

Túrós batyu serpenyőben
Sok-sok évvel ezelőtt készült már a konyhámban egy ilyesmi túrós batyu serpenyőben, most kipróbáltam más liszttel is. Imádom a serpenyőben készíthető ételeket, és nálam ez nem csak az eredetileg is serpenyős kajákra – mint például a tojásrántottára stb. – vonatkozik.
Azt ne kérdezze senki, hogy miért mániám ez, nem igazán tudom megmondani :D Főleg, hogy nem feltétlen rövidebb az elkészítési idő. Viszont nem kell előtte sütőt melegíteni, főleg, ha ilyen kis adag készül. :)
Sütöttem már így pizzát, angol muffint (ami nem édesség, hanem zsemle), pupusas-t, és egy rakat ilyen-olyan zabos lepénykét, stb.
Hozzávalók (2 darabhoz):
- 100 g teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
- 100 g túró (nekem félzsíros rögös állagú volt)
- édesítő (nálam 10 g négyszeres erejű)
- 1 kk porélesztő
- kb. 4 ek víz (kb. 30-40 g)
- 100 g túró
- édesítő, reszelt citromhéj ízlés szerint
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 15-20 percet pihentetjük.
Két részre osztjuk a tésztát. Lisztezett felületen kinyújtjuk (kb. 20×15 cm-esre), rátesszük a tölteléket, félbehajtjuk, kézzel kicsit “kilapogatjuk”, villával összenyomkodjuk a szélét.
Olajjal vékonyan kikent, felforrósított teflon serpenyőben, alacsony hőfokon, fedő alatt kisütjük. Egyszer-kétszer átfordítjuk. Én kb. 20 percig sütöttem.
Amúgy szerintem sütőben is süthető, 180 fokon 20-25 perc.
Szénhidrát és kalória:
- Az egész adag kb. 66 g ch és 650 kcal.
- 1 db túrós batyu: 33 g ch és 325 kcal.
- 100 gramm: 21 g ch és 207 kcal.