szafi free zabfasírt

Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben


Édesburgonyás borsófehérjés vegán fasírt AirFryerben

Nagyon ízlett a múltkori AirFryerben sült édesburgonyás fasírt (recept ITT!), ezért gondoltam készítek egy újabb verziót, ezúttal tojásmentesen. Ehhez a Szafi Free húsmentes zabfasírt alapot plusz némi borsófehérje granulátumot hívtam segítségül. :) Mondtam már, hogy ez egy nagyon jó kis cucc? Vegánoknak tökéletes alternatíva darált hús helyett. Pont olyan az állaga, az ízesítésnek, fűszerezésnek pedig csak a képzelet szab határt.

Szafi blogján van többféle ilyen/ilyesmi fasírt recept is, azokból inspirálódva alkottam meg az enyémet.

Hozzávalók:

 

A borsófehérje granulátumot leöntjük 80 g forró vízzel, félretesszük.

A meghámozott édesburgonyát kockákra vágjuk és aprítógépben összeaprítjuk. 

Mindent összekeverünk egy kanállal/villával, ízlés szerint tovább fűszerezzük. Hűtőbe tesszük kb. fél órára.

Korongokat formázunk (nekem 4 db kb. 8 cm-es fasírtom lett). Az AirFryer kosarát kifújjuk olajjal, beletesszük a fasírtokat, (azokat is lefújjuk olajjal) és 180 fokon kb. 18 perc alatt megsütjük. Félidőben egyszer átfordítjuk. (Nekem ennyi idő alatt, ekkora hőfokon tökéletes lett, de ahogy a hagyományos sütőknél, így az air fryereknél is ki kell tapasztalni.)

A maradék édesburgonyából készítettem a köretet: hasábokra vágtam, lefújtam olajjal és AirFryerben 200 fokon, 7-8 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória (a fújásnyi olaj nélkül):

  • Az egész adag kb.: 41 g ch és 291 kcal.
  • 4 db esetén, 1 db fasírt: 10 g ch és 73 kcal. 

Chutney-s golyók


Chutney-s golyók

A Gastrohobbi oldalon találtam ezt az áfonyás húsgolyó receptet, ami annyira megtetszett, hogy szinte azonnal nekiálltam. Nagyon-nagyon finom, imádom az ilyen gyümölcs-hús, édes-sós párosításokat. Annyira ízlett, hogy azóta felkerült az állandó, gyakran készített ételek listájára. Ezért gondoltam, hogy kipróbálom húsmentes verzióban is.

Hozzávalók a golyókhoz:

A szószhoz:

A golyó hozzávalóit alaposan összekeverjük, hűtőbe tesszük 30-45 percre. Golyókat formázunk és egy kis olajon serpenyőben kisütjük. (Nekem 13 db lett.)

A szószhoz az apróra vágott lilahagymát 1-2 evőkanál olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral. Felöntjük borral és addig forraljuk (kevergetve), amíg besűrűsödik, ekkor hozzáadjuk lekvárt és összefőzzük.

Én ezt most rizzsel tálaltam, de nagyon finom krumplipürével is, ahogy az eredeti recept szerint készült.

Szénhidrát és kalória (csak a golyók):

Az egész adag kb. 60 g ch és 514 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Chutney-s golyók Szafi Free húsmentes zabfasírtból és borsófehérjéből.