Hozzáadás a Kedvencekhez

Ezt a receptet is abban a gasztro mellékletben láttam, amelyikben a kelt palacsintát. Nagyon tetszett a neve (sült túrópuding néven jelent meg), a kép, az összetevők listája, stb. szóval megjegyeztem magamnak, hogy ezt ki kell próbálni.  Kíváncsi  voltam, hogy vajon mitől túrópuding egy túrópuding és kutakodtam egy kicsit. Gyorsan kiderült, hogy egy Stahl-receptről van szó. Kicsit át kellett alakítanom, mert nem volt hozzá meg minden alapanyag, de nagyon elégedett vagyok a végeredménnyel, szerintem nagyon finom, könnyű kis desszert lett. A “puding” elnevezést ugyan még mindig nem értem, bár lehet, hogy én rontottam el valamit, vagy a kis átalakításom eredménye miatt,  de nekem ez inkább egy nagyon tuti könnyű, finom túrómuffin : )

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 200 g túró
• 50 g light krémsajt (Aldi, Lidl, Penny, kép ITT)
• 3 ek tej
• 50 g zabpehelyliszt
• édesítő ízlés szerint (nálam most folyékony)
• 3-4 szem cukormentes aszalt  datolya (kb. 20 g) forró vízzel leöntve (vagy mazsola, de el is hagyható)
• vanília aroma (vagy vanília rúd kikapart belseje) ízlés szerint
• csipetnyi só (a fehérjékhez)

Eredetileg 3 ek mazsolát ír a recept, amit rummal fel kell forralni. Én annyira nem rajongok a mazsoláért, így datolyát használtam. Leöntöttem forró vízzel, pár percig letakartam, majd apró darabokra vágtam. A tojásokat szétválasztottam, a sárgájához hozzákevertem a túrót, krémsajtot, tejet, édesítőt, datolyát, jól elkevertem, majd hozzáadtam a lisztet is. A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá vertem, majd óvatosan beleforgattam a túrós masszába. Kikent- lisztezett muffinformába kanalaztam a masszát és előmelegített sütőben (200 fok, gázsütőben 6-os fokozaton) 15 perc alatt megsütöttem. Díszítésként egy szem (cukormentes) karamell cukorkát (Spar-ban lehet kapni) olvasztottam fel két-három evőkanálnyi tejjel. (Még annyi, hogy nem elírás, tényleg nincs benne se sütőpor, se szódabikarbóna…. én is többször átolvastam a receptet, mert hiányoltam, de tényleg nincs benne.)

Az egész adag kb. 50 g ch és 710 kcal, 9 (normál méretű – kb. 7 cm-es) muffin esetén 5,5 g ch és 80 kcal/db.

A Facebook-on itt tudsz csatlakozni: fittkonyha.info

Az Instagramon pedig ITT tudsz követni (Ott viszont nem csak étel/életmód posztok vannak, szóval csak erős idegzetűeknek : )  )