szafi free útifűmentes liszt

Gluténmentes krumplis fluta

Ebéd-vacsora, , ,

Gluténmentes krumplis fluta

Gyerekkorom egyik nagy kedvence volt a krumplis fluta – anyukám mindig jó nagy adaggal készítette, porcukorral, lekvárral ettük, míg csak el nem fogyott az utolsó darab is.

Próbáltam már sárgarépás „kamu” változatban is (itt található a recept), de most visszatértem a hagyományos verzióhoz. Legalábbis részben: ez most burgonyával készült, de természetesen nem fehér liszttel. Az egyik kedvenc Szafi lisztemmel dolgoztam, és most sem kellett csalódnom benne.

Vittem kóstolót a szüleimnek is, és apukámtól – aki ugye a legnagyobb kritikusom – megkérdeztem: „Szerinted mi ez?” Hirtelen hosszú időnek tűnt az a pár másodperc – már megijedtem, hogy nem felismerhető :D –, mire rávágta: fluta! Szóval ilyen téren is átment a teszten.

Ha neked is gyerekkori emlékeket idéz ez a finomság, mindenképp próbáld ki ezt a gluténmentes változatot is!

Kiindulási pontként Julika nudli receptjét használtam.

Hozzávalók:

A sós vízben megfőtt burgonyát összetörjük és kihűtjük. (A főzővízhez és egy csapott teáskanálnyi sót adtam.)

Hozzáadjuk a tojást, lisztet és összegyúrjuk. 

Lisztezett felületen kinyújtjuk (kb. 24×24 cm-esre nyújtottam), téglalapokra vágjuk és forró olajban kisütjük.

Én poreritrittel és Szafi Reform baracklekvárral tálaltam. (Mondjuk egy más színű lekvár lehet, hogy jobban állt volna neki, de pont ez volt kibontva, és szerintem ezzel a legfinomabb. :) )

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva, mert azt nem mértem):

  • Az egész adag kb. 138 g ch és 729 kcal.
  • 12 db esetén, 1 db kb.: 12 g ch és 61 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Parmezános cukkinis gofri

Ebéd-vacsora, Szendvicssütős receptek, , , , , ,

Parmezános cukkinis gofri

Imádom a szendvics- vagy gofrisütőben készült ételeket – legyenek akár édesek, akár sósak. Gyorsak, egyszerűek, és igazi mentőövek, amikor épp elfogy a kenyér, vagy csak valami izgalmasabbra vágyom.

Ez a sós gofri is ilyen lett: reszelt cukkini, egy kis parmezán (vagy Grana Padano) tojás, fűszerek és a jól bevált, egyik kedvenc lisztkeverékem. 

A gofrik kívül enyhén ropogósak, belül puhák, és ahogy sültek, brutál jó sajtillat kezdett terjengeni a konyhában – az a fajta, amitől az ember nem csak megéhezik, hanem azonnal meg is akarja kóstolni. :D

Ha szereted az ilyesmi sós harapnivalókat, ezt érdemes kipróbálni – reggelire, vacsorára, uzsonnára vagy amikor jól esik. :) Nálam biztos, hogy gyakori vendég lesz a konyhában. Ketchuppal, majonézzel, fokhagymás joghurttal/tejföllel, felvágottal, salátával, stb. – mindenhogy baromi jó. 

Kiindulási pontként Julika gofri receptjét vettem alapul. (ITT található a recept.) Korábban próbáltam már az eredeti, édes verziót is, és igazán meggyőzött. :) 

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 25 g olvasztott vaj
  • 20 g parmezán
  • 100 g reszelt cukkini (nagylyukú reszelőn, nem kell kinyomkodni)
  • kb. 50-60 g víz
  • 100 g Szafi Free útifűmentes fehér kenyér lisztkeverék (ilyen)
  • 5 g sütőpor (ezt használtam)
  • só (kb. 4-5 g), bors (plusz mehet bele ízlés szerint fűszer is)

 

Elkészítés:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt villával/fakanállal összekeverjük. Viszonylag sűrű lesz, kanállal, spatulával érdemes belesimítani. 

Olajjal kifújt, felforrósított gofrisütőben megsütjük.

2 db, kb. 17-18 cm átmérőjű gofri lett ebből az adagból. Kb. 7-8 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 82 g ch és 734 kcal.
  • 1 db parmezános cukkinis gofri: 41 g ch és 367 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Fetás aprósüti

Sós péksütemények, , , ,

Fetás aprósüti

Nálunk nagyon bejött Vicza lekváros aprósütije (itt található a recept), aminek tényleg van egy „fornettis beütése”. Akkora sikere volt, hogy nekem szinte csak kóstoló jutott belőle, mert párom eltüntette az összeset, mire észbe kaptam. :D

Ő nagyon ragaszkodik a hagyományos ízekhez, alapanyagokhoz, viszont eddig semmire nem mondott nemet, ami ebből a legújabb Szafi Free lisztből készült. Rögtön fel is sorolt még legalább öt töltelék variációt, amiket szeretne kipróbálni. :)

Most elsőre erre az aszalt paradicsomos fetás töltelékre esett a választás, és szerintem remek döntés volt. Tényleg baromi jó ez a tészta, és rengetegféleképpen lehet variálni.

A lekváros verzió előtt Viczának volt egy brokkolis sós aprósütije is, az alapján készítettem, recept ITT. (De ugyanaz, mint a lekváros, csak értelemszerűen édesítő nélkül.) Kókuszkert Vicza Insta oldala ITT.

Hozzávalók:

  • 120 g Szafi Free fehér kenyér lisztkeverék (ilyen)
  • 50 g vaj (hideg)
  • 75 g joghurt (vagy tejföl – mindkettővel próbáltam már)
  • 3 g só

Töltelék:

  • kb. 50 g Feta sajt
  • kb. 20 g fűszeres olívaolajban eltett aszalt paradicsom

 

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük kb. 15 percet.

Lisztezett felületen kinyújtjuk (bambuszrost lisztet használtam, kb. 30×26 cm-esre nyújtottam), 10 részre vágjuk. 

A tészta egyik felét beirdaljuk, a másik felére pakoljuk a tölteléket. Ráhajtjuk a beirdalt tésztát, a széleit villával összenyomkodjuk.

Sütőpapírral fedett tepsire tesszük. Lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 10 perc, majd 180 fokon kb. 12-14 perc.) 

Megmutatom a lekváros verziót is, az is nagyon ott van ám! :)

Szénhidrát és kalória (csak a tészta, töltelék nélkül számolva):

  • Az egész adag kb. 94 g ch és 910 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Parmezános sós túrófánk (videóval)

Ebéd-vacsora, Fánkok, , , , , ,

Parmezános sós túrófánk

Ez a parmzános sós túrófánk valami eszméletlen jó! Kívül ropogós, belül puha, nem tudok betelni vele. Mondjuk eddig mindennel így voltam, amit ebből a lisztből próbáltam.

Eredetileg édes, én kihagytam az édesítőt, citromhéjat. Került bele oregánó, bazsalikom és 30 g reszelt parmezán sajt. 

Nálunk abszolút kedvenc lett, már többször elkészítettem. Plusz – az eredeti recept szerint – édesen is próbáltam, úgy is nagyon finom. Arról nem is készült még kép, mert annyira gyorsan elfogyott mindig : ) Ja, és még egy plusz pont neki: nem szívja magába az olajat.

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

  • 120 g Szafi Free fehér kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 12 g sütőpor
  • só (én kb. 5 grammot tettem bele), bors
  • fűszerek (én oregánót, bazsalikomot használtam)
  • 1 tojás
  • 80 g tejföl
  • 125 g túró
  • 30 g reszelt parmezán
  • plusz olaj a sütéshez

Elkészítés:

A nedves és és a száraz alapanyagokat külön-külön összekeverjük, majd a két részt egybeöntjük és villával/kanállal összekeverjük.

Lefedve pihentetjük, amíg felmelegszik az olaj.

Fagyis kanállal adagoljuk a tésztát az olajba és süssük meg.(A kanalat előtte mártsuk olajba, vagy fújjuk le. Ha nincs fagyis kanál, akkor egy sima is megteszi.) Oldalanként kb. 2-3 perc alatt sült meg.

 

Ebből az adagból 10 db nagyobb méretű fánk lesz.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva):

  • Az egész adag kb. 103 g ch és 933 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

Gluténmentes (túró ízű) almafánk

Fánkok, , , , ,

Gluténmentes (túró ízű) almafánk

Ezt a gluténmentes almafánkot egyszerűen nem lehet nem szeretni! Nem akarok ezzel „haknizni”, de komolyan mondom, hogy – a citromhéj és a vanília aroma miatt – pont olyan, mint egy túrófánk. Szóval tényleg remek alternatíva azoknak, akik nem fogyaszthatnak tejet, de vágynak egy jó kis túrófánkra.

Ráadásul a kedvenc Szafi lisztkeverékemmel készült, amiből tényleg minden olyan, mint a hagyományos.  Viszont nincs benne kukoricaliszt, rizsliszt, hozzáadott cukor – és az ára az egyik legjobb, így ár-érték arányban számomra verhetetlen. Szóval nálunk hatalmas kedvenc lett!

Julika cukkini lepényét használtam alapként – ITT található az eredeti recept.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 125 g (levétől kinyomkodott) reszelt alma
  • vanília aroma (kb. 2 g)
  • 80 g Szafi Free fehér kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 3 g sütőpor
  • csipetnyi só
  • édesítő (nálam kb. 5 g négyszeres erejű)
  • reszelt citromhéj (nem kell sajnálni :) )

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük. A két részt összeöntjük, villával/fakanállal elkeverjük.

Pihentetjük, amíg felmelegszik az olaj.

Felforrósított olajban – közepes hőfokon – evőkanálnyi adagokban kisütjük.

Nekem 7 db lett ebből az adagból, kb. 2-3 percig sütöttem oldalanként.

Szénhidrát és kalória (a sütéshez használt olaj nélkül számolva):

  • Az egész adag kb.: 77 g ch és 438 kcal.
  • 7 db estén, 1 db almafánk: 11 g ch és 63 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes csokis banánkenyér

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , ,

Gluténmentes csokis banánkenyér

Egyszerűen imádom ezt a Szafi Free útifűmentes fehér kenyér lisztkeveréket. Mindig lesem, hogy van-e valami új recept, mert tényleg minden brutál jó belőle. Most legutóbb egy padlizsános csokis szeletet néztem ki.

Sokszor használtam már én is zöldségeket süteményekhez (például cukkinit, céklát, sárgarépát, sőt még babot is), de padlizsánt még nem. Spoiler: és most sem :D

Nem azért, mert tartok tőle, hiszen pontosan tudom, hogy mennyire jó állagot lehet elérni a zöldségekkel. Ráadásul úgy, hogy a kész süti szénhidráttartalma is kedvezőbb lesz, mint gyümölcsökkel készítve. Szóval rémesen egyszerű oka van a variálásnak: amikor kitaláltam, hogy márpedig én ezt megsütöm, akkor nem volt padlizsánom itthon. Volt viszont két szép banán. Így már el is hárult minden akadály. :) Nyilván így magasabb lett a ch tartalma, akinek nem fér bele, vagy nem szereti a banánt, készítheti padlizsánnal is, az eredeti recept szerint.

Ja, és majdnem elfelejtettem: szinte mindig viszek kóstolót minden sütésből a szüleimnek is. Most is így történt. Apukám a legnagyobb kritikusom, mármint az ő reakciójából látom legjobban, hogy az adott süti/étel hogy sikerült. Nemcsak azt szokta mondani, például hogy „húúú de finom”, hanem, hogy „felteheted a receptet” :D Na, ez most így leírva olyan szigorúan jön ki. Pedig nem erről van szó. Hanem poénból mindig megkérdezem, hogy mehet-e a recept. :)

Most biztos felmerül, hogy elfogult, stb. Valahol nyilván az. De látom a reakcióját, és higgyétek el, volt már nem egy olyan, amit inkább megtartottam magamnak. Annak ellenére, hogy ehető volt, de valahogy mégsem volt az igazi. Például volt egy lekváros bukta…. még nagyon az elején, sok-sok évvel ezelőtt. Nézte… nézte, megkóstolta, majd azt mondta hümmögve: „Jó… jó, egész jó ez a hókifli”…. :D Én meg álltam, néztem… „apaaaaa, ez lekváros bukta (lett volna, ha megkelt volna rendesen)” :D Nem is találtok  bukta receptet nálam… :D

Óóóó, de megint nagyon elkalandoztam. Szóval csak annyit akartam, hogy teljesen odáig volt, hogy mennyire finom. Pedig ő inkább a krémes sütiket szereti, és pont olyat is vittem, így először azt hittem, hogy arról beszél.

Na, de most már tényleg jöjjön a csokis banánkenyér recept!

Eredeti recept ITT.  Én fél adagot készítettem, és nem tepsiben, hanem kenyérformában sütöttem.

Zabpehelylisztes kakaós banánkenyér recept ITT.

Hozzávalók:

 

A hozzávalókat villával/fakanállal összekeverjük.

Szilikonos kenyérformába simítjuk (vizezett spatulával, mert sűrű) és előmelegített sütőben megsütjük. 21X7,5 cm-es (belső, alsó méret) formát használtam. Kicsivel kisebb is jó, akkor úgy magasabb lesz.

180 fokon kb. 30 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 160 g ch és 1032 kcal.
  • 100 g csokis banánkenyér: 38 g ch és 244 kcal.
  • 10 szeletre vágva, 1 szelet: 16 g ch és 103 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes mogyorós hókifli

Édes aprósütemények, , , , , , ,

Gluténmentes mogyorós hókifli

Ahogy például a (hagyományos) puszedli, úgy a mogyorós hókifli is abba a kategóriába tartozik nálam, amiért sosem rajongtam annyira. Mégis mindkettő felkerült a karácsonyi sütis listára, mert valami eszméletlen finomak.

Tényleg totál olyan, mint a hagyományos, szerintem senki nem mondja meg róla, hogy mentes. Tuti, mert teszteltem. :D Az volt a reakció, hogy ez olyan, amilyennek lennie kell, pont, mint amit a nagyik sütöttek.

Az eredeti recept ITT található.

Hozzávalók:

Plusz:

  • olvasztott csoki, durvára tört mogyoró a sütés utáni forgatáshoz

A száraz hozzávalókat összekeverjük, összemorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a vizet és összegyúrjuk.

Lefedjük és hűtőbe tesszük 30 percre.

Lisztezett felületen átgyúrjuk, 20 db egyenlő részre osztjuk. (Vagy két db 36 cm-es rudat sodrunk, és felvágjuk 10-10 darabra.)

A kis tésztadarabokat kb. 10 cm hosszúra sodorjuk, meghajlítjuk kifli formára és sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre, ezután kikapcsoljuk a sütőt és 20 percig bent hagyjuk a kifliket. 

Rácson kihűtjük, majd olvasztott csokiba mártogatjuk, vagy megszórjuk poreritrittel. 

Szénhidrát és kalória (a díszítéshez használt hozzávalók nélkül):

  • Az egész adag kb. 102 g ch és 773 kcal.
  • 20 db hókifli esetén, 1 db: 5 g ch és 39 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Mogyorós puszedli

Édes aprósütemények, , , , , , , ,

Mogyorós puszedli

Tudom, sokszor mondom, hogy “soha nem voltam különösebben oda” ezért vagy azért a süteményért, és némileg vicces is, hogy ennek ellenére tele az oldal ilyen-olyan sütikkel. :) 

De tény, hogy vannak olyan desszertek, amiknek a hagyományos verzióját tényleg nem igazán kedveltem. Viszont, amikor láttam ezeknek a reform változatát, akkor kedvet kaptam hozzájuk. Vagy épp anyukám készítette el valamelyiket, én pedig kétpofára ettem. :D Ilyen például a linzer, az isler, a bejgli is, és igen a puszedli is ebbe a kategóriába tartozik.

Ez a recept viszont annyira megtetszett, hogy muszáj volt tesztelni. És milyen jól tettem. Ez valami mennyei. Erről szerintem senki nem mondja meg, hogy mentes. (Mégpedig gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és hozzáadott (fehér)cukortól mentes is. De el lehet készíteni teljesen cukormentesen is.)

Az illatokról pedig már ne is beszéljünk… Csodás illatfelhő járta át a konyhát, totális karácsonyi zsongás lett rajtam úrrá. :)

Próbáljátok ki, szerintem gasztroajándéknak is tökéletes. 

Az eredeti receptet ITT találjátok.

Amiket változtattam:

  • feleztem az adagot
  • a Nick’s mézhelyettesítő, rostszirup helyett datolyaszirupot használtam
  • citromhéj helyett narancshéjat tettem bele
  • darált mandula helyett pedig török mogyoróval készítettem.
De mutatom a pontos leírást, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:

A száraz hozzávalókat összekeverjük a reszelt narancshéjjal. Beleöntjük a vizet és a datolyaszirupot, kanállal összekeverjük.

Eredetileg fagyi kanállal kellene formázni, de én nekiestem kézzel :D Igen, és az utolsó golyónál jöttem rá, hogy miért kell a fagyis kanál… A forma miatt, mert ugye azzal lesz olyan szép kis puszedli formája. 

Mondjuk szerintem így kézzel formázva is tökéletes lett. Valamennyivel kerekebb és nincs akkora “talpa”. De kit érdekel, amikor bekapod egy falatra, annyira finom? :D 

Szóval 10 részre osztjuk a tésztát, és megformázzuk a puszedliket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Előmelegített sütőben – 180 fokon – 15 percig sütjük.

A kihűlt puszedliket megforgatjuk olvasztott csokiban. A tetejét negyedelt dióval vagy durvára tört törökmogyoróval díszítjük. 

Szénhidrát és kalória:

(A bevonáshoz használt csokiréteg nélkül számolva):

  • Az egész adag kb. 125 g ch és 830 kcal.
  • 10 db mogyorós puszedli esetén, 1 db: 12,5 g ch és 83 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes mákos bejgli

Kalácsok, , , , , , ,

Gluténmentes mákos bejgli

Annyira imádom ezt az új Szafi Free útifűmentes fehér kenyér lisztet, hogy nem győzöm tesztelni az ezzel készült recepteket. :) Tényleg semmi, de semmi mellékíze nincs a belőle készült ételeknek. A kenyér például gyönyörű hófehér. Kinézetre, állagra pont olyan, mint az igazi.

Habár nem vagyok egy nagy bejgli fan, de épp sütögetni akartam valamelyik nap, és erre az egyik új receptre esett a választásom. Na meg úgyis „kopogtat” már a karácsony, szóval jól esett egy kicsit hangolódni is. :)

Most sem okozott csalódást ez a lisztkeverék, isteni finom lett a végeredmény.

Szóval aki még keresi a tökéletes gluténmentes mákos bejgli receptet, próbálja ki ezt a verziót.

Az eredeti recept ITT található. (Diós töltelékkel is.)

Töltelék hozzávalói:

A hozzávalókat összekeverjük.

Tészta hozzávalói:

Plusz:

 

A száraz hozzávalókat összekeverjük, elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a növényi tejet és összegyúrjuk.

Lefedve pihentetjük, amíg kihűl a töltelék.

Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, és egy 22×22 cm-es lapot nyújtunk. Elsimítjuk rajta a tölteléket, a két oldalsó szélét ráhajtjuk és lazán feltekerjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük a tojáshelyettesítő máz felével. 30 percre betesszük az 50 fokra melegített, kikapcsolt sütőbe.

Ha letelt a pihentetési idő, kivesszük a tepsit és feltekerjük a hőfokot 180 fokra. 

Amikor elérte a hőfokot, újból lekenjük a mázzal, néhány helyen villával megszúrjuk a tetejét és betesszük a sütőbe. Kb. 30-35 perc alatt megsütjük.

Megjegyzés:

Ahogy az eredeti receptben is szerepel: sütés közben az utolsó hajtásnál (oldalt) kicsit kirepedt. Viszont Julika által írt módszerrel ez tökéletesen orvosolható: Sütőből kivéve – tehát még forrón – szorosan tekerjük konyharuhába 10 percre. Így szépen összetapad a tészta, mintha mi sem történt volna. :) 

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes (paprikás) nudli

Ebéd-vacsora, , , , ,

Gluténmentes paprikás nudli

Régi nagy kedvencem a paprikás nudli, amit anyukám – gyerek- és tinikoromban is – gyakran készített. Viszont valamiért már sok-sok éve kimarad ez a “menü”, de majd emlékeztetem. :) 

Az utolsó emlékem róla – lehet már egyszer írtam valamelyik bejegyzésben, és lehet, hogy csak nekem vicces :D – amikor is ott figyelt a tűzhelyen egy hatalmas fazék paprikás nudli. Barátnőm ott volt nálunk, akivel – közösen – MÁR egy napja fogyókúráztunk (akkor még így hívtuk…. ) :D

Nem is volt semmi probléma, egészen addig, amíg el nem kezdtem érezni a nudli szúrós és egyben csalogató “tekintetét” a hátam mögött… Egy darabig tűrtük.. Aztán beleestünk a fazékba, azzal a jelszóval, hogy “majd holnap…” (újra kezdjük a diétát) :D (Ági, emlékszel?) 

Amikor megláttam az új Szafi Free útifűmentes lisztből ezt a gluténmentes nudli receptet, azonnal tudtam, hogy ebből bizony paprikás nudli lesz. Nem tudom ismeritek-e, amúgy egy pofonegyszerű étel. Annak, aki tud rántást készíteni :D És ez nem én vagyok (de ezt majd lentebb kifejtem), így ehhez a részhez ne várjatok konkrét receptet. Aki gyakorlott az úgy is tudni fogja, aki meg kezdő ezen a téren, mint én, az álljon neki és sikerülni fog, mint ahogy nekem is. 

Még egy kis kiegészítés: Anyum elmondása alapján, sokan hagymával készítik (és valóban szinte csak ilyen recepteket találtam a Google-ban), ő viszont anélkül készítette mindig, így én is ezt a vonalat követtem.  

Alaprecept (gombóc és nudli) a Szafi blogon ITT.

Hozzávalók a nudlihoz:

A “szószhoz” (rántáshoz):

  • zsiradék (én olajat használtam)
  • zabpehelyliszt
  • őrölt pirospaprika

 

A nudlihoz a lisztet összemorzsoljuk a főtt, tört burgonyával, hozzáadjuk az olajat, tojást és összegyúrjuk. 

És akkor ennél a pontnál eldönthetjük, hogy mit szeretnénk készíteni a meglévő tésztánkból. :) Eredetileg a fenti adag feléből nudli, a másik feléből pedig gombóc készül. Én maradtam a nudlinál. 

Ha CSAK nudlit szeretnénk:

Akkor elosztjuk a tésztát 4 részre, és 4 db 30 cm-es rudat sodrunk. Majd ezeket 1 cm-es darabokra vágjuk és nudlit formázunk belőlük.

Ha gombócot (is) szeretnétek, akkor nézzétek meg az eredeti receptet, ott minden infót megtaláltok. 

Főzés:

1,5 liter vizet 2 g sóval felforralunk, majd beletesszük a nudlikat, átkeverjük, majd újból felforraljuk. Visszavesszük a hőfokot (közepesre) és 4 percig főzzük. (Ha csak nudli készül ebből az adagból, akkor két adagba főzzük meg.)

Leszűrjük, hideg vízbe tesszük 1 percre, majd ezt is leöntjük róla.

És akkor innentől szabad a pálya. :)

Jöhet a morzsa, lekvár, a mák, dió, ki mit szeret, vagy épp az általam írt paprikás rántás. Amihez sajnos nem tudok pontos receptet mondani, mert…. mert – ciki, nem ciki – iszonyat béna vagyok rántás téren. Egy kezem szerintem sok lenne, ahhoz, hogy megszámoljam, hányszor készítettem… Nem véletlen habarok inkább mindent. :D

Ehhez viszont rántás kell, nincs mese. Vagy… legközelebb kipróbálom a Szafi Reform paprikás szósz alappal, az is remekül passzolni fog hozzá. Most elsőre viszont mindenképpen anyukám receptjét akartam követni. 

A lényeg, hogy nagyon finom lett. A nudli tökéletes (iiiijjjj, ebből a tésztából milyen paradicsomos gnocchit fogok még rittyenteni :D ), és a paprikás cucc is kitűnő így elsőre. Számomra tökéletesen visszaadja azt a retró ízvilágot.

Szénhidrát és kalória (csak a nudli, mindenféle körítés nélkül):

  • Az egész adag kb. 161 g ch 1018 kcal.
  • 3-4 adagra osztható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

Szafi Free gluténmentes fehér kenyér

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , ,

Szafi Free gluténmentes fehér kenyér

Gluténmentes fehér kenyér az új Szafi Free útifűmentes lisztkeverékből,  aminek totál olyan az állaga, illata, íze, színe, mint a hagyományos fehérlisztes kenyérnek. Kívül ropog, belül puha. Szerintem tökéletes. Gyorsan hozzáteszem, hogy semmi gond nincs az útifűmaghéjjal, sőt számos jótékony hatása van, viszont vannak, akik kis mennyiségben sem tolerálják és emésztési gondokat okoz nekik. Nekem nincs vele problémám, egyszerűen csak szerettem volna kipróbálni ezt a terméket is. Felkerült a kedvencek listájára, mert eddig, amit készítettem belőle, mind nagyon finom, a hagyományosra szinte megtévesztésig hasonlító lett. Semmi mellékíz, tökéletes állag, illat. Imádom. :)

A kenyér az alaprecept alapján készült, ami a csomagoláson található, illetve a Szafi blogon is olvasható (ITT). A lisztkeverékről ITT olvashattok bővebben.

Hozzávalók: 

 

 

A száraz alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáöntjük a vizet, olajat,  agavét, és fakanállal/villával összekeverjük (vagy kézi robotgép spirálszárával csomómentesre dolgozzuk). 

Egy 21,5 x 11 cm-es kenyérsütőformát kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a tésztát (nokedli állagú lesz, de így jó, nem kell bele plusz liszt!), és vizes spatulával elsimítjuk.

Lefedjük folpackkal (ne érjen hozzá a tészta) és 20 percre 50 fokra melegített – kikapcsolt – sütőbe tesszük. 

20 perc után kivesszük a formát és feltekerjük a sütőt 200 fokra. (Amíg melegszik a sütő, addig a kenyértészta lefedve legyen a konyhapulton.)

Amikor felmelegedett a sütő, lekenjük olajjal (vagy lefújjuk olajspray-vel) és sütőbe tesszük.

200 fokon – alsó-felső programon – 60 percig sütjük. Amikor kész, kivesszük a formából és rácson hagyjuk kihűlni. 

Pontos tápértéket a bejegyzés elején linkelt eredeti receptnél találtok.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Gluténmentes fehér kenyér Szafi Free lisztből