szafi fánk lisztkeverék

Gluténmentes káposztás tészta Szafi Free fánk lisztből

Káposztás lángos (gluténmentes)

Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, Sós péksütemények, , , , , , , , , , , ,

Káposztás lángos (gluténmentes)

Megmondom őszintén, hogy fogalmam nincs, hogy ilyen-e az igazi káposztás lángos… Nekem az volt a cél és a lényeg, hogy elhasználjam a káposztás tésztából megmaradt káposztát valami olyan ételhez, amiben nagyon jól érződik a káposzta íze, mert én nagyon-nagyon szeretem. (És most, ha még egyszer leírom a káposzta szót, akkor lőjjetek le : D ) Eredetileg pogácsát terveztem, de már kicsit késő volt, amikor nekiálltam, így nem volt kedvem annyit gyúrni, nyújtani, szaggatni, sütőt melegíteni stb. Na szóval, így jött a lángos ötlet. Farkas Szilvi fánklisztes lángos receptjét használtam (eredeti recept ITT), megspékelve egy adag káposztával… Hát… szerintem brutál finom lett! Na de nem is szaporítom tovább a szót, tényleg nem tudom, hogy ilyen-e az igazi, de mindenesetre tényleg szívből ajánlom azoknak, akikre nem lehet káposztát bízni… : D

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • egy nagyobb csipetnyi élesztő (de elvileg enélkül is jó)
  • só, bors ízlés szerint
  • 100-150 g párolt káposzta (én 150 grammot tettem bele)
  • kókuszolaj a sütéshez

A káposzta kivételével külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat, majd a két részt összeöntjük.

Hozzáadjuk a párolt káposztát, összegyúrjuk, pihentetjük kb. 20-30 percet.

Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 egyenlő  részre osztjuk, kézzel “kilapogatjuk” (kb. 12-14 cm-esre), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük.

Szénhidrát és kalória:
(csak a lángos, a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 105 g ch és 540 kcal.
4 db káposztás lángos esetén, 1 db: 26  g ch és 135 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes káposztás lángos Szafi Free fánk lisztkeverékből

Karfiolfasírt karfiolrizzsel

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Az utóbbi időben nagyon rákattantam a zöldséges ételekre, főleg a zöldségfasírtokra. Készült már kétféle sárgarépás (recept ITT és ITT), cukkinis (recept ITT), illetve van még sok hasonló recept régebbről is. Most karfiolból készítettem, és végre én is kipróbáltam a karfiolrizst.

Hozzávalók a fasírthoz:

A karfiolrizshez:

  • 300 g karfiolrózsa aprítógépben összeaprítva
  • só, fűszerek ízlés szerint (én 1 tk ételízesítőt használtam)
  • kókuszolaj (kb. 1 ek folyékony állagú)

A fasírthoz a hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 13 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük.
A “rizshez” egy serpenyőben felforrósítjuk a kókuszolajat, beleöntjük a karfiolt, sózzuk, ízesítjük és folyamatosan kevergetve készre pároljuk. (Én végül kevertem hozzá egy adag mexikói zöldségkeveréket is.)

Szénhidrát és kalória:

A fasírt összesen: 100 g ch és 506 kcal. (Plusz a sütéshez használt olaj.)
A karfiolrizs: 15 g ch és 380 kcal. (Plusz a mexikói zöldségkeverék.)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Répafasírt

Ebéd-vacsora, , , , , , ,

Nagyon nagyon ízlett a korábbi répafasírt (recept ITT), de sajnos nem volt több lángoslisztem, hogy készítsek egy újabb adagot. Volt viszont fánk lisztkeverékem, gondoltam megpróbálok valami hasonlót összehozni. Sikerült : ) Isteni finom lett ez is, szerintem még sokszor el fogom készíteni. Sőt, azóta készítettem hasonlót karfiolból is, az is nagyon finom lett.

Korábbi (sütőben sült, zabkorpás) sárgarépás fasírt recept ITT, sárgarépás túrós pufi recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percet. Gombócokat formázunk, kilapítjuk őket (én evőkanálnyi adagokban készítettem, 16 db lett), majd felforrósított kókuszolajban, közepes hőfokon kisütjük. Én sült zellerrel és sok salátával tálaltam. (Na jó, meg volt olyan is, amiből burgert csináltam : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 642 kcal.
16 db esetén, 1 db: 8 g ch és 40 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Sajtos pufi

Ebéd-vacsora, Fánkok, , , , ,

Miután elkészült a gluténmentes túrófánk (recept ITT), azonnal nekiálltam ennek a sós, sajtos változatnak is, mert nagyon izgatta a fantáziámat, hogy milyen lehet. Szerintem ez is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 75 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • só (kb. 2 g)
  • fél tk (kb. 2 g) almaecet
  • 80 g langyos víz
  • 40 g reszelt sajt
  • oregánó, bors

Ezenkívül:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 8 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 49 g ch és 390 kcal.
8 db esetén, 1 db: 6 g ch és 49 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Túrófánk gluténmentesen

Fánkok, Túrós sütemények, , , , , , , ,

Imádom a Szafi Free fánkot, édesen és sósan is. Sósan lángosként szoktam enni, édesen pedig csoki pudinggal… jujj nagyon finom. Már a kezdetektől izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen lehet túróval felturbózva… így nekiugrottam. Nekem annyira ízlett, hogy rögtön begyúrtam egy sós, sajtos adagot is. Az is nagyon finom lett, majd hozom a receptet is hozzá : )

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük kb. 5 percet. 9 egyenlő részre osztjuk, olajos kézzel golyókat formázunk, kicsit kilapítjuk, majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Nekem kb. 9-10 percig sültek, sütés közben többször átforgattam.) (Nekem nem fogyott el egyszerre, hűtőben tároltam, majd betettem pár másodpercre a mikróba és úgy ismét finom, puha lett.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 52 g ch és 30
9 db esetén, 1 db: 5,5 g ch és 39 kcal.

——————-

Mindig mondom, hogy rá kell szoktatni a környezetünket/barátainkat/családunkat is a “Szafi-s” ételekre, életmódra..
Így nemcsak ők járnak jól, hanem mi is, mert mindig mindenhol lesz egy-két nekünk való finom falat : ) Mint például ez túrófánk, amit Anyukám készített!

Gluténmentes, tojásmentes túrófánk Szafi Free fánk lisztkeverékből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free fánk

Fánkok, , , , , ,

Alig vártam, hogy kipróbálhassam Szafi új, fánk lisztkeverékét, és ahogy a korábbi termékek, úgy ez is azonnal kedvenc lett. Hihetetlennek tűnik, de tényleg szinte semmi olajat nem szív magába. Nagyon egyszerű, tényleg elronthatatlan, csupa jó összetevőket tartalmaz és a végeredmény csúcs szuper. Teszteltem a családon is, mindenkinek nagyon ízlett : )

Hozzávalók:

  • 150 g Szafi Free fánk lisztkeverék (ezt használtam)
  • 160 g meleg víz (nem forró, de a langyosnál melegebb)
  • 5 g alamaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • édesítő (nálam kb. 5 g Szafi Fitt négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 12 g eritrit)
  • csipetnyi só
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • vanília aroma (kb. egy kupaknyi, vagy vanília őrlemény)
  • kókuszolaj a sütéshez

Kimérjük a vizet, majd hozzáadjuk az almaecetet, édesítőt, sót, citromhéjat, vanília aromát, elkeverjük, majd beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percig, majd kevés liszten kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra (én kb. 20×20 cm-esre nyújtottam a tésztát), kiszaggatjuk, majd a közepét egy kisebb formával kiszúrjuk. (Én 8 cm-es pogácsaszaggatót használtam, a belsejét pedig ásványvizes üveg kupakjával szaggattam ki.) A lehulló tésztákat újra összegyúrjuk. Felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Oldalanként kb. 2-2,5 perc)

Szénhidrát és kalória:
(csak a fánk, olaj és a díszítéshez használt csoki nélkül)

Az egész adag: 98 g ch és 498 kcal.
7 db fánk esetén, 1 db: 14 g ch és 71 kcal.

—————–

Fahéjas, gyömbéres, (a tésztához adtam) amerikai fánk. Gyerekjáték összeállítani a tésztát, pikk-pakk kisüthető, és igen….pont ilyen gyorsan is fogy, annyira finom, jó állagú.

Gluténmentes amerikai fánk Szafi Free fánk lisztkeverékből

Fahéjas, gyömbéres gluténmentes amerikai fánk Szafi Free lisztből

Gyömbéres fahéjas amerikai fánk Szafi Free gluténmentes fánk lisztből

Kipróbáltam élesztővel is, Farkas Szilvi ötlete alapján:

Gluténmentes amerikai fánk Szafi Free fánk lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )