szafi expressz liszt

Joghurtos Szafi Free zsemle


Régóta terveztem már, hogy kipróbálom ezt a Szafi Free joghurtos zsömlét, most eljött az ideje. Illetve eredetileg bagett, de én megbuktam formázásból : ) Na jóóóó, nem, csak soha nem volt az erősségem, így általában maradok a zsömle formánál. Szerintem nagyon finom lett, valamelyik nap például ebédre ettem tonhalas fasírttal. (recept ITT)

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

A kenéshez:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 6 egyenlő részre osztjuk. Formázzuk (éles késsel bevághatjuk a tetejüket), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, alsó-felső programon 50 perc. Rácson hagyjuk kihűlni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 164 g ch és 900 kcal.
1 db zsemle: 27 g ch és 150 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Zöldséges tekercs


A korábbi “nagyon kakaós csiga” és a kókuszos csiga után megszületett a sós, zöldséges változat is…. Hát mit is mondjak… ezt is imádom : ) Annyira tökéletes ez a tészta, de tényleg.

Az eredeti recept ITT található, Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. 3 g)
  • 10 g almaecet
  • 140 g víz

A töltelék:

  • 150 g mexikói zöldségkeverék (mirelit)
  • kb. 20 g cukormentes ketchup
  • kb. 40 g reszelt sajt

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A zöldségkeveréket megfőzzük, (ha maradt rajta víz, akkor leöntjük), összekeverjük a ketchuppal.
A tésztát – lisztezett felületen – átgyúrjuk, kinyújtjuk (én kb. 25x25cm-esre nyújtottam), megszórjuk reszelt sajttal, eloszlatjuk rajta a zöldségkeveréket, feltekerjük, felszeleteljük (én 8 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180fok – 27-30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 800 kcal.
8 db esetén, 1 db: 8 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 190 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos csiga


Nagyon ízlett a korábbi Szafi Free kakaós csiga (recept ITT), tényleg nagyon jó állagú, finom volt, ezért gondoltam, hogy csinálok egy hasonlót kókuszos töltelékkel is. Szerintem ez is nagyon jó lett. A tészta eredeti receptje ITT található Szafinál.

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • csipetnyi só
  • pár csepp vanília aroma
  • 10 g almaecet
  • 140 g víz

A töltelék:

  • 50 g (folyékony állagú) kókuszkrém
  • 15 g Szafi Fitt Bounty krémalap (ezt használtam)
  • édesítő ízlés szerint

A kenéshez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A töltelék hozzávalóit egy kanállal elkeverjük, állni hagyjuk, hogy besűrűsödjön. (Egyébként szerintem elbírna másfélszer ennyi tölteléket is, csak én nem tudtam, hogy mennyire lehet majd tekerni, ha nagyon megpakolom.)
Lisztezett felüleleten átgyúrjuk a tésztát (kb. 5 g liszten), kinyújtjuk (én kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kókuszos krémmel, feltekerjük, felszeleteljük (én 10 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton – ez kb. 170 fok – 25 percig sütöttem, majd lekentem kókuszolajjal és így sütöttem tovább még 2-3 percig.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 110 g ch és 680 kcal.
9 db esetén, 1 db: 11 g ch és 68 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 178 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Metélőhagymás zsemle


Nálam a Szafi Free ropogós kérgű, hajdinás lisztből készült zsemle (recept ITT) mindent visz, állagban, ízben, minden tekintetben abszolút kedvenc. Most viszont az történt, hogy kifogyott a lisztem, illetve a zsemle is a fagyasztóból, így össze kellett hozni valamit, ne maradjak zsemle nélkül a következő napokban : )

Hozzávalók:

A liszteket, sót, metélőhagymát elkeverjük, hozzáöntjük a víz és az ecet keverékét, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. 6 egyenlő részre osztjuk, lisztezett felületen kb. 35 cm-es csíkokat sodrunk, lazán “összekötjük”, majd az egyik végét lentre, a másikat fentre középen benyomjuk. (Ááááááá, ennyire béna nem lehetek a fogalmazásban : ) Nem tudom leírni, az ilyen formázások megfogalmazása mindig is nehezen ment. Azért remélem valamennyire érthető : ) )
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fok – és további 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 169 g ch és 900 kcal.
6 db esetén, 1 db zsemle: 28 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 33 g ch és 174 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Nagyon kakaós csiga


Kipróbáltam én is Szafi legújabb kakaós csiga receptjét… hhhúúúú, ez tényleg brutálisan finom : ) Nagyon puha, nagyon-nagyon kakaós, imádom. Na jó, ami a külalakját illeti, nem ér röhögni… Amúgy csiga kinézete volt ám, csak mivel baracklekvár helyett sötét szilvalekvárral kentem le, így eltűnt a szép csiga forma : )

Az eredeti recept ITT található.

Még több kakaós csiga recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 150 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • csipetnyi só
  • egy kevés reszelt citromhéj (eredeti recept szerint 10 g)
  • 10 g almaecet
  • 140 g víz

A töltelék:

A kenéshez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 5 percig. (Először hígnak tűnik a tészta, én csak alaposan összekevertem egy kanállal, de pihentetés után jó lesz.) A töltelék hozzávalóit egy kanállal elkeverjük. (Eredetileg 35 g – 10-12%-os- holland kakaópor és 60 g víz szerepel a receptben, én viszont a 20-22%-os kakaóport használtam, ezért csökkentettem egy kicsit a mennyiségén.)
Lisztezett felüleleten átgyúrjuk a tésztát (kb. 5 g liszten), kinyújtjuk (én kb. 22×22 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kakaós krémmel, feltekerjük, felszeleteljük (én 9 db-ra vágtam). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral (nekem elég sűrű volt a lekvár, így kicsit megmelegítettem és adtam hozzá egy kevés vizet) és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 3-as fokozaton – ez kb. 170 fok – 23 percig sütöttem, majd lekentem kókuszolajjal és így sütöttem tovább még 2-3 percig.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 115 g ch és 675 kcal.
9 db esetén, 1 db: 13 g ch és 75 kcal.
100 grammra kiszámolva: 25 g ch és 149 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes pupusas


Egy időben nagy sláger volt nálam ez a pupusas, mert gyors, egyszerű és mert imádom az ilyen sült szendvicsféleségeket. Van már két recept, most megszületett a gluténmentes változat is.

Két korábbi pupusas recept ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék nálam:

  • tejföl (kb. 40 g)
  • csipetnyi só
  • 4 szelet sonka
  • reszelt sajt (kb. 40 g)
  • egy kevés kókuszolaj a kenegetéshez

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. Négy egyenlő részre vágjuk, kinyújtjuk (én 15×15 cm-es nyújtottam, a közepére tesszük a (sózott) tejföl, a sonkát, reszelt sajtot, a széleit “összecsípjük”, majd kicsit kilapítjuk. (Nem tudom normálisan leírni, de tök egyszerű : ) Neten vannak képek a formázáshoz.) Felforrósított, minimális kókuszolajjal kikent teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. Sütés közben időnként lekentem kókuszolajjal, de nem kell sok, csak amennyi az ecseten marad. Oldalanként kb. 5-6 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 79 g ch és 660 kcal.
4 db esetén, 1 db: 20 g ch és 165 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 185 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kávés kalács


Kávés kalácsféleséget terveztem és amikor a napokban megláttam Szafinál EZT a vegán kuglófot, akkor már tudtam is, hogy ez lesz a nekem való recept. Feleztem az adagot, illetve egy kicsit variáltam is rajta, de a végeredmény szerintem nagyon jó lett.

Hozzávalók:

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és kanállal összekeverjük. Pihentetjük 10 percet. (Lágy tészta lesz.) Lisztezett felületre borítjuk, formázzuk, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30-35 percig sütöttem. Én beletettem egy kb. 20 cm-es szilikon formába, de szerintem anélkül is jó.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 86 g ch és 600 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 9,5 g ch és 66 kcal.
100 grammra kiszámolva: 28 g ch és 193 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Kakaós csiga gluténmentesen


Ez a kakaós csiga igazából véletlen “született”, ugyanis amikor a cottage cheese-es péksütit készítettem (recept ITT), előre felírtam magamnak, hogy miből mennyit tervezek kimérni, és az almaecetnél azt hittem, hogy elnéztem és véletlen többet adtam hozzá, így fogtam és félretettem a vizes, tojásos keveréket, hogy majd történik vele valami. Aztán rájöttem, hogy nem mértem el semmit, így begyúrtam egy szinte ugyanolyan tésztát, csak ezt most édesen, amiből aztán kakaós csiga készült.

Még több kakaós csiga recept ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék:

A kenéshez:

  • kb. 20 g kókuszkrém

A tésztához külön-külön összekeverjük a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd a két részt egybeöntjük és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet, kinyújtjuk (én 25×25 cm-esre nyújtottam), lekenjük a kakaóporral, édesítővel elkevert kókuszkrémmel. Feltekerjük, felszeleteljük (én 10 darabra vágtam, kézzel kicsit kilapítottam őket), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszkrémmel és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 155 g ch és 1040 kcal.
10 db esetén, 1 db csiga: 15,5 g ch és 104 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 214 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

 

Angol muffin gluténmentesen


Van már két angol muffin recept a blogon, és már egy ideje tervezgettem, hogy kipróbálom valamelyik Szafi Free lisztből is, hogy vajon milyen lehet. Kicsit féltem, hogy nem sül át, de szerencsére felesleges volt az aggodalom : ) A liszt csomagolásán lévő fonott kalács recpetjét vettem kiinduló pontként, csak feleztem az adagot, illetve értelemszerűen édesítő helyett sót tettem bele. (De azért halkan megsúgom, hogy a következő próbálkozás egy édes változat lesz : ) )

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pár percet pihentetjük. Három egyenlő részre osztjuk, formázzuk. (Nem kell zsemlét formázni, hanem inkább korongokat, kilapogatva, mert megnőnek.) Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk, felforrósítjuk, beletesszük a zsemléket (a tetejüket is lekenjük), és alacsony hőfokon, fedő alatt megsütjük. Először kb. 3 perc múlva fordítottam meg őket, aztán pedig időnként átfordítottam és minden alkalommal lekentem egy kis kókuszolajjal a zsemlék tetejét, illetve a serpenyőt. Összesen kb. 20-25 percig sütöttem. Végül megvártam, amíg kihűl és akkor vágtam fel.)

*Szafi Free EXPRESSZ liszt helyett készíthető élesztős tésztából is EZ az angol muffin recept alapján, vagy szintén élesztős tésztával, cottage cheese-zel EZ az angol zsemle recept alapján.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 79 g ch és 480 kcal.
1 db zsemle: 26 g ch és 160 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32,5 g ch és 197 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Cottage cheese-es péksüti


Imádom az ilyen metélőhagymás, cottage cheese-es ételeket, péksütiket, van már több ilyesmi recept az oldalon. Most Szafi Free EXPRESSZ lisztből is készítettem egyet, és szerintem nagyon finom lett : )

Hozzávalók a tésztához:

A töltelék:

  • 1 tojás
  • 250 g cottage cheese
  • só, metélőhagyma
  • egy kevés kókuszolaj a kenéshez

A töltelék hozzávalóit egy villával elkeverjük. A tésztához összekeverjük a folyékony hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet, 6 egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk (én kb. 7×13 cm-esre nyújtottam), a közepébe kialakítunk egy mélyedést és belekanalazzuk a tölteléket, majd a széleit lekenjük kókuszolajjal. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

*Szafi Free liszt helyett készíthető más liszttel (élesztővel) is hasonló péksüti, például EZ a sajtos péksüti, vagy EZ a pizzás rúd, vagy EZ a virslis pizzás kifli recept alapján, de lényegében bármilyen sós kelt tésztából elkészíthető.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 160 g ch és 1170 kcal.
6 db esetén, 1 db: 26 g ch és 195 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrós buci


Sütöttem már többször túrós zsemlét, különböző lisztekből, most kipróbáltam Szafi Free Expressz lisztkeverékkel is. Nekem nagyon ízlett, frissen, melegen meg is ettem egyet csak úgy magában, mert annyira finom, jó állagú volt. Kívül ropogós, belül puha… : )

Hozzávalók:

Tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • szezámmag a szóráshoz

A hozzávalókat összegyúrjuk, 5 percet pihentetjük. Tetszőleges darabszámra osztjuk (én 6 részre osztottam), formázzuk, (kilapítottam őket, mert sütés közben megnőnek), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 25 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – kb. 180 fokra – és így sütöttem további 7-10 percet. (Lehet kevesebb részre is osztani a tésztát, akkor nagyobbak lesznek, (bár szerintem így se annyira kicsi), én ezt most tízóraira/uzsonnára szántam leginkább, ezért készítettem ekkorára.)

*Más lisztekkel készült túrós zsemlék ITT találhatók. (Van köztük zabpehelylisztes, kétféle mikrós, serpenyőben sült, kelt tésztás, stb.)
Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 108 g ch és 790 kcal.
6 db esetén, 1 db: 18 g ch és 131 kcal.
100 gramm kész zsemle: 29,5 g ch és 216 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kürtös kiflik


Kürtös kalácsra hajazó finom, illatos, fahéjas péksüti Szafi Free EXPRESSZ lisztből. Magában is nagyon finom például egy tea vagy kakaó mellé, de akár készíthető hozzá puding is. (Teszteltem : ) Egyik reggel készítettem mellé egy adag Szafi Fitt bourbon vaníliás pudingot.)

Korábbi kelt tésztás kürtös kifli recept ITT.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 170 g Szafi Free EXPRESSZ lisztkeverék (ezt használtam)
  • 40 g poreritrit
  • 100 g langyon víz
  • 40 g (folyékony) kókuszkrém (vagy helyette is víz)
  • 15 g fehérborecet (vagy almaecet/frissen facsart citromlé)
  • reszelt citromhéj

A töltelékhez:

A tetejére:

  • tojás a kenéshez
  • fahéjas eritrit a szóráshoz (vagy fahéjjal elkevert édesítő)

A tészta hozzávalóit egy kanállal összekeverjük (ilyenkor még nagyon híg, de pár perc és gyúrható lesz), pihentetjük kb. 10 percet, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, ovális alakúra nyújtjuk (kb. 11×17 cm-esre nyújtottam). Az egyik végén késsel vágásokat készítünk, megkenjük kókuszolajjal, megszórjuk édesítővel, fahéjjal, és feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk fahéjas eritrittel és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 30-35 percig sütöttem.) Az ötletet Limara cukros fahéjas rúd receptje adta, ami ITT található.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 104 g ch és 760 kcal.
4 db esetén, 1 db: 26 g ch és 190 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 209 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kürtös

Pizzás croissant


Nagyon finom pizzás péksütit sütöttem Szafi Free Expressz lisztkeverékből. Napokig puha marad, és szerintem tényleg olyan, mintha igazi, kelt tészta lenne. Imádom : ) Kiindulásként Szafi pizzás croissant receptjét használtam, csak én tettem bele tojást, de anélkül is elkészíthető az eredeti recept szerint.

Korábbi pizzás péksüti receptek ITT.

Hozzávalók:

A töltelék nálam:

  • cukormentes ketchup (nálam Aldi-s, kb. 60 g)
  • reszelt sajt (kb. 50 g)

A tetejére:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először hígnak tűnik, de pár perc és jó lesz), pihentetjük kb. 20 percet. (Elvileg 10 perc is elég, de én közben pakolásztam és nekem 20 perc lett.) Kinyújtjuk (ha szükséges, akkor egy kicsit lisztezzük), 6 db háromszögre vágjuk. (Én kb. 35×25 cm-es téglalapot nyújtottam.) Lekenjük ketchuppal, megszórjuk reszelt sajttal, feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 130 g ch és 980 kcal.
6 db esetén, 1 db: 22 g ch és 163 kcal.
100 grammra kiszámolva: 26,5 g ch és 200 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Szafi Free fonott kalács


Izgatottan vártam, hogy kipróbálhassam a legújabb Szafi Free lisztkeveréket, és ahogy az eddigiekben sem, ebben sem csalódtam : ) Nagyon könnyű vele dolgozni, semmi extra alapanyag nem kell hozzá pluszban és a végeredmény is szuper jó. (Oké, a fonást még gyakorolnom kell…. : ) )A csomagoláson lévő receptet használtam, ami Szafi blogján is megtalálható ITT. Ebből az adagból egy 490 grammos kalács lett.

Hozzávalók:

A tetejére kenéshez:

  • 10 g frissen facsart narancslé (nálam bolti 100%-os) és 5 g Szafi Fitt poreritrit keveréke (de tojással is lekenhető)

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. (Először nagyon hígnak tűnik, megmondom őszintén hirtelen azt hittem, hogy elmértem valamit, de 2-3 perc alatt szépen összeáll és elválik az edény falától.) Pihnetetjük 5 percig, majd 4 részre osztjuk, 23 cm-es rudakat sodrunk (úgy, hogy a közepe vastagabb legyen, a végei felé fékonyodjanak), lazán összefonjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük az eritrites narancslé felével, és előmelegített sütőbe tesszük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 45 percig sütöttem, lekentem a maradék narancslével és 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – sütöttem további kb. 10 percig. Az eredeti recept szerinti sütési idő: alsó-felső programon 180 fokon 50 perc, majd 200 fokon 15 perc. Nekem úgy tűnt, hogy elég volt egy kicsivel kevesebb idő is, de már máskor is tapasztaltam, hogy az én ősrégi gázsütőm elég erősen süt : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 155 g ch és 830 kcal.
100 gramm kész kalács: 32 g ch és 169 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kalács