szafi free köles palacsinta

Aszalt paradicsomos-olívabogyós zsúrkenyér


Aszalt paradicsomos-olívabogyós zsúrkenyér

Imádom az aszalt paradicsomot és az olívabogyót, bármilyen ételbe, pékáruba kerülnek, azonnal feldobják az ízeket. Ennél a kenyérnél sincs ez másként. Az olajban eltett, fűszeres aszalt paradicsom nekem különösen nagy kedvencem, így nem volt kérdés, hogy azzal fogom tovább turbózni Julika új zsúrkenyerét. Az olívabogyó szintén nem maradhatott ki, hiszen tökéletesen passzol hozzá. Így egy nagyon finom mediterrán ízvilágú aszalt paradicsomos-olívás zsúrkenyér lett a végeredmény.

Az alaprecept ITT található. (Én féladagot készítettem, így csak egy darab kenyerem lett.)

Hozzávalók:

Plusz:

  • kb. 2 g bambuszrostliszt a gyúráshoz
  • 1 g olaj a kenéshez (én az aszalt paradicsom olaját használtam)

A száraz és nedves alapanyagokat külön-külön kimérjük, elkeverjük. (A vízhez adtam az aszalt paradicsomot és az olívabogyót.) A két részt összeöntjük és fakanállal összekeverjük. Letakarva pihentetjük kb. 10 percet.

Lisztezett felületet átgyúrjuk, és 25 cm hosszú rudat formázunk belőle. A tetejét pár helyen éles késsel bevágjuk, lekenjük olajjal. 

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. Én 190 fokon 50 percig sütöttem, mert csak utólag vettem észre, hogy az eredeti recept szerint először 210 fokon légkeveréssel 5 percig kell sütni. (És utána ugyanúgy, ahogy én, 190 fokon, alsó-felső programon még 50 percig.)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes töltött lángos


Gluténmentes töltött lángos

Az ötlet onnan jött, hogy szombat reggel voltam a piacon, ahol – sajnos :D – nagyon finom lángost, pirogot lehet kapni. Meg is kívántam, nem ettem már ezer éve ilyen “gonosz” verziót, de – szerencsére :D – nagyon hosszú sor állt, így gyorsan elillantam a helyszínről :D Aztán itthon nézegettem a spájzban/hűtőben lévő alapanyagokat, a korábbi recepteket és így született meg ez a sonkás-sajtos töltött lángos. Tökéletes vacsora lett. Ezt a lángostésztát még nem próbáltam korábban, ami nagy hiba volt, mert baromi jó.

Én sonkával, sajttal (plusz ketchuppal) töltöttem, de természetesen ízlés szerint bárhogy variálható a töltelék.

A tészta Julika Szafi Free köles alapú palacsinta lisztes lángosa alapján készült, ITT található az eredeti recept.

Hozzávalók:

Töltelék nálam:

  • ketchup
  • sonka apróra vágva
  • (cheddar) sajt

A vízben feloldjuk a sót, hozzáadjuk az élesztőt, majd a lisztet és fakanállal/villával összekeverjük. (Hígnak tűnik, de nem kell bele több liszt.)

Lefedjük és pihentetjük 10 percig. 

Lisztezett felületen átgyúrjuk, három egyenlő súlyú gombócra osztjuk. Kinyújtjuk/vagy kézzel kilapogatjuk (én így csináltam) kb. 14 cm átmérőjű körlappá. 

Rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk, a széleit összenyomkodjuk.

Felforrósított (bő) olajban kisütjük. (Közepes hőfokon oldalanként kb. 4 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória (a töltelék és a sütéshez használt olaj nélkül, mert ezeket nem mértem):

  • Az egész adag kb. 114 g ch és 531 kcal.
  • 3 részre osztva, 1 db kb: 38 g ch és 177 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Szafi Free köles alapú palacsinta


Szafi Free köles alapú palacsinta

Annak ellenére, hogy izgatottan vártam, hogy kipróbáljam új Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeveréket, úgy voltam vele, hogy a legnagyobb kedvencemet – a Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztet – semmi nem körözheti le. Ugyanis abból a lisztből szerintem tökéletes a palacsinta, a lángos, a pizza, a kenyér, a tortilla, nokedli, stb. stb., szóval minden! :) Aztán csak pislogtam nagyokat… hogy ez mennyire nagyon jóóóóó! Nem ragad, nem szakad, nem törik, tényleg egy álom.

Tojásmentes változat – a csomagoláson lévő recept szerint (a Szafi blogon: ITT található a recept)

Hozzávalók:

A vízhez adjuk a sót, édesítőt, majd a lisztet és alaposan elkeverjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított palacsintasütőben kisütjük. (Akkor fordítható, amikor a széle penderedik.)

Gluténmentes tojásmentes palacsinta Szafi Free köles alapú palacsinta lisztből

 

Tojással készített verzió

A fotózás/tálalás továbbra sem az erősségem (főleg, hogy a mangó szósz is “megszaladt” :D) a palacsinta sütés viszont annál jobban megy.

A tojásmentes verzióra azt mondtam, hogy nagyon finom, gyorsan fogy… Azt szorozzátok meg legalább százzal… Ez a tojásos változat nálam mindent visz!!! Annyira finom, pihe-puha, és sokkal gyorsabban elkészül. Szóval, akinek nem gond a tojás, az ne hagyja ki!

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat elkeverjük, majd hozzáadjuk a nedves anyagokat és csomómentesre keverjük.

10 percig pihentetjük. Majd olajjal kikent, felmelegített serpenyőben kisütjük.

 

Szafi Reform instant – főzés nélküli – kakaós pudinggal töltve:


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )