szafi reform

Pizzás csavart (gluténmentes)


Gluténmentes pizzás csavart

Egy újabb pizzás péksüti, mégpedig egy pizzás csavart. Egyszerűen nem tudok betelni ezzel a tésztával, annyira nagyon jó. (Jaaaa…. ugyanezt írtam az előző ilyen receptnél is, tudom…. : D Na de tényleg így van, nagyon-nagyon jó.) Nem vagyok a tojás ellen, de mégis kifejezetten tetszik, hogy nem kell bele tojás, és pikk-pakk összeállítható, nagyon jó állagú tészta. Nekem ez kicsit olyan, mintha leveles tészta lenne, tehát vékonyabb, mint egy kelt (vagy kelt tésztára hasonlító) tészta, és nagyon nagyon jó. Univerzális. (További receptek ebből a tésztából ITT.)

Az eredeti recept Szafinál ITT található. (Még több pizzás péksüti ITT található.)

Hozzávalók:

  • 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 20 g folyékony kókuszolaj
  • 15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 140 g langyos víz

Töltelék:

Tetejére:

  • cukormentes ketchup (kb. 20 g)
  • szezámmag (kb. 3-5 g)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 25×25 cm-esre nyújtottam), lekenjük ketchuppal, megszórjuk sörélesztőpehellyel, félbehajtjuk. Kézzel összenyomkodjuk óvatosan, csíkokra vágjuk, megtekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 50-55 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 54 g ch és 540 kcal.

9 darab esetén, 1 db: 6 g ch és 60 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Virslis (gluténmentes) party falatok


Régen nagyon szerettem az ilyesmi kis virslis péksütiket. Aztán szépen lassan, egyre jobban leszoktam róluk. Egyrészt, mert ez a fránya virsli annyira “megosztó”, nehéz viszonylag jót találni, másrészt azért, mert valahogy egy házilag készített változat sem adta vissza igazán azt a régi… olyan “bemész a pékségbe és elájulsz” érzést. Na, egészen addig nem, amíg nem próbáltam ki Szafi virslis party falatka receptjét. Komolyan mondom, olyan, mint az “igazi”… vagy hogy is mondjam…. attól sokkal jobb : ) Olyan, mintha valami leveles tésztából lenne. Tényleg nagyon jó, nálam abszolút kedvenc lett ez a tészta. Azóta készült már belőle mexikói zöldséges tekercs is, és vannak még további terveim is vele : ) (Na, de nincs ezen mit csodálkozni… ebből a lisztből mindent el lehet készíteni. Tényleg mindent. Imádom.) Még több recept ebből a tésztából ITT.

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (ezt használtam)
  • 2 g só
  • 20 g folyékony kókuszolaj
  • 15 g almaecet (vagy frissen facsart citromlé)
  • 140 g langyos víz
  • 7 db (Kométa mentes) virsli

Tetejére:

  • cukormentes ketchup (kb. 20 g)
  • szezámmag (kb. 3-5 g)

A lisztkeverék kivételével elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és összegyúrjuk. Pihentetjük kb. 10 percet. Kinyújtjuk (én kb. 24×24 cm-esre nyújtottam), 14 részre vágjuk, majd a tésztacsíkokat rátekerjük a félbevágott virslikre. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük ketchuppal, megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 55 percig sütöttem. A sütési idő a tészta vastagságától változhat.)

Szénhidrát és kalória:
(Csak a tészta, virsli, ketchup, szezámmag nélkül számolva)

Az egész adag: 48 g ch és 486 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info