szafi reform kenyér és péksütiliszt

Fornettis csokis tekercs (utánzat)

2018-08-21Édes péksüteményekgluténmentes, kakaós kifli, karobpor, szafi free hajdinás kenyérliszt, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi reform kenyér és péksütiliszt, szafifree, szafireform

Fornettis csokis tekercs (utánzat)

Kánikula ide vagy oda, tegnap este, amikor megláttam Diánál ezt a receptet, nem tudtam ellenállni és azonnal nekiálltam. És milyen jól tettem. Ez valami brutál jó lett! Visszatérő vendég lesz nálam, ki fogom próbálni különböző ízekkel, töltelékekkel. Most csak annyit változtattam Dia receptjén, hogy csoki helyett egy rögtönzött karobos töltelékkel készítettem. (Mivel épp nem volt csokim.) Tényleg nagyon finom lett, nagyon jó állagú ez a tészta, másnap is nagyon puha. Örök hálám a receptért! : )

Az eredeti recept Diánál, az Ötösfogatunk konyháján, ITT található.

Hozzávalók a tésztához:

150 g Szafi Free hajdinás házi kenyér lisztkeverék (ezt használtam)
100 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (ezt használtam)
csipet só
édesítő ízlés szerint (nálam kb. 10 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő)
250 g langyos víz
20 g citromlé
1 tk vanília aroma
1 tojás

Fornettis csokis tekercs utánzat gluténmentes Szafi lisztekből A töltelék hozzávalói:

30 g Szafi Reform karobpor (vagy kakaópor)
20 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék
édesítő ízlés szerint
rum aroma
50 g víz

Először elkészítjük a tölteléket: A hozzávalókat egy kanállal kikeverjük, pihentetjük, amíg elkészítjük a tésztát.

A tésztához a száraz és nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, a két részt összeöntjük, villával/fakanállal összekeverjük, pihentetjük 10 percig.

Lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk (én kb. 38-40 cm-es kör alakúra nyújtottam), rákenjük a kakaós tölteléket, 16 cikkre vágjuk. Feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük tojással (vagy kókuszolajjal) és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 150 g ch és 950 kcal.
16 db kifli esetén, 1 db: 9 g ch és 59 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : ) )

Gluténmentes, szénhidrát-csökkentett kakaós csiga

Brutál jó kakaós csiga

2018-03-07Édes péksüteményekch csökkentett, gluténmentes, kakaós csiga, szafi reform kenyér és péksüteményliszt, szafi reform kenyér és péksütiliszt, szafi világos kenyérliszt, szafifree, szafireform, tojásmentes

Nagyon finom kakaós csiga

A legnagyobb gondom ezzel a kakaós csigával az volt, hogy milyen nevet is adjak neki… ami kifejezi, hogy mennyire nagyon finom, mennyire egyszerű, mennyire jó a tápértéke, mennyire olyan, mint “az igazi”, stb. stb. El tudnám én ezt mondani “egy szóval”, na de… mégse adhattam azt a nevet neki, hogy “kiba…tt (bocsánat) jó kakaós csiga” : D Mert még azt mondanátok, hogy közönséges vagyok, pedig neeeem, csak ez a csiga tényleg brutálisan jó. : ) Ez A KAKAÓS CSIGA!

Még több kakaós csiga recept ITT.

Az eredeti recept ITT található, Vizler-Bokréta Veronikától származik, és amiért örök hálám neki : )

Hozzávalók:

100 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
45 g Szafi Reform kenyér- és péksütemény lisztkeverék
fél citrom reszelt héja
45 g Szafi Reform poreritrit
2 g só
20 g almaecet
170 g langyos víz

Töltelék:

35 g holland kakaópor
50 g poreritrit
60 g víz

A kenéshez:

kb. 20 g Szafi Free kajszibarack lekvár

Az almaecetet, sót, vizet, citromhéjat, por eritritet elkeverjük, beleöntjük a liszteket és összegyúrjuk. (Először lágynak tűnik, de nyugiiiii, jó lesz : ) ) 15 percet pihentetjük, majd enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk (33×25 cm-esre). A tölteléket hozzávalóit kikeverjük és a tésztára kenjük, majd a rövidebbik oldalától kezdve feltekerjük és felszeleteljük (11 szeletre).

Sütőpírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük lekvárral és előmelegített sütőben megsütjük. (200 fokon 8 perc, majd 180 fokon további 32-35 perc.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 92 g ch és 587 kcal.
11 db esetén, 1 db kakaós csiga kb.: 8 g ch és 53 kcal.

********************

“Utazós kajának” is jó lesz ; )

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Mexikói zöldséges tekercsek gluténmentesen

2018-01-14Sós péksüteményekélesztőmentes, gluténmentes, szafi paleo liszt, szafi reform kenyér és péksütiliszt, szafi univerzális tészta, szafireform

Nagyon-nagyon ízlett a múltkori virslis falatka (recept ITT), így muszáj volt újra elkészíteni ezt a tésztát. Most mexikói zöldséggel töltöttem, és tekercsek lettek és… isteni finom lett szerintem. Egy nagyon kicsit változtattam Szafi receptjén: a 20 g kókuszolaj felét vízre cseréltem. Szerintem így is tökéletes. (Még több recept ebből a tésztából ITT.)

Szafi Free Expressz lisztkeverékből készült mexikói zöldséges tekercs recept ITT.

Kelt tésztából is elkészíthető, például EZ a csiga recept alapján. (A DW liszt lecserélhető bármilyen más búza(alapú) lisztre. Pl. durum, tk tönköly, tk búza)

Hozzávalók a tésztához:

100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
2 g só
10 g folyékony kókuszolaj
15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
150 g langyos víz

Töltelék:

100 g (mirelit) mexikói zöldségkeverék
20 g cukormentes ketchup

A tetejére:

cukormentes ketchup (kb. 10 g)
szezámmag (kb. 3-5 g)

A zöldségkeveréket egy kevés vízben megfőzzük (ha marad rajta víz, akkor leöntjük), összekeverjük a ketchuppal.
A tésztához a lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 25×20 cm-esre nyújtottam), eloszlatjuk rajta a tölteléket. Feltekerjük (a hosszabbik oldalától kezdve), felszeleteljük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-55 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 63 g ch és 510 kcal.
7 db esetén, 1 db: 9 g ch és 73 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info