zöldbab

Rakott zöldbab


Egy receptes újságban láttam egy hasonló ételt, és mivel nálam nagy kedvenc a zöldbab, így gondoltam elkészítem az én verziómat. Szerintem finom lett.

Hozzávalók:

  • 250 g darált hús
  • 500 g zöldbab (nekem sárga hüvelyű, mirelit volt)
  • 120 g bulgur
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • só, bors, fűszerek (nálam tárkony és fokhagyma granulátum)
  • 50 g tejföl
  • víz (kb. 1 dl)

A tetejére:

  • 175 g tejföl
  • 1 tojás
  • só, bors, fűszerek
  • reszelt sajt (kb. 40 g)

Egy kevés kókuszolajon kicsit “megfuttatjuk” a bulgurt, felöntjük kb. 1 dl vízzel, majd lefedjük, félretesszük. A zöldbabot megfőzzük. Az apróra vágott hagymát egy kevés kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, fűszerezzük, fehéredésig kevergetjük, majd fedő alatt megfőzzük. Hozzákeverjük a tejfölt, a zöldbabot és a bulgurt, egy jénai tálba öntjük, a tetejére tetején eloszlatjuk a tojással elkevert, fűszerezett tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal, lefedjük alufóliával és készre sütjük. (Gázsütőben 4-es fokozaton – ez kb. 180 fok – 45 percig sütöttem. Kb. félidőtől alufólia nélkül.)

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 105 g ch és 1260 kcal.
4 adagra osztva, 1 adag: 26 g ch és 315 kcal.
100 grammra kiszámolva: 8,5 g ch és 102 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldbabos csirkés bulgur


A bulgur nálam örök kedvenc, van is már jó pár recept (ITT), most készült egy újabb. Amolyan mi van a hűtőben kategória : ) (A kép minőségéért bocs, csak egy gyors ebéd előtti fotózásra volt időm. )

Hozzávalók:

  • kb. 500 g csirkecomb (vagy csirkemell) filé
  • egy kicsi hagyma
  • egy kevés kókuszolaj
  • 200 g zöldbab (sárga hüvelyű, mirelit volt)
  • 150 g bulgur
  • víz (kb. 3 dl)
  • só, bors, fokhagymagranulátum, tárkony
  • 100 g tejföl

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felszeletelt húst, sózzuk, borsozzuk, fehéredésig kevergetjük. Hozzáadjuk a babot felöntjük vízzel (kb. 3 dl-t öntöttem hozzá), sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt kb. 10 percig főzzük, majd beleöntjük a bulgurt és készre főzzük. (Kb. 10-15 perc, ha szükséges, akkor pótoljuk a vizet.) Az utolsó pár percben belekeverjük a tejfölt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 120 g ch és 1500 kcal.
100 grammra kiszámolva: 12 g ch és 150 kcal.


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

bulgur

Bolognai zöldbab


Bolognai zöldbab

Mindig is imádtam a bolognait, de évekkel ezelőtt, ha valaki azt mondja nekem, hogy egyszer tészta nélkül fogok bolognait enni, biztos, hogy azt mondom neki, hogy viccel… Nem mondom, hogy totál olyan, mintha tésztával enné az ember, de szerintem nagyon nagyon finom, nekem egyáltalán nem volt hiányérzetem, pedig én tényleg nagyon tésztás vagyok : )

Hozzávalók:

  • 300 g darált hús
  • 500 g (sárga hüvelyű) zöldbab (nekem mirelit volt)
  • 1 kicsi hagyma
  • 1 kevés kókuszolaj
  • 1 doboz (500 g) passzírozott paradicsom
  • 40 g Szafi Reform bolognai és lasagne alap (enélkül is elkészíthető, de akkor értelemszerűen sózni, fűszerezni, stb. kell)
  • 100 g tejföl
  • 1 tk zabpehelyliszt
  • kb. 50 g sajt (nálam light mozzarella)

Az apróra vágott hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, hozzáadjuk a zöldbabot, felöntjük egy kevés vízzel, majd fedő alatt puhára főzzük. A passzírozott paradicsomhoz adjuk a bolognai alapot, elkeverjük majd hozzáöntjük a darált hús-zöldbab keverékéhez és pár perc alatt összefőzzük. (Itt akár meg is lehet állni, mert így is nagyon finom szerintem, csak én szeretem nagyon az ilyesmi összesütött dolgokat, így bedobtam a sütőbe egy kis időre.) Egy hőálló tálba öntjük, a tetejére simítjuk a liszttel elkevert tejfölt, megszórjuk reszelt sajttal és kb. 20-25 percre sütőbe tesszük. (Azt sejtettem előre, hogy nem lehet majd szép szeleteket vágni, de most nem is ez volt a cél : ) )

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag kb. 90 g ch és 1500 kcal.
3 adagra osztva, 1 adag: 30 g ch és 500 kcal.
100 grammra kiszámolva: 7 g ch és 114 kcal.

 


A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

 

Bolognai rakott zöldbab

Zöldbabos bulgur

Egyik este a szokásosnál is később értem haza, fáradt is voltam, viszont tudtam, hogy másnapra ebédet kell készítenem. Felmértem a terepet, hogy mit is tudok összehozni, ami gyorsan megvan, nem kell sokat bíbelődni vele és persze finom is. Ez lett belőle : )

Hozzávalók:

  • 200 g zöldbab (sárgahüvelyű, mirelit volt nekem)
  • 60 g bulgur
  • 100 g (szeletelt) bacon (vagy helyette ízlés szerinti hús)
  • só, bors, fokhagyma(granulátum)
  • mustár (nálam 1 tk dijoni)
  • víz (kb. 2 dl)
  • kb. 30 g tejföl (elhagyható)

A bacont csíkokra vágjuk, egy edényben kicsit megpirítjuk, beleöntjük a bulgurt, zöldbabot, összekeverjük, felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk és fedő alatt készre főzzük. (A végén már kevergetni kell, és ha szükséges, akkor pótolni a vizet. Kb. 15 perc alatt kész.) Az utolsó pár percben belekeverjük a mustárt és a tejfölt.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 710 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 25 g ch és 355 kcal.
100 grammra kiszámolva: 11 g ch és 158 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

zöldbabos bulgur

Zöldbabos csirke bulgurral

Az egész a barbecue fűszerkeverékkel kezdődött… receptet kerestem hozzá, és nagyon megörültem, amikor Szafinál megláttam ezt a húsos rakott zöldséget. Zöldbab, csirke, paradicsom… nálam ez mind befutó, így gyorsan össze is állt a kép, hogy milyen lesz az én változatom. Nagyon-nagyon finom lett, nagyon laktató és nagyon gyorsan, egyszerűen elkészíthető (max. 25-30 perc).  Én két adagra számoltam, de több lett belőle.

Hozzávalók:

A húst apró kockára vágjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel. A hagymát kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig kevergetjük, beleöntjük a zöldbabot (nem engedtem ki, fagyosan tettem bele), felöntjük egy kis vízzel, hozzáadjuk a bulgurt, a paradicsomot, (ha szükséges ízlés szerint sózzuk, tovább fűszerezzük) és fedő alatt készre főzzük (kb. 15 perc alatt), az utolsó egy-két percben hozzákeverjük a cottage cheese-t. Én egy kicsit sok vizet adtam hozzá (kb. 1,5 dl-t), és mivel kevés volt a bulgurom így adtam hozzá egy zabpehelylisztet, hogy kicsit sűrűsödjön.

Szénhidrát és kalória:

Az egész adag: 50 g ch és 830 kcal.
2 részre osztva, 1 adag: 25 g ch és 415 kcal.
100 gramm kész étel: 6 g ch és 94 kcal.

A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )

Zöldbabos bulgur