szafi nyújtható lisztkeverék

Palacsinta Szafi Reform édes nyújtható lisztből

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , ,

Volt még egy kis maradék lisztkeverékem, ami pont kapóra jött, hogy kipróbáljam ezt a “legfinomabb paleo palacsintát”. Tényleg nagyon finom : ) Az eredeti recept Szafinál ITT. (Én lényegében ugyanúgy csináltam, csak annyit változtattam, hogy egy minimális mennyiséggel több lisztet használtam, ugyanis ennyi volt és el akartam használni.)

Hozzávalók:

A hozzávalókat összekeverjük (kis kézi habverővel), kb. 10 percet pihentetjük. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben (közepes hőfokon) kisütjük. Hosszabb ideig sül, mint egy hagyományos palacsinta, nekem oldalanként kb. 4-4 perc volt. 5 db kb. 15 cm-es palacsintám lett.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 10 g ch és 450 kcal.
5 db esetén, 1 db: 2 g ch és 90 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5 g ch és 236 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Pudingos almás kalács

Édes péksütemények, Kalácsok, , , , , , ,

Csak annyit tudtam, hogy valamilyen almás, pudingos sütit szeretnék… az első gondolat az almás pite volt, de aztán átalakult : ) A tészta Julika zserbó receptje alapján készült, ami ITT található Szafinál.  (És sajnos nem sikerült róla jó képet készíteni, pedig kifejezetten jól nézett ki : ) )

Hozzávalók a tésztához: 

A töltelékhez:

A tésztához elkeverjük a száraz és a nedves összetevőket, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk. Kb. 10 percet pihentetjük. A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük, kicsit pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk (kb. 19×25 cm-esre), eloszlatjuk rajta a tölteléket és feltekerjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon kb. 12 percig sütöttem, majd 180 fokon további 23 percet.)
A töltelékhez én 250 gramm almát használtam, de elég lehet 200 gramm is, akkor könnyebb feltekerni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 87 g ch és 925 kcal.
11 szeletre vágva, 1 szelet 8 g ch és 84 kcal.
100 gramm kész kalács: 16 g ch és 171 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo fánk

Fánkok, , ,

Paleo fánk

Nem terveztem fánksütést… csak úgy jött : ) A szülőknél töltöttük a hosszú hétvégét, és persze most is volt közös sütés-főzés. Anyukám pedig megjegyzete, hogy mennyire enne fánkot.

Nagyon megörültem az ötletnek, már láttam magam előtt, ahogy gyúrjuk a fánkot valamilyen “nekünk való” lisztből. Aztán mire észbe kaptam, azt látom, hogy tesókám gyúrja a fánkot, kb. fél kiló fehér lisztből…. mondván, hogy anyuék így szeretik. Na mondom, oké, akkor ennyit a fánksütésről.

Aztán csak ültem és néztem, ahogy készül a fánk…. és közben agyaltam, hogy mit lehetne kezdeni a maradék tojásfehérjével… na mit? fánkot : ) Megmondom őszintén, hogy az esélytelenek nyugalmával álltam neki… nem akartam túlbonyolítani, méregetni, számolgatni, stb., úgy voltam vele, hogy lesz, ami lesz. És szerintem nagyon-nagyon jó lett. (Na jó, a tesómé sokkal szebb lett : ) )

Hozzávalók:

A tojásfehérjét villával kicsit habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk, kb. 10 percet pihentetjük. Kinyújtuk, kiszaggatjuk (én egy kb. 6-7 cm-es kis poharat használtam), az ujjunkkkal egy kis mélyedést nyomunk a tésztakorongok közepébe, majd (mélyedéssel lefelé) forró kókuszolajban kisütjük. (Oldalanként kb. 1-1 percig sütöttem, 6 db fánkom lett ebből az adaból.)

Szénhidrát és kalória:
(csak a fánk, olaj és lekvár nélkül)
Az egész adag: 27 g ch és 320 kcal.
1 db fánk: 4,5 g ch és 53 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

paleo fánk

Almakosár

Egyéb, Muffinok, kuglófok, , , , , , ,

Valamilyen almás finomságra vágytam, de nem volt tiszta a kép, hogy mit és hogyan, de aztán a tészta összeállítása közben eszembe jutott a mini almás pite (recept ITT), és annak a mintájára (csak teljesen más alapanyagokból) készítettem el ezt a mostani kis almás kosárkákat.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

A reszelt almát megszórjuk édesítővel, fahéjjal, hozzákeverjük a cassava darát és állni hagyjuk. (* Cassava dara helyett jó pl. zabkorpa, zabpehely, a lényeg, hogy valami egy kicsit felszívja az alma nedvességét.) A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 egyenlő részre osztjuk. Kézzel kicsit kilapítjuk, majd szilikonos muffin formába nyomkodjuk. Belekanalazzuk az almás tölteléket, megszórjuk durvára tört mogyoróval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 20-25 percig sütöttem.) Fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 65 g ch és 500 kcal.
5 db esetén, 1 db: 13 g ch és 100 kcal.
100 grammra kiszámolva: 22 g ch és 170 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

almakosár

Paleo csokitorta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , , ,

Nagy kedvencem a sajttorta, van is egy jó pár recept már a blogon. Kíváncsi voltam, hogy vajon teljesen
más alapanyagokból elkészítve milyen lesz… szerintem jó lett : ) Azt nem mondom, hogy totál olyan,
mint egy igazi (krémsajttal készült) sajttorta, de szerintem nagyon-nagyon közel áll hozzá. Így nem is neveztem sajttortának, maradt a csokitorta : )

Egy másik, nem paleo alapanyagokkal készült csokis sajttorta recept ITT található.

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Krém:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk, és előmelegített sütőben egy kicsit elősütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – kb. 7-8 percig sütöttem.) Közben elkészítjük a krémet: a hozzávalókat kézi habverővel elkeverjük, majd ráöntjük az alapra és készre sütjük. (Itt visszavettem a hőfokot kb. 180 fokra, így sütöttem még 20-22 percig, majd amikor kihűlt hűtőbe tettem egy éjszakára.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 36 g ch és 655 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 4,5 g cch és 82 kcal.
100 gramm kész torta: 8 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 paleo csokitorta

Banános kalács

Banános kalács

Kalácsok, , , , , , ,

Megmondom őszintén, hogy amikor hozzáláttam ehhez a sütihez, akkor még valami más volt a terv. Csak aztán…. igen a szokásos sztori: rápillantottam a konyhapulton szomorkodó, már a munkahelyre kétszer bevitt és kétszer hazahozott banánra…. véget vetve a szomorkodásának fogtam és belegyúrtam a tésztába : )

Hozzávalók:

Ezenkívül:

A liszthez adjuk a felmelegített, folyékony állagú kókuszkrémet és kókuszolajat, a tojást és a villával áttört banánt és összegyúrjuk. Kinyújtjuk (szilikon lapon sütőpapír alatt) kb. 20×20 cm-esre, lekenjük kb. egy teáskanálnyi kókuszkrémmel megszórjuk egy kevés kekszfűszerrel és feltekerjük, formázzuk. A tetejére is kenünk kb. 1 teáskanálnyi kókuszkrémet és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 30-35 percig sütöttem. Egy kb. 20 cm-es szilikon formába tettem, de
forma nélkül is megsüthető.) Szeletelés előtt teljesen kihűtjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 80 g ch és 700 kcal.
Én 10 szeletre vágtam, így 1 szelet: 8 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 29 g ch és 255 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151115_095836

Zserbó-pite

Zserbó-pite

Egyéb, Tortafélék, , , , , ,

Amikor nekiálltam a sütésnek még nem tudtam biztosra, hogy mit is fogok készíteni, csak annyi volt biztos, hogy dió és lekvár is lesz benne. Aztán a tészta összeállítása közben hirtelen összeállt a kép : ) A “minek is nevezzelek” kérdés ismét okozott egy kis fejtörést, végül az ízvilága és a formája miatt kapta a zserbópite nevet. Nem lett túl magas sütemény, de ez egyáltalán nem rontott az ízélményen. (Egy másik zserbótorta recept ITT.)

Hozzávalók az alaphoz:
(18 cm-es formához)

Tetejére:

Az alaphoz a hozzávalókat összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. A tetejét lekenjük lekvárral, megszórjuk dióval és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – kb. 17-20 percig sütöttem.) Amikor kihűlt, a tetejét olvasztott csokival díszítjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 35 g ch és 600 kcal.
100 gramm kész süti: 19 g ch és 330 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Zserbó-pite

Almás diós háromszög

Almás diós háromszög

Egyéb, Szendvicssütős receptek, , , , , ,

Elkészítettem Szafi “light paleo-vegán édes háromszög”-ét, mégpedig almával és dióval töltve…. mennyei : )

Az eredeti receptet videóval ITT találjátok, én lényegében csak annyit változtattam rajta, hogy feleztem az adagot, nem főztem meg az almát, illetve Cocomas helyett Szafi Fitt kókuszkrémet használtam.

Hozzávalók a tésztához:
(4 db háromszöghöz)

Töltelék:

Az almát, a kókusztejet és a vizet botmixerrel pürésítjük. Hozzáöntjük a liszthez és összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk akkorára, mint a szendvicssütő mélyedése (kb. 10×10 cm-esre). Egy-egy tésztalapot teszünk a (kókuszolajjal kikent, felforrósított) szendvicssütőbe, rákanalazzuk a tölteléket (ezt csak össze kell keverni), és befedjük a másik két tésztalappal, majd kb. 6-7 perc alatt készre sütjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 29 g ch és 280 kcal.
1 db háromszög: 7 g ch és 70 kcal.
100 grammra kiszámolva: 20 g ch és 192 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151025_145101

Kókuszos korong

Kókuszos korong

Édes péksütemények, , , , , ,

Nagyon kíváncsi voltam Szafi új lisztjére, így izgatottan álltam neki a sütésnek. Az ő alaptészta receptjét használtam, kicsit átalakítva. Elsőre feleztem az adagot, illetve a Cocomas és víz keveréke helyett Szafi Fitt kókuszkrémet használtam, így én nem tettem hozzá vizet, mivel ez a kókuszkrém nem annyira zsíros, mint a Cocomas. Na a lényeg a lényeg, hogy osztottam, szoroztam, hogy nagyjából ugyanannyi legyen a zsiradék (illetve a folyadék mennyisége) benne, mint az eredeti receptben, mert elsőre nem mertem kísérletezni. Hogy honnan jött a formázási ötlet, nem tudom, bár készítettem már máskor is ilyen formájú édes és sós péksütit is, és ahogy akkor is, most is az volt a legnehezebb dolog, hogy minek is nevezzem : ) Így lett kókuszos korong, ami szerintem nagyon finom lett : )

Szafi receptjét, videóval ITT találjátok. (bejgli, kakaós, diós csiga, stb. is készíthető az alapreceptből)

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

Tetejére:

A liszthez adjuk a kókuszkrémet és a kókuszolajat, majd összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk,
kézzel kicsit kilapogatjuk, a közepén egy kis mélyedést formázunk. A krém hozzávalóit összekeverjük,
megtöltjük a tésztát és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez szerintem 190
fok lehet – kb. 20 percig sütöttem.) A tetejét olvasztott csokival díszítjuk.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 24 g ch és 540 kcal.
1 db süti: 6 g ch és 135 kcal.
100 gramm kész süti: 17 g ch és 372 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

IMG_20151017_170030