szafi kenyérliszt

Joghurtos Szafi Free zsemle


Régóta terveztem már, hogy kipróbálom ezt a Szafi Free joghurtos zsömlét, most eljött az ideje. Illetve eredetileg bagett, de én megbuktam formázásból : ) Na jóóóó, nem, csak soha nem volt az erősségem, így általában maradok a zsömle formánál. Szerintem nagyon finom lett, valamelyik nap például ebédre ettem tonhalas fasírttal. (recept ITT)

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

A kenéshez:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Pihentetjük 5 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, 6 egyenlő részre osztjuk. Formázzuk (éles késsel bevághatjuk a tetejüket), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon, alsó-felső programon 50 perc. Rácson hagyjuk kihűlni.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 164 g ch és 900 kcal.
1 db zsemle: 27 g ch és 150 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Metélőhagymás zsemle


Nálam a Szafi Free ropogós kérgű, hajdinás lisztből készült zsemle (recept ITT) mindent visz, állagban, ízben, minden tekintetben abszolút kedvenc. Most viszont az történt, hogy kifogyott a lisztem, illetve a zsemle is a fagyasztóból, így össze kellett hozni valamit, ne maradjak zsemle nélkül a következő napokban : )

Hozzávalók:

A liszteket, sót, metélőhagymát elkeverjük, hozzáöntjük a víz és az ecet keverékét, összegyúrjuk, pihentetjük 10 percet. 6 egyenlő részre osztjuk, lisztezett felületen kb. 35 cm-es csíkokat sodrunk, lazán “összekötjük”, majd az egyik végét lentre, a másikat fentre középen benyomjuk. (Ááááááá, ennyire béna nem lehetek a fogalmazásban : ) Nem tudom leírni, az ilyen formázások megfogalmazása mindig is nehezen ment. Azért remélem valamennyire érthető : ) )
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fok – és további 20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 169 g ch és 900 kcal.
6 db esetén, 1 db zsemle: 28 g ch és 150 kcal.
100 grammra kiszámolva: 33 g ch és 174 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes káposztás pogácsa


Nagyon szeretem a káposztás pogácsát, ennek ellenére már nagyon régen sütöttem. Viszont hétvégén meglátogattak a szüleim, és jött az ötlet, hogy sütök egy adaggal. Méghozzá Szafi Free kenyérlisztből, mert ezt már régóta terveztem. Nem akartam most nagyon kísérletezni, inkább biztosra mentem, így a sajtos tejfölös hajtogatott pogácsa receptet használtam Szafi blogjáról (eredeti recept ITT). Minimálisat változtattam csak rajta: én kihagytam az élesztőt, a tejföl és az olaj arányát egy kicsit módosítottam, illetve került bele sörélesztőpehely (amit Szafi egy korábbi pogácsa receptjéből lestem el : ) ).
Nagyon nagy sikere volt, szinte pár perc alatt elfogyott : ) (A képek sajnos nem lettek a legjobbak, pedig kifejezetten jól néztek ki : ) )

Egy korábbi, kelt tésztás káposztás pogácsa recept ITT található.

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 250 g Szafi Free ropogós kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
  • 5 g só
  • 10 g sörélesztőpehely (elhagyható) (ezt használtam)
  • 40 g frissen facsart citromlé
  • 30 g tejföl
  • 20 g folyékony kókuszolaj
  • 180 g langyos víz

Ezenkívül:

A káposztát aprítógépben összeaprítjuk,  lesózzuk és elkezdjük párolni a kókuszolajon. Borsozzuk, édesítjük ízlés szerint, ha szükséges öntünk alá egy kevés vizet és kb. 15 perc alatt megpároljuk (szinte folyamatosan kevergetve).

A pogácsához külön-külön elkeverjük a száraz és a nedves hozzávalókat majd a két részt összegyúrjuk, letakarva pihentetjük kb. 20 percet. Lisztezett felületen kinyújtjuk (kb. 25×30 cm-esre), elterítjük rajta a káposztát, a két hosszabbik oldalát behajtjuk, majd a rövidebb oldaltól kezdve is összehajtjuk és újra pihentetjük kb. 20 percet. Kinyújtjuk (én kb. 17×27 cm-esre nyújtottam), a tetejét késsel berácsozzuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, lekenjük tojással és előmelegített sütőben megsütjük.
Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30 percig sütöttem, 71 db kicsi pogácsám lett. (Tényleg nem nagy, kb. 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóm van.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 175 g ch és 1260 kcal.
71 db pogácsa esetén, 1 db: 2,5 g ch és 18 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

pogácsa

Kakaós kifli


Imádom ezt a Szafi Free kenyérlisztet, mert gyorsan, egyszerűen isteni finom zsemle (kifli vagy kenyér) készíthető belőle. Sütöttem már belőle kalácsot is (recept ITT), és azóta folyamatosan izgatta a fantáziámat, hogy kellene valamilyen édes, kakaós péksütit is készíteni belőle, illetve az is izgatta a fantáziámat, hogy vajon milyen állagú lesz, ha tojást, olajat is adok hozzá (eredetileg ezek nélkül is tökéletesen működik a lisztkeverék). Jelentem isteni finom kakaós kifli lett : )

Hozzávalók:

A töltelékhez:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 5 percet pihentetjük, majd három egyenlő részre osztjuk. Háromszög alakúra nyújtjuk (folpack alatt, kb. 16 cm szélesre, 20 cm hosszúra), lekenjük kókuszolajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, a tetejét is lekenjük kókuszolajjal és kb. 10-15 percet pihentetjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 25 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – kb. 180 fokra – és így sütöttem további 5 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 93 g ch és 750 kcal.
3 db kifli esetén, 1 db: 31 g ch és 250 kcal.
100 grammra kiszámolva: 33 g ch és 265 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

kifli

Szafi Free csíkos kalács


Van már egy “hagyományos” (kelt tésztás) csíkos kalács a blogon (ITT), most elkészült a gluténmentes változat is Szafi Free kenyérlisztből. Nagyon szeretem ezt a lisztet, isteni finom zsemlét lehet belőle készíteni pár perces munkával. Már egy ideje foglalkoztatott a gondolat, hogy milyen lehet édesen elkészítve, csak épp kifogyott a készletem…. Na de megérkezett a csomag, így aznap este neki is álltam rögtön : ) A csomagoláson lévő alapreceptet használtam kiindulási pontként.

Hozzávalók a fehér tésztához:

  • 135 g (plusz kb. 5 g a nyújtáshoz) Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (ilyen)
  • 20 g frissen facsart citromlé
  • 150 g langyos víz
  • édesítő (nálam kb. 25-30 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
  • pár csepp vanília aroma
  • reszelt citromhéj

A kakaós tésztához:

A két tészta hozzávalóit külön-külön összegyúrjuk, kb. 15-20 percet pihentetjük. Lisztezett felületen átgyúrjuk, (a kakaóshoz kevesebb liszt kellett nekem), kinyújtjuk (kb. 25×25 cm-esre), a fehér tésztára tesszük a kakaós tésztát majd így is nyújtunk rajta egy kicsit. Feltekerjük, lekenjük kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 55 percig sütöttem, majd felvettem a hőfokot 6-osra – kb. 200 fok – és így sütöttem további 20-25 percig.) Rácson hagyjuk kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 170 g ch és 940 kcal.
10 szeletre vágva, 1 szelet: 17 g ch és 94 kcal.
100 grammra kiszámolva: 32 g ch és 176 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

kalács

Szafi Free hajdinás zsemle


Sokáig azt hittem, hogy a régi, ezerkétszázhuszonhárom éves gázsütőm az oka annak, hogy szinte soha nem lesz ropogós, “kérges” a zsemle, kifli, kenyér… de most, miután kipróbáltam Szafi ropogós kérgű házikenyér lisztkeverékét rájöttem, hogy nem a sütő tehet róla : ) (mármint ami engem illet)

Az alaprecept alapján készítettem, annyi változtatással, hogy feleztem az adagot, és 3 db zsemlét formáztam. (Jól ki lehet lapítani őket, mert hatalmasra nőnek sütés közben.)

Az eredeti recept VIDEÓVAl Szafinál ITT.

Hozzávalók:

  • 135 g Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (ilyen)
  • só (1,5 g)
  • 150 g langyos víz
  • 20 g frissen facsart citromlé

A lisztet, sót elkeverjük, hozzáadjuk a vizet, citromlevet, összegyúrjuk, kb. 5 percet pihentetjük. Formázzuk (kenyérnek, zsemlének, vagy kiflinek), lekenjük egy minimális kókuszolajjal és előmelegített sütőben megsütjük. Én megszórtam lenmaggal is, de teljesen felesleges volt… : D (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20-23 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és úgy sütöttem további kb. 5-6 percig.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 84 g ch és 450 kcal.
3 db esetén, 1 db: 28 g ch és 150 kcal.

******* 2019. 03. 12.

Régen ipari mennyiségben gyártottam ezt a Szafi Free hajdinás zsemlét, csak hát ugye, ahogy jön a sok új, jobbnál jobb recept, úgy időnként egy-egy régi kedvenc feledésbe merül. Viszont tegnap, ahogy megláttam Szafinál, tudtam, hogy ma ezt kell reggeliznem.  Még mindig imádom.

Gluténmentes zsemle Szafi Free hajdinás lisztből

2019. 03. 21.

Gluténmentes zsemle Szafi Free hajdinás kenyér lisztből

2019. 04. 03.

Emlékszem régen mennyi “ilyen” melegszendvicset ettem… májkrémmel, kukoricával megpakolva… (Vagy bolti szendvicskrémmel….) Most valami más alternatívában gondolkodtam, és eszembe jutott Dia guszta, Szafi Free ketchuppal készült melegszendvics serege. Isteni finom szendvicsek lettek.

Melegszendvics Szafi Free gluténmentes hajdinás kenyér lisztkeverékből

2019. 04. 09.

Nem nagyon tudok mit hozzáfűzni…. Még mindig imádom ezt a Szafi Free hajdinás zsemlét! És azt is, hogy kb. 2 perc kell az összeállításhoz, a többi már a sütő dolga. :)

Gluténmentes, élesztőmentes zsemle Szafi Free hajdinás kenyér lisztkeverékből


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

zsemle