tápiókaliszt

Mini pizzás csiga

2016-06-02Sós péksüteményekch csökkentett, pizzás, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt, tápiókaliszt, tízórai, uzsonna, vacsora

Annyira nem is mini csigák, de nem találtam jobb nevet neki : ) Ugyanis van már több pizzás csiga recept, például EZ, vagy cottage cheese-zel EZ.

Hozzávalók a tésztához:

1 tojás
40 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék
40 g tápiókaliszt
1 púpozott tk (5 g) tojásfehérjepor (vagy helyette is tápiókaliszt)
só (kb. fél tk)
csipetnyi szódabikarbóna
kb. 0,8 dl víz
10 g folyékony kókuszolaj

A töltelék nálam:

cukormentes ketchup (Aldi-s, kb. 25-30 g)
apróra vágott sonka (kb. 25 g)
reszelt sajt (kb. 40 g)

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen, kb. 27×16 cm-esre nyújtottam), megkenjük ketchuppal, rátesszük az apróra vágott sonkát, megszórjuk reszelt sajttal és (a rövidebbig oldalnál kezdve) feltekerjük. Felszeleteljük (én 6 darabra vágtam), sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, vízzel megspricceljük, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 17-20 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 36 g ch és 500 kcal.
6 db csiga esetén, 1 db: 6 g ch és 83 kcal.
100 gramm kész csiga: 15 g ch és 208 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo zsemle

2016-05-18Zsemlék-kiflik-kenyerekch csökkentett, gluténmentes, paleo, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt, tápiókaliszt

A múltkori paleo kenyérke után (recept ITT) szerettem volna valamilyen hasonló összetételű, más formájú kenyérféleséget sütni. Pont kapóra jött Szafinál Julika paleo kornspitz kiflije (recept ITT), tökéletes kiindulási pont volt. Alakítottam az arányokon, illetve nekem most a zsemle forma gyorsabb megoldásnak tűnt, de a végeredmény szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

2 (S-es) tojás
100 g víz
1 ek olvasztott kókuszolaj
60 g Szafi Reform szénhidrát-csökkentő liszt
50 g tápiókaliszt
5 g tojásfehérjepor (vagy helyette is tápiókaliszt)
10 g chia mag
csipetnyi só, fokhagymagranulátum
egy nagy csipetnyi szódabikarbóna
a tetejére magok ízlés szerint

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összeöntjük, összegyúrjuk. Négy egyenlő részre osztjuk, formázzuk, megspricceljük vízzel, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre – 180 fokra – és úgy sütöttem további kb. 10 percet.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 44 g ch és 500 kcal.
4 db esetén, 1 db zsemle: 11 g ch és 125 kcal.
100 gramm kész zsemle: 17 g ch és 194 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo kakaós kifli

2016-05-10Édes péksüteményekch csökkentett, édes péksüti, gluténmentes, kakaós kifli, kakaóvaj, paleo, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt, tápiókaliszt, tojásfehérjepor

Sztori nem nagyon van… talán csak annyi, hogy nekem nagyon bejött a múltkori paleo kenyérke (recept ITT), és gondoltam, hogy sütök valami hasonló tésztából egy édes péksütit is. És szerintem brutál finom, nagyon jó állagú lett : ) (A formázás még mindig nem megy, sőt szinte egyáltalán nem, szóval nem ér röhögni : D Fel nem tudom fogni, hogy miért nem tudom eltalálni, hogy merre kell tekerni….)

Hozzávalók:

1 tojás
50 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (régi nevén: Szafi Fitt ch csökkentő lisztkeverék)
30 g tápiókaliszt
5 g tojásfehérjepor (vagy helyette is tápiókaliszt)
édesítő (nálam kb. 20 g Diawellness négyszeres erejű édesítő)
csipetnyi szódabikarbóna
1 dl meleg víz
10 g olvasztott kókuszolaj

A töltelékhez:

10 g olvasztott kakaóvaj (vagy helyette kókuszolaj)
1 púpozott tk holland kakaópor (kb. 8-10 g)
édesítő ízlés szerint

A kenéshez:

tojás

A tésztához a száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összegyúrjuk. Kinyújtjuk (folpack alatt nyújtottam, bambuszrost liszttel enyhén megszórt felületen), kb. 24 cm-es körre, négy cikkre vágjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk kakaóporral, édesítővel, feltekerjük, lekenjük tojással, majd előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem a hőfokot 4-esre – 180 fokra – és további 10 percig sütöttem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 400 kcal.
4 db kifli esetén, 1 db: 6,5 g ch és 100 kcal.
100 gramm kész kifli: 11,5 g ch és 176 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Paleo kenyérke

2016-05-03Zsemlék-kiflik-kenyerekch csökkentett, gluténmentes, paleo, szafi ch csökkentő liszt, szafifitt, tápiókaliszt

Kísérletező kedvemben voltam… gondoltam megpróbálok összehozni valamilyen kenyérféleséget, na de most nem élesztős tésztából, hanem Szafi ch csökkentő lisztkeverékéből. Szerintem jó lett : ) Jó, kicsi, tudom, két zsemlének jobb lett volna, de azért így is elfogyott : )

Hozzávalók:

1 tojás
50 g Szafi Reform szénhidrát-csökkentett rostkeverék
30 g tápiókaliszt
1 tk (kb. 5 g) szezámpehely (szerintem enélkül is jó)
só, fokhagymagranulátum, metélőhagyma (nem kell sajnálni egyiket sem : ) )
csipetnyi szódabikarbóna
1 dl forró víz
10 g olvasztott kókuszolaj

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd a két részt összekeverjük, összegyúrjuk. Jó kis, gyúrható tésztát kapunk. Kb. 10 percet pihentetjük, formázzuk (nekem kb. 16-18 cm-es kis kenyérke lett), majd vízzel megspricceljük, megszórjuk magokkal és előmelegített sütőben megsütjük. Gázsütőben 6-os fokozaton – ez kb. 200 fok – 20 percig sütöttem, majd visszavettem 4-esre és további 20 percet sütöttem.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 26 g ch és 300 kcal.
100 gramm kész kenyér: 12.5 g ch és 145 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info