szafi reform rostkeverék

Mogyorós-csokis torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , ,

Mogyorós-csokis torta

Nagy kedvenceim a Szafi Reform instant, főzés nélküli desszertmixek. Számomra tökéletes az állaguk, ízük és tényleg két perc alatt el lehet készíteni őket. Csak úgy nasinak is, de tortakrémnek is szuperek. Amikor először teszteltem ilyen téren a túróhelyettesítőt, már akkor eldöntöttem, hogy ki fogom próbálni kakaósan is. Most eljött az idő :)

Volt itthon épp törökmogyoróm, és mivel az remekül passzol a csokival, így egy mogyorós piskótát sütöttem hozzá, mégpedig a Szafi Reform paleo mogyorós-kávés torta alapján. (ITT található az eredeti recept)

Szokás szerint a szüleimnek is vittem kóstolót, nekik is nagyon ízlett. Apukám azt mondta, hogy “húúú, nagyon finom volt a süti, olyan igazi csokis”… Én csak néztem mosolyogva, hogy hmmm… az jó, főleg, hogy egy gramm csoki sincs benne. :D Ezek szerint csoki hozzáadása nélkül is sikerült hoznia azt az állagot, ízt. (Mondjuk ugyanez volt a kamu túró rudi tortánál is, akkor azt mondta, hogy milyen finom túrós süti :) )

Hozzávalók a piskótához (18 cm-es tortaformához):

 

Krém:

 

 

A tojásokat- szétválasztás nélkül – az édesítővel habosra keverjük, hozzáadjuk a vizet majd a mogyoróval, sóval elkevert rostkeveréket. (Ezt már alacsony fokozaton keverjük össze.)

Sütőpapírral bélelt formába tesszük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 22-25 perc, tűpróbával ellenőrizzük.) 

A krém hozzávalóit kézi mixerrel csomómentesre keverjük.

A kihűlt piskótát két részre vágjuk, megtöltjük a krém kb. 2/3 részével, a maradékot pedig a tetejére simítjuk. 

A tetejét akár díszíthetjük durvára tört mogyoróval is, nálam ez most elmaradt. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 36 g ch és 1556 kcal.
  • (8-10 szeletre vágható)

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Habkönnyű – mézeskalács ízű – sütőtökös diós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Habkönnyű – mézeskalács ízű – sütőtökös diós szelet

Sütőtökös diós szelet mézeskalács ízvilággal, minimális szénhidráttal. És még rímel is : ) Tudjátok, imádom ezeket a rostkeverékes habkönnyű – “pillecukor állagú” – sütiket. Készítettem is már számtalan variációt, különböző ízekben, ilyen-olyan gyümölcsökkel, sőt zöldségekkel is.

Baromi jó ez a rostkeverék, a megjelenése óta használom, aminek most már lassan 10 éve lesz… Repül az idő. Önmagában is nagyon sok minden készíthető belőle, de kiválóan alkalmas – magasabb ch tartalmú lisztekkel keverve – csökkenteni az adott pékáru, sütemény, stb. szénhidráttartalmát.

Plusz még egy nagy előnye, hogy nemcsak a szénhidráttartalma minimális, hanem tényleg minimális mennyiség kell belőle egy recepthez. (Köszönhetően annak, hogy rengeteg folyadékot szív magába.)

Többször kérdeztétek már egy-egy ilyen rostkeverékkel készült sütivel/pékáruval, stb. kapcsolatban, hogy biztos nem elírás a liszt mennyisége? Persze, ez is benne lehet – főleg, hogy most is este fél 11-kor írom ezeket a sorokat – , de azért igyekszem többször átnézni, összehasonlítani a jegyzetet és a kész bejegyzést, mert az elírásra nagyon allergiás vagyok : )

Szóval nem, nem tévedés, tényleg csak 30 g rostkeverék kell ehhez a sütőtökös szelethez.

Hozzávalók:

 

A rostkeveréket, darált diót, szódabikarbónát összekeverjük.  

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a villával pépesített (sült) sütőtököt, majd végül a lisztes keveréket. 

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 37-40 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 18 g ch és 693 kcal.
  • 100 g kész süti kb.: 6,5 g ch és 246 kcal.
  • 8-10 szeletre vágható.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Habkönnyű almás diós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , ,
Habkönnyű almás diós szelet

Tudom, nem épp márciusban van szezonja az ilyesmi almás diós sütiknek, de mit csináljak, ha most jutott eszembe egy újabb habkönnyű, minimális szénhidrátot tartalmazó sütit készíteni, ezúttal almával? :) És ha alma, akkor evidens mellé a dió és természetesen a fahéj is. Kicsit furcsa volt a tavaszi napsütésben, a lakást belengő “karácsonyi illat”, na de nincs ezzel semmi gond természetesen. :) A végeredmény egy nagyon tuti, illatos sütemény lett. 

Ahogy a korábbi, hasonló, szénhdirátcsökkentett rostkeverékes sütiknek, ennek is pont olyan klassz az állaga, ami miatt annak idején a habkönnyű jelzőt, illetve elnevezést kapta az első ilyen nyalánkság. Nehéz leírni pontosan, de tényleg olyasmi, mint a pillecukor. Komolyan még a “hangja” is, ahogy nyomkodja az ember. :D 

A korábbi (például cukkinis, kókuszos, céklás, stb.)  habkönnyű süti recepteket ITT találjátok.

Hozzávalók:

  • 3 (nagyobb) tojás
  • 100 g reszelt alma
  • 30 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
  • 40 g darált dió
  • reszelt narancshéj (elhagyható)
  • csipetnyi só
  • csipetnyi szódabikarbóna (én ezt most kifelejtettem, így is tökéletes lett)
  • fahéj (én kb. 1-1,5 grammot tettem bele)
  • édesítő ízlés szerint (Nálam kb. 40 g négyszeres erejű. Így elég édes lett nekem, aki nem ennyire édesszájú, az kevesebbet tegyen bele.)
  • 10 g folyékony kókuszolaj

 

 

A lisztet, darált diót, (szódabikarbónát) összekeverjük.  

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a reszelt almát, narancshéjat, majd végül a lisztes keveréket. 

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 180 fokon kb. 40 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam. 

Szénhidrát és kalória:

  • Az egész adag kb.: 16 g ch és  690 kcal.  
  • 8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 86 kcal.  
  • 100 gramm kész süti:  5,5 g ch és  234 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

Habkönnyű banános kakaós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,
Habkönnyű banános kakaós szelet

Az első ilyesmi, Szafi Reform rostkeverékes, minimális szénhidrátot tartalmazó, habkönnyű sütit jó pár évvel ezelőtt készítettem, (egész pontosan, lassan 8 éve már… ajajj, hogy telik az idő), amit utána követtek még további verziók is. Például mákos, sárgarépás-mogyorós, kókuszos, stb. Mindnek ugyanolyan habkönnyű, “pillecukros” állaga van, ahogy ennek a banános kakaós szeletnek is. Ennek ugyan a banán egy kicsit “megdobja” a szénhidráttartalmát, de hála a rostkeveréknek – ami gyakorlatilag “szénhidrátmentes – a végeredmény még így is egy alacsony ch tartalmú süti.

A korábbi habkönnyű “sorozatot” ITT találjátok.

Zabpehelylisztes kakaós banánkenyér receptet ITT találtok.

Hozzávalók:

A lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, kakaóbabtöretet összekeverjük. 

A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, a villával áttört banánt, majd végül a lisztes keveréket.

Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. 190 fokon kb. 28-30 percig sütöttem, 18 cm-es (alsó, legrövidebb résznél ekkora) szilikon kenyérformát használtam.

Szénhidrát és kalória: 

  • Az egész adag: 28 g ch és 625 kcal. 
  • 9 szeletre vágva, 1 szelet: 3 g ch és 69 kcal. 
  • 100 gramm kész süti: 10 g ch és 225 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni

 

Habkönnyű kókuszos szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , ,

A korábbi “habkönnyű” (szinte ch mentes) sütik alapján készült ez a kókuszos változat. Magában is nagyon finom szerintem, de kiegészítve egy bögre Szafi Free forró csokival... hhmmm, tökéletes tízórai vagy uzsonna : )

Hozzávalók:

A lisztet, kókuszreszeléket, szódabikarbónát összekeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszolajat, majd végül a lisztes keveréket és a kakaóbab töretet. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-28 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 4 g ch és 980 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 0,5 g ch (vicces, tudom : ) ) és 122 kcal.
100 grammra kiszámolva: 1,5 g ch és 350 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Superfood szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Van már egy-két hasonló, azonos elgondolás alapján készített “habkönnyű” süti recept a blogon (ITT), most készült egy újabb… amolyan “superfood-os” : ) Tele minden jóval. Szerintem nagyon finom ez is.

Hozzávalók:

A tetejére:

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóvajat (kókuszolajat), majd végül a lisztes keveréket és a kakaóbab töretet. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.) Amikor kihűlt, megszórjuk maca por és eritrit keverékkel. (Ha valaki szeretné, hogy szinte szénhidrátmentes legyen, akkor karobpor helyett holland kakaóporral készítse el.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 17 g ch és 702 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 88 kcal.
100 gramm kész süti: 6 g ch és 259 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

superfood

Habkönnyű cukkinis mákos

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , ,

Habkönnyű cukkinis mákos süti

A habkönnyű cukkinis süti alapján (recept ITT) készítettem ezt a mákos változatot, és szerintem ez is nagyon finom lett : )

Hozzávalók:

  • 2 (nagyobb) tojás
  • 80 g reszelt cukkini (héj nélkül)
  • 20 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (régi nevén Szafi Fitt ch csökkentő liszt) (ezt használtam – vagy helyette*)
  • 30 g darált mák
  • egy kevés reszelt citromhéj
  • édesítő (nálam kb. 35-40 g négyszeres erejű édesítő)
  • csipetnyi szódabikarbóna
  • 1 ek folyékony kókuszolaj

A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük. (Nem nyomkodtam ki.) A lisztet, mákot, szódabikarbónát, citromhéjat, elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a reszelt cukkinit, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

*Szafi Reform gluténmentes rostkeverék helyett zabpehelyliszttel is készítettem már cukkinis mákos sütit, aminek ITT található a receptje.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 9 g ch és 415 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 1 g ch és 46 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

mákos

Habkönnyű céklás süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , ,

A korábbi “habkönnyű cukkinis süti” (recept ITT) alapján készült ez a szintén habkönnyű céklás süti : ) Tulajdonképpen csak annyit változtattam rajta, hogy a karobport most kakaóra cseréltem, így még kevesebb szénhidrátot tartalmaz. (Illetve értelemszerűen a cukkinit céklára cseréltem : ) )

Hozzávalók:

A céklát aprítógépben pürésítjük. A lisztet, kakaóport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, a pürésített céklát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 180 fok – 33-35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

*Szafi Reform gluténmentes rostkeverék helyett készíthetünk például ILYEN (zabos) céklás sütit, vagy IlYEN Szafi Reform süteménylisztes céklás sütit. Még több céklás recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 12 g ch és 440 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 1,5 g ch és 55 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4 g ch és 142 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

céklás

Répás mogyorós szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , , ,

A múltkori habkönnyű cukkinis süti (recept ITT) alapján készítettem most ezt a répás, mogyorós szeletet. Nekem ez is nagyon ízlik : )

Hozzávalók:

A mogyorót aprítógépben “ledaráljuk”, majd ugyanígy járunk el a sárgarépával is. A lisztet, kakaóport, sót, szódabikarbónát elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az kakaóvajat (vagy kókuszolajat) a sárgarépát, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 30 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 16 g ch és 630 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 79 kcal.
100 grammra kiszámolva: 4,5 g ch és 180 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

répás

Habkönnyű cukkinis süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , , , , ,

Hirtelen felindulásból sütöttem ezt a sütit, és megmondom őszintén, hogy nagyon meglepődtem, hogy ennyire nagyon jól sikerült : ) Legalábbis nekem nagyon-nagyon ízlett, nagyon tetszett az állaga. Nem is tudom elmondani, hogy milyen… finom puha, és olyan, mintha “habos” lenne, amikor beleharap az ember. Nekem azt hiszem a pillecukor jutott eszembe hirtelen. Biztos, hogy máskor is elkészítem, illetve felhasználom például torta vagy süti alapként is.

(Egy korábbi kakaós cukkinis süti ITT található, kókuszos cukkinis süti ITT, és Szafi süteménylisztes cukkinis süti ITT.)

Hozzávalók:

A lisztet, karobport, szódabikarbónát, sót elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, reszelt cukkinit, majd végül a lisztes keveréket. Formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 35 percig sütöttem, 20 cm-es szilikon formát használtam.)
Így is nagyon minimális a szénhidrát, illetve kalóriatartalma, de kakaóporral készítve gyakorlatilag szénhidrátmentes lesz. Viszont nekem nagyon ízlik a karobpor, ami ugyan olyasmi, mint a kakaópor, de valahogy mégis más. Legközelebb tovább fokozom majd, és kókuszolaj helyett kakaóvajjal fogom elkészíteni, csak most sajnos már későn jutott eszembe.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 17 g ch és 479 kcal.
8 szeletre vágva, 1 szelet: 2 g ch és 60 kcal.
100 grammra kiszámolva: 6 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

cukkinis

Szénhidrátmentes serpenyős pizza

Palacsinták-lepényfélék, Pizzák, , , , , , , , , ,

Hétvégén a csokis kifliből maradt egy tojásfehérjém… Adtam hozzá még egy egész tojást, egy kis Szafi Fitt ch csökkentő lisztet, előkaptam a serpenyőt… és lett egy nagyon finom tejfölös-fokhagymás-baconös pizzaféleségem : )

Korábbi serpenyős pizzareceptek ITT és ITT.

Hozzávalók a tésztához:
(1 db kb. 15 cm-eshez)

Feltét nálam:

  • kb. 40 g tejföl
  • só, fokhagyma granulátum
  • 1 szelet (10 g) bacon apróra vágva
  • 30-40 g sajt (nálam most trappista)

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A tojást, tojásfehérjét, olajat villával összekeverjük, majd beleöntjük a száraz részt, összegyúrjuk. Kb. 10 percet pihentetjük. Közben elkészítjük a feltétet: a tejfölt, sót, fokhagymát elkeverjük, a bacont felvágjuk. Sütőpapír alatt kinyújtjuk a tésztát (megszórtam egy kevés bambuszrost liszttel), hideg serpenyőbe tesszük, és alacsony hőfokon, fedő alatt kb. 5 percig elősütjük. Átfordítjuk, megkenjük tejföllel, rátesszük a bacont, sajtot, és – továbbra is fedő alatt – készre sütjük. (Én kb. még 5-6 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Csak a tészta kb. 180 kalória.
Feltéttel együtt kb: 360 kalória.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

szénhidrátmentes serpenyős pizza

Sajtos túrós rúd

Egyéb, , , , , , , ,

Ismét egy korábbi recept került átalakításra… a túrós sajtos rúd. Ebbe most került Szafi Fitt szénhidrát-csökkentő liszt is, és a tetejére egy kis bazsalikommal ízesített tojás, ami szerintem kimondottan jót tett neki : ) A korábbi – csak zabpehelylisztet tartalmazó – recept ITT.

Hozzávalók:

A tetejére:

  • 1 tojássárgája
  • kb. 20 g tejföl
  • 40 g reszelt sajt
  • kb. 1 tk bazsalikom

A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. 15 percet pihentetjük. Kinyújtjuk, felszeleteljük, lekenjük a tejfölös, bazsalikomos tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben (sütőpapírral bélelt tepsiben) megsütjük. (180 fokon kb. 30 percig sütöttem. 32×21 cm-esre nyújtottam, 40 db kb. 7×2 cm-es darab lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1340 kcal.
40 db esetén, 1 db: 2,5 ch és 33 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Tökmagolajos kifli

Kelt tészták, Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , ,

Vasárnap délután a Farkasélet blogon láttam meg egy tökmagolajos kifli receptet, ami nekem nagyon megtetszett. Nem terveztem már aznapra sütést, mivel pont kész voltam a másnapi dobozolással, pakolással, de nem hagyott nyugodni a dolog, és gyorsan nekiálltam : ) Variáltam rajta egy kicsit, de szerintem nagyon finom lett így is. Ami a formázást illeti, nem egészen lett olyan, mint ahogy terveztem, kicsit vékonykák lettek. Legközelebb úgy fogom szeletelni a tésztát, ahogy az eredeti receptben szerepel a képen. (Még több kenyér, kifli, zsemle recept ITT.)

Az eredeti recept ITT, és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

A hozzávalókat összegyúrjuk, letakarva meleg helyen kb. 40-50 percig pihentetjük. Kör alakúra nyújtjuk (kb. 28-30 cm-esre), négy cikkre vágjuk, lekenjük olajjal, feltekerjük, sütőpapírral bélelt, vagy szilikonos tepsire tesszük. Vízzel lespricceljük, megszórjuk magokkal és letakarva újra pihentetjük kb. 20 percet, majd előmelegített gőzös sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok lehet – 22 percig sütöttem. Mielőtt bekapcsoltam a sütőt, betettem egy edény vizet az aljára.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 67 g ch és 510 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 17 g ch és 127 kcal.
100 gramm kifli: 28,5 g ch és 217 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Kókuszos-szelet

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , ,

Újabban az a “mániám”, hogy a régebbi sütiket variálom át úgy, hogy más lisztekkel nagyjából ugyanolyan állagú, ízű, kinézetű legyen a végeredmény : ) Most a Kókuszkenyérre esett a választás…. Szerintem mindkét változat nagyon finom : )

Hozzávalók:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön (kanállal/kézi habverővel) elkeverjük, majd a két részt összeöntjük. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 45-50 percig sütöttem, kb. 20 cm-es szilikon formát használtam.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 54 g ch és 930 kcal.
9 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 103 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 212 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

 

kókuszos

Szénhidrátcsökkentett hamburger zsemle

Zsemlék-kiflik-kenyerek, , , , , , ,

Ahogy nagyon sokan mások, én is elkészítettem Szafi extra diétás hamburgerzsemléjét : ) Lényegében mindent a recept alapján csináltam, egyedül annyit változtattam rajta, hogy nekem elégnek bizonyult eggyel kevesebb tojásfehérje is. (Ez függ a tojás méretétől, általában nekem jó nagyok szoktak lenni.) Tényleg nagyon finom, és nagyon laktató.

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók:

Tetejére:

  • tojás
  • magok

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük és összegyúrjuk, letakarva kb. 5 percet pihentetjük. Nedves kézzel formázzuk, lekenjük tojással, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Én gázsütőben 6-os fokozaton – ez szerintem 200 fok lehet – 15 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – kb. 180 fok – és úgy sütöttem további 20 percig. A sütési idő és mód függ a sütőtől, eredetileg alsó-felső funkción 220 fokon kell sütni  15 percig, majd további 25 percig 200 fokon. Nekem régi gázsütőm van, így nem nagyon tudom “belőni” a pontos hőfokot, így csak az eddigi tapasztalataimra tudok hagyatkozni. )
Én nem “hagyományos” húspogácsával ettem, hanem tonhalfasírttal. (recept ITT) Egy korábbi, kelt tésztás hamburger zsemle recept ITT.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb: 12 g ch és 240 kcal.
3 db zsemle esetén, 1 db: 4 g ch és 80 kcal.
100 grammra kiszámolva: 5,5 g ch és 112 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

hamburgerbuci

Pizzás kiflik

Egyéb, , , , , ,

Eredetileg zsemlét terveztem ebből a tésztából, de mivel annyira jó állagú volt, annyira szépen lehetett nyújtani, hogy nem volt szívem zsemlének formázni : ) Ami a kifli formázást illeti, tudom…. tudom, van mit gyakorolni…. egyszerűen képtelen vagyok eltalálni, hogy melyik irányba, honnan kell tekerni, stb. Bocsi : )

Egyéb – élesztős – pizzás péksüti receptek: Gyors zabos pizzás csavart, Pizzás rúd, Pizzás kifli, Pizzás csiga)

Hozzávalók a tésztához:

A töltelékhez:

  • kb. 40 g sűrített paradicsom
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, egy kevés édestő
  • kb. 40 g sajt

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (először külön-külön elkeverjük a száraz és nedves hozzávalókat, majd összetöntjük). Kinyújtjuk (kb. 25 cm átmérőjű kör alakúra), négy cikkre vágjuk. Megkenjük az ízesített paradicsommal, rátesszük ka sajtot, feltekerjük, és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok – 25-30 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 34 g ch és 540 kcal.
4 db esetén, 1 db: 8,5 g ch és 135 kcal.
100 grammra kiszámolva: 13 g ch és 211 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás

Foltos-süti

Kevert sütemények-gyümölcskenyerek, , , , , , ,

Van már két másik, kinézetre szinte ugyanilyen foltos-süti az oldalon, viszont azok szinte teljesen más alapanyagok felhasználásával készültek. Most az volt a cél, hogy Szafi ch csökkentő lisztjét kipróbáljam ilyen kevert sütiben is. Szerintem nagyon finom, nagyon jó állagú lett ez is.

A két korábbi recept: Zabos-ch csökkentett foltos szelet ITT, és paleo, gluténmentes foltos süti ITT.

Hozzávalók:

A liszteket, sütőport, vanília őrleményt elkeverjük. A tojásokat az édesítővel kézi mixer magas fokozatán habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, majd felváltva a tejet és a lisztes részt is beleöntjük. A massza felét egy kb. 20 cm-es szilikon püspökkenyér formába öntjük. A maradék tésztához hozzákeverünk egy tk kakaóport, egy csipetnyi sót, és ráöntjük a “fehér” tésztára. Előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok- 45-50 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 64 g ch és 775 kcal.
8 szelet esetén, 1 szelet: 8 g ch, 97 kcal.
100 gramm kész süti: 15 g ch és 186 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Paleo pizzatészta

Pizzák, , , , , , , , ,

Az eredeti terv az volt, hogy megsütöm Julika “szénhidrátszegény, gluténmentes, diétás sajtos rúdját”, fél adagban. Na már most szépen (?) leírtam magamnak a hozzávalókat felezve…. vagyis volt amit felezve, volt, amit nem felezve…. így nagyon nem értettem, hogy például miért kell hozzá ennyi folyadék… mire leesett…. szerencsére még időben : D Szóval így alakítanom kellett rajta, de szerencsére nagyon jó lett a végeredmény. A tészta nagyon jó állagú, könnyen gyúrható, nyújtható, tényleg olyan, mint egy igazi, élesztős kelt tészta. Pedig én aztán tényleg “kényes” vagyok az ilyenre, főleg, ha pizzáról van szó : ) (A “paleo” jelző a tésztára vonatkozik. ) További pizza receptek ITT.

Hozzávalók a tésztához:

A feltét nálam:

  • 60 g passzírozott paradicsom (kép ITT)
  • 1 tk bambuszrost liszt (elhagyható)
  • só, bors, édesítő, fűszerek ízlés szerint
  • sonka apróra vágva (kb. 50 g)
  • reszelt sajt (kb. 50 g)

A tésztához a száraz és a nedves összetevőket külön-külön kimérjük, elkeverjük, majd összegyúrjuk. Letakarva kb. 10 percet pihentetjük. Szilikonos nyújtólapon (sütőpapír vagy folpack alatt) kinyújtjuk (én 25 cm-esre nyújtottam), megkenjük pizzaszósszal, rátesszük a sonkát, reszelt sajtot és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 5-ös fokozaton – ez kb. 190 fok 20 percig sütöttem, plusz 2-3 percig grilleztem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 24 g ch és 640 kcal.
4 szeletre vágva, 1 szelet: 6 g ch és 160 kcal.
100 gramm kész pizza: 7 g ch és 193 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

paleo pizzatészta

Pizzás péksüti

Sós péksütemények, , , , , ,

Első sütésem Szafi új, szénhidrát-csökkentő lisztkeverékével, és azt kell, hogy mondjam, hogy már most nagyon szeretem ezt a lisztet : ) A korábbi pizzás rúd receptből indultam ki, csak most lecseréltem a lisztet, illetve élesztő nélkül készítettem.

Hozzávalók a tésztához:

Töltelék:

  • 60 g passzírozott paradicsom
  • só, bors, fűszerek, édesítő ízlés szerint
  • 1 csapott tk bambuszrost liszt (elhagyható)
  • 100 g cottage cheese
  • kb. 25 g reszelt sajt

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük. (A bambuszrost elhagyható, csak azért tettem bele, hogy kicsit sűrűbb legyen a szósz.) A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk (a vizet lassan adagolva), kb. 10 percet pihentetjük, 4 részre osztjuk, kb. 13×7 cm-es téglalapokat formázunk belőle (én csak kézzel lapogattam), a közepébe kialakítunk egy kis mélyedést, megtöltjük töltelékkel, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 35-40 percig sütöttem, aztán átkapcsoltam grillre és további 4-5 percig sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 70 g ch és 775 kcal.
4 db esetén, 1 db: 17,5 g ch és 194 kcal.
100 grammra kiszámolva: 17 g ch és 186 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

pizzás péksüti