vegán

Cukkini fánk

Ebéd-vacsora, Fánkok, , , , , , , , ,

Cukkini fánk

Húúúú, ez nagyon durván finom lett szerintem! Volt egy kis maradék, mini, árválkodó cukkinim, és hirtelen jött az ötlet, hogy az almafánk után készítek egy sós változatot is. Tényleg nagyon jó lett, annyira, hogy mire ezeket a sorokat pötyögöm, már nincs egy darab se… : D Holnap megyek cukkinit venni : D

Még több fánk recept ITT.

Hozzávalók:

A liszt kivételével egy villával elkeverjük a hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Pihentetjük kb. 5 percet, (amíg melegszik az olaj), majd felforrósított kókuszolajban kisütjük. (Én púpozott kiskanálnyi adagokban sütöttem ki, így 10 db fánkom lett. )

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 35 g ch és 200 kcal.
10 db fánk esetén, 1 db: 3,5 g ch és 20 kcal.

********

Cukkinifánk cukkinifőzelékkel:

(Zabpehelylisztes cukkinifőzelék recept ITT.)

Cukkinifánk és zabpehelylisztes cukkinifőzelék

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes cukkini fánk

Hamis "rizses hús" Szafi Free zabtörettel

Hamis “rizses hús” és fasírt

Ebéd-vacsora, , ,

Hamis “rizses hús” és fasírt recept

Húúúú, ez valami nagyon-nagyon finom!!! Nem vagyok vegán, viszont sose voltam egy nagy húsfogyasztó sem (nekem a sajt a gyengém…. : D ), így nekem bármikor jöhet egy ilyesmi zöldséges étel. Ami mellesleg önmagában is brutál jó, de köretként is simán megállja a helyét. Komolyan mondom, nagyon jó. És úgy beettem belőle, hogy el se hittem. Pedig tudok ám enni, azzal nincs gond : D (Például nem egyszer hallottam már azt, hogy “jajj bocs, én mindig akkor hívlak, amikor épp eszel…. vagyis…. te mindig eszel!” : D ) Na szóval, tényleg nagy kedvenc lett nálam ez az étel, biztos, hogy nagyon sokszor el fogom még készíteni.

Az eredeti recept Szafinál, ITT található.

Hozzávalók:

Plusz (ízlés/életmód szerint):

A sárgarépát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Egy kevés kókuszolajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a szintén felszeletelt paprikát, paradicsomot, fűszerezzük. Felöntjük egy kis vízzel és készre főzzük. (Én hagytam rajta egy kis “szaftot”.)

A zabtöretet/bulgurt/rizst elkészítjük a leírás szerint, (megszórjuk petrezselyemmel), majd összekeverjük a répás raguval.

(Nem mértem, nem számoltam semmit. Éhes voltam : ) )

************

Zabtöretes répás fasírt

Nemcsak egytálételnek finom, hanem fasírtot is lehet belőle készíteni. Főztem egy újabb adaggal, (most kimaradt a paprika, paradicsom és ment bele egy cukkini is reszelve, illetve a sárgarépa is reszelve került bele, ahogy az eredeti recept is írja). Miután összekevertem a zabtörettel, meglocsoltam egy kis citromlével, és adtam hozzá annyi Szafi Free lángos lisztkeveréket, hogy jól formázható legyen, mint egy fasírt. (Olyan állagú, mint például a répaburger.) Kókuszolajban kisütöttem. Szerintem brutál finom.

Gluténmentes vegán répás fasírt Szafi Free zabtörettel

Hamburger “hús”pogácsának is nagyon-nagyon finom : ) (Ezzel a hamburger zsemlével ettem.)

Vegán hamburger "hús"pogácsa

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

“Mindenmentes” oroszkrém torta

Csupakrém sütemények, Tortafélék, , , , , , ,

A puncstorta mellett az oroszkrém torta volt gyerekkorom kedvenc süteménye. A puncstorta már elkészült, kétféleképpen is (receptek ITT és ITT), most az oroszkrém tortán volt a sor : ) Illetve oroszkrém szelet is van már a blogon (ITT), szerintem az is nagyon-nagyon finom volt, nekem teljesen visszaadta azt a régi ízvilágot, most viszont elkészült a “mindenmentes” változat is. Szeretem az ilyen kihívásokat : )

A piskótához Szafi blogjáról EZT a receptet használtam. (De a piskóta lisztkeverék csomagján lévő recepttel is elkészíthető – almával vagy lekvárral – az szerintem még finomabb piskóta. Illetve, ha nem fontos a tojásmentesség, akkor a tojásos piskótával is tökéletes.)

Hozzávalók a piskótához:
(18 cm-es formához)

  • 250 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 70 g poreritrit
  • 1 g só
  • 40 g frissen facsart citromlé
  • 180 g víz
  • pár csepp vanília aroma

A krémhez:

Ezenkívül:

A piskótához a lisztkeverék kivételével, kézi habverővel elkeverjük a hozzávalókat, majd a lisztet is hozzáadjuk és csomómentesre keverjük. Sütőpapírral bélelt formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük. (180 fokon kb. 20-25 perc.)

A krémhez a pudingport, édesítőt, kókusztejet, narancshéjat elkeverjük és folyamatosan kevergetve összefőzzük. Hozzáadjuk az előzőleg rum aromába áztatott mazsolát és kihűtjük. Kézi habverővel belekeverjük a sajtkrémet és egy csapott tk konjakgumit. (Alaposan össze kell keverni.)

A behűtött cocomas-t (én egy kis időre betettem a fagyasztóba is, a lényeg, hogy tényleg jól le kell hűteni) az édesítővel és egy csipetnyi konjakgumival kézi mixerrel felverjük, majd a felét a pudingos részhez keverjük.

A kihűlt piskótát két vagy három részre vágjuk (én két részre vágtam, de legközelebb három részre vágnám, úgy még mutatósabb szerintem, illetve jobb a krém-piskóta arány, vagy hogy mondjam : ) ). A pudingos krémből kiveszünk két-három evőkanálnyit, a többit a piskótalapok közé töltjük. A maradék krémet eloszlatjuk a torta tetején, és hűtőbe tesszük. (10-12 óra állás után lett nekem tökéletes állagú a krém.) A tetején eloszlatjuk a maradék cocomas-t, majd ízlés szerint díszítjük. Én az oldalára szeletelt mandulát tettem, a tetejére pedig szárított narancsvirág került.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 265 g ch és 1910 kcal.
(8-10 szeletre vágható, de nagyon laktató.)

——————

Anyukám csodás tortája :) (Ő a tojásos piskótával készítette.)

Gluténmentes oroszkrém torta Szafi Free lisztből

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes, vegán oroszkrém torta

Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , ,
Szafi Free narancsos-csokis palacsinta

Nagyon szeretem Szafi narancsos-csokis ízű kásáját, ezért nagyon megörültem, amikor megláttam Petránál az Instagramon ezt a Free palacsinta liszt és a narancsos csokis ízű kása keverékéből készült tojásmentes palacsintát. Tényleg nagyon finom magában is, úgy is kóstoltam, de pl. barack lekvárral is nagyon ott van : ) (Ja, és azok a cuki kis “bütykök” a kis barack darabkák a kásából : ) )

Az eredeti recept ITT található. Még több palacsinta recept ITT.

Hozzávalók:

A hozzávalókat kézi habverővel kikeverjük, majd kókuszolajjal kikent (vagy olajspray-vel kifújt) serpenyőben megsütjük. Nekem 3 db kisebb palacsintám lett ebből az adagból. (Tovább kell sütni, mint egy hagyományos palacsintát.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 55 g ch és 288 kcal.
3 db palacsinta esetén, 1 db: 18 g ch és 96 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Szafi Free narancsos csokis palacsinta

Cukkini tócsni

Ebéd-vacsora, Egyéb, Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , ,
Gluténmentes cukkini tócsni

Volt egy felhasználásra várakozó cukkinim, ehhez kerestem recepteket. Méghozzá olyat, amit akár hamburger “húspogácsaként” is fel tudok használni, ugyanis párhuzamosan hambizsemlét is sütöttem. Mit mondjak… magában és hamburgerhez is nagyon bevált. Csináltam már ilyesmi zöldségfasírtot, ami szerintem tökéletesen működik hamburger “húspogácsaként” is, (például ez a cékla-felhő, vagy a répaburger, de a cukkini-felhőt is el tudom képzelni ilyenhez).

 

Az eredeti recept Szafinál ITT található.

Hozzávalók:

  • 80 g Szafi Free palacsinta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 10 g sörélesztő pehely (elhagyható)
  • 100 g reszelt cukkini (én héj nélkül reszeltem, apró lyukú reszelőn)
  • só, 1 tk csevapcsicsi fűszerkeverék (ezt használtam) (persze lehet más fűszer is, de nekem ez nagyon jól bevált az ilyesmi “hamburger” ízvilághoz)
  • 50 g víz (ha szükséges)
  • 8 g citromlé
  • kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a sütéshez

A hozzávalókat egy villával összekeverjük, majd kókuszolajjal (vagy olajpsay-vel kifújt), felforrósított serpenyőben, evőkanálnyi adagokban kisütjük. (Nekem 5 db lett ebből az adagból.)

Szénhidrát és kalória:
(a sütéshez használt olaj nélkül)

Az egész adag: 60 g ch és 335 kcal.
5 db esetén, 1 db: 12 g ch és 67 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes barackos csokis golyók

Barackos-csokis ízű hajdina golyók

Bonbonok-desszertgolyók, Sütés nélküli édességek, , , , , ,

Eredetileg a kekszet szerettem volna kipróbálni az új narancsos-csoki ízű hajdina alapból, de aztán egy hirtelen ötlettől vezérelve mégis a golyózás mellett döntöttem : ) A keksz receptje ITT található Szafinál, ebből indultam ki, csak több kása alapot használtam, hogy formázható legyen a massza. Szerintem nagyon-nagyon jó ízű kis golyócska lett (vagyis nem egy…hanem 20 db : ) ), bár nem aggódtam az íze miatt, ugyanis az ebből készült kása is isteni finom.

Még több desszertgolyó recept ITT.

Hozzávalók:

A forgatáshoz:

  • darált dió
  • kakaópor

A hozzávalókat egy kanállal összekeverjük, 15 percre hűtőbe tesszük. Golyókat formázunk és megforgatjuk őket darált dióban/kakaóporban (de “csupaszon” is nagyon finom).

Szénhidrát és kalória:
(a forgatáshoz használt dió és kakaópor nélkül)

Az egész adag: 131 g ch és 823 kcal.
20 db golyó esetén, 1 db: 6,5 g ch és 41 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes barackos csokis hajdinás golyók

Egzotikus hamis tejberizs

Ebéd-vacsora, Egyéb, , ,

Egzotikus hamis tejberizs

Nem tudom megmondani, hogy mikor ettem utoljára tejberizst (lehet még a menzán, azaz úgy időszámításunk előtt pár száz évvel : D ), szóval gondoltam készítek egyet. Vagyis egész pontosan egy hamis tejberizst. Szafinál láttam ezt az ötletet és nagyon megtetszett. Minimálisat változtattam csak rajta, kapott egy kis egzotikus ízvilágot. Szerintem nagyon finom lett és tényleg hasonlít a tejberizsre.

Az eredeti recept Szafinál ITT található és ahogy én csináltam:

Hozzávalók:

  • 300 g kókusztej
  • 50 g Szafi Free natúr zabtöret (ezt használtam)
  • 10 g kókuszreszelék
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • pár csepp rum aroma
  • pár csepp citromlé (elhagyható)

A hozzávalókat egy edényben elkeverjük, felforraljuk majd forrástól számítva kb. 10-12 percig főzzük (folyamatosan kevergetve), majd letakarva pihentetjük egy kis ideig. Ananász szeletekkel tálaljuk.

Szénhidrát és kalória:
(az ananász nélkül)

Az egész adag: 40 g ch és 340 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Egzotikus hamis tejberizs

Szafi Free gluténmentes kásák

Szafi Free gluténmentes kásák

Krémek, kásák, pudingok, Sütés nélküli édességek, , , , , , , , , ,

Szafi Free kásák

Imádom ezeket a kásákat, mert pikk-pakk megvan belőlük egy jó kis reggeli, tízórai, vagy uzsonna, de akár vacsora is. Szóval kinek mi, a lényeg, hogy gyorsan, egyszerűen elkészíthetőek és nagyon finom mindegyik : ) Szépen fel is sorakoztattam őket : D A bőség zavara : )

Narancsos-csoki ízű (FŐZÉS NÉLKÜLI) hajdina kása sárgabarackkal

Kezdem ezzel, mert most ez az aktuális kedvenc. Annyira finom, annyira jó illata van, szerelem volt első látásra, vagyis kóstolásra : )  Aki “fél” a hajdina ízétől, az gyorsan felejtse el a félelmét, mert egyáltalán nem érezni rajta. Ebből keksz is készíthető, azt még nem próbáltam, de ami késik, nem múlik… csak maradjon hozzá kása alapom : D

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 50 g Szafi Free narancsos csoki ízű keksz/kása alap sárgabarackkal (ilyen)
  • 90 g tetszőleges hőmérsékletű (növényi) tej vagy narancslé (én kókusztejjel készítettem)
  • ízlés szerint édesítő

A hozzávalókat kikeverjük, pár percet állni hagyjuk és már fogyaszthatjuk is.

Szénhidrát és kalória (kókusztejjel készítve): 32 g ch és 180 kcal.

Proteinnel is nagyon finom:

Szafi receptje alapján készítettem: 50 g narancsos csokis kása, 10 g Szafi Free protein shake por (ezt használtam), 150 g kókusztej, édesítő.

Vaníliás chia magos quinoa kása

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 30 g Szafi Free reggeliző vaníliás chia magos kása alap (ilyen)
  • 1,5 dl kókusztej
  • édesítő ízlés szerint (kb. 15 g cukornak megfelelő)

A hozzávalókat kikeverjük majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (Halkan megsúgom, hogy én néha mikróban készítem…)

Ebből a kása alapból is készíthető keksz is, ITT található a recept.

Szénbhidrát és kalória: 21 g ch és 155 kcal.

Szafi Reform kakaóbab törettel, gyümölccsel:

Gluténmentes chia magos Szafi Free kása

 

Reggeliző csokis ízű (karobos) quinoa kása

Szafi Free karobos quinoa kása

Hozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 30 g Szafi Free reggeliző csokis ízű quinoa kása alap (ilyen)
  • 125 g víz vagy tej (én kókusztejjel készítettem most)
  • édesítő ízlés szerint

A hozzávalókat kikeverjük majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. (És ennél is érvényes az előző “súgásom” : ) )

Szafi Free gluténmentes vegán karobos quinoa kása

Ebből a kása alapból is készíthető keksz, ITT található a recept. Én sajttorta alapként is használtam, aminek ITT található a receptje.

Szénhidrát és kalória (kókusztejjel készítve): 20 g ch és 125 kcal

 

Szafi Free főzés nélküli fehérjés kása

Időközben megjelent ez az új termék, ami egy főzés nélküli fehérjés kása. Nekem ez is nagyon-nagyon bevált. Gyors, egyszerű, és nagyon laktató.

Proteines főzés nélküli kásaHozzávalók:

A hozzávalókat villával vagy kézi habverővel kikeverjük, pár percet pihentetjük.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (gyümölcs, aszalványok nélkül): 27 g ch és 114 kcal.

Gluténmentes főzés nélküli Szafi Free fehérjés kása fahéjjal

Szafi Free  fehérjés zabkása

Szafi Free fehérjés zabkásaHozzávalók:
(1 adaghoz)

  • 50 g Szafi Free fehérjés zabkása alap (ezt használtam)
  • 2 dl (növényi) tej
  • édesítő ízlés szerint, ha szükséges

A hozzávalókat összekeverjük és sűrűre főzzük, vagy 2×1 percig mikrózzuk. (Szafi Free müzlivel és fekete mazsolával ettem.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag (gyümölcsök és aszalványok nélkül): 32 g ch és 220 kcal.

Gluténmentes, vegán fehérjés Szafi Free zabkása

Gyümölccsel és Szafi Reform paleo drazséval is isteni : ) (Én tuti “végig eszem ezeket a drazsé bogyókat : D )

Vegan proteines gluténmentes Szafi Free zabkása

Tej helyett téli ízvilágú teában főzve is nagyon finom. : )  Imádom az ilyen teás “trükköket” mert tök jól lehet játszani az ízekkel.

Gluténmentes, fehérjés Szafi Free zabkása

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Gluténmentes karobos almapufi Szafi Free lisztből

Karobos almapufi

Palacsinták-lepényfélék, , , , , , , , ,

Karobos almapufi

Az ötlet onnan jött, hogy nemrég sütöttem egy banános gofrit – szintén ugyanebből a lisztből – és nagyon-nagyon ízlett, csak nem volt alkalom fotózásra, így az a recept elmaradt. (Egyébként nagyjából ugyanezekkel az arányokkal készült az is, csak alma helyett banánnal.) Gondoltam készítek egy almás verziót… készítettem is, csak valamiért beleragadt a gofrisütőbe. Kiszedtem, megettem (nagyon jó állagú volt amúgy, kívül ropogós, belül finom puha), és “mérgemben” bekevertem egy újabb adag tésztát, amit serpenyőben sütöttem ki : ) Szerintem így is nagyon finom lett.

Hozzávalók:

  • 50 g reszelt alma
  • 50 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék (ezt használtam)
  • 50 g víz
  • édesítő ízlés szerint
  • csipetnyi só
  • egy kevés kókuszolaj a sütéshez

A hozzávalókat elkeverjük, pihentetjük 10 percet. Kókuszolajjal kikent, felforrósított serpenyőben evőkanálnyi adagokban (alacsony hőfokon) kisütjük. (Nekem ebből 5 db kb. 6-7 cm-es kis pufim lett.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag összesen kb.: 42 g ch és 235 kcal.
5 db esetén, 1 db karobos almapufi: 8,5 g ch és 47 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info