Hozzáadás a Kedvencekhez Tojásmentes palacsinta Szafi Free gluténmentes zabpudingból
Sajnos sosem volt erősségem a palacsinta (annak idején a hagyományos verzió is komoly kihívást jelentett), így számomra igazi megváltást jelentenek Szafi palacsinta lisztjei. Imádom a Free-t és a Reform változatot is, rengetegszer sütöm mindkettőt. Tehát nem valamiféle hiányérzet késztetett arra, hogy zabpudingból készítsek palacsintát, hanem egyszerűen kísérletező kedvemben voltam, és kíváncsi voltam, hogy mi sül ki belőle. Jelentem – szerintem – nagyon finom lett. Frissen az igazi, másnapra kicsit megkeményedik, de teszteltem…. mikróban felmelegítve újra finom puha lesz. (És aztán megláttam Szafinál, hogy Julika is pudingporból készített nagyon guszta palacsintát –ITT található a recept, az lesz a következő, amit kipróbálok : ) Annyira imádom ezeket a Szafi termékeket…. tényleg minden, MINDEN elkészíthető belőlük. : )
Hozzávalók:
(4 db – kb. 20 cm-es palacsintához)
- 100 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (ezt használtam) (vagy Szafi Free kakaós zabpuding por)
- csipetnyi só
- édesítő (nálam 15 g Szafi Reform vaníliás eritrit)
- 10 g folyékony kókuszolaj
- 200 g víz
- minimális kókuszolaj (vagy EzCoat olajspray) a serpenyő kenéséhez
A hozzávalókat kézi habverővel alaposan elkeverjük. Pihentetjük kb. 10 percet, majd kókuszolajjal kikent (vagy EzCoat olajspray-vel kifújt), felforrósított palacsintasütőben kisütjük. Viszonylag “sokáig” tartott a sütés, oldalanként kb. 3-4 perc, de ez tűzhelytől függ. Alacsony hőfokon sütöttem, amikor kezdett elválni a serpenyőtől, akkor – szilikon lapáttal – megfordítottam.
Szénhidrát és kalória:
Az egész adag kb. 67 g ch és 450 kcal.
4 db palacsinta esetén 1 db palacsinta kb.: 17 g ch és 113 kcal.
Olajmentes változat
Amióta Szafi megalkotta az olajmentes változatot (ami ITT található a blogján), azóta én is úgy szoktam sütni. Minden ugyanaz, csak kimarad a 10 g kókuszolaj és víz helyett növényi tejjel készül (200 grammal). Illetve pihentetés nélkül is működik.
Szilvalekvárral is isteni finom : )
Kakaós zabpuding porral készítve:
Őszre hangolódva… Fahéjas édesítővel töltöttem, és most a tésztájába tettem egy kis Szafi Reform kekszfűszert is:
Epres-banán ízű zabpuding porból (ezt használtam):
Karamell ízű zabpuding porból (ezt használtam) is isteni… uuuhhh micsoda illatok terjengtek a lakásban….
A Facebook-on itt találsz meg: fittkonyha.info
