen (?) leírtam magamnak a hozzávalókat felezve…. vagyis volt amit felezve, volt, amit nem felezve…. így nagyon nem értettem, hogy például miért kell hozzá ennyi folyadék… mire leesett…. szerencsére még időben : D Szóval így alakítanom kellett rajta, de szerencsére nagyon jó lett a végeredmény. A tészta nagyon jó állagú, könnyen gyúrható, nyújtható, tényleg olyan, mint egy igazi, élesztős kelt tészta. Pedig én aztán tényleg “kényes” vagyok az ilyenre, főleg, ha pizzáról van szó : ) (A “paleo” jelző a tésztára vonatkozik. ) További pizza receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A feltét nálam:

  • 60 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • 1 tk bambuszrost liszt (elhagyható)
  • só, bors, édesítő, fűszerek ízlés szerint
  • sonka apróra vágva (kb. 50 g)
  • reszelt sajt (kb. 50 g)

A tésztához a száraz és a nedves összetevőket külön-külön kimérjük, elkeverjük, majd összegyúrjuk. Letakarva kb. 10 percet pihentetjük. Szilikonos nyújtólapon (sütőpapír vagy folpack alatt) kinyújtjuk (én 25 cm-esre nyújtottam), megkenjük pizzaszósszal, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok 20 percig sütöttem, plusz 2-3 percig grilleztem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 24 g ch és 640 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 160 kcal.
100 gramm kész pizza: 7 g ch és 193 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

paleo pizzatészta

Pizzás péksüti

Első sütésem Szafi új, szénhidrát-csökkentő lisztkeverékével, és azt kell, hogy mondjam, hogy már most nagyon szeretem ezt a lisztet : ) A korábbi pizzás rúd receptből indultam ki, csak most lecseréltem a lisztet, illetve élesztő nélkül készítettem.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

  • 60 g passzírozott paradicsom
  • só, bors, fűszerek, édesítő ízlés szerint
  • 1 csapott tk bambuszrost liszt (elhagyható)
  • 100 g cottage cheese
  • kb. 25 g reszelt sajt

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük. (A bambuszrost elhagyható, csak azért tettem bele, hogy kicsit sűrűbb legyen a szósz.) A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (a vizet lassan adagolva), kb. 10 percet pihentetjük, 4 részre osztjuk, kb. 13×7 cm-es téglalapokat formázunk belőle (én csak kézzel lapogattam), a közepébe kialakítunk egy kis mélyedést, megtöltjük töltelékkel, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35-40 percig sütöttem, aztán átkapcsoltam grillre és további 4-5 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 775 kcal.
4 db esetén, 1 db: 17,5 g ch és 194 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 186 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás péksüti