Pár napja egy kedves olvasóm megkérdezte, hogy nincs-e valami jó kis cobbler receptem… Bevallom, hogy nekem elsőre a morzsasüti ugrott be, de kicsit utánaolvasva kiderült, hogy nem egészen ugyanaz. Megnéztem egy-két receptet, hogy nagyjából milyen is, aztán nekiálltam. Megmondom őszintén, hogy folgamam nincs, hogy ilyennek kell-e lennie (a google-s cobbler képeket nézegetve kicsit gyanús a dolog : ) ), de mivel szerintem nagyon finom lett, ezért gondoltam megosztom. És azt hiszem vannak vele további terveim, mert nagyon tetszik : )
Hozzávalók:
- kb. 300-400 g meggy (nekem fagyasztott volt)
- 10 g tápiókeményítő (vagy helyette pudingpor)
- édesítő (nálam kb. 1 tk Diawellness négyszeres erejű édesítő)
A tésztához:
- 1 tojás
- 80 g zabpehelyliszt
- 50 g Diawellness Zero6 liszt (lehet, hogy jó helyette is zabpehelyliszt)
- édesítő (nálam kb. 25-30 g Diawllness négyszeres erejű édesítő)
- 30 g lágy kókuszolaj
- 1 dl tej
- csipetnyi szódabikarbóna
A (lecsepegtetett) meggyet megszórjuk tápiókakeményítővel/pudingporral, édesítővel, egy kisebb jénaiba tesszük. A tésztához a liszteket elkeverjük a szódabikarbónával, édesítővel, hozzáadjuk a lágy kókuszolajat, elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást, tejet és kézi habverővel simára keverjük. Rákanalzzuk a meggyre és előmelegített sütőben megsütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 25-30 percig sütöttem.)
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag: 108 g ch és 1140 kcal.
6 (nagy) szeletre vágva, 1 szelet: 18 g ch és 190 kcal.
100 g kész süti: 18 g ch és 190 kcal.
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
