Hozzáadás a Kedvencekhez

Valami jó kis péksüti után kutakodva, többször belefutottam ebbe a receptbe, és mivel igazán nekem valónak tűnt, így gondoltam megpróbálkozom a fitt változattal.

Hozzávalók:
Tészta:

• 12 dkg DW 50%-os liszt
• 7 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 dkg lenmagliszt
• 1 tk sikér (elhagyható)
• 1 tk só
• 1 csomag porélesztő
• Kb. 1,1 dl langyos tej
• 1 evőkanál kókuszzsír (vagy vaj)
• 3 evőkanál olívaolaj

Töltelék:

• Tejföl, fokhagyma, sonka, sajt, kukorica, ízlés szerint.

Tetejére: Kb. egy evőkanál tejföl és egy tojás keveréke, de szerintem mehet simán csak a
tojással való kenés.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, meleg helyen egy órát kelesztjük. Kinyújtjuk, megkenjük a
fokhagymás tejföllel, eloszlatjuk rajta a többi tölteléket, szorosan feltekerjük, majd trapéz
formákat vágunk, a tetejüket lekenjük a tojással, esetleg szórhatunk rá magokat is.
Előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben megsütjük. (kb. 20-25 perc alatt, nálam gázon
4-es fokozaton)
A tésztában összesen kb. 92 gr CH van, plusz a töltelék. Nekem ebből 11-12 háromszög jön
ki.

Kipróbáltam más arányokkal is, nekem mindkettő ízlett:
Tészta:

• 75 gr teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 65 gr DW 50%-os liszt
• 50 gr DW zero6 liszt
• 10 gr lenmagliszt
• 1 tk sikér (elhagyható)
• 1 tk só
• 1 csomag porélesztő
• Kb. 1,1 dl langyos tej- 1 evőkanál kókuszzsír (kb. 10 gr)
• 1 evőkanál vaj (kb. 10 gr)
• 3 evőkanál olívaolaj

Ebben a felállásban a tészta ch tartalma kb. 79 gr.