szafi zabpudig

Datolyaszilvás sajttorta


Nincs különösebb sztori, csak annyi, hogy Anyunál megláttam két szép, érett datolyaszilvát, és úgy voltam vele, hogy… hhhhmmm valamire biztos jó lesz : ) Első gondolatom egy datolyaszilvás turmix volt, de végül sajttorta lett belőle… Nem bántam meg : ) Persze bármilyen gyümölccsel elkészíthető, például banánnal vagy majd szezon idején sárgabarackkal is nagyon finom lehet.

Az alaphoz Szemők Naomi vegán quinoa keksz receptjét használtam. (Amit mellesleg rögtön a tortasütés után, amolyan hirtelen felindulásból, elkészítettem a vaníliás chia magos quinoa kása alapból, és annyira nagyon finom lett, hogy majdnem nem maradt fényképezni való példány : ) )

Hozzávalók az alaphoz: (vagy helyette bármelyik sajttorta alap jó)
(18 cm-es tortaformához)

  • 85 g Szafi Free reggeliző karobos quinoa kása alap (ezt használtam)
  • kb. 30-40 g cukornak megfelelő édesítő
  • csipetnyi só
  • 75 g víz

A krémsajthoz részhez:

  • 1 tojás
  • 200 g light krémsajt (kép ITT)
  • 0,5 dl (hozzáadott cukortól mentes) light multivitamin (Aldi-ból, vagy helyette bármilyen más folyadék, pl. kókusztej)
  • 15 g Szafi Free vaníliás zabpudingpor (vagy helyette zabpehelyliszt, vagy 7-10 g “sima” pudingpor)
  • édesítő (kb. 80 g cukornak megfelelő)
  • egy fél datolya szilva kockára vágva (tisztított súly kb. 80 g)
  • egy tk citromlé

A tetejére:

  • 50 g (tisztán mérve, héj nélkül) datolya szilva kockára vágva
  • édesítő ízlés szerint (kb. 15 g cukornak megfelelő)
  • 60 g (hozzáadott cukortól mentes) light multivitamin (Aldi-ból, vagy helyette bármilyen más folyadék, pl. kókusztej)
  • fél tk (3 g) étkezési zselatin

Az alap hozzávalóit kézi habverővel vagy villával összekeverjük, hűtőbe tesszük kb. 10 percre. Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk. A krém hozzávalóit (a datolyaszilva kivételével) kézi habverővel elkeverjük. A datolyaszilvát meghámozzuk, apróra vágjuk. Eloszlatjuk az alapon, meglocsoljuk citromlével, majd ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük, majd kihűtjük. (170 fokon kb. 30 percig sütöttem.)
A zselés réteghez a meghámozott, apróra vágott datolya szilvát, édesítőt, gyümölcslevet, zselatint elkeverjük, alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Kicsit kihűtjük majd a tortára önjük és dermedésig hűtőbe tesszük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 94 g ch és 810 kcal.
100 gramm kész süti: 16 g ch és 138 kcal.
(8-10 szeletre vágható)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info