szafi free hajdinás kenyérliszt

Gluténmentes focaccia Szafi Free lisztből

Focaccia Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverékből

2019-06-17Pizzák, Sós péksüteményekfocaccia, gluténmentes, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafifree

Focaccia Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverékből

Az úgy volt, hogy gondoltam sütök egy újabb adag olívás kiflit…. olívabogyó helyett aszalt paradicsommal, mert iszonyatosan bejött Dia, Ötösfogatunk konyhája ezen ötlete…. :) (Bár… öööö…. kicsit veszélyes…. mert frissen annyira be lehet enni belőle, hogy jajj…. :D ) Na de végül egy hirtelen ötlettől vezérelve leegyszerűsítettem a dolgokat, és focaccia lett a tésztából.
Nem bántam meg, mert iszonyat finom lett, felkerült a kedvencek listájára!

Megmondom őszintén, hogy nekem – ki tudja miért – vannak olyan napok, időszakok, amikor egyszerűen rá nem tudok gondolni a szendvicsre…. pedig, ha valamit, akkor a minden finomsággal megpakolt szendvicset imádom, főleg reggelire! Mostanában viszont sokkal jobban esik egy ilyen kis “rágcsálnivaló”. (Tudom, tudom, nemsokára pedig majd újra posztolom a hatalmas szendvicseket…. :D )

Az alapötlet a Szafi Free hajdinás zsemle tésztája, aminek ITT található a receptje, én csak egy kis plusz olívaolajat adtam hozzá.

További focaccia receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

270 g Szafi Free ropogós kérgű hajdinás kenyér lisztkeverék
só (én kb. 7-8 grammot tettem bele)
40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
300 g víz
10 g olívaolaj + 5 g a kenéshez(!)

A feltét nálam:

20 g szárított paradicsom apróra vágva
5 szem (kb. 15 g) olívabogyó apróra vágva
egy kevés pizzafűszer

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 10 percet.

Kinyújtjuk (kb. 20×30 cm-esre), lekenjük 5 g olívaolajjal, megszórjuk fűszerkeverékkel, “belenyomkodjuk” a paradicsomot, olívabogyót, majd előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag tészta: 173 g ch és 1023 kcal.
A feltét: 12 g ch és 90 kcal.
Összesen: 185 g ch és 1113 kcal. (6 nagyobb vagy 8 kisebb szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Olívás croissant

2019-03-18Sós péksütemények, Zsemlék-kiflik-kenyerekgluténmentes, sós péksütemény, sós péksüti, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafifree

Olívás croissant

Régóta érlelődött már bennem a gondolat, hogy meg kellene próbálni a bolti olívás stanglit házilag, Szafis alapanyagokból reprodukálni. Pár napja meg is történt a próbálkozás, és szerintem nagyon jól sikerült : ) Főleg frissen…. húúú szerintem nagyon finom. Én kóstolás címszóval 3 példányt “csipegettem el”… :D Önmagában is finom, de szendvicsalapnak is nagyon jó szerintem.

Két receptet gyúrtam össze, mégpedig ropogós hajdinás kenyér/zsemle és a Szafi Free vajízű leveles croissant receptjét.

Hozzávalók:

270 g Szafi Free ropogós kérgű hajdinás kenyér lisztkeverék
só (én kb. 7-8 grammot tettem bele)
édesítő (nálam kb. 3-4 g négyszeres erejű édesítő) (elhagyható, de emlékeim szerint az bolti verzió is enyhén édeskés és én szeretem az ilyesmi péksütiket)
40 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
300 g víz
10 g olívaolaj

Olívás croissant Szafi Free gluténmentes kenyér lisztből

A lapok közé:

30 g olívaolaj
5 g bambuszrost liszt
kb. 20 g olívabogyó apróra vágva

A tetejére kenéshez:

egy kevés olívaolaj

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, összekeverjük, pihentetjük kb. 10 percet.

Lisztezett felületen (én bambuszrost lisztet használtam) átgyúrjuk, három egyenlő részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk kb. 30 cm-esre körlappá.

Az olívaolajat elkeverjük a bambuszrost liszttel, és a felét rákenjük az első lapra, majd megszórjuk olívabogyóval. Rátesszük a következő lapot, összenyomkodjuk, majd rákenjük a maradék olajat, és eloszlatjuk rajta a maradék olívabogyót. Befedjük a harmadik lappal, és kinyújtjuk kb. 40 cm-esre. Cikkekre vágjuk (én 8 darabra vágtam), és szorosan feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük olívaolajjal és előmelegített sütőben megsütjük.

180 fokon kb. 40 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 173 g ch és 1270 kcal.
8 db esetén, 1 db croissant: 22 g ch és 159 kcal.

Olíva bogyó helyett aszalt paradicsommal is isteni finom!

Köszi az ötletet Dia! :)

Amúgy meg mindegy, hogy olívabogyóval vagy aszalt paradicsommal készül (most mindkettő került bele, biztos, ami biztos ), így is-úgy is bele tudok fulladni Főleg frissen, melegében. :)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Fornettis csokis tekercs (utánzat)

2018-08-21Édes péksüteményekgluténmentes, kakaós kifli, karobpor, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi reform kenyér és péksütiliszt, szafifree, szafireform

Fornettis csokis tekercs (utánzat)

Kánikula ide vagy oda, tegnap este, amikor megláttam Diánál ezt a receptet, nem tudtam ellenállni és azonnal nekiálltam. És milyen jól tettem. Ez valami brutál jó lett! Visszatérő vendég lesz nálam, ki fogom próbálni különböző ízekkel, töltelékekkel. Most csak annyit változtattam Dia receptjén, hogy csoki helyett egy rögtönzött karobos töltelékkel készítettem. (Mivel épp nem volt csokim.) Tényleg nagyon finom lett, nagyon jó állagú ez a tészta, másnap is nagyon puha. Örök hálám a receptért! : )

Az eredeti recept Diánál, az Ötösfogatunk konyháján, ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

150 g Szafi Free hajdinás házi kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
100 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
csipet só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
250 g langyos víz
20 g citromlé
1 tk vanília aroma
1 tojás

Fornettis csokis tekercs utánzat gluténmentes Szafi lisztekből A töltelék hozzávalói:

30 g Szafi Reform karobpor (vagy kakaópor)
20 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék
édesítő ízlés szerint
rum aroma
50 g víz

Először elkészítjük a tölteléket: A hozzávalókat egy kanállal kikeverjük, pihentetjük, amíg elkészítjük a tésztát.

A tésztához a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, villával/fakanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percig.

Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk (én kb. 38-40 cm-es kör alakúra nyújtottam), rákenjük a kakaós tölteléket, 16 cikkre vágjuk. Feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással (vagy kókuszolajjal) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 950 kcal.
16 db kifli esetén, 1 db: 9 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Szafi Free hajdinás zsemle

2016-07-11Zsemlék-kiflik-kenyerekegyszerű, gluténmentes, gyors, reggeli, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafi kenyérliszt, szafifree, zsemle

Sokáig azt hittem, hogy a régi, ezerkétszázhuszonhárom éves gázsütőm az oka annak, hogy szinte soha nem lesz ropogós, “kérges” a zsemle, kifli, kenyér… de most, miután kipróbáltam Szafi ropogós kérgű házikenyér lisztkeverékét rájöttem, hogy nem a sütő tehet róla : ) (mármint ami engem illet)

Az alaprecept alapján készítettem, annyi változtatással, hogy feleztem az adagot, és 3 db zsemlét formáztam. (Jól ki lehet lapítani őket, mert hatalmasra nőnek sütés közben.)

Az eredeti recept VIDEÓVAl Szafinál ITT.

Hozzávalók:

135 g Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (ilyen)
só (1,5 g)
150 g langyos víz
20 g frissen facsart citromlé

A lisztet, sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, citromlevet, összegyúrjuk, kb. 5 percet pihentetjük. Formázzuk (kenyérnek, zsemlének, vagy kiflinek), lekenjük egy minimális kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. Én megszórtam lenmaggal is, de teljesen felesleges volt… : D (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20-23 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és úgy sütöttem további kb. 5-6 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 84 g ch és 450 kcal.
3 db esetén, 1 db: 28 g ch és 150 kcal.

******* 2019. 03. 12.

Régen ipari mennyiségben gyártottam ezt a Szafi Free hajdinás zsemlét, csak hát ugye, ahogy jön a sok új, jobbnál jobb recept, úgy időnként egy-egy régi kedvenc feledésbe merül. Viszont tegnap, ahogy megláttam Szafinál, tudtam, hogy ma ezt kell reggeliznem. Még mindig imádom.

2019. 03. 21.

2019. 04. 03.

Emlékszem régen mennyi “ilyen” melegszendvicset ettem… májkrémmel, kukoricával megpakolva… (Vagy bolti szendvicskrémmel….) Most valami más alternatívában gondolkodtam, és eszembe jutott Dia guszta, Szafi Free ketchuppal készült melegszendvics serege. Isteni finom szendvicsek lettek.

2019. 04. 09.

Nem nagyon tudok mit hozzáfűzni…. Még mindig imádom ezt a Szafi Free hajdinás zsemlét! És azt is, hogy kb. 2 perc kell az összeállításhoz, a többi már a sütő dolga. :)

2019. 10. 05.

Tegnap annyira ettem volna hamburgert, hogy nem volt mit tenni, mit gyártmányozni egyet. Az egyik kedvenc zsemlémből készítettem, húspogácsa helyett pedig a szintén nagy kedvenc répafasírt került bele.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )