Ez olyan “mi van a hűtőben” ebéd : ) Ami mellesleg nagyon nagyon finom lett. Biztos, hogy máskor is el fogom készíteni. Magában is finom szerintem, de nokedlivel pedig igazi telitalálat : )
Hozzávalók:
- 250 g csirkemell
- 300 g zöldborsó (nekem mirelit volt)
- egy kicsi hagyma
- egy kevés kókuszolaj
- ételízesítő (1 púpozott tk- ezt használtam)
- pirospaprika (1 csapott tk)
- víz (kb. 2 dl)
- 100 g tejföl (plusz 50 g víz)
- 10 g zabpehelyliszt
A nokedlihez:
- 75 g Szafi Free nokedli lisztkeverék (vagy helyette*)
- csipetnyi só
- 60 g langyos víz
A csirkemellet kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal. Az apróra vágott hagymát “megfuttatjuk” a kókuszolajon, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük. Beleöntjük a borsót, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a paprikát, ételízesítőt és fedő alatt puhára főzzük (kb. 15 perc alatt). A tejfölt elkeverjük fél dl vízzel és a zabpehelyliszttel, majd hozzáadjuk a zöldborsós csirkés “cucchoz” és készre főzzük.
A nokedlihez:
Egy edénybe felforralunk kb. 1-2 liter vizet. Amíg melegszik a víz, elkészítjük a nokedlit: a hozzávalókat egy tálban (kanállal) gyors mozdulatokkal összekeverjük. Amikor felforrt a víz, visszavesszük takaréklángra, beleszaggatjuk a nokedlit, majd újra felforraljuk (kb. 1-2 perc). Az újbóli forralás után visszavesszük takaréklángra és kb. 1-2 perc alatt készre főzzük. Leszűrjük, leöblítjük, összekeverjük a borsós csirkével.
* Szafi Free nokedli lisztkeverék helyett készíthető például EZ a recept alapján is.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 96 g ch és 1070 kcal.
2 adagra osztva, 1 adag: 48 g ch és 525 kcal.
(A “ragu” 46 g ch és 810 kcal, a nokedli 50 g ch és 260 kcal.)
———————
2018. 09. 04.
Újra elkészítettem, az új kedvenc nokedlimmel, illetve most hús nélkül, és egy-két módosítással:
Hozzávalók:
- 300 g mirelit zöldborsó
- 1 kicsi hagyma
- 100 g zabtejszín
- 10 g zabpehelyliszt
- só, bors, 1 tk Szafi Reform füstölt paprika, chili
- kb. 1,5 dl víz
- kb. 1 ek citromlé (kóstolni kell)
A borsót és az apróra vágott hagymát felöntjük kb. 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és fedő alatt puhára főzzük, majd besűrítjük a zabpehelyliszttel elkevert zabtejszínnel, – ha szükséges felöntjük vízzel – citromlével ízesítjük. (A tápértéke így – az egész adagnak, nokedli nélkül – kb. 50 g ch és 390 kcal.)
A nokedlit most Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztből készítettem, Julika receptje alapján, mert egyszerűen imádom ezt a nokedlit : ) Annyira egyszerű, annyira gyors és annyira nagyon finom! (Eredeti recept Szafinál ITT található.)
Hozzávalók:
- 100 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék
- 2 g só
- 100 g víz
A főzéshez:
- 1,5 liter víz
- 1- 2 g só
A szűréshez:
- 1,5 liter hideg víz
A hozzávalókat fakanállal alaposan elkeverjük, pihentetjük, amíg a víz felforr. Levesszük a hőfokot és egy adagban beleszaggatjuk a tésztát. Magas hőfokon felforraljuk, majd alacsony hőfokon kb. 1 percig főzzük. Leszűrjük és rögtön hideg vízbe tesszük kb. fél percre, majd leszűrjük.
**********
2019. 03. 22.
Zabpehelyliszt helyett most Szafi Reform magyaros alapport használtam, (kihagytam a füstölt paprikát, chilit). A nokedli tésztába, illetve a zöldborsós szószba is tettem egy kis apróra vágott medvehagymát. Nagyon finom.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
