szafifree puding

“Mindenmentes” brutál finom csokitorta


Az ötlet/ihlet onnan jött, hogy barátnőm Anyukájának születésnapjára megsütöttem Szafi vegán Sacher tortáját, aminek nagyon nagy sikere volt. Nagyon beettünk belőle, na : ) Bevallom, hogy egy kicsit “féltem”, hogy majd hogy fogadja a hagyományos, cukros/fehér lisztes sütikhez szokott társaság ezt a “mindenmentes” tortát, de tényleg mindenkinek nagyon ízlett. Szóval, ahogy elfogyott, mondtam is, hogy most hazamegyek és sütök valami hasonlót. : ) Szerintem ez is nagyon-nagyon jó lett, és tényleg hihetetlen, hogy mennyire egyszerű ezekkel az alapanyagokkal dolgozni és mennyire finom sütiket, ételeket lehet készíteni.

Az ötletadó  Sacher torta Szafitól ITT található.

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

Gluténmentes tejmentes tojásmentes csokitorta Szafi Free karobos lisztkeverékbőlA töltelékhez:

  • 50 g Szafi Free kakaós zabpuding (ezt használtam)
  • 2,5 dl folyadék (nálam felesben kókusztej és 100%-os narancslé keveréke)
  • édesítő ízlés szerint
  • 100 g a kész piskótából
  • 30 g Szafi Free narancsos csokis ízű kása alap (ezt használtam)
  • pár csepp rum aroma (elhagyható)

A tetejére ízlés szerint csoki bevonat, én így készítettem:

 

A piskótához a liszt kivételével kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd beleöntjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (190 fokon kb. 25-30 perc, tűpróbával ellenőrizni kell!)

A töltelékhez a pudingport, édesítőt, aromát, folyadékot kézi habverővel összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve összefőzzük.

A kihűlt piskótát félbevágjuk, és kb. 100 grammot levágunk a belsejéből. Belemorzsoljuk a pudingba, hozzáadjuk a kását, majd összetöltjük a tortát. (Én az alsó lapot megszórtam kb. 1-2 teáskanálnyi Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirág cukorral, mert nagyon szeretem az ízét.)

A tetejét bevonjuk csokival és hűtőbe tesszük pár órára.

Szénhidrát és kalória:
(min. 8-10 szeletre vágható)

Az egész adag kb. 300 g ch és 1300 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes csokitorta tojás és tej nélkül

Epres túrótorta


Epres túrótorta

Volt egyszer egy körtés túrótorta… aminek nagyon nagy sikere volt családi körben. Később annak a mintájára elkészült az áfonyás változat is, és most itt az epres is. Persze van még sok-sok túró-, illetve sajttorta az oldalon, csak ebben a háromban az a közös, hogy mindegyiknél Szafi Free zabpuding porból készült az alap, a krémbe is ez került, illetve a tetején a gyümölcsös réteghez is ezt használtam. Nagy kedvenceim ezek a zabpudingok, mert nemcsak pudingként isteniek, de nagyon jó dolgokat lehet belőlük készíteni. (Például nagyon finom tojásmentes palacsintát is : ) )

Hozzávalók az alaphoz: (bármelyik SAJTTORTA alappal jó lehet)
(18 cm-es formához)

  • 1 tojás
  • 100 g Szafi Free epres banános zabpuding por (ezt használtam)
  • édesítő (kb. 30-40 g cukornak megfelelő)
  • 1 ek folyékony kókuszolaj
  • plusz egy evőkanál víz, ha szükséges

A krémhez:

Gluténmentes epres túrótortaA tetejére:

A tészta hozzávalóit aprítógéppel összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk, hűtőbe tesszük. A krém hozzávalóit (a lekvár kivételével) kézi habverveől elkeverjük. A tésztát lekenjük lekvárral, ráöntjük a krémet és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 35-40 percig sütöttem)
Az epret apróra vágjuk. A vizet, édesítőt, pudingport elkeverjük, ráöntjük az eperre és összefőzzük, a végén adunk hozzá egy evőkanálnyi citromlevet. Amikor kicsit kihűlt a torta, ráöntjük a krémet és hűtőbe tesszük. (Úgy a legjobb, ha legalább 24 órát pihen.)

Ennél most nem igazán számolgattam, de nagyjából kb. ugyanannyi, mint az előző két változat. (Kb. 146 g ch és 1440 kcal az egész adag, és 8-10 szeletre vágható.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Epres túrós sajttorta Szafi Free zabpudinggal

Raffaello (ízű) golyó


Raffaello (ízű) golyó

Mondtam már, hogy imádom ezeket az alapanyagokat? Ja igen, mondtam. Többször is, szerintem : ) Na, de akkor nem is szaporítom a szót… hanem bepötyögöm a hamis Raffaello golyó receptjét : ) Szerintem brutál jó lett. Több nap után is finom. (Jóóó, onnan tudom, hogy megfeledkeztem egy pár – hűtőben lapuló –  darabról, na : D )

Még több sütés nélküli desszertgolyó recept ITT. További Raffaello ízvilágú finomságok ITT.

Hozzávalók:

  • 100 g kókusztej
  • 25 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ilyen)
  • 15 g Szafi Free zabdara (ilyen)
  • 40 g kókuszreszelék
  • csipetnyi só
  • édesítő ízlés szerint (kb. 40-50 g cukornak megfelelő)
  • pár csepp mandula aroma

A forgatáshoz:

A zabpudingot, zabdarát, édesítőt, sót, aromát, kókusztejet – kézi habverővel – elkeverjük, majd alacsony hőfokon összefőzzük. (Nem kell sok idő, viszont kevergetni kell szorgosan : ) ) Tűzről levéve hozzáadjuk a kókuszreszeléket, összegyúrjuk, majd kihűtjük. Vizes kézzel golyókat formázunk és kókuszreszelékbe forgatjuk őket. (Nekem 10 db olyan “bolti méretű” Raffaello golyóm lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(A forgatáshoz használt kókuszreszelék nélkül)

Az egész adag: 30 g ch és 430 kcal.
10 db Raffaello golyó esetén, 1 db: 3 g ch és 43 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Gluténmentes, tejmentes Raffaello ízű golyó

Répatorta golyók


Répatorta golyók

Nagyon szeretem ezt a zabdarát, simán csak “tejbegrízként” is, vagy grízpudingnak elkészítve, de sütöttem már belőle például túrós sütit is. Most pedig sütés nélküli répatorta golyó készült. Hogy honnan jött az ötlet? Jó kérdés… talán a hűtőben lapuló 1 kg sárgarépa ihletett meg : )

Egy korábbi, szintén sütés nélküli, zabpelyhes répatorta golyó recept ITT.  (De ha valaki igazi répatortát sütne, akkor ahhoz is van receptem ITT.)

Hozzávalók:

A forgatáshoz:

  • durvára tört dió

A megtisztított sárgarépát karikára vágjuk és puhára főzzük. Villával áttörjük. A zabdarát, pudingport, édesítőt, fahéjat elkeverjük a kókusztejjel és alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a darált diót, kihűtjük, elkeverjük a sárgarépával. (Érdemes – legalább egy kis időre – hűtőbe is tenni, hogy jól besűrűsödjön.) Golyókat formázunk és darált dióba forgatjuk. (Egyébként szerintem kásaként is nagyon finom, ha valakinek nincs kedve “golyózni” : ) )

Szénhidrát és kalória:
(a forgatáshoz használt dió nélkül)

Az egész adag: 60 g ch és 624 kcal.
12 db golyó esetén, 1 db: 5 g ch és 52 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes répatorta golyók Szafi Free zabdarából

Gluténmentes grízes krémes


Kezdem a lényeggel… ez a süti eszméletlen finom : ) Sőt még annál is finomabb. Nem tudom mikor ettem utoljára ennyire jó sütit. Szüleimnek, barátnőmnek is vittem belőle kóstolót, és mindenkinél hatalmas sikert aratott. Barátnőm megkérdezte, hogy nem vállalok-e karácsonyra “bérsütést” : D Ritkán sütöm meg újra ugyanazt a sütit, de ez biztos elkészül még máskor is, tényleg annyira nagyon jól eltalált recept. Szóval, akinek van hozzá alapanyaga, ne hagyja ki. Leírva talán kicsit bonyolultnak tűnhet, meg hosszadalmasnak, de egyáltalán nem az. Az eredeti recepten csak azért változtattam, mert nem volt agar agar porom, így zselatint használtam, de sajnos azt meg már későn vettem észre, hogy az sincs annyi, amennyi szerintem kellene az agar agar kiváltására, így kicsit csökkentettem a folyadék mennyiségén, hogy ne legyen folyós a krém. (Utánaolvasgattam és az agar agar erősebb, így zselatinból szerintem 10-12 g kellene az eredetileg írt 5 dl folyadékhoz, de nekem csak 5 g volt. Így valamivel kevesebb lett a krém, de még így is mesés volt.)

Az eredeti recept Szafinál ITT.

Hozzávalók a tésztához:

  • 300 g Szafi Free Expressz lisztkeverék
  • édesítő (nálam 35 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő, az eredeti recept szerint 140 g Szafi Reform poreritrit)
  • 1 g só
  • fahéj, gyömbér (az eredeti recept szerint 4 g Szafi Reform mézeskalács fűszerkeverék)
  • 20 almaecet (az eredeti recepet szerint 20 g fehérborecet)
  • 280 g víz
  • + 8 g Szafi Free Expressz lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz

A krémhez:

A kenéshez:

A tetejére:

  • cukormentes csoki vagy házi “csokikrém” (én kb. 10 g karobport – kakaóporral helyettesíthető -, 20 g vaníliás eritritet, csipetnyi sót és 20 g kókuszkrémet kevertem ki)

A tésztához a száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön kimérjük, majd a két részt összeöntjük és csomómentesre keverjük. Pihentetjük 10 percet. Lisztezett felületen átgyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk, kinyújtjuk. (Én 28×30 cm-esre nyújtottam, mert így fért el, az eredeti recept szerint 26×36 cm-esre nyújtjuk.) Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és egymás után megsütjük. (Előmelegített sütőben 160 fokon 15 perc.)

A krém hozzávalóit edénybe tesszük, kézi habverővel elkeverjük és alacsony hőfokon összefőzzük, kenhető állagúra hűtjük. (Agar agar porral máshogy kell elkészíteni, az eredeti receptnél leírtak szerint.)

Összeállítás:

Mindkét lapot kettévágjuk, így lesz 4 lapunk. Az alsó lapra kenjük a krém felét, rárakjuk a következő lapot. Lekenjük lekvárral, befedjük a harmadik lappal, majd lekenjük a maradék krémmel és rátesszük az utolsó lapot. Hűtőbe tesszük, majd fogyasztás előtt bevonjuk csokival.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb.: 264 g ch és 1895 kcal.
24 szeletre vágva, 1 szelet: 11 g ch és 79 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Narancsos frissítő


Nagyon szeretem a narancsos ételeket, italokat, főleg ebben az őszi-téli időszakban. (Na jó, nyáron is imádom a jéghideg narancslét : ) ) Igaz, hogy ez most nem egy melengető ital, hanem inkább frissítő, mivel én jól lehűtve fogyasztottam, de nagyon jól esett. Főleg, hogy közben felavathattam a várva várt My Bottle kulacsomat : )

Hozzávalók:

A citromlé kivételével egy edényben elkeverjük a hozzávalókat, majd alacsony hőfokon összefőzzük. Kihűtjük, citromlével ízesítjük, ízlés szerint adunk hozzá narancsszeleteket.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 14 g ch és 60 kcal.
(plusz a narancsszeletek)


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info